Sabzi kotletlarini tayyorlash. Yog'siz sabzi kotletlari

Sabzavotli taomlarni biluvchilar uzoq vaqtdan beri sabzi kotletlarini sevib qolishgan - kundalik taom tayyorlash oson, lekin ayni paytda zerikarli emas, g'ayrioddiy, yorqin va engil. Bu vitaminlar ombori va tana ularni eng yaxshi qabul qiladigan shaklda.

Sabzi tarkibidagi eng qimmatli modda - A vitaminining kashshofi bo'lgan karotin yog'lar yaqinida so'riladi. Shuning uchun sabzavotli salatlar eng yaxshi o'simlik yog'i yoki boy smetana bilan pishiriladi. Sabzi kotletlaridan karotin juda yaxshi so'riladi, chunki "qiyma go'sht" tarkibiga smetana kiradi, so'ngra idish yog'da qovuriladi. Albatta, bu pishirishning eng sog'lom usuli emas, lekin eng mazali bo'lib qovurilgan sabzi kotletlari, ularning qobig'i va nozik shirin markazi bilan.

Sabzi kotletlari ko'plab taomlar uchun ajoyib garnitür, shuningdek, ajoyib gazakdir. Ularga, masalan, qovurilgan cho'chqa go'shti yoki pishirilgan tovuq bilan xizmat qilish yaxshi. Bundan tashqari, siz ularni kichik hajmda qilishingiz va sho'r, achchiq pishloq bilan duetda kanepe sifatida xizmat qilishingiz mumkin. G'ayrioddiy, mazali va oddiy!

Pishirish vaqti: 20 daqiqa / Hosildorlik: taxminan 10 ta o'rta bo'lak

Ingredientlar

• katta sabzi 2 dona
• piyoz 1 dona
• sarimsoq 1 chinnigullar
• tuxum 1 dona
• to'liq yog'li smetana 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• un 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
• dumalab kotletlar uchun krakerlar 50 gramm
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.



Piyozni yaxshilab chopib, sarimsoqni maydalang.



Sabzini piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring. Sabzavotlarga tuxum qo'shing. Massani aralashtiring.



Endi sabzavotlarni tuz va qalampir bilan tatib ko'ring, so'ngra smetana qo'shing.



Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, keyin 1 osh qoshiq. Bir qoshiqqa un qo'shing.



Sabzi shiraliligiga va tuxum hajmiga qarab un biroz kamroq yoki ko'proq kerak bo'lishi mumkin. Asosiy shart shundaki, massa bir-biriga yopishib olishi kerak, shunda u kotlet shaklida bo'lishi mumkin.



Endi maydalanganlarni siljitish uchun tayyorlang: krakerlarni blenderda maydalang yoki ularni prokat bilan maydalang.



Tug'ralgan sabzidan kotletlar tayyorlang va ularni kreker noniga mo'l-ko'l qilib qo'ying.



Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va kotletlarni qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan pishiring.



Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qovurilgan kotletlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying - ular yog'ni o'zlashtiradi.

Sabzi kotletlari eng yaxshi smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.

Sabzi kotletlari ko'pchilikka yoqadi, garchi oddiy qaynatilgan sabzi kam odamga yoqadi. Ushbu taom tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan qiziqarli. Bundan tashqari, juda tez bajarilishi mumkin va u minimal kaloriyalarni ta'minlaydi.

Sabzi kotletlari - sog'lom va mazali taom

Sabzi kotletlari juda tez pishiriladi va bundan tashqari ular juda kam kaloriya beradi:

• Bu 30 dan 45 daqiqagacha davom etadi.
• 100 g (2 ta kichik kotlet) uchun kaloriya tarkibi 110 kkal.

Ingredientlar

• 3 ta sabzi (jami 0,5 kg);
• 2-3 tovuq tuxumi;
• 3 osh qoshiq un yoki irmik;
• Qovurish uchun 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 4 osh qoshiq non bo'laklari;
• tuz va shakar sizning xohishingizga ko'ra.

Sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

1-qadam. Birinchidan, sabzi yuviladi, pichoq yoki uy bekasi bilan tozalanadi va o'rta yoki qo'pol qirg'ichda maydalanadi.

2-qadam. Keyinchalik sabzi kotletlari uchun xamirni tayyorlashingiz kerak. Chipslarga tuxum va un, tuz va shakar qo'shing va aralashtiring. Oxirida mustahkamlik oddiy kotletlar bilan bir xil bo'lishi kerak, ehtimol biroz qalinroq.

3-qadam. Biz sabzi kotletlarini hosil qilamiz va ularni non bo'laklariga (agar xohlasangiz, unga) aylantiramiz. Har tomondan 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring (o'simlik yog'i birinchi navbatda qizdirilishi kerak).

Natijada juda mazali sabzi kotletlari olinadi, retsept bo'yicha ular o'rtacha yog'li smetana (10% -20%) bilan eng yaxshi xizmat qiladi.

ESLATMA

Bu sabzi kotletlari juda yaxshi, lekin qat'iy aytganda, ular sabzi kreplariga o'xshaydi. Retseptni shoshqaloqlik bilan ishlatish mumkin, agar siz kotletlarni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, ular haqida quyidagi retseptlardan bilib olishingiz mumkin.

Smetana bilan sabzi kotletlari: fotosuratlar bilan eng yaxshi retsept

Ammo bu erda yumshoq kotletlarni qadrlaydiganlar uchun variant mavjud, ular mustahkamlikda klassiklarni eslatadi. Bunday holda, pishirish vaqti yarim soatga ko'payadi (ya'ni, barcha harakatlar bir soatdan ko'proq vaqtni oladi), garchi natija sezilarli darajada yoqimli bo'ladi.

Sizga bir xil ingredientlar kerak bo'ladi, garchi xohlasangiz, unni irmik bilan almashtirishingiz mumkin.

Biz shunday harakat qilamiz:

1-qadam. Asosiy farq shundaki, bu retseptda siz avval sabzini ozgina qaynatishingiz kerak. Tezroq qilish uchun u chiziqlar yoki medalyonlarga (g'ildiraklar) kesiladi. Sabzini maydalab, qovurilgan idishda oldindan qovurishingiz mumkin, bu ham tezroq. Biroq, keyin tayyor mahsulotda juda ko'p yog' bo'ladi.

2-qadam. Bu somonni qaynab ketguncha yirtqichlardan pishiring.

3-qadam. Bu vaqtda shakar va tuz, shuningdek, ozgina o'simlik moyi qo'shing. Aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

4-qadam. Endi 3 osh qoshiq irmik yoki un qo'shing. Qalin, bir hil mustahkamlikka erishish uchun aralashtiring.

5-qadam. Issiqlikni o'chiring va aralashmani tez sovutish uchun tekis plastinka ustiga qo'ying.

8-qadam. Sabzi kotletlarimizni oltin jigarrang rangga ega bo'lish uchun har tomondan 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Axir, kotletlar allaqachon ichkarida to'liq tayyor.

9-qadam Bunday go'zal taomning o'zi sizning ishtahangizni ochadi. Lekin uni qo'shimcha ravishda yangi o'tlar bilan bezash yaxshi bo'lardi.

Bu mazali sabzi kotletlarini, albatta, smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'shimcha kaloriyalarni iste'mol qilishni xohlamasangiz, tayyor taomga bir bo'lak limon qo'shishingiz yoki kotletlarga yangi siqilgan limon sharbatini quyishingiz kerak. Yengil nordon shirinlikni yaxshi muvozanatlaydi. Ammo ta'm har doim shirin va nordon yoki sho'r va shirin, achchiq va tortiq va boshqalar o'rtasidagi muvozanatdir.

Okara bilan sabzi kotletlari

Sabzi kotletlarini tayyorlashning yana bir qiziqarli usuli bor: ularni okara bilan tayyorlashingiz mumkin. Bu soya sutini ishlab chiqarishdan olingan mahsulotga berilgan nom.

Aslida, okara neytral ta'mga ega pirojnoe bo'lib, shuning uchun har qanday qiyma go'sht uchun yaxshi to'ldiruvchi bo'lib xizmat qiladi. Bundan tashqari, undan farqli o'laroq, okara tayyor taomga deyarli kaloriya qo'shmaydi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 4 ta sabzi;
• 5-6 qoshiq okara;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 5 qoshiq non bo'laklari;
• tuz va shakar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Biz shunday davom etamiz:

1-qadam. Birinchidan, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, sabzi maydalang va qovuring. Faqat bu safar un o'rniga okara qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

2-qadam. Keyingi bosqich - kotletlarni shakllantirish va pishirish.

3-qadam. Kotletlarni har tomondan 4-5 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Yoqimli qizarish paydo bo'lishi bilan siz hammani stolga chaqirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli sabzi kotletlari

Qo'ziqorin sousli bu noodatiy sabzi kotletlari sizning ta'mingizga albatta yoqadi. Taom juda mazali, aromatik va original bo'lib chiqadi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 6 dona. sabzi;
• 300 gr. oq eskirgan non;
  tuxum;
• 100 gr. drenaj yog'lar;
• 50 gr. sut yoki qaymoq;
• 100 gr. non bo'laklari;
• tuz - ta'mga;

Qo'ziqorin sousi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50 gr. quritilgan qo'ziqorinlar;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 1 piyoz;
• 50 gr. drenaj yog'lar;
• tuz.

Sabzi kotletlarini qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin:

1-qadam. Sabzini tozalang va yuving, sabzavotlarni yopish uchun issiq suv qo'shing va tuz qo'shing. Qopqoq bilan yoping va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar pishirish uchun olovga qo'ying. Suvni to'kib tashlang, sabzi sovutib oling va ularni go'sht maydalagichda maydalang yoki blenderda maydalang.

2-qadam. Qotib qolgan nonni qobiqdan tozalab, sutga solamiz. Keyin biz uni yashaymiz va sabzi bilan aralashtiramiz. Tuxum, tuz qo'shing, sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yana go'sht maydalagich orqali maydalang.

3-qadam. Olingan massadan sabzi kotletlarini hosil qilamiz, non bo'laklariga aylantiramiz va kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishda qovuramiz.

4-qadam. Sosni tayyorlang: qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va 3 stakan suvda 3 soat davomida namlang. Keyin ularni tuzsiz bir xil suvda pishiramiz. Keyin olingan bulonni filtrlang.

Unni sariyog'ning yarmi bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, uni issiq, suzilgan bulon bilan suyultiring, aralashtiring va sous yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Piyozni mayda to'g'rab oling va qolgan sariyog'da qovuring. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, ularni piyozga qo'shing, hamma narsani aralashtiring va birga qizdiring, so'ng uni sousga o'tkazing, ta'mga tuz qo'shing va qaynatib oling.

5-qadam. Tayyor sabzi kotletlarini idishga soling va ularga qo'ziqorin sousi bilan xizmat qiling.

Yumshoq sabzi kotletlari: fotosuratlar bilan eng mazali retsept

Va sabzi kotletlari uchun bu retsept haqiqiy gurmeler uchun. Ushbu kotletlar bilan siz nafaqat gazak yeyishingiz, balki haqiqatan ham to'ldirishingiz mumkin. Va ularning ta'mi oddiy kotletlardan ko'ra boyroq.

Ingredientlar

• 3-4 sabzi;
• 2-3 kartoshka;
• 1 stakan har qanday yog'li sut;
• 5 osh qoshiq irmik, un yoki okara;
• 2-3 tovuq tuxumi;
• 5 qoshiq non bo'laklari;
• Qovurish uchun 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz, ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Qanday pishirish kerak - bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1-qadam. Sabzi tozalanadi, kesiladi va avvalgi retseptda bo'lgani kabi qovuriladi. Va shu bilan birga, kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar terilarida qaynatiladi.

2-qadam. Tayyorlangan mahsulotlardan un yoki okara, sut, shuningdek tuz va ziravorlar qo'shiladigan pyuresi tayyorlashingiz kerak.

3-qadam. Bir necha daqiqa davomida har ikki tomondan sabzi kotletlarini shakllang, non va qovuring.

4-qadam. Shunday qilib, biz qizil sabzi va kartoshka kotletlarini oldik - kartoshka kreplari. Idish o'zini o'zi ta'minlaydi va garnitür kerak emas.

Bunday kotletlar uchun qovurilgan karam yoki loviya qaynatish zarar keltirmasa ham, siz ro'za kunini e'lon qilishingiz va faqat sabzavotli oshxonaga e'tibor berishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

To'g'ri pishirilgan bo'lsa sabzavotli kotletlar, ular go'shtdan yomonroq bo'lmaydi. Sabzi kotletlari juda yorqin to'q sariq rangga ega va ularning ta'mi shirin va nozikdir. Agar siz ularni qandaydir sous, masalan, smetana bilan xizmat qilsangiz, ular yanada mazali va ishtahani ochadi. Agar siz o'zingizning figurangizni tomosha qilsangiz yoki bolalar uchun kotlet tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni pechda pishiring yoki bug'da pishiring. Rostini aytsam, menga tiniq, oltin qobiqli qovurilgan kotletlar yoqadi. Ular yoqimli hid va yanada aniq ta'mga ega. Umuman olganda, sabzi - bu ajoyib sabzavot, shuningdek, undan sabzi keki yoki pechene, shuningdek, vitaminga boy sabzi-olma sharbatini tayyorlashingiz mumkin; Shunday ekan, jasoratli bo'ling va tomosha qiling fotosuratlar bilan irmik bilan sabzi kotletlarini bosqichma-bosqich tayyorlash va sog'ligingiz uchun pishiring!

Sabzi kotletlarini tayyorlash uchun masalliqlar

Fotosuratlar bilan irmik bilan sabzi kotletlarini bosqichma-bosqich tayyorlash

Sabzi kotletlari donli idishlar va salatlar bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Bolalikdagi yoqimli xotiralardan biri - ko'pincha bolalar bog'chasida beriladigan sabzi kotletlari. Bugun men sizga irmik bilan qaynatilgan sabzi kotletlarini tayyorlashning barcha bosqichlarini bosqichma-bosqich ochib beradigan fotosurat bilan retseptni taklif qilmoqchiman.

Sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Keling, 500 gramm chiroyli apelsin ildiz sabzavotlarini olaylik. Uni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va sabzavot tozalagich bilan tozalang. Agar mavjud bo'lsa, biz barcha qurt teshiklarini va yashil yuqori qismini kesib tashlaymiz.

Sabzini sekin pishirgichda pishiraman. Menga bu usul juda yoqadi, chunki sabzavotning ta'mi qaynatilmaydi va qaynatilgandan keyin qobig'ini tozalashning hojati yo'q. Agar siz sabzi suvda qaynatishga odatlangan bo'lsangiz, bu an'anaga amal qilishingiz mumkin.

Ko'p pishirgichli idishga suv quying, ustiga bug'li idish qo'ying, uning ichiga ildiz sabzavotlarini joylashtiramiz. 45 daqiqa davomida "Steam" rejimini yoqing.

Diqqat! Ko'p pishirgichdagi teskari hisob suv qaynagandan keyin boshlanadi.

Signaldan keyin qopqog'ini oching va tayyorlangan sabzavotlarni oling.

Endi siz sabzi maydalashingiz kerak. Bu blender yordamida amalga oshirilishi mumkin, lekin shaxsan men sabzi eng yaxshi kesma bilan qirg'ichdan foydalanib maydalashni afzal ko'raman.

Alohida idishda quyidagi mahsulotlarni birlashtiring:

• 1 tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq irmik;
• 1 osh qoshiq un;
• 1 osh qoshiq smetana;
• 0,5 choy qoshiq shakar;
• 1 chimdik tuz.

Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamirga maydalangan sabzi qo'shing.

Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Kichik kotletlar hosil qiling va ularni unga soling. Men uchburchak shakldagi sabzi kotletlarini tayyorlashni yaxshi ko'raman. Ushbu shakldagi tayyor idish tepaga maydanoz novdasini biriktirib, butun sabzi kabi shakllantirilishi mumkin.

Kotlet aralashmasini qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Uchburchak kotletlarning yana bir afzalligi ularning panada juda qulay joylashishidir.

Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va aylantiring.

Klassik sabzi kotletlarini irmik qo'shib, smetana bilan to'ldiring.

Vaqtni tejash uchun ushbu taomni tayyorlashni bosqichlarga bo'lish mumkin. Birinchi oqshom sabzini qaynatib oling, ertasi kuni esa kechki ovqatga tezda sog'lom sabzi kotletlarini tayyorlang.