خارهای ترشی مانند بررسی زیتون. نوبت ترشی

از نظر ساختار و خواص تغذیه ای ، سیاه زیتون شبیه زیتون "خارج از کشور" است ، بنابراین ، میوه ها را با ادویه جات ترشی جات و ترشیجات چاشنی می زنید ، حتی در خانه می توانید ترش سیاه تهیه کنید که طعم زیتون دارد.

زیتون سیاه سیاه خانگی

Sloe علاوه بر ارزش غذایی ، بسیار مفید است و وقتی به روش ترشی سنتی تهیه می شود ، نه تنها مواد مفید را حفظ می کند ، بلکه از نظر طعم از زیتون پیشی می گیرد. بیایید به نحوه تهیه زیتون سیاه بپردازیم.

عناصر:

• میوه های سیاه - 1.5 کیلوگرم ؛
• نمک - 1 ½ قاشق غذاخوری قاشق ؛
• شکر - 2 ½ قاشق غذاخوری قاشق ؛
• جوانه های میخک - 4 عدد ؛
• برگ بو - 2 عدد ؛
• فلفل دلمه ای - 7 عدد ؛
• آب - 1.2 لیتر

آماده سازی

پختن میوه های خار: مرتب کنید ، تمیز کنید ، آبکشی کنید ، خشک کنید و در شیشه های استریل شده قبلی قرار دهید.

برای تهیه ماریناد ، نمک ، شکر و ادویه جات را در یک قابلمه بریزید و با آب پر کنید. پایه ماریناد را به جوش بیاورید ، سرکه را اضافه کنید و ماریناد را برای چند دقیقه بپزید. کوزه های توت را با محلول گرم به مدت 3 دقیقه بریزید ، سپس ماریناد را تخلیه کرده و دوباره بجوشانید. توت ها را دوباره پر می کنیم و شیشه ها را می بندیم. کوزه های پیچیده را خنک کرده و برای نگهداری در سرما قرار دهید. بعد از 3-4 روز می توانید نمونه بگیرید.

شلنگ شور مانند زیتون

یک دستور العمل کلاسیک ترشی را در نظر بگیرید که از خار به جای سبزیجات عادت کرده ایم. با استفاده از این روش نمک زدن ، میوه ها در یک هفته به زیتون تبدیل می شوند.

عناصر:

• میوه های سیاه دانه - 980 گرم ؛
• نمک - 65 گرم ؛
• آب - 900 میلی لیتر ؛
• برگ بو - 2 عدد ؛
• فلفل دلمه ای - 5 عدد ؛
• جوانه های میخک - 2 عدد ؛
• - 15 میلی لیتر

آماده سازی

میوه های آماده خار را در بانک ها می ریزیم. آب نمک را آماده کنید: نمک و ادویه جات را در آب جوش بریزید ، چند دقیقه بجوشانید ، از اجاق گاز خارج کرده و تا 25 درجه سرد کنید. خارها را با آب گرم بریزید و حدود 12 ساعت در دمای اتاق بگذارید ، سپس شیشه ها را محکم ببندید و به مدت یک هفته به سرما بفرستید. برای جلوگیری از تخمیر ، آب نمک را در زمان مشخص تخلیه می کنیم. ما میوه ها را به شیشه های تمیز منتقل می کنیم ، روغن زیتون را به زیتون کلوچه خانگی اضافه می کنیم.

در طب عامیانه ، آنها از همه چیزهایی که این درختچه بی تکلف می دهد استفاده می کنند: پوست ، ریشه ، چوب ، گل و میوه. توت سیاه در سپتامبر رسیده می شود و توصیه می شود که پس از اولین یخبندان شروع به برداشت کنید. سپس قابض از آنها ناپدید می شود. میوه های بوته خشک شده ، برای تهیه سس و مربا غلیظ استفاده می شود. در قدیم مرسوم بود که انواع توت ها را در بشکه های چوبی خیس می کردند. در مقاله ما ، ما بهترین دستور العمل های کلوچه خیس خورده را ارائه می دهیم. می توان آن را برای زمستان ، سرد و گرم آماده کرد.

چگونه می توان آب گرم خیس خورده را به سرعت پخت؟

طبق این دستور ، می توانید همزمان لیکور و مربا خوشمزه با طعم نعناع تهیه کنید. پخت خارهای خیس خورده بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. با این حال ، برای به دست آوردن یک نوشیدنی با طعم غنی ، باید حدود 30-40 روز تزریق شود.

سیاه دانه خیس شده به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. میوه های بوته خاردار (1 کیلوگرم) شسته می شوند ، روی حوله خشک می شوند و در یک شیشه سه لیتری ریخته می شوند.
2. روی اجاق یک شربت از 1 کیلوگرم شکر و 100 گرم آب تهیه می شود.
3. انواع توت ها در شیشه با شربت داغ ریخته می شود. برگ های نعناع روی آن چیده شده است.

مانند سایر دستور العمل های خیس خورده ، کوزه ها را با گاز یا دستمال نخی بپوشانید. پس از آن ، آنها را به مدت یک ماه به مکانی گرم و محافظت شده از نور خورشید منتقل می کنید.

دستور خار خیس شده با ادویه جات ترشی جات

انواع توت های خوشمزه که به روش زیر تهیه می شوند را می توانید به عنوان پیش غذا یا به عنوان بخشی از سالاد یا غذای اصلی سرو کنید.

گوزن مرطوب گام به گام برای زمستان به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. انواع توت ها مرتب شده ، شسته می شوند ، روی یک حوله خشک می شوند و در یک ظرف لیتری جمع می شوند.
2. روی اجاق گاز ، یک ماریناد از آب (1 لیتر) ، نمک (½ قاشق غذاخوری) ، شکر (3 قاشق غذاخوری) ، دارچین (½ قاشق چایخوری) ، نخود فرنگی و گل آذین میخک (4 عدد) تهیه می شود. به محض جوشیدن مایع ، 80 میلی لیتر سرکه باید در آن ریخته شود.
3. انواع توت ها ، که در یک شیشه شیشه ای تا شده اند ، با خردل خشک (3 قاشق چای خوری) پوشانده شده است.
4. یک تکه گاز در چند لایه به شکل مربع تا می شود و متناسب با اندازه گردن شیشه است. یک قاشق چایخوری پودر خردل روی آن پخش می شود. سپس قطعه کار روی انواع توت ها گذاشته می شود ، پس از آن آنها را با ماریناد گرم می ریزند.
5. مانند بسیاری از دستور العمل های دیگر برای زمستان ، قبل از استفاده باید در دمای اتاق به خوبی تزریق شود. پس از یک ماه ، قطعه کار را می توانید در یخچال قرار دهید ، پس از پوشاندن آن با درب نایلونی.

خار نمک برای زمستان

طعم توت ترش این دستور اغلب با کنسرو زیتون مقایسه می شود. در حقیقت ، میوه های بوته ای خاردار همراه با سیب و کلم در روسیه خیس شده بود. این گزینه آشپزی ربطی به یونان باستان ندارد.

دستورالعمل مرحله به مرحله به شرح زیر است:

1. انواع توت های رسیده و نرم (2.5 کیلوگرم) شسته شده و در شیشه های شیشه ای گذاشته می شوند.
2. آب نمک روی اجاق از 1.2 آب تصفیه شده ، نمک (6 قاشق غذاخوری) ، برگ بو ، خردل (5 عدد) و فلفل دلمه ای آماده می شود.
3. انواع توت ها در شیشه ها با آب نمک سرد شده ریخته می شود.
4. هر شیشه را با گاز یا پارچه نخی می پوشانند و 4 ساعت روی میز می گذارند.
5. بانک ها به مدت 2 هفته به یخچال ارسال می شوند. آنها را به صورت دوره ای بپوشانید و آب نمک را تکان دهید تا خار به طور یکنواخت بپزد.
6. پس از 14 روز ، انواع توت ها را به یک شیشه تمیز منتقل کنید و روغن نباتی را به بالا بریزید. تا چهار ماه در یخچال نگهداری می شود.

همراه با دستور العمل های کلوچه زمستانی ارائه شده در بالا ، انواع توت های نمکی تهیه شده با این گزینه را می توان تا چهار ماه ذخیره کرد. آنها با گوشت و ماهی سرو می شوند و همچنین به سالاد ، تنقلات ، غذاهای گرم اضافه می شوند.

کلوچه خیس خورده سرد

آیا می خواهید حداکثر مقدار ویتامین و سایر مواد مغذی را در توت ها حفظ کنید؟ ترجیح دهید دستور العمل های خارهای خیس خورده را که در آنها میوه های بوته ای خاردار با آب سرد ریخته می شود ، ترجیح دهید. یکی از این روش های پخت در زیر ارائه شده است.

دستورالعمل گام به گام برای یک کلوچه خوشمزه و سالم:

1. مینا یا ظروف شیشه ای آماده کنید.
2. 3 کیلوگرم سیاه سیاه که قبلاً شسته شده است در آن بریزید.
3. ماریناد را آماده کنید. برای این کار 1 لیتر آب ، شکر (2 قاشق غذاخوری) و یک قاشق غذاخوری نمک را در قابلمه ای روی اجاق گاز بجوشانید. آرام شدن.
4. انواع توت فرنگی آماده شده را با ماریناد سرد شده بریزید. میوه ها را با یک پارچه کتانی بپوشانید ، یک بشقاب را در بالا قرار دهید و بار را بگذارید.
5. گلدان را به مدت 7 روز در دمای اتاق بگذارید ، سپس آن را به مدت 1 ماه دیگر به جای خنک منتقل کنید. خارهای آماده را می توانید به عنوان پیش غذا برای غذاهای اصلی سرو کنید.

بیهوده است که خارهای شور را زیتون روسی می نامند. این یک تقلید نیست ، نه جایگزینی یک ماده با ارزش تر با یک آنالوگ ساده تر - یک غذای فوق العاده خوشمزه را نمی توان با هیچ چیز مقایسه کرد.
این هوی و هوس زنان خانه دار صرفه جو نیست: در روسیه ، خارهای خیس خورده و نمک دار برای زمستان همراه با سیب خیس شده و خیار ترشی ، نمک زده ، ترشی در روم باستان برداشت می شد. دستور العمل های مشابهی در غذاهای فرانسوی ، قفقازی و حتی ژاپنی وجود دارد.
اکثر دستور العمل های نمک زدن کلوچه روش پخت را ترکیب می کند: میوه ها را با آب نمک قوی ، سپس با روغن یا ماریناد ، از جمله سرکه می ریزیم.

زمان: 14

سبک

تعداد وعده ها: 6 عدد

عناصر

• خارهای تازه 2.2-2.5 کیلوگرم ؛
• نمک 50-65 گرم (5-7 قاشق غذاخوری) ؛
• آب 1-1.2 لیتر ؛
• روغن نباتی تصفیه شده 1-1.2 لیتر ؛
• 3-5 حبه ؛
• برگ بو 1-2 عدد ؛
• فلفل دلمه ای 5-7 عدد.

آماده سازی

خار را مرتب کنید ، انواع توت های خراب و شکسته را بردارید ، ساقه ها را بریده ، بشویید.


خارهای کاملا رسیده بدون تلخی شدید برای ترشی مناسب هستند. در این زمان ، پوست آبی انواع توت ها با چین و چروک پوشانده شده است ، میوه ها خود شیرین می شوند.
شما نباید آن میوه های ترش را ترشی کنید که زمان رسیدن ندارند: حتی اگر قوی تر باشند ، حتی اگر پوست آنها بدون یک چین و چروک باشد ، اما طعم ترش و خیلی ترش را نمی توان با خیساندن در آب نمک تصحیح کرد.
یک آب نمک قوی به میزان 50-65 گرم نمک در هر 1-1.2 لیتر آب جوش آماده کنید ، خارهای مرتب شده را به مدت 30-45 دقیقه بریزید ، سپس مایع کمی کدر را تخلیه کنید.

دوباره با 1-1.2 لیتر آب تمیز به جوش بیاورید ، 5-7 قاشق غذاخوری بگذارید. نمک ، برگ بو ، ادویه جات ترشی جات. 1-2 دقیقه بجوشانید.


کوزه ها را با خار پر کنید ، با نمک سرد پر کنید ، با گاز یا یک دستمال کتانی ببندید.

سپس بر اساس اصل ترشی خیار عمل کنید: 3-4 ساعت در دمای اتاق بگذارید ، سپس 10-12 روز در یخچال قرار دهید. پس از چند روز ، خار سیاه تر می شود ، آب نمک به رنگ یاقوتی تبدیل می شود.


مهم: پس از پوشاندن با درپوش ، کوزه ها به طور دوره ای می چرخند ، تکان داده می شوند تا نمک به هم بزنند. اگر توت هایی که مایع را جذب کرده اند به میزان قابل توجهی افزایش یافته و از سطح آب نمک بالاتر برود ، باید از بالا ظلم را نصب کنید.


اگر طعم ترش انواع توت ها در 2 هفته نرم نشود ، آنها را برای چند روز در آب نمک می گذارند و گاهی اوقات مزه می کنند.
میوه ها را از آب نمک بردارید ، در آب جوش شستشو دهید. به کوزه ها برگردید ، با نگهدارنده طبیعی - روغن گیاهی تصفیه شده روی شانه ها بریزید.


پس از 5-7 روز ، خار آماده است - شما می توانید با خیال راحت خود را با انواع توت های تند با طعم چسبناک و کمی نمک پذیرایی کنید.


بهتر است خارهای شور مانند همه ترشی ها را در یخچال نگهداری کنید. عمر مفید 4-5 ماه بیشتر نیست: روغن می تواند فاسد شود و انواع توت ها ، با وجود نمک اولیه ، به مرور ترش می شوند.


مقایسه سیاه زیتون شور با زیتون کلاسیک دشوار است - بلکه آنها از نظر هدف مشابه هستند.
تفاله ظریف بدون نت های ترش ، طعم شور - به اصطلاح زیتون سیاه ، یادآور آلو تند ، می تواند با غذاهای گوشتی و ماهی ، همراه با شراب سرو شود. مانند زیتون ، خارها را می توان در همه جا استفاده کرد - در سالاد ، پیش غذا ، در غذاهای گرم ، در سرو.

احتمالاً تعداد کمی می دانند که زیتون تازه برای غذا استفاده چندانی ندارد. آنها حاوی یک ماده تلخ و ، به هر حال ، مفید - oleoropein هستند. برای از بین بردن آن ، زیتون به طور سنتی در آب نمک و اغلب در آب دریا خیس می شود و برای چندین ماه تخمیر می شود. این فرآیند حذف تلخی طبیعی برای زیتون سیاه 3-6 ماه و برای زیتون سبز 6 ماه تا یک سال به طول می انجامد.
چنین زیتون های "واقعی" آبدار و خوشمزه هستند. طعم آنها مانند آنچه در فروشگاه های ما فروخته می شود ، بیشتر شبیه یک اسفنج خشک نیست.

زیتون های فروخته شده بی مزه هستند زیرا تولیدکنندگان نمی خواهند محصولی با چرخه تولید طولانی بسازند - شما باید آن را سریعتر و بیشتر تهیه کنید و آن را برای مدت بسیار طولانی نگهداری کنید. دانشمندان مواد غذایی به این نتیجه رسیده اند که چگونه می توان این زمان را به چند روز رساند. برای شستن سریع تلخی ، آنها شروع به افزودن قلیایی (سود سوزآور ، یا همانطور که به آن سود سوزآور می گویند) به آب نمک کردند. در نتیجه چنین "حمله شیمیایی" ، محصول در عرض چند روز آماده می شود.

همچنین ، این "نابغه ها" به چگونگی سیاه شدن زیتون سبز پی بردند. به هر حال ، زیتون سیاه واقعی بسیار بیشتر ارزش دارد و گران تر از زیتون سبز است. رنگ آمیزی مجدد توت های سبز به رنگ سیاه بسیار ساده است. اگر علاوه بر قلیایی ، اکسیژن با زیتون سبز از آب نمک عبور کند ، زیتون سیاه می شود و شبیه زیتون سیاه طبیعی می شود.

راستی!زیتون سبز ، حتی سیاه رنگ ، سعی می کند دوباره "سبز" شود و بنابراین گلوکونات آهن یا E579 به آنها اضافه می شود. با دیدن آن در ترکیب روی برچسب یا بوی گواش ، می توانید سبزه های سیاه شده را 100٪ از زیتون سیاه طبیعی تشخیص دهید. و در هر صورت ، زیتون واقعی هرگز کاملاً سیاه و براق نخواهد بود ، آنها رنگ قهوه ای مایل به سیاه دارند.

زیتون ، سبز یا سیاه ، که به روش سنتی تهیه می شود ، تخمیر می شود - مانند کلم ترش ما. به طور طبیعی ، آنها به طور غیر قابل مقایسه ای بهتر و مفیدتر از انواع آبکشی شده هستند. آنها طعم تصفیه شده تری دارند ، آبدارتر هستند و در نهایت ، مواد فعال تری را که تأثیر مفیدی بر سلامتی دارند ، در خود نگه می دارند.

اما زیتون را می توان از ... خار نیز تهیه کرد. دستور تهیه خار "زیتون" از دوران باستان شناخته شده بود ، کمی مدرن شد و باید بگویم ، محصول حاصله در نمایشگاه ها آزمایش شد. و اگر تفاوت هایی با کنسرو زیتون وجود داشت ، فقط برای بهتر شدن.

دستور آشپزی.رایج ترین ماریناد دم می شود - 1 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب. ل نمک ، 1 قاشق غذاخوری ل شکر و 4 قاشق غذاخوری ل سرکه 9 درصد این مقدار برای 2 کیلوگرم توت خلط کافی است.
پس از آماده شدن ماریناد ، انواع توت ها در آن قرار می گیرند و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم می جوشانند. سپس ماریناد را در یک ظرف تمیز ریخته و سرد کنید و انواع توت ها را در شیشه های استریل قرار دهید و با میخک و برگ بو تغییر دهید. سپس آن را با ماریناد ریخته و مهر و موم می کنند.

اگر خار در این نزدیکی وجود ندارد ، می توانید این درختچه را در ناحیه کنار حصار بکارید. حتی دزدان ناامید حداقل بدون اره برقی وارد باغ شما نمی شوند و خارهای گلدار گرده افشان ها را در بهار جذب می کنند. و انواع آماده سازی از خار ، مربا ، کمپوت و پیچ و تاب ، علاوه بر ارزش غذایی ، بسیار شفابخش است.

شرح

Blackthorn ترشی شده مانند زیتون یک تهیه زیبا و ساده از آلو وحشی است و همچنین بسیار خوشمزه و عالی است. طرفداران کشمش روی میز از این روش ساده و سریع تهیه یک میان وعده خوشمزه که بسیار آسان است با دستان خود در خانه بپزید و برای زمستان ذخیره کنید ، لذت خواهند برد. و می توانید از آن مانند زیتون های معمولی استفاده کنید: به عنوان میان وعده ، برای تزئین سالاد و کاناپه و تهیه پیتزای خانگی.
توزیع گسترده خارها برداشت شما را ارزان می کند ، زیرا می توانید انواع توت ها را با قدم زدن در جنگل سرسبز و باقی مانده از گرمای تابستان به طور کامل به دست آورید ، که در حومه آن ضخامت های عظیمی از خارها را خواهید یافت. جمع آوری خار خوشایندترین تجربه نیست ، اما طعم آماده سازی از آن با طعم آن شگفت انگیز است.
مزایای خار در رژیم غذایی انسان از مدت ها قبل شناخته شده است - قابض بودن آشنا به دلیل وجود مقدار زیادی تانن در انواع توت ها و مجموعه عظیمی از مواد مفید است که به بدن در مقابله با عفونت های روده و ... تمام بدن را در جهت درست شروع کنید

این توت ترش با اندازه کوچک ، بسیاری از زنان خانه دار برای تهیه مربا ، کمپوت (هر دو تک و چند جزء ، با افزودن سیب و گلابی از انواع متاخر) از آن استفاده می کنند ، در تنتورهای الکلی بر آن اصرار دارند و همچنین از آن برای تهیه شراب استفاده می کنند به
برای همه مهمانداران ، صرف نظر از سن و سطح مهارت های آشپزی ، توصیه می کنیم یک دستور العمل ساده و قابل فهم را مطالعه کنید ، با استفاده از آن می توانید خیلی سریع یک پیش غذای عالی سیاه برای زمستان تهیه کنید. از دستور العمل گام به گام با توضیحات و عکس های دقیق استفاده کنید. باور کنید ، تهیه یک ظرافت شگفت انگیز بسیار آسان است و همچنین با این واقعیت که غذایی که آنها می خورند اصلاً زیتون نیست ، در بین طعم دهندگان احساس واقعی ایجاد می کند.

عناصر

Blackthorn ترشی مانند زیتون - دستور غذا

اجازه دهید با جزء اصلی ظرافت - انواع توت ها مقابله کنیم: ما با دقت مرتب سازی می کنیم ، نامناسب را برای ترشی دور می اندازیم - این میوه ها را می توان به درجات مختلف خشک یا خراب کرد ، و سپس آنها را با آب گرم گرم پر کنید ، و آنها را به یک کاسه منتقل کنید. این به شما امکان می دهد انواع توت ها را به خوبی بشویید. پس از شستن کامل انواع توت ها ، بیایید ساقه را جدا کنیم ، توت را بچرخانیم ، با انگشتانمان دم را محکم در پایه نگه داریم و سپس آن را بیرون بکشیم. ما انواع توت های مرتب شده را در یک کاسه قرار می دهیم ، دوباره آبکشی می کنیم و می گذاریم تا خشک شوند ، در یک لایه روی یک حوله از الیاف طبیعی یا دستمال کاغذی چند لایه می پاشیم. شما حدود چهل دقیقه زمان صرف تهیه انواع توت های مشخص شده در دستور غذا می کنید.

در عین حال ، در حالی که سیاهدانه به طور طبیعی خشک می شود ، قوطی ها را برای حفظ تنقلات آماده کنید. آنها می توانند مطلقاً در هر اندازه باشند ، اما بهترین انتخاب چنین ظروفی خواهد بود ، که حجم آنها از نیم لیتر تجاوز نمی کند ، به طوری که "زیتون" بدون روکش بیش از حد تجاوز نمی کند. با افزودن جوش شیرین ، ظروف را به خوبی در آب گرم بشویید و سپس آنها را در آب جاری بشویید. بیایید شیشه ها را استریل کنیم: برای یک زن و شوهر - چند دقیقه ، اگر آنها کوچک هستند ، و پنج دقیقه ، اگر یک ظرف نیم لیتری را انتخاب کرده اید.می توانید از مایکروویو استفاده کنید ، ظرف ها را یک چهارم پر از آب کنید و حداکثر تنظیم را برای پنج دقیقه تنظیم کنید. طبق اصل شستن قوطی ها ، درپوش هایی را که با آن خارهای ترشی را می چرخانیم ، می شویم و سپس آنها را در آب جوش به مدت دو دقیقه می جوشانیم ، زیرا قبلاً آنها را از درج های لاستیکی که شبیه مهر و موم هستند آزاد کرده ایم. درپوش پخته شده را روی یک حوله بگذارید ، بگذارید خنک شود و نوارهای الاستیک را در جای خود قرار دهید.آلوهای خشک شده را در شیشه های استریل تمیز قرار می دهیم و به مرحله بعدی آماده سازی خارهای ترشی می رویم.

ما ماریناد را از آب ، شکر ، ادویه جات ترشی جات ، نمک و سرکه می پزیم و همه مواد را در آب جوش قرار می دهیم. ماریناد جوشانده را با ادویه جات ترشی جات داخل شیشه های خار بریزید و روی آنها را با درپوش آماده بپوشانید.

سپس اجازه دهید خارها در ماریناد به مدت پانزده دقیقه دم بکشد. ماریناد کمی سرد شده را در قابلمه ای بریزید ، انواع توت ها را با یک قاشق تمیز نگه دارید یا از یک درپوش نایلونی مخصوص با سوراخ ها و دهانه ای که جریان آب را هدایت می کند استفاده کنید.

ماریناد را به جوش بیاورید و سپس ، در حالی که هنوز در حال جوشیدن است ، آن را در شیشه های خار بریزید. بدون تردید ، درب ها را دوباره پیچ کنید و قوطی های ترشی خار را مانند زیتون وارونه کنید. با گذاشتن قطعه کار در این حالت ، باید آن را به تدریج خنک کنید.برای این کار ، یک میان وعده لذیذ برای زمستان در یک پتوی گرم (پشمی یا پنبه ای) بپیچید و آن را حداقل یک شبه در این حالت بگذارید تا کاملاً خنک شود. ما قوطی های سرد را به حالت عادی خود برمی گردانیم و آنها را در یک محل نگهداری دائمی قرار می دهیم ، جایی که دسترسی به نور روز محدود است و دمای هوای ثابت حفظ می شود ، که از 20 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند - در انبار یا زیرزمین خشک.

ما حدود یک ماه منتظر هستیم تا "زیتون" در ماریناد خیس بخورد. پس از این مدت ، سیاه سیاه که مانند زیتون ترشی شده است کاملاً آماده خوردن است.تنها چیزی که باقی می ماند این است که طعم دهنده ها را دعوت کرده و از طعم الهی میان وعده در کنار هم لذت ببرید.