दलिया, केला, खट्टे फलों के साथ ख़ुरमा स्मूदी की रेसिपी। दालचीनी और जई के गुच्छे के साथ ख़ुरमा और सेब की स्मूदी, दही और दलिया के साथ

ख़ुरमा और केले की स्मूदी दो लोकप्रिय फलों का एकदम सही संयोजन है, जो दूध और दलिया के साथ मिलकर एक हार्दिक और स्वादिष्ट मिठाई में बदल जाती है। स्मूदी तैयार करने में सचमुच 5 मिनट का समय लगेगा; "त्वरित" दलिया का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जिसे उबलते पानी के साथ पीसा जाना चाहिए। यदि आपके पास केवल दलिया है जिसे उबालने की आवश्यकता है, तो इसे पहले से ही उबले हुए ब्लेंडर कटोरे में डालें।

सामग्री

• 1 केला
• 1 ख़ुरमा
• 3 बड़े चम्मच. एल जई का दलिया
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा
• 200 मि। ली।) दूध
• 1-2 चुटकी पिसी हुई दालचीनी - वैकल्पिक

तैयारी

1. आवश्यक उत्पाद तैयार करें - ख़ुरमा धो लें, दलिया और चीनी, दूध को माप लें। दूध में वसा की मात्रा विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि यह ताजा है। अगर चाहें तो आप इसे गर्म कर सकते हैं या ठंडा करके (गर्म मौसम में) इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. स्मूदी बनाने के लिए एक कटोरे वाला ब्लेंडर या इमर्शन ब्लेंडर उपयुक्त है। केले को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. एक कटोरे या सिर्फ एक बड़े गिलास में रखें।

3. ख़ुरमा को छीलने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसका छिलका काफी सख्त होता है। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और केले के साथ एक कटोरे में रख लें।

4. कटोरे में थोड़ी सी चीनी या शहद मिलाएं। वैसे, यदि फल बहुत मीठा है, तो आप बिना स्वीटनर के भी काम चला सकते हैं।

5. अब ओटमील (सूखा या पका हुआ) को बाउल में डालें.

6. दूध को कटोरे में डालें - सुनिश्चित करें कि वह ताज़ा हो। आप प्रयोग के तौर पर पके हुए दूध का उपयोग कर सकते हैं।

हममें से किसी को भी सब्जियों और फलों के फायदों पर संदेह नहीं है, लेकिन हर कोई उन्हें शुद्ध रूप में खाना पसंद नहीं करता है। लेकिन एक समाधान मिल गया है - हम किसी भी उत्पाद से जल्दी और आसानी से एक अद्भुत पेय तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ख़ुरमा के साथ एक स्मूदी बनाएं। विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर यह स्वास्थ्यप्रद फल न केवल अच्छा पोषण देता है, बल्कि एक उत्कृष्ट मिठाई भी है!

स्मूदी बनाना न केवल त्वरित और आसान है, बल्कि बहुत रोमांचक भी है, क्योंकि हम बिल्कुल उन सामग्रियों और उत्पादों को मिला सकते हैं जो हमें पसंद हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि सभी सब्जियों और फलों को न केवल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बल्कि छीलना भी चाहिए ताकि वे तैयार पेय में हस्तक्षेप न करें।

इसके अलावा, एक विसर्जन ब्लेंडर केवल बहुत नरम खाद्य पदार्थों के लिए अच्छा है; बाकी सभी चीजों के लिए, आपके लिए एक कटोरा या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना बेहतर होगा।

क्लासिक नुस्खा

अब जब हम बुनियादी सिद्धांतों को जान गए हैं, तो आइए एक क्लासिक ख़ुरमा स्मूदी तैयार करें।

• कुछ ताजे फल लें और उन्हें छील लें।
• बड़े टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर बाउल में रखें।
• वहां हमने 1 सेब भी डाला, छीलकर स्लाइस में काट लिया।
• सभी चीजों को एक साथ मिला लें.

यदि आवश्यक हो, तो 2-3 बड़े चम्मच से पतला करें। उबला हुआ पानी।

यह मूल नुस्खा इच्छानुसार भिन्न हो सकता है। हम सबसे सफल संयोजन पेश करते हैं।

एक सर्विंग तैयार करने के लिए हमें 1 पका ख़ुरमा चाहिए।

1. हम इसे छीलते हैं और बीज निकालते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं और ब्लेंडर में डालते हैं।
2. ½ संतरे का रस निचोड़ें और ख़ुरमा डालें, सब कुछ फेंटें।

स्वाद को और अधिक नाजुक बनाने के लिए 5-6 बड़े चम्मच डालें। किण्वित बेक्ड दूध या प्राकृतिक दही।

आप पेय को थोड़ा पतला भी कर सकते हैं और बर्फ के साथ इसे और अधिक ताज़ा बना सकते हैं। फल के साथ 2-3 क्यूब्स पीस लें। आपको एक वास्तविक ताज़ा कॉकटेल की दानेदार संरचना मिलेगी।

पिछली रेसिपी की तरह ही, एक बड़े या 2 मध्यम ख़ुरमा तैयार करें, उनमें अखरोट के 5-6 टुकड़े डालें और फेंटें।

आप नींबू के रस के साथ स्वाद में खट्टापन जोड़ सकते हैं - आपको 1-1.5 चम्मच की आवश्यकता होगी। निर्दिष्ट मात्रा के लिए, और किण्वित पके हुए दूध या प्राकृतिक दही का उपयोग करके कोमलता जोड़ें।

अखरोट की जगह आप कोई भी अन्य मेवा ले सकते हैं, लेकिन पाइन नट्स सबसे अच्छे हैं - 3 चम्मच। फल की इस मात्रा के लिए, बादाम या हेज़लनट्स को 30 ग्राम की आवश्यकता होगी। लेकिन हल्का मीठा काजू ख़ुरमा के समृद्ध स्वाद की पृष्ठभूमि के खिलाफ "खो" जाएगा।

• 2 मध्यम ख़ुरमा लें और उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, अदरक की जड़ को छीलें और कद्दूकस करें, हमें 1 - 0.5 चम्मच की आवश्यकता होगी, चाकू की नोक पर दालचीनी डालें और 60 मिलीलीटर पानी या संतरे का रस डालें।
• सभी चीजों को फेंटें और गिलासों में डालें।

अगर चाहें तो कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। यह पेय बहुत रसदार और स्फूर्तिदायक, सुबह के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक बन जाएगा।

इस तरह के कॉकटेल का बहुत ही नाजुक स्वाद शाकाहारी मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

• एक ब्लेंडर में हम 1 पके ख़ुरमा और उसी नरम केले को मिलाते हैं; यहां तक ​​कि एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ भी ये फल बहुत आसानी से फेंटे जाते हैं।
• दूध, दही, किण्वित बेक्ड दूध या सादे पानी के साथ स्मूदी को वांछित स्थिरता में लाएं।

1. एक ब्लेंडर में 1 बड़ा ख़ुरमा और 2 मध्यम कीवी रखें और ब्लेंड करें।
2. पेय को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए नारियल के दूध के साथ कॉकटेल को पतला करें।
3. दूध तैयार करने के लिए, एक नारियल के कुचले हुए गूदे के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे 30 मिनट तक रखा रहने दें।
4. फिर छानकर 100 मिलीलीटर फल के साथ ब्लेंडर में डालें।

आप वहां 1-2 चम्मच भी डाल सकते हैं. परिणामी नारियल के टुकड़े।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ख़ुरमा के साथ स्मूदी बनाते समय, आप इसके साथ कोई भी फल मिला सकते हैं। मौसमी जामुन - स्ट्रॉबेरी और चेरी - बहुत स्वादिष्ट होंगे। नाशपाती या आड़ू इसके स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेंगे।

और एक तरल घटक के रूप में, हम पेय में किण्वित दूध उत्पाद या प्राकृतिक रस मिलाते हैं: संतरा, अनार या अनानास।

शुभ दोपहर, प्रिय स्मूथी प्रेमियों! 🙋🏻

आज मैं आपको एक और अद्भुत रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूं। मैं इसे थोड़े असामान्य तरीके से तैयार करता हूं - जमे हुए ख़ुरमा से। अब आप शायद पूछ रहे हैं: “क्यों जमे हुए? क्या अंतर है?" मैं उत्तर दूंगा। जमे हुए ख़ुरमा मुँह में "बुनते" नहीं हैं, और फेंटने के बाद स्मूथी एक विशेष रूप से सुखद स्थिरता प्राप्त करती है जिसे शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता है।

मैं ख़ुरमा और सेब की स्मूदी मिलाता हूं, लेकिन तुरंत बनने वाली नहीं, बल्कि वे जिन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। यह ओट फ्लेक्स है जिसमें विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की अधिकतम मात्रा होती है। मैं फ्लेक्स को पहले से संसाधित नहीं करता, क्योंकि रसदार स्मूदी के साथ मिलाने के बाद, पांच मिनट के बाद वे इतने नरम हो जाते हैं कि आप उन्हें अपने दांतों पर महसूस नहीं कर सकते।

एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि पतली स्ट्रॉ के माध्यम से ऐसी स्मूदी पीना मुश्किल होगा। लेकिन इसका एक आसान तरीका है - आप व्यापक व्यास वाले विशेष स्ट्रॉ का उपयोग कर सकते हैं, या एक साधारण चम्मच के साथ स्मूदी खा सकते हैं। आप ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पहले से पीस भी सकते हैं और फिर इसे तैयार स्मूदी में मिला सकते हैं।

मैं अपनी ख़ुरमा और सेब की स्मूदी में एक चुटकी दालचीनी भी मिलाना पसंद करता हूँ। यदि सेब और दालचीनी क्लासिक हैं, तो ख़ुरमा और दालचीनी भी समान रूप से दिव्य स्वाद हैं। यह बिल्कुल वही वाक्यांश है जो इस अद्भुत स्मूथी के पहले घूंट के बाद दिमाग में आता है। इसे अवश्य आज़माएँ और सब कुछ स्वयं समझें।

आइए अब हमारी स्मूदी तैयार करना शुरू करें! ☺️

सामग्री

• 1 ख़ुरमा
• 1 सेब
• 20 बड़े चम्मच. एल जई का दलिया
• 2 टीबीएसपी। एल सेब का रस या शुद्ध पानी
• चुटकी भर दालचीनी

कैसेतैयार करना

1. सबसे पहले (खाना पकाने से एक घंटा पहले), ख़ुरमा को फ्रीजर में रख दें।
2. एक घंटे बाद जमे हुए ख़ुरमा को निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये.
3. सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
4. कटे हुए सेब और ख़ुरमा को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, सेब का रस या साफ पानी डालें, ब्लेंडर चालू करें और फलों को 1 - 3 मिनट तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण थोड़ा सफेद रंग का न हो जाए (यह बर्फ के टुकड़ों द्वारा दिया जाएगा) जमे हुए ख़ुरमा) और सजातीय हो जाता है।
5. स्मूदी में सूखा दलिया मिलाएं और पेय को 1 मिनट तक फेंटते रहें। यदि आपको संदेह है कि गुच्छे पर्याप्त नरम हो जाएंगे, तो उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोएँ।
6. तैयार स्मूदी को एक गिलास या जार में डालें, चुटकी भर दालचीनी छिड़कें और फिर परोसें। स्मूथी पीने का आनंद लें!

इस स्मूदी के फायदे:

• ख़ुरमाहृदय प्रणाली के रोगों, एनीमिया और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए उपयोगी। फल में बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज होता है, जो एक प्राकृतिक अवसादरोधी है। उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री आपको मोटे लोगों के लिए भी, किसी भी मात्रा में ख़ुरमा का सेवन करने की अनुमति देती है।
• सेबइसमें खनिज और विटामिन का एक पूरा सेट होता है। यदि आप प्रतिदिन एक सेब खाते हैं या सेब के गूदे वाली एक गिलास स्मूदी पीते हैं, तो आप खराब पाचन और मल संबंधी समस्याओं को भूल जाएंगे।
• अनाजइसमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी और स्वस्थ फाइबर होते हैं। इस स्वस्थ उत्पाद के नियमित सेवन से पाचन को सामान्य करने, नाखूनों और बालों को मजबूत बनाने और रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद मिलेगी।
• दालचीनीकिडनी और लीवर की बीमारियों के लिए उपयोगी। मूत्राशय के रोगों के लिए, प्राचीन काल से, चिकित्सकों ने रोगियों को दालचीनी के साथ पेय पीने की सलाह दी है। यह स्वस्थ मसाला वजन घटाने में भी प्रभावी रूप से मदद करता है, क्योंकि यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।

स्वास्थ्यवर्धक स्मूदी पियें और स्वस्थ रहें! 💪

ख़ुरमा स्मूदी ताज़ी सामग्री से बना एक स्वस्थ और गाढ़ा पेय है। ऐसी उज्ज्वल और विटामिन से भरपूर मिठाई आपके शरीर को फाइबर से संतृप्त करेगी और आपकी आत्माओं को ऊपर उठाएगी। आइए मिलकर ऐसी मौलिक व्यंजन तैयार करें!

ख़ुरमा और केले के साथ स्मूदी

सामग्री:

• पका हुआ ख़ुरमा - 2 पीसी ।;
• केला - 2 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• प्राकृतिक पेय दही - 8 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी

पका ख़ुरमा और केला लें, छीलें, बीज हटा दें और फल को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इन्हें ब्लेंडर बाउल में डालें और प्यूरी होने तक फेंटें। बिना रुके, धीरे-धीरे ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और पीने का दही डालें। तैयार स्मूदी को गिलासों में डालें और परोसें।

ख़ुरमा और दही दलिया के साथ स्मूदी

सामग्री:

• पका हुआ ख़ुरमा - 600 ग्राम;
• प्राकृतिक - 300 मिलीलीटर;
• पका हुआ केला - 1 पीसी ।;
• जई का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

ख़ुरमा को अच्छी तरह धो लें, तौलिए से सुखा लें, बीज और पत्तियां हटा दें। केले को छीलकर मनमाने टुकड़ों में काट लीजिए. उसके बाद, फलों को एक ब्लेंडर में डालें, दही डालें और दलिया डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्मूदी को गिलासों में डालें।

ख़ुरमा स्मूदी रेसिपी

सामग्री:

• ख़ुरमा - 3 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• ताजा अदरक - स्वाद के लिए.

तैयारी

एक बड़ा पका हुआ संतरा लें, उसे छीलें और गूदे को टुकड़ों में काट लें, यदि आवश्यक हो तो बीज निकाल दें। ख़ुरमा छीलें, उन्हें स्लाइस में काटें और फलों को एक ब्लेंडर में डालें। थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी, ताजा अदरक का एक छोटा टुकड़ा डालें और थोड़ा फ़िल्टर किया हुआ ठंडा पानी डालें। एक सजातीय, चिकना द्रव्यमान प्राप्त होने तक 30 सेकंड के लिए मध्यम गति पर सब कुछ मारो। स्मूदी को गिलासों में डालें।

एक चमकीला नारंगी फल जो शरद ऋतु के अंत में अलमारियों पर दिखाई देता है और बादलों वाले ठंड के दिनों में अपने रसदार गूदे और चमकीले स्वाद से प्रसन्न होता है, ख़ुरमा है। इसके कई फायदे हैं, यह मानव शरीर की लगभग सभी प्रणालियों के लिए उपयोगी है, और पोषण विशेषज्ञों और कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है। बेशक, आप फल को ऐसे ही खा सकते हैं, लेकिन एक और दिलचस्प विकल्प है - ख़ुरमा स्मूदी बनाएं।

अदरक के साथ

• 2 मध्यम आकार के पके ख़ुरमा;
• 1 चम्मच। कसा हुआ अदरक की जड़;
• 4 बड़े चम्मच. एल संतरे का रस या ठंडा उबला हुआ पानी;
• चाकू की नोक पर पिसी हुई दालचीनी।

फलों को धोएं, छीलें, बाकी सामग्री के साथ ब्लेंडर में डालें और फेंटें। परिणामी पेय दिन की शुरुआत के लिए बहुत अच्छा है, टोन करता है और ताकत देता है।

कद्दू के साथ

• 200 ग्राम कद्दू;
• 2 पके ख़ुरमा;
• एक चुटकी दालचीनी.

कद्दू का छिलका हटा दें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। अच्छी तरह से धोए हुए ख़ुरमा को सुखा लें। बीज निकालकर कई टुकड़ों में काट लें. सब कुछ एक ब्लेंडर में रखें, दालचीनी छिड़कें, पहले धीमी गति से और फिर अधिकतम गति से फेंटें। आपको एक सजातीय, चिकना द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है। चमकीले, स्वादिष्ट पेय को गिलासों में डालें और चौड़े स्ट्रॉ या छोटे चम्मच से परोसें।

पतझड़ में, आप अपने आप को विटामिन से संतुष्ट कर सकते हैं।

दालचीनी और मिनरल वाटर के साथ

• 1 ख़ुरमा;
• 1 केला;
• 100 मिलीलीटर खनिज स्थिर पानी;
• 1 सेमी ताजा अदरक;
• ¼ छोटा चम्मच. जमीन दालचीनी।

छिले और मोटे कटे फलों को बारीक कद्दूकस किए हुए अदरक और दालचीनी के साथ फेंटें। फिर थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें। यह नुस्खा अनुमानित मात्रा दर्शाता है। आप थोड़ा कम या थोड़ा ज्यादा भी डाल सकते हैं. यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना मोटा परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। परिणामी द्रव्यमान को गिलासों में डालें। परोसते समय आप हल्के से दालचीनी या जायफल छिड़क सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि अदरक का स्वाद धीरे-धीरे विकसित होता है। तो, तैयार पेय जितनी देर तक रखा रहेगा, स्मूदी उतनी ही गर्म होगी।

दालचीनी

• 3 ख़ुरमा;
• 1 नारंगी;
• 1 सेमी ताजा अदरक की जड़;
• 0.5 चम्मच. दालचीनी;
• 50 मिली ठंडा उबला हुआ पानी।

फलों को छीलिये, बीज निकाल दीजिये. गूदे को मध्यम टुकड़ों में काट लें. सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और ब्लेंडर को 20-30 सेकंड के लिए चलाएं। चमकीले, ताज़ा स्वाद वाला स्फूर्तिदायक पेय पीने के लिए तैयार है।

साइट्रस के साथ (2 विकल्प)

नारंगी के साथ

• 1 पका ख़ुरमा;
• आधे संतरे का रस;
• 5-6 बड़े चम्मच. एल किण्वित बेक्ड दूध या प्राकृतिक दही (वैकल्पिक)।

एक ब्लेंडर बाउल में संतरे का रस डालें, छीलकर और काट लें और फेंटें। किण्वित बेक किया हुआ दूध मिलाने से स्वाद मलाईदार हो जाएगा और स्मूदी अपने आप में अधिक पौष्टिक हो जाएगी। हिलाते समय कुछ बर्फ के टुकड़े डालने से थोड़ी दानेदार बनावट वाला एक ताज़ा पेय बनता है।

कीनू और अदरक के साथ

• 1 ख़ुरमा;
• 2 मध्यम आकार की कीनू;
• 1 छोटा चम्मच। एल चोकर (आप इस नुस्खे के लिए किसी भी चोकर का उपयोग कर सकते हैं);
• 1 गिलास दूध;
• 1 चम्मच। शहद;
• ¼ छोटा चम्मच. ताजा अदरक;
• ताजा पुदीना (वैकल्पिक)

खाना कैसे बनाएँ:

1. ख़ुरमा को छीलकर छिलका हटा दें।
2. छिलके वाली कीनू के स्लाइस से छिलका और फिल्म भी हटा दें, केवल गूदा छोड़ दें।
3. ब्लेंडर बाउल में फल के साथ अन्य सभी सामग्री डालें, आधा दूध डालें और तेज़ गति से फेंटें।
4. चिकनी प्यूरी बनाने के बाद, बचा हुआ दूध डालें और 10-20 सेकंड के लिए फेंटें।
5. चखने के बाद, पेय की मिठास और गाढ़ेपन को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। आप थोड़ा और शहद मिला सकते हैं या दूध के साथ स्मूदी को पतला कर सकते हैं। स्मूदी को ख़ुरमा और कीनू के साथ पुदीने की पत्ती या फल के टुकड़े से सजाकर परोसें।

डेयरी उत्पादों के साथ - 3 तरीके

दही और दलिया के साथ

• 400 ग्राम ख़ुरमा;
• 1 छोटा केला;
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही (आप अनाज के साथ दही का उपयोग कर सकते हैं);
• 2/3 बड़े चम्मच. एल जई का दलिया।

फलों को धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। ख़ुरमा से बीज निकालें. केले को छीलकर कई टुकड़ों में काट लीजिए. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें और तब तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।

पनीर के साथ

• 1 ख़ुरमा;
• 125 ग्राम नरम पनीर;
• 1 चम्मच। अलसी के बीज, 6-8 घंटे के लिए ठंडे पानी में पहले से भिगोए हुए।

फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों (फलों को बीज लगाने से पहले) को अच्छी तरह से फेंट लें। पनीर डालने से पकवान मध्यम मीठा और अधिक पौष्टिक हो जाएगा। और अगर आप ख़ुरमा के साथ दही की स्मूदी को परोसने से पहले एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।

केफिर और नींबू के साथ

• 1 ख़ुरमा;
• 0.3 एल केफिर;
• नींबू का रस;
• नींबू का टुकड़ा (गार्निश के लिए)

नींबू के रस के साथ कटे हुए बीज रहित ख़ुरमा छिड़कें, केफिर डालें और फेंटें। परोसते समय नींबू के टुकड़े से सजाएं।

फलों और मेवों के साथ - 4 व्यंजन

सेब के साथ

• 2 ख़ुरमा;
• 1 बड़ा सेब;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल ठंडा उबला हुआ पानी (यदि आवश्यक हो)।

फलों को धोएं, छिलके और बीज हटा दें, मध्यम आकार के टुकड़ों में बांट लें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। फेंटें, अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिला लें.

बेहतर स्वाद के लिए, इस रेसिपी को सेब के बजाय अन्य फलों और जामुनों के साथ पूरक किया जा सकता है। आड़ू या नाशपाती स्वाद पैलेट में पूरी तरह से फिट होंगे, और चेरी और स्ट्रॉबेरी, स्वाद के अलावा, पेय के रंग में थोड़ा गुलाबी रंग जोड़ देंगे।

नट्स के साथ

• 1-2 पके ख़ुरमा;
• 1-1.5 चम्मच. नींबू का रस;
• 2-3 छिले हुए अखरोट (आप कोई भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए 3 बड़े चम्मच पाइन नट्स या 30 ग्राम बादाम)।

सभी घटकों को मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। अधिक कोमलता के लिए, थोड़ा प्राकृतिक दही या किण्वित बेक्ड दूध जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

केले के साथ

एक पका ख़ुरमा और एक केला छीलें (नरम फल लेना बेहतर है) और गांठें गायब होने तक फेंटें। द्रव्यमान काफी गाढ़ा होगा, इसलिए इसमें थोड़ा तरल मिलाना उचित है। यह साधारण उबला हुआ पानी, दूध, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर या दही हो सकता है। उनकी मदद से, पेय की स्थिरता को वांछित मोटाई में लाएं।

फल के साथ मीठा और खट्टा

• 1 बड़ा ख़ुरमा;
• 2 कीवी;
• 1 नारियल (केवल गूदा चाहिए);
• पानी।

नारियल का दूध तैयार करें. ऐसा करने के लिए नारियल के गूदे को पीस लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर छान लें.

फलों को छीलकर फेंट लें. परिणामस्वरूप दूध के 100 मिलीलीटर को पतला करें, यदि वांछित हो तो 1-2 चम्मच जोड़ें। नारियल के टुकड़े, फिर से फेंटें।

खाना पकाने की और भी कई विविधताएँ हैं।

बीज, गुच्छे, चोकर के साथ

सेब और जई के गुच्छे के साथ

• 1 ख़ुरमा;
• 1 मध्यम सेब;
• 30 मिलीलीटर पानी या सेब का रस;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल दलिया (नियमित, तत्काल नहीं);
• ¼ छोटा चम्मच. जमीन दालचीनी।

आप पहले से जमे हुए ख़ुरमा का उपयोग करके इस रेसिपी को बनाने का प्रयास कर सकते हैं। यह डिश को एक विशेष, थोड़ी असामान्य स्थिरता देगा। और एक अतिरिक्त प्लस - जमने के बाद ख़ुरमा कम चिपचिपा होता है।

छिलके वाले फलों को स्लाइस में काटें और एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें। पानी या जूस डालें और चिकना होने तक कुछ मिनट तक फेंटें। फ्लेक्स डालें (आप पहले उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं या 5 मिनट के लिए उबलता पानी डाल सकते हैं)। एक और मिनट तक पीटना जारी रखें। पेय पर दालचीनी छिड़क कर परोसें।

दलिया और जामुन के साथ

• 300 ग्राम ख़ुरमा;
• 1 छोटा चम्मच। एल जई का दलिया;
• 150 मिली 2.5% दही बिना एडिटिव्स के;
• 5 रसभरी (आप स्वाद के लिए अन्य जामुन ले सकते हैं)।

फल से बीज निकाल कर 4-5 टुकड़ों में काट लीजिये. रसभरी को छोड़कर सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक गिलास में डालें और अपने चुने हुए जामुन से सजाएँ।

अलसी के बीज और केले के साथ

• 1 ख़ुरमा;
• 1 केला;
• 3 बड़े चम्मच. एल पटसन के बीज;
• 350-400 मिली पानी (बीज भिगोने के लिए 250, स्मूदी के लिए 100-150)।

अलसी को 250 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में 6-8 घंटे के लिए भिगो दें। इस दौरान वे फूल जाएंगे और मुलायम हो जाएंगे।

अलसी और पानी को एक ब्लेंडर में डालें और पीसकर प्यूरी बना लें। छिले और कटे हुए फलों को अलसी के मिश्रण में डालें, थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाते हुए तब तक फेंटें जब तक वांछित गाढ़ापन प्राप्त न हो जाए। तत्काल सेवा। आप सजावट के लिए ताजा पुदीना या नींबू बाम का उपयोग कर सकते हैं।

जई का चोकर और अलसी के बीज के साथ

• 1 ख़ुरमा;
• 1 केला;
• 1 चम्मच। सन का बीज;
• 40 ग्राम जई का चोकर;
• 100 मिलीलीटर संतरे का रस;
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 100 मिली दूध.

छिले और कटे हुए फलों को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और उन्हें चोकर से ढक दें। पीसें, फिर सभी तरल सामग्री डालें। फूलने तक अच्छी तरह फेंटें। अलसी के बीज छिड़क कर भागों में परोसें।

ख़ुरमा-आधारित स्मूथी का एक विशाल चयन है। यदि वांछित है, तो दिए गए सभी व्यंजनों को आपकी पसंद के अनुसार पूरक या संशोधित किया जा सकता है। किसी भी मामले में, आपके दैनिक आहार में इन उज्ज्वल पेय की उपस्थिति आपके स्वाद को पसंद करेगी और कई लाभ लाएगी।

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.com/vanillaechoes, denio109