ओवन में पकाया हुआ अंडा आमलेट. ओवन में आमलेट

शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसने कभी ऑमलेट न खाया हो। यह सरल लेकिन संतोषजनक व्यंजन ग्रह के लगभग हर कोने में तैयार किया जाता है, लेकिन हर जगह अलग-अलग तरीकों से। ऑमलेट के बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन ऑमलेट का मुख्य घटक अपरिवर्तित रहता है - अंडे।

ऑमलेट को फ्राइंग पैन में, डबल बॉयलर में, धीमी कुकर में या माइक्रोवेव में तैयार किया जाता है। मेरा सुझाव है कि आप ऑमलेट को ओवन में पकाएं। यह डिश सघन लेकिन नाजुक संरचना के साथ फूली हुई बनती है।

आइए आवश्यक सामग्री तैयार करें और ओवन में दूध के साथ एक शानदार आमलेट तैयार करना शुरू करें।

दूध के साथ एक कंटेनर में अंडे फेंटें और नमक डालें।

अंडे और दूध के मिश्रण को व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएँ। मिश्रण को फेंटने की जरूरत नहीं!

ऑमलेट तैयार करने के लिए, ऊंचे किनारों वाला गर्मी प्रतिरोधी रूप लें। तैयार ऑमलेट की ऊंचाई सांचे के आकार और अंडों की संख्या के अनुपात पर निर्भर करती है।

तैयार पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिये (मेरा व्यास 16 सेमी है).

और इसमें ऑमलेट का मिश्रण डालें. भविष्य के ऑमलेट के साथ फॉर्म को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और स्वादिष्ट, सुंदर क्रस्ट होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के दौरान ओवन का दरवाज़ा न खोलें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में दूध के साथ रसीला आमलेट बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट निकला।

इसे थोड़ा ठंडा करें, भागों में काटें और परोसें। आप चाहें तो ऑमलेट के हर टुकड़े पर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं.

उत्तम नाश्ता बनाना चाहते हैं? तले हुए अंडे और सैंडविच से थक गए? मैं एक ऑमलेट विकल्प सुझाता हूं। भराई अलग हो सकती है, लेकिन आप इसे लंबे समय तक याद रखेंगे, लंबा, रोएँदार, इसमें एक "छेद" के साथ। साथ ही, यह जल्दी पक जाता है और निस्संदेह ताकत बढ़ाता है। स्थिर नहीं होता, अपना आकार बनाये रखता है। इच्छुक? और रहस्य सरल है - यह आमलेट ओवन में तैयार किया गया था। एक सरल नुस्खा आज़माएं, कोई भराव नहीं। यदि आपको यह पसंद है, तो सॉसेज, हरी मटर, ब्रोकोली और पनीर डालें। योजक अलग हो सकते हैं, स्वाद अलग हो सकता है, लेकिन परिणाम एक ही है - इसे खाया जाता है, जैसा कि वे कहते हैं, "साफ"।

ओवन में रसीला आमलेट: फोटो के साथ नुस्खा

एक लंबा, भरपूर नाश्ता पाने के लिए, हम एक छोटे फॉर्म का उपयोग करेंगे। हम कोई आटा या सोडा नहीं डालेंगे. इन सबके बिना भी हमारा ऑमलेट हवादार और स्थिर रहेगा। आइए दूध और अंडे का सही अनुपात चुनें - 50 मिली दूध - 1 अंडा और पकाएं। यह पहला रहस्य है और आखिरी नहीं, पढ़िए, फोटो देखिए, विचार कीजिए- और भी रहस्य होंगे।

सामग्री:

• अंडा - 5 पीसी;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• हरे प्याज के पंख - 6 पीसी।

ओवन में ऑमलेट कैसे पकाएं:

चलो इसे काटें... क्या यह स्वादिष्ट नहीं है?

क्या आप अपना बचपन याद करना चाहते हैं? तैयार करना

दूध, अंडा और सॉसेज के साथ ओवन में आमलेट

क्या आपने ओवन में एक शानदार बेक करने का प्रबंधन किया? आप अगली रेसिपी पर आगे बढ़ सकते हैं - ऑमलेट में अलग-अलग फिलिंग डालें। आइए आसान से शुरू करें और, छिपाने के लिए क्या है, सबसे आम - सॉसेज के साथ। और फिर जैसा आप चाहें, और जो आपकी कल्पना आपको बताती है। मैं हरी मटर के साथ यह रेसिपी लेकर आई हूं। आएँ शुरू करें।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• अंडा - 2 पीसी;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• सॉसेज (स्मोक्ड, डॉक्टर) - 150 ग्राम;
• पनीर - 70 ग्राम;
• हरी मटर - 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

ओवन में सॉसेज के साथ ऑमलेट कैसे बेक करें

ओवन में ब्रोकोली के साथ आमलेट

ब्रोकली के फायदों के बारे में सिर्फ एक बच्चा ही नहीं जानता, जो उसकी मां के बारे में नहीं कहा जा सकता। विटामिन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट - यह इस अगोचर दिखने वाली गोभी में उपयोगी पोषक तत्वों की एक छोटी सूची है। ब्रोकोली को अपने आहार पर नजर रखने वाले सभी लोगों, बच्चों और चयापचय संबंधी विकारों से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। इस सस्ती गोभी की कीमत बहुत अधिक है! अगर आपको अभी तक ब्रोकली से प्यार नहीं हुआ है, तो हम आपके पास आ रहे हैं! सबसे सरल और बेहद स्वास्थ्यप्रद व्यंजन से शुरुआत करें, जिसकी रेसिपी नाश्ते और पूर्ण रात्रिभोज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है: ओवन में एक आमलेट।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• ब्रोकोली (ताजा या जमे हुए, लगभग 250-300 ग्राम);
• दूध (प्रति 1 अंडा 100 मिलीलीटर);
• चार अंडे;
• हार्ड पनीर (70 -100 ग्राम);
• नमक।
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.

ओवन में स्वादिष्ट ब्रोकली ऑमलेट कैसे बनाएं

यदि किसी कारण से आपको ब्रोकली पसंद नहीं है, तो इसकी जगह फूलगोभी लें। यह स्वादिष्ट भी होगा और स्वास्थ्यवर्धक भी कम नहीं.

ऑमलेट अपने आप में एक आत्मनिर्भर डिश है, लेकिन अगर आप इसके साथ सॉसेज उबालेंगे तो इससे फायदा ही होगा. ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सलाद काफी उपयुक्त होगा। मशरूम, आलू, गर्म मिर्च, शतावरी, तोरी, पालक के साथ ओवन में दूध के साथ अंडे बेक करें। मुझे लगता है कि आप स्वयं अच्छी तरह जानते हैं कि किसके साथ क्या परोसना है। मुख्य बात यह है कि अधिक से अधिक शानदार तरीके से खाना बनाया जाए, ताकि सभी को यह मिल सके और अतिरिक्त चीजों के लिए भी पर्याप्त हो।

आज हम आपको बताएंगे कि घर पर बचपन का एक व्यंजन कैसे बनाया जाता है - एक फूला हुआ आमलेट "किंडरगार्टन जैसा"। किंडरगार्टन का दौरा करने वाला कोई भी व्यक्ति निश्चित रूप से समझ जाएगा कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं! इस लंबे और "हवादार" अंडे के पुलाव के अनूठे स्वाद को भूलना मुश्किल है, जो घर पर फ्राइंग पैन में पकाए गए आमलेट से बहुत अलग था।

यह सब उत्पादों के अनुपात के बारे में है - दूध का एक बड़ा हिस्सा किंडरगार्टन ऑमलेट में जोड़ा गया था, यही वजह है कि यह इतना कोमल निकला। यहां खाना पकाने की विधि भी महत्वपूर्ण है: तलने के बजाय, दूध-अंडे के मिश्रण को ओवन में पकाया गया था। अब, इस व्यंजन की सभी बारीकियों को जानकर, आप इस सुखद और अतुलनीय स्वाद को याद करते हुए, किसी भी समय घर पर "किंडरगार्टन की तरह" आमलेट बना सकते हैं!

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी ।;
• नमक - ½ चम्मच (या स्वादानुसार);
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए) - लगभग 5 ग्राम।

ओवन रेसिपी में आमलेट "किंडरगार्टन की तरह"।

ओवन में फूला हुआ ऑमलेट कैसे बनाएं

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें। नमक डालें।
   
2. इसके बाद, दूध डालें और मिश्रण को व्हिस्क से हिलाएं। द्रव्यमान को पीटने की कोई आवश्यकता नहीं है: आपको बस अंडे की सफेदी और जर्दी को दूध के साथ मिलाकर एक सजातीय तरल बनाना होगा।
   
3. एक गर्मी प्रतिरोधी आयताकार कंटेनर को मक्खन से कोट करें (यहां सावधान रहना बेहतर है, क्योंकि अतिरिक्त तेल ऑमलेट को बढ़ने से रोक सकता है)। सांचे को अंडे और दूध के मिश्रण से भरें। किंडरगार्टन ऑमलेट की भव्यता का पूरा रहस्य बस इतना था कि रसोइयों ने एक बेकिंग शीट में एक बार में जितनी संभव हो उतनी सर्विंग्स पकाने की कोशिश की, कंटेनर को जितना संभव हो उतना भर दिया। इसलिए, यदि आप घर पर एक लंबा आमलेट प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको छोटे आकार को प्राथमिकता देनी होगी, उदाहरण के लिए 23x13 सेमी मापना, जैसा कि हमारे उदाहरण में है।
   
4. ऑमलेट को 200 डिग्री पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए। ओवन की विशेषताओं और दूध-अंडे की परत की मोटाई के आधार पर समय भिन्न हो सकता है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, ऑमलेट लगभग 1/3 "बढ़ेगा", लेकिन ओवन से निकालने के बाद यह व्यवस्थित हो जाएगा - ऐसा ही होना चाहिए! पैन के तले में कुछ मट्ठा भी बचा हो सकता है; यह सामान्य और प्राकृतिक है।
   
5. थोड़ा ठंडा होने पर ऑमलेट को टुकड़ों में काट लें और परोसें।
   

आमलेट "किंडरगार्टन की तरह" तैयार है! बॉन एपेतीत!

जब मैं अपने परिवार को एक स्वास्थ्यप्रद और झटपट तैयार होने वाला व्यंजन खिलाना चाहता था - ओवन में पकाया गया उत्तम फूला हुआ आमलेट, तो एक नुस्खा जिसने मेरी एक से अधिक बार मदद की है। इसका स्वाद बहुत नाजुक होता है, इसकी बनावट बहुत छिद्रपूर्ण होती है और इसमें सुखद दूधिया सुगंध होती है। इस रेसिपी को आपके पास मौजूद अतिरिक्त एडिटिव्स के आधार पर संशोधित किया जा सकता है: पनीर, सॉसेज, सॉसेज, सब्जियां और जड़ी-बूटियां। रेसिपी का मेरा संस्करण न्यूनतम सामग्री के साथ ओवन में त्वरित आमलेट का एक क्लासिक संस्करण है। यह भी जोड़ने योग्य है कि यह किंडरगार्टन में तैयार किए गए आमलेट की बहुत याद दिलाता है। अगर आप अपनी सुबह की शुरुआत ऑमलेट से करते हैं, तो दोपहर के भोजन के समय तक आपका पेट भरा हुआ महसूस होगा। मुझे यकीन है कि आपको इस डिश का स्वाद पसंद आएगा और आप इसे अपने परिवार और अपने लिए जरूर बनाएंगे.

सामग्री:

• चिकन अंडे - 6 टुकड़े;
• गाय का दूध - 0.3 लीटर;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन - 7 ग्राम;
• डीप बेकिंग डिश - मेरे पैन का आकार 10 गुणा 24 सेंटीमीटर है।

ओवन में पकाया गया एक उत्तम फूला हुआ आमलेट। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. हम एक गहरा कटोरा लेकर उसमें से छह अंडे निकालकर शुरुआत करते हैं। मैं मध्यम आकार के अंडे का उपयोग करता हूं। अंडा/दूध अनुपात की अनुमानित गणना 1 अंडा प्रति 50 मिलीलीटर दूध (वसा सामग्री का कोई भी प्रतिशत) है।
2. तीन सौ मिलीलीटर दूध डालें। दूध ठंडा या कमरे के तापमान पर हो सकता है। किसी भी तरह से अधिक गरम नहीं.
3. - आधा चम्मच नमक डालें और सभी चीजों को बहुत सावधानी से हिलाना शुरू करें. इसे मिक्सर से या जोर से फेंटकर फूला हुआ झाग बनाने की जरूरत नहीं है। आपको बस चिकना होने तक हिलाना है।
4. यदि इस स्तर पर आप अतिरिक्त सामग्री जोड़ना चाहते हैं, जैसा कि हमने ऊपर बताया है, तो आप इसे निम्नलिखित तरीके से कर सकते हैं। एक नाजुक और कमोबेश एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए, मोटे कद्दूकस का उपयोग करके सभी चीजों को कद्दूकस कर लें। यह पनीर, सॉसेज, सॉसेज, तैयार मांस हो सकता है। यदि आप प्याज और लहसुन जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें न्यूनतम मात्रा में वनस्पति तेल या मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में थोड़ा उबालना सबसे अच्छा है। आप ऑमलेट के ऊपर कसा हुआ हार्ड चीज़ भी छिड़क सकते हैं। फिर बेकिंग के दौरान पपड़ी थोड़ी पहले भूरी हो सकती है। ऐसा करने के लिए, ऑमलेट को ओवन में रखने से पहले पन्नी से ढक दें और फिर खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले इसे हटा दें।
5. अब आपको मौजूदा सांचे को मक्खन से चिकना करना होगा। सभी तरफ और सभी किनारों के अंत तक अच्छी तरह से चिकनाई करें।
6. पूरे तैयार द्रव्यमान में डालो।
7. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
8. ऑमलेट को अच्छी तरह गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। पकाते समय न खोलें. हमें इसकी आवश्यकता है कि यह अच्छी तरह से उभरे और फूला हुआ हो।
9. यदि आप जिस पैन का उपयोग कर रहे हैं वह मेरे (10 सेंटीमीटर) से कम है, तो ओवन में बेकिंग का समय 5-10 मिनट कम करना होगा। यहां आप स्थिति पर नजर डालें. खास बात यह है कि ऑमलेट का क्रस्ट ज्यादा भूरा न हो.
10. जब समय समाप्त हो जाए, तो इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। फिर ओवन से निकाल लें. सीधे सांचे में भागों में काटें और एक प्लेट में निकाल लें।
11. आप चाहें तो जड़ी-बूटियों या कसा हुआ पनीर से सजा सकते हैं।

यह ओवन-बेक्ड ऑमलेट पूरे परिवार के लिए नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक सरल और बहुत स्वादिष्ट समाधान है। मैं कामना करता हूं कि आपकी सभी पाक कृतियां उत्कृष्ट हों और आप खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें। हमेशा अच्छे मूड में खाना पकाएं। "वेरी टेस्टी" वेबसाइट पर आपको हर स्वाद के लिए कई नई रेसिपी मिलेंगी। हमेशा हमारे साथ बने रहें, क्योंकि हमारे पास केवल सर्वोत्तम रेसिपी हैं। मैं आपके लिए सुखद भूख की कामना करता हूँ!

जब मैं अपने परिवार को एक स्वास्थ्यप्रद और झटपट तैयार होने वाला व्यंजन खिलाना चाहता था - ओवन में पकाया गया उत्तम फूला हुआ आमलेट, तो एक नुस्खा जिसने मेरी एक से अधिक बार मदद की है। इसका स्वाद बहुत नाजुक होता है, इसकी बनावट बहुत छिद्रपूर्ण होती है और इसमें सुखद दूधिया सुगंध होती है। इस रेसिपी को आपके पास मौजूद अतिरिक्त एडिटिव्स के आधार पर संशोधित किया जा सकता है: पनीर, सॉसेज, सॉसेज, सब्जियां और जड़ी-बूटियां। रेसिपी का मेरा संस्करण न्यूनतम सामग्री के साथ ओवन में त्वरित आमलेट का एक क्लासिक संस्करण है। यह भी जोड़ने योग्य है कि यह किंडरगार्टन में तैयार किए गए आमलेट की बहुत याद दिलाता है। अगर आप अपनी सुबह की शुरुआत ऑमलेट से करते हैं, तो दोपहर के भोजन के समय तक आपका पेट भरा हुआ महसूस होगा। मुझे यकीन है कि आपको इस डिश का स्वाद पसंद आएगा और आप इसे अपने परिवार और अपने लिए जरूर बनाएंगे.

सामग्री:

• चिकन अंडे - 6 टुकड़े;
• गाय का दूध - 0.3 लीटर;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन - 7 ग्राम;
• डीप बेकिंग डिश - मेरे पैन का आकार 10 गुणा 24 सेंटीमीटर है।

ओवन में पकाया गया एक उत्तम फूला हुआ आमलेट। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. हम एक गहरा कटोरा लेकर उसमें से छह अंडे निकालकर शुरुआत करते हैं। मैं मध्यम आकार के अंडे का उपयोग करता हूं। अंडा/दूध अनुपात की अनुमानित गणना 1 अंडा प्रति 50 मिलीलीटर दूध (वसा सामग्री का कोई भी प्रतिशत) है।
2. तीन सौ मिलीलीटर दूध डालें। दूध ठंडा या कमरे के तापमान पर हो सकता है। किसी भी तरह से अधिक गरम नहीं.
3. - आधा चम्मच नमक डालें और सभी चीजों को बहुत सावधानी से हिलाना शुरू करें. इसे मिक्सर से या जोर से फेंटकर फूला हुआ झाग बनाने की जरूरत नहीं है। आपको बस चिकना होने तक हिलाना है।
4. यदि इस स्तर पर आप अतिरिक्त सामग्री जोड़ना चाहते हैं, जैसा कि हमने ऊपर बताया है, तो आप इसे निम्नलिखित तरीके से कर सकते हैं। एक नाजुक और कमोबेश एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए, मोटे कद्दूकस का उपयोग करके सभी चीजों को कद्दूकस कर लें। यह पनीर, सॉसेज, सॉसेज, तैयार मांस हो सकता है। यदि आप प्याज और लहसुन जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें न्यूनतम मात्रा में वनस्पति तेल या मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में थोड़ा उबालना सबसे अच्छा है। आप ऑमलेट के ऊपर कसा हुआ हार्ड चीज़ भी छिड़क सकते हैं। फिर बेकिंग के दौरान पपड़ी थोड़ी पहले भूरी हो सकती है। ऐसा करने के लिए, ऑमलेट को ओवन में रखने से पहले पन्नी से ढक दें और फिर खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले इसे हटा दें।
5. अब आपको मौजूदा सांचे को मक्खन से चिकना करना होगा। सभी तरफ और सभी किनारों के अंत तक अच्छी तरह से चिकनाई करें।
6. पूरे तैयार द्रव्यमान में डालो।
7. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
8. ऑमलेट को अच्छी तरह गर्म ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। पकाते समय न खोलें. हमें इसकी आवश्यकता है कि यह अच्छी तरह से उभरे और फूला हुआ हो।
9. यदि आप जिस पैन का उपयोग कर रहे हैं वह मेरे (10 सेंटीमीटर) से कम है, तो ओवन में बेकिंग का समय 5-10 मिनट कम करना होगा। यहां आप स्थिति पर नजर डालें. खास बात यह है कि ऑमलेट का क्रस्ट ज्यादा भूरा न हो.
10. जब समय समाप्त हो जाए, तो इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। फिर ओवन से निकाल लें. सीधे सांचे में भागों में काटें और एक प्लेट में निकाल लें।
11. आप चाहें तो जड़ी-बूटियों या कसा हुआ पनीर से सजा सकते हैं।

यह ओवन-बेक्ड ऑमलेट पूरे परिवार के लिए नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक सरल और बहुत स्वादिष्ट समाधान है। मैं कामना करता हूं कि आपकी सभी पाक कृतियां उत्कृष्ट हों और आप खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें। हमेशा अच्छे मूड में खाना पकाएं।