مربای خربزه ساده برای زمستان. مربای خربزه معطر شیرین برای زمستان: رازهای آشپزی

خربزه می تواند تنش و تحریک پذیری را از بین ببرد. توت همچنین به بهبود سریعتر بافت ها، تثبیت فشار خون، بهبود ساختار مو و وضعیت درم کمک می کند. این محصول متابولیسم را عادی می کند و حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین برای کل بدن است.

دستور پخت مربای خربزه کلاسیک

• آب - 0.8 لیتر.
• خربزه خربزه - 2 کیلوگرم.
• شکر - 2.2 کیلوگرم.
• لیمو - 1 عدد.
• وانیلین - 5 گرم.

1. برای تهیه مربای غیر معمول، توت های آبدار را به مکعب برش دهید. در همان زمان، آب را روی اجاق گاز قرار دهید. به محض اینکه مایع شروع به حباب زدن کرد، خربزه را داخل آن بیندازید.
2. محصول را به مدت 6-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. برش های توت را از ظرف خارج کرده و روی الک قرار دهید. صبر کنید تا آب اضافی تخلیه شود.
3. مرکبات را بشویید، آن را با یک چاقوی تیز نصف کنید، آب آن را در یک فنجان کوچک فشار دهید. شکر گرانول، وانیلین و آب لیمو را در آبگوشت مخلوط کنید.
4. شربت را مدتی بجوشانید تا کریستال ها کاملا حل شوند. سپس قطعات توت را باید در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و با آبگوشت داغ بریزید.
5. 10 ساعت صبر کنید، در مدت زمان تعیین شده مربا عطر دلخواه را به دست می آورد. مایه شیرین را در ظرف لعابی بریزید و دوباره روی آتش بگذارید.
6. شربت را دوباره به مدت نیم ساعت بجوشانید. اجازه دهید ترکیب خنک شود. مایه را در ظروف استریل بریزید و با نایلون بپوشانید. برای ذخیره سازی ارسال کنید.

مربای خربزه با زنجبیل

• خربزه خربزه - 1.9 کیلوگرم.
• شکر - 1.3 کیلوگرم.
• پرتقال بزرگ - 1 عدد.
• زنجبیل تازه - 55 گرم.
• دارچین آسیاب شده - 4 گرم.
• وانیل - 2 گرم.

1. یک خربزه شکر بخرید، توت شبیه توپ راگبی است. میوه را از وسط نصف کرده و به قطعات مربعی خرد کنید.
2. خربزه را در یک قابلمه لعابی بریزید و ریشه زنجبیل را در ظرف رنده کنید. پرتقال را نصف کرده و آب آن را در ظرفی بریزید.
3. 150 گرم اضافه کنید. ماسه بزنید، هم بزنید، اجازه دهید محصول به مدت 2-3 ساعت دم بکشد. در 1.5 لیتر بریزید. آب آشامیدنی، شکر باقی مانده را اضافه کنید.
4. مخلوط را بپزید تا دانه ها کاملا حل شوند. پس از این، ترکیب را برای 20 دقیقه دیگر خیس کنید. در نتیجه، شما باید یک توده ضخیم به دست آورید. در صورت لزوم، روند پخت را طولانی کنید.
5. در پایان دستکاری ها، ادویه های تند را با هم مخلوط کنید، آن را در شیشه ها پخش کنید و بپیچید. صبر کنید تا در دمای اتاق خنک شود سپس در یخچال قرار دهید.

• خربزه عسلی - 950 گرم.
• شکر گرانول - 500 گرم.
• اسید سیتریک - 4 گرم.
• وانیل - 2 گرم.

1. خربزه را برش دهید، دانه ها را جدا کنید، پوست آن را جدا کنید. میوه ها را به قطعات مربع خرد کنید، پالپ را در یک کاسه قرار دهید، شکر را اضافه کنید.
2. دستگاه پخت را روی برنامه «خورش» قرار دهید و محصول را به مدت 3.5 ساعت بپزید. پس از مدت زمان مشخص شده پودر لیمو را اضافه کرده و هم بزنید.
3. برنامه Steam را تنظیم کنید و منتظر بمانید تا حباب ها ظاهر شوند. اگر توده شیرین آبریزش داشت، نگران نباشید.
4. بعد، مولتی اجاق را روی حالت "پخت" قرار دهید، توت ها را به مدت 35-45 دقیقه سفید کنید، درب آن را باز کنید، گاهی اوقات هم بزنید.
5. ظروف شیشه ای را استریل کنید، مخلوط خربزه را در شیشه ها بریزید و به روش معمول درب ببندید. مربا را در زیرزمین یا انبار نگهداری کنید.

مربای خربزه با موز

• موز رسیده - 900 گرم.
• خربزه - 1.5 کیلوگرم.
• آهک - 8 عدد.
• شکر - 1.5 کیلوگرم.
• کنیاک - 40 میلی لیتر.

1. خربزه آماده شده را در قابلمه بریزید و به مقدار لازم شکر بپاشید. ظرف را با گاز بپوشانید و توت ها را یک روز بگذارید.
2. پس از گذشت زمان، آهک را بشویید، 5 نسخه را به دو قسمت برش دهید، آب میوه را در یک قابلمه معمولی فشار دهید. ظرف را با غذا در فر قرار دهید و مواد را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.
3. هنگام تهیه مربا فراموش نکنید که مواد را هم بزنید. مرکبات باقیمانده را با پوست برش دهید، پالپ موز را به صورت حلقه ای خرد کنید. مواد را به قابلمه اضافه کنید.
4. مواد را بجوشانید تا پوره شوند. به خاطر داشته باشید که فرآیند دم کردن باید روی حرارت کم انجام شود. مخلوط را هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود.
5. در ظروف برش خورده بریزید و به روش معمول بپیچید. شیشه ها را برگردانید و روز بعد مربا را در یخچال بگذارید.

مربای خربزه با گریپ فروت

• خربزه (پالپ) - 1 کیلوگرم.
• شکر - 750 گرم.
• گریپ فروت - 1 عدد.

1. تفاله توت را به قطعات مکعبی برش دهید، در یک کاسه پلاستیکی قرار دهید، شکر را بپاشید. خربزه را به مدت 10-12 ساعت بگذارید. در زمان تعیین شده، محصول آب میوه را آزاد می کند.
2. خربزه دم کرده را داخل ظرف فلزی بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. پس از جوش آمدن، حرارت روی اجاق را کم کنید و مخلوط را حداقل 8 دقیقه بجوشانید.
3. گاز را خاموش کنید و آبگوشت را یک روز بگذارید. پس از این، روش پخت را دوباره به مدت یک ربع تکرار کنید. مشعل را خاموش کنید و 7 ساعت صبر کنید.
4. گریپ فروت شسته شده را با پوست به ورقه های کوچک خرد کنید و در ماهیتابه با خربزه قرار دهید. مخلوط را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
5. هم زمان شیشه ها را استریل کرده و مربای آماده شده را بیرون بریزید و روی ظرف ها را با نایلون بپوشانید. مربا را در انبار نگهداری کنید.

• مکعب خربزه - 1.9 کیلوگرم.
• لیمو - 2 عدد.
• شکر - 950 کیلوگرم.
• دارچین تازه آسیاب شده - 7 گرم.

1. قطعات خربزه آماده شده را در یک تابه با دیواره ضخیم قرار دهید. آب مرکبات را بگیرید، 300 گرم اضافه کنید. صحرا. اجزاء را برای چند ساعت بگذارید.
2. در همین حین 1 لیتر بریزید. آب آشامیدنی را در یک ظرف، ماسه باقی مانده را اضافه کنید. روی اجاق بگذارید و شربت را بپزید. به محض اینکه مخلوط داغ آماده شد، آن را روی خربزه دم کرده بریزید.
3. مواد را مخلوط کرده و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. مربا را بجوشانید تا آماده شود. وقتی مخلوط غلیظ شد، اجاق گاز را خاموش کنید. دارچین را اضافه کنید و هم بزنید.
4. لذیذ خربزه را در شیشه های خشک و تمیز بریزید و با درب آهنی ببندید. مربا را در یک اتاق مناسب و با دمای پایین نگهداری کنید.

مربای خربزه با گلابی

• خربزه خرد شده - 850 گرم.
• گلابی رسیده - 1 کیلوگرم.
• شکر - 900 گرم.
• آب - 0.5 لیتر.
• دانه فلفل صورتی - 25 عدد.
• جوهر گریپ فروت - 110 میلی لیتر.

1. گلابی ها را بشویید و رطوبت اضافی را با یک حوله وافل بگیرید. تمام مقدار اضافی میوه، از جمله هسته را جدا کنید. با پوسته به صورت برش خرد کنید.
2. به طور جداگانه شروع به پختن شربت شکر کنید. پس از تشکیل یک مخلوط شفاف، برش های گلابی را اضافه کنید. مخلوط را در مجموع 3 بار به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
3. در این بین صبر کنید تا ترکیب شیرین کاملا خنک شود. در همان زمان، تفاله خربزه را تکه تکه کنید. توت ها را به مخلوط گلابی اضافه کنید. دانه های فلفل را اضافه کنید یا در دستگاه مخصوص خرد کنید.
4. جوشاندن توت شکر را با همان روش گلابی تکرار کنید. 2 دقیقه قبل از پایان آخرین دستکاری، اسانس گریپ فروت را در آن بریزید. مخلوط معطر را بین ظروف پخش کنید و با نایلون بپوشانید. در جای خنک نگهداری کنید.

• سیب - 500 گرم.
• خربزه خربزه - 1.4 کیلوگرم.
• شکر - 550 کیلوگرم.
• پوست لیمو - 1 عدد.

1. شیشه ها و درب ها را استریل کنید، سپس مرکبات و سیب ها را بشویید. توت های عسل آماده شده را از مخلوط کن رد کنید. دوغاب به دست آمده را در ظرفی با پوشش لعابی بریزید.
2. شکر گرانول را به پوره اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حرارت را کم کنید، مخلوط را بجوشانید و مدام هم بزنید. مخلوط را به قوام غلیظ بجوشانید. سیب ها را ریز خرد کنید. روال را ادامه دهید.
3. پوست مرکبات را رنده کرده و به ترکیب عمومی اضافه کنید. مخلوط را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. اجاق گاز را خاموش کنید. مخلوط شیرین را در ظرف های شیشه ای بریزید و با درب ببندید. در زیرزمین نگهداری کنید، از قرار گرفتن در معرض نور خورشید خودداری کنید.

مربای خربزه با پوست هندوانه

• خربزه - 500 گرم.
• پوست هندوانه - 450 گرم.
• شکر - 550 گرم.
• آب - 0.6 لیتر.

1. یک لایه نازک از پوست خربزه را جدا کنید و همین کار را با پوست هندوانه انجام دهید. غذا را به شکلی که برای شما راحت است به قطعات کوچک خرد کنید.
2. داخل فنجان آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید. قطعات خرد شده را به مدت نیم ساعت در مخلوط قرار دهید. بعد، محصول باید به مدت 8-10 دقیقه در آب جوش قرار گیرد.
3. در همان زمان شربت را طبق دستور کلاسیک بپزید. پوست خربزه و هندوانه را از آب داغ خارج کرده و در ظرف خشک و مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. شربت تمام شده را روی محصول بریزید.
4. مخلوط را روی اجاق قرار دهید و در 3 مرحله بپزید و مخلوط را به جوش بیاورید. فاصله بین مراحل باید حداقل 2.5 ساعت باشد. سپس مربای تمام شده را در ظرف های شیشه ای بسته بندی کنید و بپیچید. با یک پتو بپوشانید و یک روز صبر کنید.

مربای خربزه و پرتقال

• پرتقال - 2-3 عدد.
• خربزه خرد شده - 1.5 کیلوگرم.
• آب - 0.7 لیتر.
• شکر - 2 کیلوگرم.

1. خربزه را به ترتیب خرد کنید و در فنجان آهنی بریزید. 0.5 کیلوگرم تفاله توت را اضافه کنید. صحرا. مواد را مخلوط کرده و به مدت 3 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
2. بعد شروع به پختن شربت کنید. شکر باقیمانده را با آب ترکیب کنید تا مایعی شیرین تهیه شود. بعد از مدتی مخلوط شیرین داغ را روی خربزه بریزید.
3. مواد را کاملاً مخلوط کرده و به مدت یک روز با یک پارچه بپوشانید. توده شیرین را بگذارید تا دم بکشد. پس از این، شربت را از تفاله جدا کرده و می فرستید تا بجوشد.
4. مخلوط داغ را دوباره روی خربزه بریزید. محصول را مجدداً به مدت 8-10 ساعت دم کنید. بعد از مدتی پرتقال ها را به همراه پوست آن به مکعب های کوچک خرد کرده و به توده اصلی اضافه کنید.
5. در آخر مربا را بجوشانید تا غلیظ شود و در حالی که داغ است در شیشه های تمیز پخش کنید. به روش کلاسیک در یک اتاق تاریک نگهداری کنید.

1. برای تهیه مربای خربزه، باید میوه های نسبتاً سفت را انتخاب کنید و آنها را با طعم عسلی متمایز کنید. مزیت این توت این است که پس از پختن پالپ از هم نمی پاشد.
2. خربزه های بیش از حد رسیده را می توان در غذاساز قرار داد تا مربای خوشمزه ای از پوره تهیه شود. همچنین اگر قصد دارید مربا را بر اساس پوست هندوانه درست کنید، باید پایه سفت آن را در محلول نمکی خیس کنید. چنین دستکاری هایی به قطعات کمک می کند تا شکل خود را در آینده حفظ کنند.
3. مربای خربزه تمام شده بسیار زیبا و جذاب به نظر می رسد. سایه شربت به طور کلی به نوع توت بستگی دارد. برش های خربزه را به هر ترتیبی برش دهید.
4. قوام شربت به مدت زمان پختن مواد بستگی دارد. ضخامت درمان در بیشتر موارد بر طعم تأثیر نمی گذارد. مربای خربزه را با پنکیک، محصولات پخته شده، بستنی یا پنیر استفاده کنید. ویتامین ها را برای تمام سال ذخیره کنید. سلامتی خود را با خوراکی ها بهبود بخشید.

مربای خربزه را با دستورات پیشنهادی درست کنید. شما می توانید از میوه های مشابه غذای لذیذ خود را تهیه کنید. مربای خربزه را مطابق ذائقه خود آزمایش کنید. آناناس، کیوی، انبه، هلو و انجیر می توانند به خوبی با توت های عسل ترکیب شوند. خوراک خود را با آجیل غنی کنید، هیچ محدودیتی برای تخیل شما وجود ندارد.

ویدئو: مربای خربزه خوشمزه و معطر

سخت است که کسی را با مربای توت فرنگی یا تمشک شگفت زده کنید. اما اگر آن را از خربزه درست کنید، یک دسر غیر معمول دریافت می کنید. اغلب، خربزه را به صورت خام می خورند، بدون اینکه حتی متوجه شوند که می توان آن را خشک، خشک کرد یا به عسل خربزه، میوه های شیرین و مربا تبدیل کرد. برای اینکه شربت مربای کهربا معطر عسل به تعریفی برای توانایی های آشپزی شما تبدیل شود، باید برخی از حکمت های شرح داده شده در این دستور العمل را بدانید. عجله نکنید تا راز تهیه دسر را فاش کنید.

مربا خوشمزه است، رنگ کهربایی زیبایی دارد و مهمتر از همه، تهیه آن بسیار آسان است. می توانید آن را از خربزه کامل یا از پوست آن بپزید. از این گذشته، باید اعتراف کنید که اغلب مواردی وجود دارد که یک "اژدر" یا "کلکسی کشاورز" ترکمن اولیه خریداری می کنید، اما فقط بو دارد. اصلا شیرینی نداره حتی با پوسته ها راحت تر است. می‌توانید با سرو کردن یک کاسه سالاد یا گلدان با تکه‌های خربزه بدون پوست، این مسیر دشوار را طی کنید. بنابراین، شما ضخامت مورد نیاز خود را انتخاب می کنید و خانواده شما از خوردن دسر با چنگال و نه با دست خوشحال می شوند.

از پوست خربزه تهیه شده طبق دستور العمل مشخص شده، می توانید میوه های شیرینی بسیار خوشمزه ای درست کنید که یادآور شیرینی های شرقی عجیب و غریب است. رطوبت باید به درستی تبخیر شود و قطعات خربزه باید روی سطح صافی قرار گیرند تا برش ها به یکدیگر برخورد نکنند. خشک کنید و در ظرف درب دار بگذارید.

اگر خربزه خیلی آبدار بخورید مربا آب ریز می شود. دو راه برای خروج از این وضعیت وجود دارد: آن را به حال خود رها کنید یا آن را کمی بجوشانید.

پس از خواندن دستور العمل، خواهید دید که بسیار ساده است، اما مربا فوق العاده خوشمزه می شود. بنابراین در فصل غنی خربزه عجله کنید و از میوه هایی که انرژی خورشید را جذب کرده اند دسر تهیه کنید.

عناصر:

• خربزه پوست کنده - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

خربزه باید شسته شود، بریده شود و از دانه ها پاک شود.

برای مربا، پالپ متراکم مناسب است، این دقیقا همان چیزی است که در پایه پوسته ها قرار دارد.

خمیر به دست آمده را به قطعات بریزید، در قابلمه بریزید و با شکر گرانول بپوشانید.

خربزه و شکر به نسبت مساوی گرفته می شوند، بر این اساس می توانید هر مقدار مربا را تهیه کنید، حجم آن را زیاد کنید یا آن را کم کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 8 ساعت کنار بگذارید.

پس از مدتی، پالپ شروع به ترشح آب می کند و شکر شروع به ذوب شدن می کند. سپس قطعات خربزه با شربت اشباع می شوند، مانند عکس، لبه های آنها باید شفاف شود.

مربا را در چند دسته، ابتدا به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

هم بزنید تا مربا نسوزد. این چیزی است که بعد از 5 دقیقه پختن به نظر می رسد.

پس از این، کاملا خنک شود، حتی می توانید آن را یک شبه رها کنید. برای درک اینکه چرا این مرحله نیاز است، تصاویر مربای خربزه را قبل و بعد از خنک شدن با هم مقایسه کنید. مقداری از شربت جذب خربزه می شود و حتی رنگ آن متفاوت می شود! اگر دسر را به این شکل دوست دارید، کافی است آن را به جوش بیاورید و در شیشه های استریل بریزید.

یا 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید. با این حال، زیاده روی نکنید. اگر رطوبت آن زیاد تبخیر شود مربای شما بعد از سرد شدن شیرین می شود.

مخلوط داغ را در شیشه ها بریزید و با پیچ یا درب درب ببندید.

مشاوره

اگر می خواهید که قطعات ساختار خود را حفظ کنند، نباید خربزه ای را که خیلی نرم است مصرف کنید. مراقب باشید مربا نسوزد یا زیاد نپزد، در این صورت رنگ بسیار زیبا و ظاهری اشتها آور خواهد داشت.

برای اینکه مربا سفالی نشود، می توانید در حین پخت کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. برای این واقعیت آماده باشید که طعم مربا را دوبار دریافت نمی کنید تا حد زیادی به مهارت، بلکه به میوه هایی که از آن تهیه می شود نیز بستگی دارد. اما در هر صورت معلوم می شود خوشمزه است! طبق یکی از تغییرات دستور پخت، می توانید بادام یا وانیلین را به مربای خربزه اضافه کنید. بعلاوه. می توان آن را با لیمو یا سیب پخت.

اگر میوه های شیرینی دوست دارید، سپس برش های خربزه را روی یک ورقه قرار دهید و خشک کنید، یک لذیذ بسیار خوشمزه خواهید داشت. به هر حال، به روشی مشابه می توانید از پوست هندوانه مربا درست کنید، با یک خانم خانه دار خوب، همانطور که می گویند، همه چیز برای استفاده در آینده است.

لذیذ تمام شده را می توان روی نان، در محصولات پخته شده قرار داد و در زمستان به خاطره ای شاد از تابستان سخاوتمندانه تبدیل شد.

خربزه سالم و بسیار معطر نه تنها یک دسر فوق العاده است. می توانید از آن مربای فوق العاده درست کنید. علاوه بر این، نه تنها از خمیر خوش طعم استفاده می شود. همچنین می توانید از پوسته های سفت مربای اصلی درست کنید.

دستور العمل های ساده مربای خربزه برای زمستان آن را بسیار محبوب کرده است. علاوه بر این، طعم لطیف و لطیف پالپ خربزه را می توان با رایحه مرکبات، زنجبیل و ادویه ها اشباع کرد. آنها به خوبی ترکیب می شوند، که به شما امکان می دهد آزمایش کنید و خانواده خود را با یک ظرافت جدید خوشحال کنید.

مربای خربزه ساده - اصول کلی تهیه

برای تهیه مربای خربزه ساده به یک یا دو میوه رسیده، شکر و کمی اسید سیتریک یا آبلیمو نیاز دارید. خربزه را باید با برس یا اسفنج خشن کاملاً بشویید. سپس برش دهید، دانه ها و هسته فیبری را بردارید، پوست را جدا کنید.

برش های پوست کنده به مکعب های کوچک بریده می شوند. برخی از دستور العمل ها از پوره خربزه استفاده می کنند.

برای اشباع مربای کدو تنبل ساده با عطرها و طعم های اضافی، می توانید از پوست و آب لیمو، پرتقال، گریپ فروت، تکه های سیب و ریشه زنجبیل برش خورده استفاده کنید.

دسر تمام شده در شیشه های استریل شده قرار می گیرد. ظرف از قبل با نوشابه شسته می شود و سپس روی آب جوش یا در فری که از قبل با دمای 150 درجه گرم شده به مدت 15-20 دقیقه کلسینه می شود.

شیشه های مهر و موم شده مربای داغ را با درب های پایین خنک کنید و حتما آنها را با یک پتوی گرم قدیمی بپوشانید. دسر به خوبی در انبار، انبار، یا در یک بالکن عایق نگهداری می شود.

مربای خربزه ساده برای زمستان

ساده ترین دستور العمل مربای خربزه برای زمستان شامل حداقل مواد تشکیل دهنده است. نتیجه یک دسر لطیف با رایحه لطیف خربزه-وانیل و طعمی فوق العاده لطیف است.

عناصر:

دو کیلوگرم خربزه پوست کنده؛

سه لیوان آب آشامیدنی تمیز؛

دو کیلوگرم شکر سفید (اگر خربزه خیلی شیرین نیست، می توانید کمی بیشتر مصرف کنید).

لیمو متوسط؛

یک بسته وانیل.

روش پخت و پز:

قطعات خربزه آماده شده را به مکعب های کوچک برش دهید.

آب را بجوشانید و تکه های خربزه را به مدت پنج دقیقه در آن سفید کنید.

با قاشق سوراخ دار خربزه را داخل آبکش بریزید تا تمام آب آن گرفته شود.

آب لیمو را بگیرید.

شکر، آبلیمو و وانیل را به آب اضافه کنید، شربت را بجوشانید. وقتی تمام دانه های شکر کاملا حل شد آماده می شود.

خربزه را در قابلمه ای بریزید و شربت را در آن بریزید. 6-8 ساعت بگذارید تا دم بکشد.

سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و شربت را به جوش بیاورید و پانزده دقیقه بپزید.

از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.

مربای سرد را در شیشه های استریل شده بریزید، درب ببندید و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

مربای خربزه برای زمستان در آهسته پز

تهیه غذاهای زمستانی در اجاق آهسته راحت و سریع است. طبق یک دستور العمل ساده، مربای خربزه برای زمستان لطیف، سبک و شفاف است.

عناصر:

یک کیلوگرم خربزه آماده؛

نیم کیلو شکر گرانول؛

یک سوم قاشق چایخوری اسید سیتریک؛

یک پیمانه وانیلین

روش پخت و پز:

تکه های خربزه را در کاسه مولتی پز قرار دهید.

خربزه را با شکر بپوشانید و بگذارید چهار ساعت بماند.

اسید سیتریک را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

حالت بخارپز را روشن کنید و صبر کنید تا آب خربزه بجوشد.

هنگامی که حباب های جوش ظاهر می شوند، دستگاه را به حالت پخت تغییر دهید و بدون اینکه درب مربا را بپوشانید، به مدت چهل دقیقه بپزید. هر از گاهی با قاشق مخصوص هم بزنید.

مربای تمام شده را در شیشه های استریل بریزید و درب ببندید.

مربای خربزه برای زمستان "لیمو"

برش های لیمو در این مربای خربزه ساده، حس فوق العاده ای جشن می دهد. به جای لیمو، می توانید از هر مرکبات دیگری مانند لیموترش یا پرتقال استفاده کنید.

عناصر:

دو کیلوگرم تفاله خربزه؛

شکر یک و نیم کیلوگرم؛

چهار عدد لیمو.

روش پخت و پز:

خربزه را به صورت مکعبی برش دهید، در ظرف پخت بریزید و روی آن را با شکر بپوشانید.

4-5 ساعت بگذارید تا آب خربزه خارج شود.

روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه بجوشانید.

ده ساعت بگذارید تا دم بکشد.

لیمو را به همراه پوست معطر به چهار قسمت نازک برش دهید.

برش های لیمو را داخل مربا بریزید و بعد از پانزده دقیقه دیگر بپزید.

مربا را بگذارید تا خنک شود.

دوباره بجوشانید و ده دقیقه بجوشانید.

داغ داخل شیشه ها بریزید و ببندید.

مربای خربزه و هندوانه ساده

پوست خربزه و هندوانه پایه فوق العاده ای برای مربا هستند. طعم اصلی، از نظر ظاهری جالب، چنین ظرافتی به ویژه خانه دار غیور را خوشحال می کند.

عناصر:

نیم کیلو پوست خربزه؛

نیم کیلو پوست هندوانه؛

چهارصد گرم شکر گرانول؛

ششصد میلی لیتر آب.

روش پخت و پز:

پوست زبر بیرونی را از روی پوسته جدا کنید. پوست های سفید به دست آمده را به قطعات کوچک با شکل دلخواه برش دهید.

به مدت نیم ساعت روی پوسته ها آب نمک بریزید و ده دقیقه در آب جوش فرو کنید.

شربت شکر را همانطور که در بالا توضیح داده شد بپزید.

پوست های خیس شده را در قابلمه بریزید و در شربت بریزید.

در سه دسته به شرح زیر بپزید: به جوش بیاورید، سه ساعت خاموش کنید. دو بار دیگر تکرار کنید.

بعد از آخرین جوش، مربا را در شیشه های تمیز ریخته و رول کنید.

مربای خربزه و موز با کنیاک

یک دستور العمل غیر معمول برای ظرافت خربزه و موز به شما امکان می دهد یک دسر فوق العاده تهیه کنید. نت کنیاک طعمی تند به آن می دهد. به جای کنیاک، می توانید نوع دیگری از الکل قوی مصرف کنید.

عناصر:

یک و نیم کیلوگرم خربزه پوست کنده؛

یک کیلوگرم موز پوست کنده؛

چهار عدد لیمو؛

یک و نیم کیلوگرم شکر دانه ای؛

یک لیوان کنیاک.

روش پخت و پز:

حبه های خربزه را با شکر در قابلمه ای بپوشانید و بگذارید یک شب با پارچه ای پوشانده شود.

آب یک لیمو را بگیرید، در پایه خربزه بریزید، هم بزنید.

خربزه را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.

سه لیموی باقی مانده را به همراه پوست آن به ورقه های نازک برش دهید.

موز را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.

لیمو و موز را داخل خربزه بریزید و بپزید تا مواد نرم شوند. مربا باید غلیظ تر شود.

در حالی که داغ است در شیشه ها قرار دهید.

دایره هایی را با توجه به قطر درب ها از کاغذ تمیز برش دهید و در کنیاک خیس کنید و روی مربا قرار دهید.

درب شیشه ها را ببندید و در انبار قرار دهید.

مربای خربزه برای زمستان "زنجبیل-دارچین"

برای تهیه مربای خربزه اصلی برای زمستان، یک دستور العمل خوشمزه ساده می تواند پیچیده باشد. مثلا دسر را با زنجبیل و دارچین بپزید. یک غذای لذیذ خوشمزه را با لمس شرقی مشخص دریافت کنید.

عناصر:

دو کیلوگرم خربزه;

دو عدد لیمو؛

یک کیلوگرم شکر؛

پنجاه گرم ریشه زنجبیل تازه؛

نصف قاشق چای خوری دارچین.

روش پخت و پز:

خربزه را خرد کرده و در یک تابه لعابی قرار دهید.

ریشه زنجبیل را پوست کنده و در قسمت ریز رنده رنده کرده و در تابه قرار دهید.

آب لیموها را بگیرید و داخل خربزه بریزید.

سه قاشق غذاخوری شکر را اضافه کرده، هم بزنید و به مدت دو ساعت کنار بگذارید.

شربت را از یک لیتر آب و شکر باقی مانده بجوشانید.

شربت داغ را روی خربزه دم کرده بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

پس از جوش آمدن، مخلوط را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.

وقتی یک قطره شربت از پخش شدن روی بشقاب متوقف شد، دارچین را اضافه کنید، مخلوط کنید و در شیشه ها قرار دهید.

با درب فلزی ببندید، بگذارید خنک شود و ذخیره کنید.

مربای خربزه و سیب برای زمستان

ترکیب خربزه و سیب بسیار موفق خواهد بود، به خصوص اگر سیب های شیرین و ترش معطر مصرف کنید. مربای خربزه بسیار ساده طعم فوق العاده و رنگ کهربایی زیبایی دارد.

عناصر:

یک و نیم کیلوگرم تفاله خربزه؛

نیم کیلو سیب؛

شکر نیم کیلو؛

یک عدد لیموی کوچک

روش پخت و پز:

شیشه های شیشه ای را استریل کنید.

لیمو را کاملا بشویید، با حوله پاک کنید و با رنده ریز یا وسیله مخصوص پوست آن را جدا کنید.

تفاله خربزه را تکه تکه کنید، سپس در مخلوط کن خرد کنید.

پوره خربزه را در تابه لعابی ریخته، مقدار شکر را اضافه کرده، هم بزنید و روی آتش بگذارید. هر از گاهی هم بزنید.

به محض اینکه پایه خربزه به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود. وقتی از نظر قوام شبیه عسل شد، می توانید سیب را اضافه کنید.

در حالی که پایه خربزه چکه می کند و در حال پختن است، سیب ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و هسته آن را جدا کنید.

سیب ها را به قطعات منظم برش دهید.

بلافاصله برای اینکه تیره نشوند، آنها را در مایه خربزه قرار دهید و هم بزنید.

یک قاشق چای خوری پوست لیمو را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

مربا را بجوشانید و پنج دقیقه بجوشانید و خاموش کنید.

در شیشه ها قرار دهید، با درب فلزی ببندید و کنار بگذارید.

در اتاق خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

مربای خربزه برای زمستان - ترفندها و نکات مفید

برای تهیه مربای خربزه یک خربزه رسیده اما نسبتا سفت مناسب است. در حین پخت، شکل مرتب برش ها را حفظ می کند و به حالت پوره نرم نمی شود. انواع نرم یا نمونه های رسیده مناسب نیستند: بهتر است آنها را به مربا تبدیل کنند.

پوست خربزه و هندوانه را قبل از پختن در آب نمک و داغ خیس می کنند تا تکه ها بیش از حد پخته نشوند و شکل اولیه خود را حفظ کنند.

مربای خربزه بسیار زیبا می شود. بسته به نوع خربزه و مواد اضافه شده، می تواند تقریباً شفاف یا زرد کهربایی باشد. برای جذابیت بیشتر این غذا، می توانید برش های خربزه را با چاقو با سطح برش بافت دار برش دهید.

ضخامت مربا ممکن است متفاوت باشد. قوام مایع و غلیظ هر دو طبیعی است.

مربای خربزه را می توانید با پنکیک، پنکیک، بشقاب پنیری، بستنی و چیزکیک سرو کنید. به عنوان جزئی از محصولات پخته شده خانگی به خوبی کار می کند. علاوه بر این، می توانید از این مربا نوشیدنی های میوه ای و کوکتل درست کنید.

مربای خربزه برای زمستان یک تهیه سالم و خوشمزه است. دارای خواصی است که تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد، طعمی تصفیه شده و رایحه ای مطبوع دارد. در فصل سرد، به طرز شگفت انگیزی یک مهمانی چای را تزئین می کند، می تواند به تنهایی یک دسر باشد و همچنین با بستنی، نان تست و پنکیک به خوبی ست می شود. دستور العمل های آشپزی ساده در خانه برای خانم های خانه دار حتی با تجربه کمی در دسترس است.

خواص مفید مربای خربزه

مربای خربزه یک خوراکی نادر است. فقط خانم های خانه دار با تجربه ای که ارزش این محصول را درک می کنند آن را برای زمستان آماده می کنند. شیرینی های تهیه شده از توت های آفتابی بزرگ طعم مطبوعی دارند و برای بزرگسالان و کودکان بسیار مفید هستند. بسیاری از کارشناسان، خواص آنها را با عسل طبیعی یکی می دانند.

پالپ خربزه حاوی مواد معدنی، ویتامین ها، قندهای طبیعی، اسیدهای میوه، پکتین و فیبر طبیعی است.

برای حفظ تمام ریز عناصر لازم، غذاهای تهیه شده از این توت باید در کمترین درجه حرارت پخته شوند. .

وجود مربا از این کشت در دوزهای کم در رژیم غذایی تأثیر مفیدی بر وضعیت کل بدن دارد. تغییرات مثبت در عملکرد سیستم قلبی عروقی و عصبی مشاهده می شود، فرآیندهای متابولیک و بازسازی بافت عادی می شود و وضعیت مو و پوست بهبود می یابد. این ساده ترین و موثرترین راه برای دریافت ویتامین در فصل سرما است.

دستور العمل های مربای خربزه

مربای خربزه یک تهیه عالی است که با چای، پنکیک، فرنی شیر و بستنی سرو می شود. از آن در دستور پخت دسرها و کوکتل های مختلف و همچنین در پخت خانگی استفاده می شود.

این غذا از تفاله خربزه و شربت شکر تهیه می شود. توت نباید کاملا رسیده، متراکم و با عطر و بوی برجسته باشد.

برای افزایش طعم، میوه ها و ادویه ها را به آن اضافه می کنند و برای اینکه ظاهری غیرعادی به آن بدهد، با استفاده از چاقوی مخصوص آن را به شکل هایی برش می دهند.

مربای کلاسیک

مربای تهیه شده طبق دستور کلاسیک دارای عطری لطیف و طعم بدیع است. به مواد زیر نیاز دارد:

• خربزه خربزه - 1 کیلوگرم؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 1.2 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 3 گرم یا آب 1 لیمو؛
• وانیلین - 5 گرم.

توت های زرد پوست کنده می شوند و به تکه هایی با اشکال مختلف به اندازه 2 تا 3 سانتی متر بریده می شوند، سپس به مدت پنج دقیقه در آب جوش قرار می گیرند، با دقت از صافی یا آبکش خارج می شوند و اجازه می دهند تا خشک شوند.

شکر را با اسید سیتریک و وانیلین در آب ریخته و شربت را می جوشانند و در توده بلانچ شده ریخته و ده ساعت می گذارند تا دم بکشد.

توده آماده شده را به مدت 15 دقیقه می جوشانیم، سپس از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود. برای نگهداری، مربای تمام شده را در ظروف شیشه ای ریخته و در زیرزمین یا یخچال قرار می دهند.

با لیمو

مربای خربزه طعم و بوی ملایمی دارد و وقتی با لیمو ترکیب شود به یک غذای لذیذ با عطر دلپذیر تبدیل می شود.

عناصر:

• خربزه خربزه - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• شکر - 2 فنجان؛
• آب - 50 میلی لیتر.

طرز تهیه شیرینی به صورت مرحله به مرحله:

1. 1. شربت را از شکر گرانول، آب داغ، پوست لیمو و آب آن بجوشانید.
2. 2. پالپ خربزه را آسیاب کنید، در محلول داغ قرار دهید، بجوشانید، حرارت را خاموش کنید و بگذارید نیم روز بماند.
3. 3. مخلوط را دوباره بجوشانید و 12 ساعت دیگر بگذارید.
4. 4. مخلوط را برای بار سوم به جوش آورید، در شیشه ها بریزید و با درب ببندید.

با موز

این تهیه خربزه و موز دارای عطر گرمسیری، رنگ کهربایی غنی و قوام غلیظ است. این به خوبی با محصولات آرد سازگار است.

عناصر:

• خربزه خربزه - 1.6 کیلوگرم؛
• موز رسیده - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 4 قطعه؛
• شکر - 1.6 کیلوگرم؛
• کنیاک یا ودکا - 1 قاشق غذاخوری.

خربزه را تکه تکه کنید، در ماهیتابه بریزید و روی آن را با شکر گرانول بپوشانید و بگذارید نصف روز بماند. آب یک عدد لیمو را به مخلوط توت اضافه کنید و نیم ساعت بجوشانید.

موز را پوست بگیرید و به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید و بقیه مرکبات را کاملاً بشویید. هر دو جزء را به مخلوط خربزه اضافه کنید و بجوشانید تا پوره میوه و توت غلیظی به دست آید.

مربای داغ را در ظروف شیشه ای کوچک بریزید، با دایره های کاغذی آغشته به ودکا یا کنیاک بپوشانید و محکم ببندید. در یخچال نگهداری شود.

خربزه با هندوانه

مربای خربزه با هندوانه به دو صورت تهیه می شود. در نسخه اول، اساس ظرف، پوست هر دو توت و در نسخه دوم، پالپ آنها است.

دستور اول.برای برداشت، خربزه ها را از پوست بیرونی و هسته نرم جدا کنید، فقط از قسمت سفید سخت آن که به قطعات نازک بریده شده است استفاده کنید.

عناصر:

• پوست خربزه - 0.7 کیلوگرم؛
• پوست هندوانه - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 4 گرم؛
• شکر وانیل - 10 گرم؛
• آب آشامیدنی - 650 میلی لیتر.

نیم کیلوگرم شکر گرانول را در آب بریزید، بپزید تا کاملا حل شود، خنک شود، اسید سیتریک را اضافه کنید و روی پوست های خرد شده شربت بریزید. پس از جوش آمدن، توده به دست آمده را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید و هر از گاهی هم بزنید و کف حاصل را بردارید، سپس بگذارید کاملا خنک شود. پخت را دو بار دیگر تکرار کنید، برای بار چهارم قسمت دوم شکر و وانیلین را اضافه کنید، یک ربع بجوشانید و خنک کنید. مربای تمام شده را درون شیشه ها ریخته، با درب پوشانده و در یک مکان خنک و تاریک نگهداری می شود.

دستور دوم.اساس مربا سه ماده است: تفاله هندوانه و خربزه رسیده، سیب سبز سفت که هر کدام باید 500 گرم مصرف شود. علاوه بر این، به یک و نیم کیلوگرم شکر و نصف لیمو نیاز دارید.

اجزای اصلی پوست کنده و دانه گرفته را به صورت مکعبی خرد کرده و شکر گرانول بپاشید و به مدت 3 ساعت در جای خنک قرار دهید تا آب آنها خارج شود. بعد از گذشت زمان، آب لیمو ترش را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید. بعد از جوشیدن باید شعله را کم کرده و 1 ساعت دیگر به پخت ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد.

سپس مربا باید خنک شود، دوباره به مدت 15 دقیقه بجوشد، دوباره اجازه دهید خنک شود، در ظروف ریخته و محکم ببندید.

ظرافت در آهسته پز

در حال حاضر خانم های خانه دار به طور گسترده ای از وسایل آشپزخانه مخصوص برای تهیه ظروف استفاده می کنند. تهیه مربا در آرام پز بسیار راحت و موثر است، اما باید دستور العمل ها و توصیه های تهیه شده برای این نوع تجهیزات را دنبال کنید.

عناصر:

• خربزه خربزه - 700 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• پرتقال - 1 قطعه؛
• وانیلین - 10 گرم؛
• کنجد - 30 گرم.

این دستور به شما امکان می دهد ترکیب ادویه های تند را مطابق با ترجیحات ذائقه خود تغییر دهید. علاوه بر وانیل می توانید از دارچین یا هل استفاده کنید.

درست کردن مربای خربزه در آرام پز به صورت مرحله به مرحله:

1. 1. پالپ خربزه را به مکعب هایی به اندازه 2 تا 3 سانتی متر برش دهید.
2. 2. پرتقال را پوست بگیرید و لایه های سفید را جدا کنید، سپس خرد کنید.
3. 3. همه مواد را داخل کاسه مولتی پز بریزید.
4. 4. به مدت 1 ساعت در حالت "خورش" بپزید. در این مدت، توده باید چندین بار مخلوط شود.
5. 5. ظرف داغ را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید و درب آن را بپیچید.

این آماده سازی معطر به نظر می رسد و قوام مربای غلیظی دارد، در حالی که قطعات توت شکل خود را از دست نمی دهند.

عسل خربزه

عسل یا مربای خربزه بدون پالپ سالم ترین غذای تهیه شده از این توت است. طعم و عطر فوق العاده ای دارد و خواص آن معادل طبیعی است.

دستور العمل این غذا شامل تنها یک ماده است - خود خربزه، که انتخاب آن باید بسیار مسئولانه باشد. میوه باید دارای پالپ با شیرینی مشخص باشد.

توت ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید، سپس با چاقو ریز خرد کنید یا از چرخ گوشت استفاده کنید. خمیر خرد شده باید از طریق گاز فشرده شود تا بیشترین مقدار آب به دست آید، که ابتدا به جوش می آید و سپس با استفاده از پدهای گاز فیلتر می شود.

شکر گرانول را در قابلمه ای با کف ضخیم و پهن بریزید، آب و آب گرفته شده از نصف مرکبات را در آن بریزید و به مدت 7 دقیقه بجوشانید.

تفاله خربزه را به قطعات بزرگ برش دهید و با دقت در شربت در حال جوش فرو کنید. کمی بیش از یک ساعت روی حرارت زیاد بپزید، هر از گاهی هم بزنید، مراقب باشید که شکل توت ها آسیب نبیند.

آماده بودن مربا با قوام آن و رنگ تکه های توت مشخص می شود که باید شفاف شود و مایع غلیظ شود. آماده سازی داغ در شیشه ها ریخته می شود، مهر و موم می شود و در زیرزمین، یخچال یا انبار به مدت حداکثر 10 ماه نگهداری می شود.

خربزه طعمی غیرعادی و معطر دارد. این نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است، زیرا حاوی بسیاری از مواد معدنی، فیبر، آهن و ویتامین ها است. مربای خربزه یک خوراکی لذیذ است و تمام خواص مفید خود را حفظ می کند.

مربای خربزه

این دستور پخت آسان است. برای گرفتن مربای خوش طعم، خربزه رسیده را انتخاب کنید، اما اگر آبدار بخورید، مربا آبکی است و اگر سفت تر باشد، محصول غلیظ می شود. اما در هر صورت خوشمزه و معطر. نکته اصلی این است که میوه قوی است.

عناصر:

• دو کیلوگرم خربزه رسیده؛
• 1.4 کیلوگرم شکر دانه ای؛
• 30 گرم اسید سیتریک یا آب لیموی تازه فشرده.

مراحل تهیه مربا:

1. تمام محصولات لازم را آماده کنید: شکر، لیمو و خربزه.
2. پوست خربزه را جدا کرده و به مکعب برش دهید.
3. شکر بپاشید و اجازه دهید سی دقیقه خیس بخورد تا آب آن ظاهر شود.
4. آن را روی اجاق روشن قرار دهید. وقتی مخلوط به جوش آمد، آن را به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس اجازه دهید مربا به مدت چهار ساعت بماند.
5. سپس ده دقیقه دیگر بپزید.

مربای به دست آمده را از روی حرارت برداشته و در شیشه های از قبل آماده شده قرار می دهیم. با درب بپوشانید و اجازه دهید قبل از نگهداری در جای خنک خنک شود.

دستور تهیه مربا "خربزه با لیمو"

بسیاری از مردم طعم عسل مربای خربزه را تحسین می کنند. این محصول شیرین با پنکیک، پنکیک مصرف می شود و حتی می توان آن را روی نان پهن کرد. کل فرآیند تهیه مربا طولانی نخواهد بود، بنابراین هیچ مشکلی ایجاد نمی کند. اما در زمستان می توانید خود را با یک محصول خوشمزه پذیرایی کنید.

مواد لازم برای تهیه مربا:

• یک کیلوگرم خربزه؛
• هفتصد گرم شکر گرانول؛
• یک عدد لیموی تازه؛
• سه گرم وانیلین

1. خربزه را کاملا بشویید و خشک کنید. سپس به دو نیم تقسیم کنید. تمام احشا همراه با دانه ها باید برداشته شوند.
2. پوست را از خمیر برش دهید، که باید به قطعات کوچک بریده شود.
3. خربزه خرد شده را باید در قابلمه یا ظرفی برای تهیه مربا بریزید. شکر را اضافه کنید و با درب بپوشانید. سپس باید خوب تکان دهید تا همه چیز مخلوط شود.
4. سپس باید پنج ساعت آن را بگذارید تا تکه ها در شکر خیس بخورند و آب آن ظاهر شود. می توانید آن را یک شبه بگذارید بماند.
5. قبل از پخت، آب لیموی فشرده را اضافه کنید.
6. روی آتش بگذارید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. به مدت پنج دقیقه با حرارت ملایم بپزید و مخلوط را مدام هم بزنید تا مربا نسوزد.
7. سپس ظرف حاوی محتویات را به مدت ده ساعت کنار بگذارید. وقتی مربا جا افتاد، باید دوباره ده دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
8. مخلوط حاصل را هشت ساعت دیگر بگذارید. سپس وانیلین را اضافه کنید، حتی می توانید پوست لیمو را رنده کنید. پس از این، باید پانزده دقیقه بپزید و یادتان باشد هم بزنید.

به یاد داشته باشید که قوام مربای به دست آمده به مراحل درست پخت بستگی دارد. فراموش نکنید که ابتدا شیشه ها و درب ها را استریل کنید. مربای داغ را در ظروف بریزید و با درب بپوشانید.

دستور تهیه مربای خربزه "مختلف"

بسیاری از زنان خانه دار برای اینکه مربای خربزه طعم مطبوعی تری داشته باشند، میوه های دیگری را به آن اضافه می کنند. موز و پرتقال در آب و هوای گرمتر رشد می کنند اما با خربزه بسیار خوب جفت می شوند. بنابراین، آنها با هم نه تنها یک محصول خوشمزه، بلکه یک محصول غنی از ویتامین را نیز ارائه می دهند. که نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز آن را دوست دارند.

عناصر:

• یک کیلوگرم خربزه پوست کنده؛
• 800 گرم شکر گرانول؛
• دو عدد موز؛
• یک پرتغال.

مراحل آماده سازی و پخت:

1. خربزه را برش دهید، تمام رگه ها و دانه ها را جدا کنید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. پرتقال را به خوبی زیر شیر آب بشویید و با حوله خشک کنید. پوست را به صورت نوار برش دهید. با چاقو سطح سفید میوه را جدا کنید و سپس آن را به قطعات تقسیم کنید. در صورت وجود استخوان، باید آنها را خارج کرد.
3. تمام محصولات آماده شده را در یک ظرف بریزید و شکر را اضافه کنید. و سپس با دست کاملا مخلوط کنید. همه چیز باید چهار ساعت بنشیند.
4. ظرف را روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد. ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتب هم بزنید.
5. اجازه دهید یک شب دم بکشد، سپس دوباره آن را به جوش آورده و به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
6. 15 دقیقه قبل از پایان پخت، موزها را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کرده و به ظرف مربا اضافه کنید.
7. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و پانزده دقیقه باقی مانده را بپزید. هر کفی که ظاهر می شود باید حذف شود.
8. مرحله آخر، ریختن مربا در شیشه هایی است که با درب بسته شده اند.

یکی دیگر از دستور العمل های آماده سازی غیر معمول برای زمستان است. به لطف خواص مفیدی که دارد، نه تنها به یک خوراکی برای خانواده شما تبدیل می شود، بلکه تأثیر مفیدی بر بدن نیز خواهد داشت.

مربای خربزه با سیب

در ماه اوت، بسیاری از میوه ها از جمله سیب و خربزه رسیده خواهند شد. بنابراین، می توانید یک آماده سازی خوشمزه برای زمستان از آنها تهیه کنید. مربا از نظر ظاهری زیبا می شود: شبیه مربای کهربایی رنگ با تکه های میوه. بسیار خوش طعم است و عطر و بوی بی نظیری دارد. بهتر است سیب هایی را با تفاله متراکم انتخاب کنید تا تکه ها هنگام پختن شکل خود را حفظ کنند.

عناصر:

• یک و نیم کیلوگرم خمیر خربزه؛
• نیم کیلوگرم سیب؛
• شکر نیم کیلو؛
• یک عدد لیموی متوسط

مراحل تهیه مربا:

1. خربزه پوست کنده را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
2. مخلوط شکر و خربزه را در ظرفی بریزید. روی حرارت گچی بپزید تا مانند عسل غلیظ شود. در پایان پخت، آب لیمو ترش را اضافه کنید.
3. در حالی که خربزه در حال پختن است، می توانید سیب ها را آماده کنید. آنها باید با چاقو پوست کنده شوند و غلاف دانه ها کاملا جدا شوند. سپس به برش های نازک برش دهید.
4. برش های آماده شده را داخل پوره خربزه در حال جوش بریزید و به مدت سه دقیقه بپزید. سپس اجازه دهید مربا خنک شود. بگذارید شش ساعت بماند.
5. سپس دوباره بجوشانید و 2 تا 3 دقیقه بپزید.

مربا را باید در حالی که داغ است در شیشه ها قرار دهید. برای نگهداری آن در جای گرم، اگر شیشه ها نیم لیتری هستند، باید به مدت بیست دقیقه استریل شود. و سپس درب ها را ببندید.

اگر بعد از درست کردن مربا سیب های اضافی باقی مانده است، می توانید آن را از آنها درست کنید که بسیاری از ما از کودکی با آن آشنا هستیم.

دستور تهیه مربای خربزه مرزه

خربزه یک میوه خوش طعم به حساب می آید، بنابراین اغلب به صورت تازه مصرف می شود، بدون اینکه چیزی برای مربا باقی بماند. اما اگر آن را طبق این دستور طبخ کنید، از اینکه چه غذای اصلی و خوش طعمی به دست می آورید شگفت زده خواهید شد. و مربا خواص مفید خربزه را حفظ می کند. کسانی که شیرینی دارند این تبریک تابستانی آفتابی را دوست خواهند داشت.

مواد لازم برای یک وعده:

• 800 گرم خربزه؛
• چهار عدد موز؛
• دو عدد لیمو متوسط؛
• دو لیوان شکر گرانول.

مراحل تهیه مربا:

1. در شب، از خربزه مراقبت کنید: پوست آن را بگیرید، پوست، دانه ها و رگبرگ ها را جدا کنید. به صورت مکعبی برش دهید و در یک کاسه پهن بریزید و شکر را اضافه کنید.
2. یک شب در جای خنک بگذارید اما در یخچال قرار ندهید.
3. صبح می توانید آشپزی را شروع کنید. یک لیوان آب در ظرف بریزید و محتویات را هم بزنید و بگذارید بجوشد و به مدت پنج دقیقه بپزید.
4. موز را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
5. پوست و پوست سفید لیمو را نیز جدا کنید. سپس آنها را به ورقه های نازک برش دهید.
6. همه مواد آماده را در یک کاسه مربا بریزید، مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به مدت بیست دقیقه بجوشانید.

اگر قوام غلیظی به دست آوردید و تکه های میوه اضافه شده شفاف به نظر رسید، مربا آماده است. اکنون باید آن را در شیشه های آماده شده استریل شده قرار دهید و با درب آن را محکم پیچ کنید.

دستور تهیه مربای خربزه اصل

برای این دستور، باید خربزه ای را انتخاب کنید که رسیده نباشد، اما عطر و طعمی شیرین داشته باشد. هنگامی که به درستی آماده شود، یک ظرف لطیف با رنگ عسلی گرم دریافت خواهید کرد. مربا رایحه ای تصفیه شده دارد. این غذا را نه تنها با چای میل کنید، بلکه آن را به پای و نان هم اضافه کنید.

عناصر:

• 700 گرم خربزه؛
• 400 گرم تفاله موز؛
• دو عدد لیمو؛
• شکر گرانول 800 گرم؛
• 200 میلی لیتر ودکا.

تهیه مربا به صورت مرحله به مرحله:

1. خربزه را بردارید و آن را کاملا با آب بشویید. سپس با یک حوله پاک کنید و به چهار قسمت برش دهید.
2. هسته و پوست آن را از پالپ جدا کرده و ریز خرد کنید.
3. بهتر است یک ظرف با کف پهن بگیرید، باید خربزه و شکر آماده شده را در آن بریزید. روی لگن را با حوله آشپزخانه بپوشانید و بگذارید یک شب به همین شکل بماند.
4. صبح آب لیموی فشرده را به مخلوط دم کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. روی شعله قرار دهید و بگذارید بجوشد و به مدت سی دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. باید سعی کنیم مخلوط در حال آماده سازی را هم بزنیم تا نسوزد. بهتر است از قاشق یا کفگیر چوبی استفاده کنید.
6. لیموی دوم را با آب جاری بشویید و با حوله پاک کنید. همراه با پوست به برش های نازک برش دهید که آنها نیز باید به چهار قسمت تقسیم شوند. و آنها را در ظرفی با مربا بریزید.
7. موز ها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید و به مخلوط اضافه کنید.
8. ظرف را دوباره روی آتش بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید تا مخلوط غلیظ شود.
9. کفی که به صورت دوره ای روی مربا ظاهر می شود باید با قاشق از بین برود و محتویات لگن را مدام هم بزنید. مربای به دست آمده را باید فوراً در کوزه ها ریخته و گرد کنید. بانک ها باید استریل شوند.

یکی دیگر از آماده سازی های اصلی که خانم های خانه دار باید به آن توجه داشته باشند، دستور العملی است که ما در وب سایت خود برای شما شرح داده ایم.

نتیجه

هر خانم خانه‌داری می‌تواند تمام این دستور العمل‌های ساده را در صورتی که دستورالعمل‌های دقیقی در دست داشته باشد، آماده کند. در طول فرآیند پخت و پز، می توانید ایده های جالب خود را اضافه کنید. که طعم مربا از آن تغییر خواهد کرد.

اما برای خوش طعم شدن مربا باید خربزه های مناسب را انتخاب کنید. شما باید آن را بو کنید، بوی آن باید شیرین و مطبوع باشد. اگر میوه بوی سبزی بدهد، برای پخت و پز مناسب نیست. پوست خربزه نباید ترک یا فرورفتگی داشته باشد. میوه هایی که در جاده ها فروخته می شوند را مصرف نکنید، زیرا خربزه مواد مضر را از هوا جذب می کند. میکروب ها می توانند در شکاف های پوست زندگی کنند. بنابراین در انتخاب خربزه برای مربا دقت کنید.