یک دستور العمل ساده برای پخت کاپ کیک. طرز تهیه کیک کوچک در فر - ساده ترین دستور پخت کیک کوچک

بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت بابت آن تشکر می کنم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. با تشکر از الهام بخشیدن و الهام گرفتن
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با

گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید چیزی جدید، غیر معمول و بسیار خوشمزه بپزید. امروز سایت اینترنتیدستور العمل هایی برای کاپ کیک های خنک را با شما به اشتراک می گذارد که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود و مطمئناً کل خانواده را خوشحال می کند!

کاپ کیک با پخش شکلات نوتلا

شما نیاز خواهید داشت:

• کره نرم شده 140 گرم
• شکر 3/4 پیمانه
• 3 عدد تخم مرغ
• 1/2 قاشق چایخوری وانیلین
• 200 گرم آرد الک شده
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر (بیکینگ پودر)
• 1/3 فنجان پخش شکلاتی نوتلا

آماده سازی:

1. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید، قالب ها را آماده کنید و داخل آن ها کاغذ بچینید تا خمیر نچسبد.
2. کره و شکر را دو دقیقه با همزن بزنید سپس تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
3. سپس وانیلین، آرد، نمک، بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. با استفاده از یک قاشق غذاخوری معمولی قالب ها را 3/4 پر کنید.
5. روی هر کیک 1.5 قاشق چایخوری قرار دهید. پخش شکلاتی نوتلا.
6. با خلال دندان خمیر شکلات را به شکل مارپیچی بپیچانید تا قسمتی از خمیر داخل آن برود.
7. قالب های مافین را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
8. بعد از این کار، کاپ کیک ها را خنک کنید و روی آن یک قاشق شکلات پخش کنید.

کیک توت فرنگی زردآلو

شما نیاز خواهید داشت:

• 5 تکه. زردآلو
• 9 عدد توت فرنگی
• 2 عدد تخم مرغ
• آرد 180 گرم
• شکر 80 گرم
• بکینگ پودر 6 گرم
• 50 گرم شکلات
• روغن زیتون 50 گرم
• شکر وانیلی
• مقدار اندکی نمک

آماده سازی:

1. تخم مرغ را با شکر بزنید.
2. آرد را با بکینگ پودر، نمک و شکر وانیل مخلوط کرده و با کره به تخم مرغ زده شده اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید.
3. توت فرنگی و زردآلو را بعد از جدا کردن کاسبرگ ها از توت فرنگی و هسته های زردآلو به قطعات متوسط ​​برش دهید.
4. شکلات را به صورت تصادفی با چاقو برش دهید و به همراه توت فرنگی و زردآلو به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. خمیر را در قالب ها بریزید تا 2/3 حجم آن پر شود و در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

کاپ کیک با کرم تمشک

شما نیاز خواهید داشت:

• کره یا مارگارین 150 گرم
• شکر 150 گرم
• 4 عدد تخم مرغ
• 100 گرم شکلات
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• 150-200 گرم آرد
• 200 گرم تمشک
• 300 گرم پنیر کشک (آلمت، بوکو یا فیلادلفیا)

آماده سازی:

1. شکلات را مکعبی خرد کنید.
2. کره را با شکر خرد کنید تا مخلوط سفید شود.
3. تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. شکلات را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
5. آرد، بکینگ پودر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
6. برای خامه: تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید، پنیر و تمشک را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
7. قالب های سیلیکونی را 1/2 پر از خمیر کنید و بقیه را با خامه پر کنید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
8. بعد از این کار کاپ کیک ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شوند و از قالب خارج کنید.

کلوچه بلوبری ماست لیمویی

شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم آرد
• 20 گرم آرد جو دوسر
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
• شکر 75 گرم
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• 3 قاشق غذاخوری ل ماست
• 1 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل زغال اخته یخ زده
• پوست 1/2 لیمو

آماده سازی:

1. آرد، بلغور جو دوسر، شکر، بکینگ پودر، پوست لیمو را با هم مخلوط کنید.
2. در یک ظرف جداگانه، روغن نباتی، ماست، تخم مرغ را مخلوط کنید. سپس دو مخلوط به دست آمده را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
3. زغال اخته را با 1 قاشق غذاخوری بپاشید. ل آرد را مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید.
4. در قالب ها قرار دهید و به مدت 35 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کاپ کیک شکلاتی با فیلینگ کشک

شما نیاز خواهید داشت:

• آرد 270 گرم
• 2 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو
• شکر (100 گرم برای خمیر و 4 قاشق غذاخوری برای پر کردن)
• 100 گرم کره ذوب شده
• 100 گرم شکلات تلخ ذوب شده
• کفیر 200 میلی لیتر
• 3 تخم مرغ (2 تخم مرغ و 1 سفیده برای خمیر و 1 زرده برای فیل کردن)
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 250 گرم پنیر دلمه

آماده سازی:

1. برای پر کردن: پنیر دلمه را مخلوط کنید، 4 قاشق غذاخوری. ل شکر و 1 زرده.
2. برای خمیر: ابتدا کفیر، 2 عدد تخم مرغ، 1 عدد سفیده تخم مرغ، شکلات تلخ ذوب شده، کره ذوب شده و 100 گرم شکر را با هم مخلوط کنید. آرد، کاکائو، بکینگ پودر و سودا را جداگانه با هم مخلوط کنید. سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.
3. خمیر را در قالب های مافین به اندازه 2/3 به سمت بالا قرار دهید و وسط آن دلمه را قرار دهید.
4. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

کیک شیرینی زنجبیلی با گلابی

شما نیاز خواهید داشت:

• گلابی 300 گرم
• آرد گندم 350 گرم
• شکر 150 گرم
• 250 گرم خامه ترش
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. ل عسل
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• 1 قاشق غذاخوری. ل زنجبیل خشک آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری. دارچین

آماده سازی:

1. آرد، شکر، زنجبیل خشک را در یک کاسه مخلوط کنید (می توانید تازه بگیرید، سپس باید ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید)، دارچین، بیکینگ پودر و کمی نمک.
2. در ظرفی دیگر خامه ترش، تخم مرغ، روغن آفتابگردان و عسل را مخلوط کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید.
4. گلابی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید، دانه های آن را جدا کنید و ریز خرد کنید. سپس آنها را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا تکه های گلابی به طور یکنواخت در سراسر خمیر پخش شود.
5. از یک قاشق چای خوری خمیر را در قالب های مافین پخش کنید.
6. کاپ کیک ها را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
7. کاپ کیک های تمام شده را با احتیاط از قالب خارج کرده و خنک کنید.

مافین چغندر و هویج

شما نیاز خواهید داشت:

• 1.5 فنجان آرد
• 400 گرم چغندر رنده شده
• 400 گرم هویج رنده شده
• شکر نیشکر 140 گرم
• 1/3 فنجان روغن زیتون
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 گرم وانیلین
• 2 قاشق چایخوری دارچین
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
• مقدار اندکی نمک

آماده سازی:

1. آرد، سودا، بکینگ پودر، سبزیجات رنده شده، دارچین، وانیلین، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
2. در ظرف دیگری روغن زیتون و تخم مرغ را مخلوط کنید.
3. همه مواد را مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
4. خمیر را در قالب ها تقسیم کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

مافین موز با تکه های جو دوسر

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 عدد تخم مرغ
• 100 گرم آرد گندم
• 50 گرم بلغور جو دوسر
• 50 میلی لیتر روغن نباتی
• 2 عدد موز
• 100 میلی لیتر شیر
• شکر قهوه ای 90 گرم
• بکینگ پودر 5 گرم

در میان انواع نان های خانگی، کاپ کیک ها یکی از پرافتخارترین مکان ها را به خود اختصاص داده اند. این با عوامل زیادی توضیح داده می شود. به عنوان مثال، تنوعی که در دستور پخت کیک های کوچک ارائه می شود تقریباً به همه اجازه می دهد تا دقیقاً مطابق با ذائقه خود چیزی تهیه کنند. علاوه بر این، طرز تهیه کیک های کوچک در قالب ها بسیار جذاب است - فقط باید خمیر را روی آن ها پخش کنید و بپزید. هیچ غلتاندن خمیر و بریدن ارقام خسته کننده نیست، اما، همانطور که خودتان با نگاه کردن به دستور العمل های پیشنهادی کیک کوچک همراه با عکس می بینید، چنین پختی نه تنها ارزش یک میز روزمره، بلکه یک میز تعطیلات را نیز دارد.
در این بخش به راحتی می توانید طرز تهیه کلوچه های شکلاتی، پنیر دلمه ای، موز را یاد بگیرید و علاوه بر این، هیچ کس شما را از آزمایش فیلینگ ها به تنهایی منع نمی کند و مثلا نه فقط کلوچه های سنتی با کشمش، بلکه یک چیز خاص را تهیه کنید. ، زیبای جشن هر کدبانویی باید بتواند کاپ کیک های ساده ای تهیه کند تا در صورت آمدن مهمان های غیر منتظره بتوانید در کمترین زمان ممکن آنها را با طرز تهیه کاپ کیک شگفت زده کنید.
خوب، برای کسانی که کمک های راحت و کاربردی در آشپزخانه خود به دست آورده اند، ما خوشحال خواهیم شد که گزینه هایی را در مورد نحوه تهیه کلوچه در مولتی اجاق یا در صورت عدم وجود یک مافین "پیدا کردن" مافین در یک نان ساز ارائه دهیم. اما حتی کسانی که قصد دارند تهیه کیک های کوچک را در یک اجاق گازی یا برقی سنتی سازماندهی کنند، هیچ ترسی ندارند: دستور العمل های کیک های کوچک در قوطی که در این بخش از سایت مورد توجه شما قرار گرفته است، با جزئیات بسیار شرح داده شده است. از مواد تشکیل دهنده و پایان دادن به زمان پخت و درجه حرارت - همه چیز برای این است تا کیک های خوشمزه ای دریافت کنید. و برای کسانی که می ترسند محصولات پخته شده خوب بیرون نیایند، ما به تهیه کیک های کوچک در قالب سیلیکونی توصیه می کنیم - بسیار راحت است، به خصوص که دستور العمل های کیک های کوچک در قالب به هیچ محصول انحصاری نیاز ندارند.

19.03.2020

مافین کفیر بدون تخم مرغ - ساده و خوشمزه

عناصر:کفیر، آرد، روغن نباتی، بلغور جو دوسر، آلو، کاکائو، شکر، بکینگ پودر، پودر قند

آیا می خواهید کیک های خوشمزه و سالم درست کنید؟ ما یک دستور العمل عالی را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت - در آن از کفیر، آلو و بلغور جو دوسر به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده می شود. کاپ کیک ها فقط فوق العاده می شوند!
عناصر:
- 200 گرم کفیر؛
- 200 گرم آرد؛
- 40 گرم روغن نباتی؛
- 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر؛
- 4-5 عدد آلو خشک؛
- 1.5 قاشق غذاخوری کاکائو
- 2 قاشق غذاخوری صحرا;
- شکر پودر شده.

24.03.2019

کلوچه انگلیسی کریسمس

عناصر:آجیل، خرما، زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش، مربا، میوه های شیرین، انبه، رزماری، زردچوبه، زنجبیل، جوز هندی، زنجبیل، دارچین، لیکور کرن بری، تخم مرغ، بکینگ پودر، سودا، کره، عسل، شکر، آرد

کیک کریسمس انگلیسی که به طور سنتی در بریتانیای کبیر تهیه می شود، یک شیرینی فوق العاده است: بسیار خوشمزه، معطر، غنی... آن را هم امتحان کنید - حتماً آن را دوست خواهید داشت!
عناصر:
- 2 فنجان آرد؛
- 1 فنجان شکر؛
- 1 قاشق غذاخوری. عسل؛
- 125 گرم کره؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 50 میلی لیتر تنتور زغال اخته؛
- 2 قاشق چایخوری دارچین؛
- 1 ساعت زنجبیل؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوز هندی؛
- زردچوبه در نوک چاقو؛
- 1 شاخه رزماری.
پر كردن:
- 70 گرم مخلوط آجیل؛
- 80 گرم خرما؛
- 70 گرم زردآلو خشک؛
- 70 گرم آلو؛
- 70 گرم کشمش؛
- 30 گرم مربای توت خشک کیف؛
- 10 گرم پوست پرتقال قندی؛
- 50 گرم انبه خشک.

21.02.2019

کیک کریسمس انگلیسی

عناصر:تخم مرغ، شکر، کره، خامه، آرد، بکینگ پودر، سیب، زردآلو خشک، کشمش، آلو، خرما، آجیل، کنیاک، چاشنی، پودر قند

عناصر:

- 2 عدد تخم مرغ؛
- 140 گرم شکر قهوه ای؛
- 140 گرم کره؛
- 50 میلی لیتر. خامه 20%؛
- 150 گرم آرد گندم؛
- 70 گرم آرد بادام؛
- 10 گرم بیکینگ پودر؛
- 1 سیب؛
- 65 گرم زردآلو خشک؛
- 65 گرم کشمش؛
- 30 گرم آلو؛
- 50 گرم خرما؛
- 60 گرم گردو؛
- 100 میلی لیتر. کنیاک؛
- دارچین آسیاب شده، هل، میخک، زنجبیل خشک؛
- شکر پودر شده.

15.06.2018

مافین شکلاتی با تکه های شکلات

عناصر:آرد، کاکائو، بکینگ پودر، شکر، شیر، شکلات، کره، تخم مرغ

برای یک فنجان قهوه یا چای، پیشنهاد می کنم مافین های شکلاتی بسیار خوشمزه را با تکه های شکلات بپزید. دستور غذا بسیار ساده است.

عناصر:

- 200 گرم آرد،
- 2 قاشق غذاخوری کاکائو،
- نصف قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه،
- 150 گرم شکر،
- 108 گرم شیر،
- 100 گرم شکلات،
- 85 گرم کره،
- تخم مرغ 1 عدد

30.05.2018

مافین با کاکائو

عناصر:تخم مرغ، ماست، آرد، کاکائو، شکر، نوشابه، بکینگ پودر، قهوه، کره

مافین های شکلاتی با کاکائو به راحتی و سریع درست می شوند. من دستور پخت را با جزئیات برای شما شرح داده ام.

عناصر:

- 2 عدد تخم مرغ؛
- 150 میلی لیتر. ماست؛
- 300 گرم آرد؛
- 100 گرم کاکائو؛
- 250 گرم شکر؛
- 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
- 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
- 100 میلی لیتر. قهوه؛
- 80 گرم کره.

30.05.2018

کلوچه کشمشی

عناصر:کره، کشمش، کنیاک، شکر، آرد، تخم مرغ، شیر، بکینگ پودر

دستور العمل های مافین زیادی وجود دارد. امروز یک دستور ساده برای کلوچه کشمشی مورد علاقه ام را با شما به اشتراک گذاشته ام. محصولات پخته شده بسیار خوشمزه می شود.

عناصر:

- 100 گرم کره،
- 75 گرم کشمش،
- 2 قاشق غذاخوری کنیاک،
- 80 گرم شکر،
- 120 گرم آرد،
- 2 عدد تخم مرغ،
- یک و نیم قاشق غذاخوری شیر،
- ¾ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

21.05.2018

مافین با پنیر و موز

عناصر:موز، پنیر دلمه، تخم مرغ، آرد، شکر، کره، وانیلین، سودا، آب لیمو، کره

برای یک فنجان چای، مافین های خوشمزه را با پنیر و موز به شما پیشنهاد می کنم. دستور غذا بسیار ساده است، پس حتما خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه نوازش کنید.

عناصر:

- 1 عدد موز،
- 100 گرم پنیر دلمه،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 1 لیوان آرد،
- نصف لیوان شکر،
- 100 گرم کره،
- 2 پیمانه شکر وانیلی،
- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین،
- 1 قاشق چایخوری. آب لیمو،
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.

21.05.2018

مافین های شیری در قالب های سیلیکونی

عناصر:آرد، کره، شیر، تخم مرغ، شکر، بکینگ پودر، شکر وانیل

کلوچه از آن دسته از شیرینی هایی است که هیچ کودکی نمی تواند از آن امتناع کند. و بزرگسالان با خوشحالی آنها را برای چای یا قهوه می برند. پس کلاس استاد ما را تماشا کنید و حتما مافین های خوشمزه با شیر تهیه کنید!

عناصر:
- 130-140 گرم آرد؛
- 60 گرم کره؛
- 5 قاشق غذاخوری شیر؛
- 1 تخم مرغ؛
- 4 قاشق غذاخوری صحرا;
- 1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 0.5 قاشق چایخوری شکر وانیلی.

25.04.2018

کلوچه کدو تنبل

عناصر:کدو حلوایی، تخم مرغ، کره، شکر، آرد، دارچین، بکینگ پودر، نمک، آجیل

کلوچه های کدو تنبل بسیار روشن، اشتها آور به نظر می رسند و طعم آنها فقط شایسته ستایش است. ما دستور پخت آنها را از جیمی الیور گرفتیم، و این کلید موفقیت این غذا است، درست است؟

عناصر:
- 270 گرم کدو تنبل جوز هندی؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 110 میلی لیتر روغن زیتون؛
- 185 گرم نیشکر؛
- 285 گرم آرد گندم؛
- 5 گرم دارچین آسیاب شده؛
- 7 گرم بیکینگ پودر برای خمیر؛
- 3 گرم نمک خوراکی؛
- گردو 60 گرم.

06.04.2018

کیک عید پاک "Panettone"

عناصر:شیر، آرد، مخمر، شکر، مارگارین، تخم مرغ، نمک، کشمش، میوه های شیرین، دارچین، هل، میخک، روغن نباتی

کیک ایتالیایی نام دیگری دارد: Panettone، اما روی خمیر مایه غنی نیز تهیه می شود. همچنین در ترکیب آن شما می توانید کشمش، میوه های شیرین، دارچین، هل، میخک را پیدا کنید ... به نظر می رسد شیرینی بسیار خوشمزه و زیبایی است.
عناصر:
برای خمیر:
- شیر تازه - 125 میلی لیتر؛
- آرد درجه یک - 90 گرم؛
- مخمر - 15 گرم؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
برای آزمون:
- آرد - 300 گرم؛
- مارگارین خامه ای - 85 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- کشمش - 50 گرم؛
- میوه های شیرین - 0.25 فنجان؛
- دارچین - 0.5 قاشق چایخوری؛
هل آسیاب شده - 0.25 قاشق چایخوری؛
- پودر میخک - 1/6 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری.

22.03.2018

کیک هویج

عناصر:هویج، تخم مرغ، شکر، آرد، نمک، بکینگ پودر، روغن نباتی

شما اغلب این کیک هویج را درست می کنید. محصولات پخته شده بسیار آبدار و فوق العاده سبک می شوند. حداقل محصولات، حداکثر مزایا.

محصولات برای دستور پخت:
- یک یا دو هویج،
- دو عدد تخم مرغ
- شکر - 150 گرم،
- آرد - 130 گرم،
- نمک - یک خرج کردن،
- بیکینگ پودر - 10 گرم،
- روغن نباتی - 90 میلی لیتر.

09.02.2018

مافین با شکلات در قالب های سیلیکونی

عناصر:تخم مرغ، شکلات، کره، شکر، آرد، بکینگ پودر

پیشنهاد می کنم برای یک فنجان چای، مافین های شکلاتی بسیار خوشمزه و سریع در قالب های سیلیکونی تهیه کنید. من دستور پخت را با جزئیات برای شما شرح داده ام.

عناصر:

- تخم مرغ - 2 عدد،
- شکلات تلخ - 70 گرم،
- کره - 70 گرم،
- شکر - 100 گرم،
- آرد - 250 گرم،
- بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.

22.01.2018

کیک عید پاک

عناصر:تخم مرغ، آرد، بکینگ پودر، شکر، روغن نباتی، شیر

پخت عید پاک همیشه خوشمزه و زیبا است. اما خود را فقط به کیک های عید پاک محدود نکنید: کیک عید پاک نیز عالی می شود. در سفره عید پاک بسیار مناسب است. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!

عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد (1 - برای لعاب)؛
- آرد - 1 لیوان؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. (یا 0.5 قاشق چایخوری نوشابه)؛
- شکر - 7 قاشق غذاخوری. (2 قاشق غذاخوری برای لعاب)؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
- شیر - 1/2 فنجان.

10.01.2018

کیک نارنگی با شکلات

عناصر:آرد، شکر، تخم مرغ، کفیر، نوشابه، سرکه سیب، نارنگی، شکلات تلخ

تقریبا همه کاپ کیک دوست دارند. شکلات نیز طرفداران بسیار زیادی دارد. نارنگی ها ویژگی اصلی سال نو هستند. اما حتی بدون این تعطیلات هم طرفداران زیادی دارد. اما اگر این سه "ماده" در یک ظرف ترکیب شوند، شاهکاری خواهیم داشت که تقریباً هیچ کس نمی تواند در برابر آن مقاومت کند. می خواهیم در این دستور طرز تهیه چنین کیک هایی را به شما بگوییم.

عناصر:
- 2.5 فنجان آرد؛
- شکر - 130 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- کفیر پر چرب - 1.5 فنجان؛
- سودا - 1.5 قاشق چایخوری؛
- سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری؛
- نارنگی - 3 بزرگ؛
- شکلات تلخ - 50 گرم.

30.12.2017

کاپ کیک کدو حلوایی

عناصر:کدو تنبل، تخم مرغ، آرد، بکینگ پودر، وانیلین، شکر، روغن نباتی، دارچین آسیاب شده

من می خواهم شما را به تهیه یک کیک کدو حلوایی بسیار خوشمزه دعوت کنم. دستور غذا ساده و بسیار سریع است.

عناصر:

- کدو تنبل - 200 گرم،
- تخم مرغ - 2 عدد،
- آرد - 1 فنجان،
- بیکینگ پودر - یک و نیم قاشق چایخوری
- وانیلین - چند پینگ،
- شکر - 150 گرم،
- روغن نباتی - 100 گرم،
- دارچین - 2 عدد.

اگر می خواهید چیزی جالب برای چای یا قهوه تهیه کنید، کیک کوچک یکی از گزینه های ممکن است.

این نوع پخت نیاز به مواد خاصی ندارد و خیلی سریع و راحت درست می شود.

کاپ کیک های خانگی نه تنها لذت را برای این فرآیند به ارمغان می آورد، بلکه نتایج عالی را نیز به ارمغان می آورد.

1. کاپ کیک با خامه

محصولات:

• تخم مرغ - 4 عدد.
• شکر - 250 گرم.
• خامه 30-35٪ - 250 گرم.
• نشاسته - 125 گرم.
• آرد - 125 گرم.
• وانیلین یا شکر وانیلی
• بکینگ پودر - 10 گرم.

طرز تهیه کیک خامه ای:

تخم مرغ ها را با شکر و وانیل خوب هم بزنید و در حین هم زدن خامه به دمای محیط اضافه کنید. جرم نازک تر خواهد شد. آرد، نشاسته و بکینگ پودر را جداگانه با هم مخلوط کنید. بیایید داخل جرم الک کنیم.

با همزن بزنید تا یکدست شود. جرم صاف، بدون توده است. خمیر را داخل قالب بریزید.

در دمای 160 درجه حدود 50 دقیقه بپزید. با چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید.

ببینید کاپ کیک چقدر پف دار می شود! نه خشک، مرطوب، نرم ترین! و اصلا شبیه بیسکویت نیست، طعمش دقیقا شبیه کیک است!

می توانید شکلات را روی آن بریزید یا روی آن را با شیر غلیظ آب پز شده بمالید یا به سادگی روی آن پودر قند بپاشید.

2. کاپ کیک پلنگی

محصولات:

برای کاپ کیک:

• کره نرم - 100 گرم.
• شکر - 200 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• اسانس وانیل - 1 قاشق چایخوری
• آرد - 150 گرم.
• نشاسته ذرت - 50 گرم.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• مقدار اندکی نمک
• کاکائو

طرز تهیه کیک پلنگی:

کره و شکر را با همزن بزنید تا سفید شود.

تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید، اسانس وانیل را اضافه کنید و با هم زدن، 4-5 اضافه با کره مخلوط کنید. آرد، نشاسته ذرت، نمک و بکینگ پودر را الک کنید.

با استفاده از کاردک از پایین به بالا، مخلوط آرد را در 3 مرحله اضافه کنید.

خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را کنار بگذارید. دیگری را به بزرگتر و کوچکتر تقسیم کنید.

2 قاشق غذاخوری را به یک بزرگ اضافه کنید. قاشق کاکائو الک شده را به قسمت کوچکتر 1/4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق کاکائو + 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد.

یک ظرف پخت آماده کنید. با روغن چرب و آرد پاشی کنید و کف آن را کاغذ بچینید.

ما هر قسمت از خمیر را در یک کیسه قرار می دهیم، کار با آن راحت تر است. با استفاده از خمیر سفید 3 دایره با فاصله از هم رسم کنید.

از کوچکترین کیسه خمیر قهوه ای روشن روی خمیر تیره خط بکشید.

کیسه ای از خمیر تیره بردارید و روی خمیر قهوه ای روشن فشار دهید.

آن را کاملا می بندیم. حالا روی قهوه ای تیره را با خمیر روشن بپوشانید. در امتداد لبه ها و سپس روی آن تا خمیر پخش نشود.

یک بار دیگر از خمیر تیره دایره ها درست کنید، اما این بار در محلی که خمیر روشن ابتدا بود.

خمیر تیره را روی آن بمالید، سپس خمیر قهوه ای روشن را بمالید و همه چیز را با خمیر تیره بپوشانید. همه چیز را با خمیر سفید بپوشانید.

اگر خمیر تیره ای باقی ماند، آن را روی آن پهن کنید. به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

بهتر است 2 لایه کیک را بپزید و روی هم قرار دهید تا کیک غنی تر به نظر برسد. و الگوی چاپ پلنگی گویاتر خواهد بود.

شرح فرآیند طولانی بود، اما انجام آن بسیار ساده تر از توصیف است. این لایه های کیک برای کیک مناسب هستند و 2 لایه کیک کافی خواهد بود.

3. کیک لیمو

محصولات:

• مارگارین - 200 گرم.
• لیمو - 2 عدد.
• شکر - 150 گرم.
• بکینگ پودر - 1 بسته
• آرد گندم - 2 فنجان
• تخم مرغ - 4 عدد.
• شیر - 200 میلی لیتر.

طرز تهیه کیک لیمویی:

مجموعه محصولات بسیار ساده است و گران نیست! مارگارین را روی یک رنده درشت رنده کنید! مارگارین را می توان با کره جایگزین کرد، کمی لطیف تر خواهد شد. مارگارین را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید!

لازم نیست سعی کنید مارگارین را تا زمانی که یکدست شود آسیاب کنید، این لازم است تا در طول فرآیند پخت، سوراخ های خوشمزه ای در کیک ما ایجاد کنید!

با استفاده از رنده ریز، پوست لیمو را جدا کنید. به تفاله لیمو هم نیاز داریم، آن را روی رنده درشت رنده می کنیم.

مخلوط لیمو را با خمیر مخلوط کنید، خمیر تمام شده را در یک تابه فنری چرب شده بریزید. و در فر از قبل گرم شده به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید تا بپزد.

آماده بودن کیک را با تراشه چک کنید. از آنجایی که بیکینگ پودر و لیمو بلافاصله شروع به دوست شدن می کنند، همه چیز باید خیلی سریع انجام شود تا روند بالا آمدن خمیر از قبل در فر اتفاق بیفتد.

همچنین توصیه می شود که فرم را از قبل آماده کنید. آن را با یک تکه مارگارین یا کره چرب کنید!

و عجله نکنید که کیک لیمویی را بلافاصله از قالب خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود و از چای خود با کیک لیمو لذت ببرید! می توانید با پودر قند و میوه تزئین کنید.

4. کیک کشک با گلابی

محصولات:

• آرد -225 گرم
• کره - 115 گرم.
• شکر - 250 گرم.
• پنیر کوتاژ - 200 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری
• گلابی - 2-3 عدد.
• وانیل

طرز تهیه کیک کشک با گلابی:

کره را در دمای اتاق با شکر بزنید. پنیر دلمه را اضافه کنید (قبلاً از صافی مالیده شده بود) و هم بزنید تا یکدست شود، وانیل را اضافه کنید.

تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید و خوب مخلوط کنید.

آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید.

خمیر را خوب ورز دهید.

قالب را چرب و آردپاشی کنید و خمیر را بچینید.

گلابی ها را به صورت دایره برش داده و در قالب بچسبانید.

در دمای 170 درجه حدود یک ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود. آمادگی را با یک مسابقه بررسی کنید.

5. کاپ کیک "دانه برف"

محصولات:

• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نشاسته - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• پوست لیموترش

طرز تهیه کاپ کیک دانه برف:

همه چیز شلاق زده می شود و به شکل "آجر" ریخته می شود. در دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد بپزید (20 دقیقه) و با تراشه چک کنید.

برای جلوگیری از ترک خوردن کیک در بالاترین قسمت برشی ایجاد کنید.

6. کیک کوچک "پایتخت"

محصولات:

• آلو - 0.5 فنجان
• زردآلو خشک - 0.5 فنجان
• کشمش - 0.5 فنجان
• گردو - 1 فنجان
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر گرانول - 1 فنجان
• آرد - 1 فنجان
• مارگارین - 100 گرم.
• نوشابه آب شده - 0.5 قاشق چایخوری
• آب نصف لیموترش
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

طرز تهیه کیک استولیچنی:

پر زحمت ترین قسمت این دستور بریدن میوه های خشک است. بهتر است آلو بدون دانه مصرف شود، زیرا بریدن آن آسانتر و سریعتر است. به تکه های کوچک برش بزن.

زردآلوهای خشک را هم تکه تکه می کنیم. کشمش ها را شسته و خشک می کنیم.

گردوها را به چند قسمت خرد کنید (ولی نه به صورت پودر، تکه های آجیل را باید در کاپ کیک احساس کنید).

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر گرانول را اضافه کنید. آنها را با همزن (نه همزن!) هم بزنید تا یکدست شود. آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید. نوشابه را با سرکه خاموش می کنیم و داخل خمیر می گذاریم.

مارگارین را ذوب کنید تا مایع شود و داخل خمیر بریزید (ابتدا مارگارین را کمی خنک کنید تا خیلی داغ نشود وگرنه ممکن است تخم‌مرغ‌های داخل خمیر جمع شوند). آب لیمو را اضافه کنید.
و عسل مایع (بهتر است عسل سبک مصرف شود). حالا میوه های خشک خرد شده و آجیل را اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید. خود خمیر نباید خیلی ضخیم باشد (قوم آن تقریباً مانند شارلوت است، یعنی خمیر باید از قاشق بیرون بیاید).

خمیر را با میوه های خشک داخل قالب می ریزیم که ابتدا آن را با روغن چرب می کنیم یا کاغذ روغنی می کشیم.

در فری که با دمای 150-160 درجه گرم شده قرار دهید. حدود 35 دقیقه در فر بپزید تا زمانی که پوسته شکل بگیرد.

کیک بهتر است سرد مصرف شود. این خوشمزه است.

7. کیک ماست با آلو

محصولات:

• نوشیدن ماست، هر طعم ممکن - 1 لیوان
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آرد - 1.5 فنجان
• کره (ذوب شده) - 40 گرم.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• مقدار اندکی نمک
• شکر وانیلی - 1 کیسه
• آلو بدون هسته - 100 گرم.
• کشمش - 100 گرم.

طرز تهیه کیک ماست با آلو :

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب کیک یا رامکین های کوچک را با کره چرب کنید. روی میوه های خشک شده به مدت 5 دقیقه آب جوش بریزید سپس آب آن را خالی کرده و روی دستمال خشک کنید و در ظرفی بریزید و با کمی آرد مخلوط کنید.

سفیده ها را از زرده جدا کنید. در ظرفی زرده ها را با شکر، وانیل، نمک بزنید تا سفید شود، در حین هم زدن، روغن نباتی و کره آب شده را داخل آن بریزید، سپس ماست را اضافه کنید، هم بزنید، آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله ای نباشد. ، آلو و کشمش را اضافه کنید.

به طور جداگانه سفیده ها را با همزن بزنید تا کف قوی شود. خمیر را به آرامی با سفیده ها مخلوط کنید تا یکدست شود، مخلوط را در قالب بریزید.

تا زمانی که قهوه ای طلایی شود، پخت را با یک سیخ چوبی بررسی کنید. کیک تمام شده را روی توری سیمی بچرخانید و کف و کناره قالب را با دقت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
5. سپس به قطعات برش دهید و می توانید چای درست کنید.

8. کیک قهوه با گیلاس

محصولات:

• کره - 80 گرم.
• شکر - 120 گرم.
• قهوه فوری - 1 قاشق چایخوری پر
• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد -220 گرم
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری

برای پر کردن:

• گیلاس بدون هسته - 250 گرم.
• شکر - 100 گرم.

طرز تهیه کیک قهوه گیلاس:

آلبالوها را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید.

روی حرارت ملایم بپزید تا شکر حل شود.

حالا خمیر. کره را با شکر خرد کنید. قهوه را در 1 قاشق غذاخوری حل کنید. قاشق آب جوش به کره و شکر اضافه کنید و مخلوط کنید.

سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و با مخلوط تخم مرغ و کره مخلوط کنید.

آلبالوها را در صافی بریزید و شربت را جمع کنید. آلبالو را با خمیر مخلوط کنید.

در قالب چرب شده قرار دهید. T=180~200 درجه سانتیگراد را به مدت 30 دقیقه بپزید.

پس از خنک شدن آن را در شربت آلبالو خیس کنید.

نوش جان!

روی "لایک" کلیک کنید و فقط بهترین پست ها را در فیس بوک دریافت کنید ↓

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

تغذیه سالم به بخشی جدایی ناپذیر از اکثر مردم تبدیل شده است. مردم از غذاهای آماده به نفع غذاهای خانگی امتناع می ورزند تا از مواد نگهدارنده و ناخالصی های مضر در غذای "خارجی" استفاده نکنند. مد روز است که خودتان دسرهای شیرین تهیه کنید که تضمین می شود فقط از بهترین و تازه ترین محصولات تشکیل شده باشد. دستور العمل های کیک کوچک به شما در تهیه یک دسر کلاسیک کمک می کند؛ انواع مختلف مواد تشکیل دهنده باعث تنوع در ظرافت می شود. الهام بگیرید و از بهترین گزینه های آشپزی یادداشت کنید.

دستور العمل های ساده برای کلوچه های خانگی خوشمزه

کیک کوچک یک غذای جهانی است؛ این دسر شیرین برای شام بعدی یا میز کریسمس شما مناسب است. این محصولات پخته شده خانگی همیشه با سهولت آماده سازی ما را خوشحال کرده است و می توانید در اینجا لذت ببرید: کیک پفکی، کیک مرمر، کیک بزرگ با کشمش (دستور العمل مطابق با GOST)، کیک لیمو، کیک عید پاک، کیک رژیمی، کیک نان کوتاه. ، کیک موز. بیایید به برخی از دستور العمل ها با جزئیات بیشتری نگاه کنیم.

در قالب های سیلیکونی با آجیل

قالب های سیلیکونی می توانند انتخاب خوبی باشند. آنها هنگام گرم شدن خطرناک نیستند و می توانند در هر فری استفاده شوند. در چنین قالب هایی ته پخته نمی سوزد و نیازی به چرب کردن آنها با روغن نیست. برای تهیه شما نیاز دارید:

• یک جفت تخم مرغ؛
• شکر 150 گرم؛
• 200 گرم آرد؛
• یک پیمانه نوشابه؛
• پرتقال، آجیل خرد شده.

1. تخم مرغ و شکر را به یک توده سفید برفی تبدیل کنید.
2. آرد و نوشابه را اضافه کنید، هم بزنید.
3. آجیل و برش های پرتقال را اضافه کنید.
4. "کوکتل" حاصل را در قالب های سیلیکونی به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. در نتیجه مافین های آجیلی ظریفی با عطر پرتقال خواهید داشت. برای تزیین می توانید از خامه استفاده کنید.

کیک پنیری کلاسیک با کشمش در اجاق گاز آهسته

اگر وقتتان کم است، اما می خواهید چیزی خوشمزه بپزید، ما یک روش ساده برای تهیه دسر به شما پیشنهاد می کنیم. فورا درست می شود، بسیار خوشمزه به نظر می رسد، این دستور غذا باعث صرفه جویی در وقت مادرانی می شود که با بچه ها می نشینند، زنان تجاری که می خواهند خانواده خود را بدون اتلاف وقت در آشپزخانه غافلگیر کنند. این ظرف به سادگی و به راحتی در مولتی پز مولینکس تهیه می شود.

مواد لازم:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم شکر؛
• 130 گرم کره (کره)؛
• یک پیمانه نوشابه؛
• یک بسته پنیر (200 گرم)؛
• 200 گرم آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری ل کشمش

1. از سفیده تخم مرغ و شکر مخلوط خامه ای درست کنید.
2. کره، زرده و سودا را که توصیه می شود با لیمو خاموش کنید، اضافه کنید، دوباره با همزن بزنید، مواد جدید - پنیر و آرد را اضافه کنید.
3. کشمش را به مخلوط آماده شده اضافه کنید.
4. مخلوط را در ظرف بریزید ، مولتی کوکر را ببندید ، دکمه "پخت" را فشار دهید. یک ساعت دیگر آماده می شود. نان ساز جایگزین خوبی برای مولتی پز است.

شکلات با کفیر

آیا همیشه آرزو داشتید یک دسر خوشمزه و سبک درست کنید تا عزیزان و همکاران خود را شگفت زده کنید، اما دستور تهیه کیک های کوچک را نمی دانید؟ این دستور غذا را امتحان کنید، مهمانان شما شگفت زده خواهند شد. محصولات پخته شده را باید با مربا یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

• دو عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم آرد؛
• شکر 150 گرم؛
• 5 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• کفیر (1 لیوان)؛
• 100 گرم کره (کره)؛
• 2 قاشق چایخوری شکر وانیل، همان مقدار بیکینگ پودر.

1. کره را با شکر خرد کنید.
2. در مخلوط کن با تخم مرغ، کفیر و مواد حجیم هم بزنید.
3. حدود نیم ساعت در کیک ساز بپزید.

در یک لیوان در 5 دقیقه

طرز تهیه کلوچه در مایکروویو در 5 دقیقه تقریباً مواد مشابهی دارد و در قالب های استاندارد تهیه می شود. این ظرف به دلیل اصالت آن متمایز است زیرا در یک لیوان معمولی تهیه می شود و در زیر نحوه تهیه آن را خواهیم فهمید.

• 4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 3 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 3 قاشق غذاخوری ل شیر؛
• 3 قاشق غذاخوری ل "نوتلا"؛
• یک پیمانه نوشابه آب شده

1. آرد، پودر کاکائو، شکر را با یک پیمانه نوشابه مخلوط کنید.
2. تخم مرغ، شیر، کره، نوتلا را جداگانه اضافه کنید.
3. ظروف مختلف را در فنجان و مایکروویو قرار دهید. زمان پخت: 5 دقیقه. شایان ذکر است که خمیر بلند می شود، بنابراین باید فقط نصف فنجان از مخلوط وجود داشته باشد.

کیک شیر در فر

این دستور غذا یک کلاسیک است. این غذا جالب است زیرا به خانم‌های خانه‌دار اجازه می‌دهد تا با اضافه کردن گیلاس یا موز، دارچین، کشمش، پوست لیمو، سیب یا شکلات به داخل غذا، آزمایش کنند.

• یک جفت تخم مرغ؛
• 400 گرم آرد؛
• شیر 400 گرم؛
• 120 گرم شکر؛
• 100 میلی لیتر روغن (گیاهی)؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل رم یا کنیاک؛
• جوش شیرین؛
• نمک؛
• وانیلین

1. آرد را با سودا، نمک و تخم مرغ هم بزنید.
2. شکر و وانیل را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
3. مواد مخفی - شیر، کره و الکل را در آن بریزید، در پر کردن مخلوط کنید.
4. اگر تصمیم به استفاده از شکلات دارید، می توانید یک کیک گورخری درست کنید، برای این کار باید آن را در لایه ها بچینید - خمیر، سپس شکلات، سپس دوباره خمیر را اضافه کنید. به مدت 30 دقیقه بپزید. با اضافه کردن آب تازه از 3 هویج می توانید یک کیک هویج مطبوع درست کنید.

مافین با کاکائو

کیک های کوچک، علاوه بر مجموعه استاندارد محصولات - آرد، تخم مرغ و کره، همیشه شکل اشتها آور دارند. سعی می کنیم نسخه ای از این خوراکی لذیذ را با کاکائو تهیه کنیم.

• شیر 150 میلی لیتر؛
• 100 گرم شکر؛
• آرد 175 گرم؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 60 میلی لیتر مارگارین؛
• 10 گرم سودا؛
• 45 گرم کاکائو؛
• 2 گرم نمک.

1. تخم مرغ را به کف هوا تبدیل کنید، مارگارین، آرد، نوشابه، کاکائو، شکر، شیر را اضافه کنید. در میکسر بزنید. خمیر آماده است.
2. زمان پخت و پز - بیست و پنج دقیقه. به یاد داشته باشید که از لیوان های کاغذی استفاده کنید، این کار باعث می شود کاپ کیک ها راحت تر برداشته شوند.
3. اگر به گزینه ای بدون گوشت نیاز دارید یا آلرژی دارید، می توانید مافین شکلاتی را بدون تخم مرغ درست کنید. شیر را می توان با آب گرم جایگزین کرد.

مینی کاپ کیک

برای تهیه درست مینی کاپ کیک های کلاسیک، باید دنباله دستور را دنبال کنید. کاپ کیک های کوچک لطیف و خوراکی هستند.

• 1 چوب کره (200 گرم)؛
• 1 لیوان شکر (200 گرم)؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم آرد؛
• 5 گرم بیکینگ پودر؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• 3 قاشق غذاخوری ل شیر؛
• پودر قند برای لعاب.

1. شکر را داخل کره ذوب شده بریزید و با همزن بزنید تا کف کند سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
2. موادی مانند وانیلین، بکینگ پودر و آرد را باید در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.
3. بعد از ترکیب شدن مواد شیر را اضافه کنید. خمیر باید شبیه ترکیب خامه ترش غنی باشد.
4. مینی کاپ کیک ها را حدود نیم ساعت بپزید. می توانید آنها را با قرار دادن یک گیلاس یا آجیل خرد شده روی آن تزئین کنید، این جایگزین خوبی برای آیسینگ یا فوندانت سنتی خواهد بود.

با پر کردن مایع

این دسر برای کسانی که شیرینی دارند و کسانی که وزن کم نمی کنند مناسب است. چنین کیکی همیشه با اصالت آن متمایز می شود - از این گذشته ، هر بار می توانید از مربای جدید برای پر کردن استفاده کنید. و شرط اصلی پخت و پز را فراموش نکنید - تهیه یک ظرف باید لذت را به همراه داشته باشد.

• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر 150 گرم؛
• 120 میلی لیتر روغن (گیاهی)؛
• 1 لیوان کفیر؛
• 2 فنجان آرد؛
• پودر خمیرمایه؛
• مربا.

کاپ کیک ساده - اصول کلی پخت و پز

یک کاپ کیک ساده خیلی سریع و راحت تهیه می شود و به همین دلیل نام خود را گرفته است. برای تهیه اینگونه پخت و پزها، مواد موجود در یخچال مناسب است. کره یا مارگارین، تخم مرغ (دستور العمل هایی بدون آنها وجود دارد) و شکر به خمیر اضافه می شود. یک کیک ساده را می توان با شیر، کفیر، خامه ترش و حتی سس مایونز پخت. برای نرم و پف دار شدن مواد پخته شده می توانید کمی نوشابه و برای طعم دار شدن وانیل یا جوز هندی به خمیر اضافه کنید. تمام مواد ذکر شده در مجموعه اصلی یک کیک کوچک ساده گنجانده شده است. و اگر 1-2 جزء اضافی اضافه کنید، یک درمان کاملا متفاوت خواهید داشت. به عنوان مثال می توانید پودر کاکائو را به خمیر اضافه کنید و یک کاپ کیک ساده به شکلاتی تبدیل می شود. آجیل و کشمش را بردارید و یک کاپ کیک کلاسیک معطر برای یک مهمانی چای خانوادگی تهیه کنید. بچه ها مافین میوه ای را دوست دارند؛ برای این کار کافی است تکه های میوه، پوست و میوه های شیرین شده را به خمیر یک کلوچه ساده اضافه کنید. در اینجا گزینه های زیادی وجود دارد.

کاپ کیک های ساده اغلب به عنوان پایه کیک استفاده می شوند. برای این کار باید یک کیک ساده معمولی بپزید و بعد از خنک شدن کیک اسفنجی آن را به چند لایه کیک برش دهید. هر کیک باید با خامه پوشانده شود. همچنین می‌توانید چند کاپ کیک کوچک بپزید، آن‌ها را از وسط نصف کنید و روی آن‌ها را با شیر تغلیظ شده، پخش‌شده شکلات یا مربا بپوشانید. مافین های ساده اغلب در فر پخته می شوند؛ مایکروویو یا آرام پز نیز مناسب هستند.

کیک ساده – تهیه غذا و ظروف

یک کیک ساده را می توان در قالب معمولی یا قالب های سیلیکونی در فر پخت. شما همچنین می توانید این خوراک را در مایکروویو، آرام پز یا نان ساز تهیه کنید. هر خانم خانه دار بسته به وسایلی که در خانه دارد راحت ترین روش پخت را انتخاب می کند. از ظروف باید یک کاسه عمیق برای خمیر، یک الک و یک فنجان اندازه گیری تهیه کنید. برای هم زدن مواد بهتر است از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید - این روند تهیه یک کیک ساده را بسیار ساده می کند و خمیر خود بسیار بهتر می شود.

آرد باید ابتدا الک شود. همه مواد (تخم مرغ، شیر، کفیر، خامه ترش و غیره) باید در دمای اتاق باشند. کره یا مارگارین باید نرم یا ذوب شوند. پر کردن باید از قبل آماده شود: آجیل ها را خرد کنید، کشمش ها را مرتب کنید و بشویید (و در صورت لزوم بخار کنید)، توت ها و میوه ها را بشویید و خرد کنید. اگر از انواع توت های یخ زده استفاده می شود، باید آنها را ذوب کرده و آب آن را تخلیه کنید.

دستور العمل های ساده کیک کوچک:

دستور 1: کاپ کیک ساده

یک کیک بسیار ساده که برای درست کردنش به مواد زیادی نیاز نیست. کاپ کیک را می توان به تنهایی به عنوان غذا سرو کرد یا به عنوان رویه کیک استفاده کرد. اگر مواد مختلفی را در خمیر قرار دهید، هر بار طعم کاملا متفاوتی خواهید داشت.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• کره - 95-110 گرم؛
• 325-330 گرم آرد؛
• شکر - 195 گرم؛
• کفیر 110 میلی لیتر؛
• 12 گرم سودا؛
• وانیلین

روش پخت و پز:

کره را به حالت نرم برسانید، با شکر بزنید، وانیلین را اضافه کنید. کفیر بریزید، تخم مرغ ها را بزنید، آرد و کمی سودا اضافه کنید. مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود. اگر یک کاپ کیک ساده و نه پایه کیک درست می کنید، می توانید میوه های خشک و هر آجیلی را به خمیر اضافه کنید. قالب را روغن زده و با خمیر پر کنید. کیک را بپزید تا پخته شود (حدود 40-45 دقیقه).

دستور 2: کیک خامه ترش ساده

گزینه دیگر برای تهیه یک کیک ساده این است که خمیر را با خامه ترش ورز دهید. در غیر این صورت، در اینجا تقریباً از همان مواد اولیه استفاده می شود. برای فیلینگ از کشمش و آجیل استفاده کنید.

مواد لازم:

• مارگارین - 100-100 گرم؛
• شکر - به مزه (حدود یک لیوان)؛
• خامه ترش - یک لیوان؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 6 گرم سودا؛
• وانیلین؛
• کشمش؛
• گردو؛
• آرد - 210-225 گرم.

روش پخت و پز:

آرد را الک کرده و مارگارین را نرم کنید. گردوها را خرد کنید اما نه خیلی ریز، کشمش ها را بشویید و در آب جوش بخارپز کنید (اگر خیلی سفت بود). مارگارین نرم شده را با شکر و تخم مرغ مخلوط کرده، خامه ترش و آرد را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید، وانیل و کمی نوشابه اضافه کنید. آجیل و کشمش را داخل خمیر بریزید و با قاشق مخلوط کنید. قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را در آنجا قرار دهید. یک کیک ساده حدود 35-45 دقیقه پخته می شود.

دستور 3: کیک مربای ساده

برای تهیه چنین کاپ کیک های کوچک با مربا باید قالب های جداگانه بردارید. برای خود خمیر فقط به آرد، تخم مرغ، کره و شکر نیاز دارید. برای فیلینگ می توانید از هر مربا یا مربا استفاده کنید.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر 100-115 گرم؛
• مربا یا مربا؛
• 3 گرم نمک؛
• روغن گیاهی بدون بو - 2.5-3 قاشق غذاخوری؛
• 135-150 گرم آرد؛
• پودر خمیرمایه.

روش پخت و پز:

شکر را با تخم مرغ مخلوط کنید. سپس با کره، آرد و بکینگ پودر مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. تمام مواد را هم بزنید. برای اینکه یک کیک ساده با مربا نرم تر شود، می توانید خمیر را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید. قالب ها را چرب کرده و 1/3 خمیر را پر کرده و کمی مربا داخل آن بریزید. خمیر بیشتری را روی آن قرار دهید تا قالب 2/3 پر شود. کاپ کیک ها را حدود نیم ساعت در فر بپزید.

دستور 4: کیک خشخاش ساده

کیک ساده دانه خشخاش با شیر درست می شود. دستور غذا به قدری ساده است که هر کسی می تواند آن را انجام دهد. با این حال، سهولت آماده سازی و حداقل مجموعه مواد به هیچ وجه بر کیفیت درمان تأثیر نمی گذارد. محصولات پخته شده بسیار غنی و معطر ظاهر می شوند.

مواد لازم:

• شکر - حدود یک لیوان؛
• شیر 110 میلی لیتر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• وانیلین؛
• روغن نباتی 90-100 میلی لیتر؛
• آرد - 315-325 گرم؛
• بکینگ پودر 9 گرم؛
• خشخاش - چند قاشق؛
• 2 گرم نمک.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را با شکر و نمک و وانیل بزنید. شیر، روغن نباتی را اضافه کنید، به شدت مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر و دانه های خشخاش را اضافه کنید. قالب چرب شده را با خمیر پر کنید و در فر قرار دهید. پخت تا زمانی که تمام شود.

کاپ کیک ساده - رازها و نکات مفید از بهترین سرآشپزها

- برای اینکه کیک خوب ور بیاید، بهتر است آرد را الک کنید. این آن را با اکسیژن غنی می کند و خمیر را ساختارمندتر می کند.

- کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

- کیک ساده خانگی همیشه باید در دمای متوسط ​​و در سطح متوسط ​​پخته شود.

— آماده بودن کیک را به راحتی می توانید با چوب چوبی بررسی کنید. باید آن را در بلندترین مکان بچسبانید؛ اگر چوب خشک شد، وقت آن است که کیک را بیرون بیاورید. اگر هنوز خمیر خام روی آن باقی مانده باشد، کیک هنوز پخته نشده است، اما حرارت در فر باید کاهش یابد.

— اگر به سختی مواد پخته شده را از قالب خارج می کنید، می توانید این کار را انجام دهید: قالب را روی یک حوله مرطوب به مدت 5-7 دقیقه قرار دهید. پس از این، کیک باید به خوبی از دیواره های ظرف خارج شود. شما همچنین می توانید در بیرون کشیدن با چاقو کمک کنید، اما نباید این کار را با قالب های سیلیکونی انجام دهید.

- از آنجایی که فر همه متفاوت است، زمان پخت نیز متفاوت خواهد بود. آمادگی کیک باید به صورت دوره ای بررسی شود، اما نه هر 5-10 دقیقه.

- اگر زمان اجازه داد، بهتر است خمیر را به مدت 25-30 دقیقه استراحت دهید. در این مدت، همه مواد بهتر "ترکیب" می شوند و خمیر یکدست تر می شود.

- کیک را فقط پس از سرد شدن از قالب خارج کنید، در غیر این صورت مقداری از مواد پخته شده در قالب باقی می ماند.