دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با فیله مرغ. سیب زمینی خورشتی با مرغ

سیب زمینی خورشتی یک غذای ارزان و بسیار سالم است. برای سیر کردن بیشتر، گوشت مانند مرغ را به سیب زمینی اضافه کنید. می توانید یک غذا را با پاها، فیله یا کله پاچه تهیه کنید، مقدار ادویه ها و سایر مواد افزودنی را تغییر دهید.

لیست دستور العمل های موجود در مقاله:

مرغ کاملا گوشتی و نه خیلی چرب برای خورش مناسب است. می توانید یک مرغ کامل را که به قطعات کوچک خرد شده خورش دهید یا فقط از پاها یا فیله ها استفاده کنید. به کیفیت سیب زمینی توجه کنید. انواعی با خمیر نشاسته ای و به راحتی پخته شده انتخاب کنید. از سیب زمینی های جوانه زده یا یخ زده استفاده نکنید - ممکن است طعم ناخوشایندی داشته باشند.

سیب زمینی با فیله مرغ

این دستور برای رژیم غذایی یا غذای کودک مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• سینه مرغ 300 گرم
• 8 عدد سیب زمینی بزرگ
• شیر 3/4 پیمانه
• یک دسته شوید
• برگ بو
• دانه های فلفل سیاه
• روغن نباتی برای سرخ کردن

سیب زمینی ها را با برس کاملا بشویید. اگر غده ها به خوبی شسته نشوند، ممکن است لکه های تیره روی آنها ظاهر شود. سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دهید. فیله مرغ را بشویید، پوست، لایه ها و چربی را جدا کنید. سینه ها را به قطعات بزرگ برش دهید. مرغ ها را در تابه قرار دهید و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید. محتویات ظرف را با آب داغ پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید، دانه های فلفل و برگ بو را داخل ماهیتابه بریزید، نمک اضافه کنید و بگذارید زیر درب آن بجوشد. بعد از 7-10 دقیقه شیر را داخل سیب زمینی ها بریزید. ظرف را بپزید تا مرغ نرم شود.

شوید را ریز خرد کنید. برگ بو را از ماهیتابه خارج کنید، سبزی ها را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. سیب زمینی و مرغ را در بشقاب ها تقسیم کرده و همراه با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

به جای شوید تازه، می توانید از سبزی های خشک خرد شده استفاده کنید

سیب زمینی خورشتی با پای مرغ

این غذای خوشمزه را می توانید برای ناهار یا شام آماده کنید. قوام را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید. سس می تواند کاملا مایع یا بسیار غلیظ باشد - همه اینها به مقدار آب گوشت و زمان جوشیدن بستگی دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 8 عدد سیب زمینی بزرگ
• پای مرغ 450 گرم
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 1 عدد هویج بزرگ
• 2 حبه سیر
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 1 لیتر آب مرغ آماده شده
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• 1 قاشق غذاخوری کره
• یک دسته جعفری

پاها را در امتداد مفصل به نصف ببرید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود. سیر، هویج را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید. کباب را کمی نمک بزنید. پای مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید و به همراه سبزیجات به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.

محتویات تابه را در یک قابلمه با دیواره ضخیم بریزید. سیب زمینی ها را در بالا قرار دهید، آبگوشت بریزید. محتویات تابه را بجوشانید، حرارت را کم کنید، نمک اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند. در صورت لزوم می توانید آب بیشتری به ماهیتابه اضافه کنید. کره را به سیب زمینی اضافه کنید. سیب زمینی و مرغ را در بشقاب ها قرار دهید، فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید و با جعفری تزئین کنید.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

آیا می خواهید یک ناهار خوشمزه سریع بپزید، اما نمی دانید چگونه؟ سپس طرز تهیه سیب زمینی خورشتی با مرغ را در تابه بخوانید. دستور پخت گام به گام نحوه انجام این کار را با جزئیات به شما می گوید. فراموش نکنید که باید با خلق و خوی خوب آشپزی کنید، تمام مشکلات و نگرانی های خود را در آستانه آشپزخانه بگذارید، در این زمان نمی توانید آنها را حل کنید. اما غذایی که با عشق تهیه می شود نه تنها سلامتی شما را بهبود می بخشد، بلکه یک فضای خانوادگی دنج را نیز به همراه خواهد داشت. چه کسی می داند، شاید بعد از چنین شامی یک مشکل کمتر در خانواده شما وجود داشته باشد؟
بنابراین، یک غذای خوشمزه و رضایت بخش مانند سیب زمینی با مرغ تهیه کنید. چیزی که در حال حاضر مجذوب کننده است این است که شما سه غذا را در یک زمان آماده می کنید: غذای اصلی و مخلفات و سس که سس است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک غذای آسان تهیه کنید و یک ناهار فوق العاده آماده است. خوب یک نکته مهم دیگر این است که برای کارهای آماده سازی حداکثر 10-15 دقیقه زمان نیاز دارید و بعد ظرف در تابه می جوشد تا پخته شود و به راحتی می توانید کارهای دیگر را انجام دهید.
برای این غذا به گوشت مرغ نیاز داریم، می توانید سینه یا فیله بگیرید. و اگر گوشت قرمز و غلیظ تر را به گوشت سفید رژیمی ترجیح می دهید، ساق یا ران مرغ را انتخاب کنید. هنگام خرید گوشت به تازگی و کیفیت آن توجه کنید. گوشت مرغ خوب ظاهری زیبا، رایحه گوشتی مطبوع و گوشت الاستیک دارد. سعی کنید لاشه را با انگشت خود فشار دهید، اگر سوراخ به سرعت خارج شد، گوشت واقعاً با کیفیت و تازه است. بهتر است مرغ را قبل از پختن به مدت 30 تا 40 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا گوشت آبدار و خوش طعم تر شود.
در این ظرف می توانید هر ادویه و سبزی که دوست دارید و همچنین سبزی ریز خرد شده و سیر رد شده از پرس بریزید.

عناصر:
- گوشت مرغ - 500 گرم،
- غده سیب زمینی - 1 کیلوگرم،
- پیاز شلغم - 2 عدد،
- ریشه هویج - 1 عدد،
- آبگوشت یا آب - 500 میلی لیتر،
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری،
- نمک دریا، ادویه جات ترشی جات.

طرز پخت با عکس گام به گام

پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
ریشه هویج را با پوست کن سبزیجات جدا کرده و روی رنده درشت خرد کنید.

گوشت مرغ را در آب جاری می شوییم و با دستمال خشک می کنیم و مکعبی می کنیم.

روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق بریزید و ابتدا پیاز، شلغم و سپس هویج را در آن سرخ کنید.

سپس تکه های گوشت را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

غده های سیب زمینی را پوست می گیریم و چند قسمت می کنیم.




به گوشت و سبزیجات اضافه کنید. نمک و ادویه اضافه کنید.






زیر درب بسته به مدت 25 دقیقه دیگر بجوشانید.

سبزی ها را اضافه کنید و در بشقاب ها بچینید. ما همچنین به شما توصیه می کنیم که به دستور پخت در خانه توجه داشته باشید، همچنین آسان، خوشمزه و سالم است.
نوش جان!
استارینسکایا لسیا

سیب زمینی خورشتی با فیله مرغ به شایستگی در لیست غذاهای "سریع پخت" قرار گرفت - تهیه آن به دردسر زیادی نیاز ندارد و زمان زیادی را صرف نمی کند. بسته به مقدار آبگوشت، این دم کرده ناهار می تواند اول یا دوم باشد. قبل از سرو، باید آن را با سخاوتمندانه پیاز سبز یا شوید خرد شده بپاشید. زیبا و اشتها آور خواهد شد - تقریباً یک گزینه جشن!

کل فرآیند حدود یک ساعت طول می کشد. در بیشتر این زمان، ظرف بدون نیاز به حضور مستمر مهماندار در یک قابلمه یا ماهیتابه می جوشد.

عناصر

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• فیله مرغ - 300 گرم؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• سبزی - اختیاری؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

غده های سیب زمینی پوست کنده را به مکعب خرد کنید. سیب زمینی های جدید را می توان خراش داد و بدون بریدن پوست به خوبی شست.

همچنین گوشت یخ زدایی شده را به قطعات کوچک برش دهید - کمی کوچکتر از برش های سیب زمینی.

سیب زمینی و گوشت، سیر فشرده و سبزی تازه خرد شده را داخل تابه بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و آب را به آن اضافه کنید تا کاملاً همه مواد را بپوشاند. نمک بزنید و ادویه های انتخابی را اضافه کنید. به جوش بیاورید.

بعد از چند دقیقه نمک را میل کنید. همه چیز خوب است؟ با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید تا کمی بجوشد. حدود 20-30 دقیقه بجوشانید (زمان بستگی به سرعت جوشیدن سیب زمینی ها دارد).

نوش جان!

یک مولتی پز به ساده کردن فرآیند پخت و پز کمک می کند (من از آن برای پختن خورش استفاده می کنم). ما تمیز می کنیم، آبکشی می کنیم، مواد را خرد می کنیم و همه چیز (از جمله سبزی ها) را داخل کاسه می گذاریم. آب را به خط نشان داده شده اضافه کنید، فراموش نکنید که نمک را به مزه اضافه کنید. ما درب را می بندیم، حالت "کوئنچ" را به مدت 1 ساعت تنظیم می کنیم - و در حالی که منتظر سیگنال آماده هستیم، به کار خود ادامه می دهیم. زمان واقعی که باید در آشپزخانه بگذرانید حدود 15 دقیقه است.

خورش سیب زمینی با فیله مرغ یک غذای خوشمزه و ساده برای هر روز است. تهیه این سیب زمینی خورشتی با مرغ بسیار آسان است، به نظر می رسد لطیف، با طعمی غنی است. وجود هویج در ظرف، رنگ های روشن را اضافه می کند و طعم سیب زمینی های خوشمزه را غنی می کند. و به عنوان گوشت این غذا، پیشنهاد می کنم از فیله یا سینه مرغ استفاده کنید. چنین گوشتی بسیار نرم، آبدار، لطیف است و زمان لازم برای جذب طعم و عطر سایر مواد را در طول فرآیند پخت دارد.

این غذا برای آشپزهای مبتدی عالی است، زیرا سیب زمینی خورشتی با فیله مرغ را می توان به عنوان یک غذای اصلی استفاده کرد و به مرور زمان می توان از آن برای تهیه شام ​​های پیچیده تر، از جمله مواد جدید (به عنوان مثال، فلفل دلمه ای، کدو سبز، بادمجان، و غیره استفاده کرد. انواع گوشت و غیره).

اگرچه سیب زمینی خورشتی با فیله مرغ غذای فوق العاده ای است و شایسته توجه است، اما من شخصاً هنوز آن را در دسته غذاهای "بدون زواید" قرار می دهم. آره خوشمزه بله پر میکنه و فقط اما سیب زمینی خورشتی با فیله مرغ چیز خاصی ندارد. هیچ چیزی وجود ندارد که شما را مجبور کند بگویید "وای!" اما سیب زمینی خورشتی با فیله مرغ برای پخت مکرر برای ناهار یا شام عالی است. این مانند سیب زمینی سرخ شده است: چیز خاصی نیست، اما بسیاری از مردم واقعا آن را دوست دارند. به همین ترتیب، سیب زمینی خورشتی با مرغ یک غذای رایج است که دستور پخت آن می تواند در مواقعی که نمی خواهید چیز پیچیده ای بپزید به شما کمک کند.

زمان پخت: 45 دقیقه

عناصر:

• 0.5 فیله مرغ (یا سینه)
• 700 گرم سیب زمینی
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 عدد پیاز متوسط
• 250 میلی لیتر آب
• روغن آفتابگردان 30 میلی لیتر
• 0.3 قاشق غذاخوری نمک
• یک عدد فلفل سیاه
• برگ بو
• سرسبزی

سیب زمینی خورشتی با فیله مرغ دستور مرحله به مرحله با عکس

سیب زمینی ها را پوست می گیریم و می شوییم. بزرگ را به 4 قسمت، متوسط ​​را به 2 قسمت برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نیم دایره و ربع برش دهید. در مورد پیاز، من آن را روی یک رنده ریز خرد می کنم (من عاشق بوی پیاز در ظرف ها هستم، اما دوست ندارم آن را در آنها احساس کنم)، اما می توانید پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.

فیله مرغ را آماده می کنیم. باید کاملاً شسته شود و کمی خشک شود. سپس فیله مرغ را به مکعب های نسبتاً بزرگ برش دهید.

یک ماهیتابه بزرگ یا فر هلندی بردارید و آن را کاملا گرم کنید. کمی روغن آفتابگردان حدود 30 میلی لیتر اضافه کنید و همزمان تمام مواد آماده شده را به ماهیتابه اضافه کنید: سیب زمینی، هویج، پیاز و فیله مرغ. برگ بو را هم اضافه می کنیم.

سیب زمینی ها را با فیله مرغ و هویج به مدت 10-12 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هر از چند گاهی محتویات تابه را هم بزنید.

به محض اینکه مرغ شروع به قهوه ای شدن کرد، این سیگنالی است که زمان آن است که آب (250 میلی لیتر) را به ماهیتابه اضافه کنید و از سرخ کردن به فرآیند خورش ظرف بروید. در همان مرحله نمک را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را با فیله مرغ زیر درب محکم بسته روی حرارت کم به مدت حداقل 30 دقیقه بجوشانید. در این مدت سیب زمینی ها و هویج ها به مرحله آمادگی کامل می رسند و خود سیب زمینی ها ترد می شوند. فیله مرغ کاملاً پخته می شود و طعم و عطر پیاز، سیب زمینی و هویج را جذب می کند. فلفل سیاه آسیاب شده را به تابه اضافه کنید، سیب زمینی های خورشتی را با فیله مرغ مخلوط کنید. آتش را خاموش کنید.

و باز هم با شما در تماس هستم سلام به همه. امروز برای شما یک عالی آماده کردم - مثل همیشه، خوشمزه، ساده و بسیار سریع. خوشمزه است زیرا همه ما مرغ و سیب زمینی را دوست داریم، ساده - همه همه مواد را دارند، و فکر می کنم واضح است که چرا سریع است.

اگر مرغ و سیب زمینی دارید، پس به دنبال یک دستور غذای خوشمزه با سیب زمینی، مرغ یا هر دو هستید. بنابراین، البته، می توانید به سادگی سیب زمینی ها را آب پز کنید و آنها را با سبزیجات سرو کنید.

از سیب زمینی هم می تونید با قارچ درست کنید، نگاه کنید. یا سیب زمینی خورشتی را با گوشت چرخ کرده درست کنید، خیلی هم خوشمزه می شود، می توانید نگاه کنید.

اگر با مرغ طبخ می کنید، می توانید به راحتی آن را بپزید یا فقط مرغ خورشتی با برنج، دستور پخت خوشمزه را ببینید.

در مورد خود دستور پخت سیب زمینی خورش، می خواهم موارد زیر را بگویم.

می توانید با تکه های بزرگ مرغ بپزید یا با تکه های کوچک هم بپزید. نحوه برش آن سرعت پخت را تعیین می کند. همانطور که من پختم می توانید آن را با آن بپزید، اما بعد خود فیله را به ورقه های کوچک برش دادم. چرا این کار را کردم؟ به این دلیل ساده که خود فیله کمی خشک است.

در مورد سلیقه هر چه پیاز و هویج بیشتر باشد، غذا خوشمزه تر و خوش رنگ تر است. و می توانید از چاشنی مورد علاقه خود استفاده کنید یا ادویه را طبق دستور درست کنید.

می توانید آن را در قابلمه، ماهیتابه درب دار یا به طور خلاصه در هر ظرفی که عمیق است بپزید.

و برای دستور پخت ما، آماده کنید:

• مرغ (فیله یا گوشت با استخوان) 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی (متوسط) 10 عدد؛
• هر عدد 1 عدد بزرگتر از پیاز و هویج متوسط؛
• گوجه فرنگی اختیاری؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک؛
• چاشنی خانگی؛
• سبزه.

طرز پخت سیب زمینی خورشتی با مرغ

در ماهیتابه عمیق می پزم، پس روغن را در ماهیتابه اضافه می کنم و گرم می کنم. گوشت را گذاشته و تفت دهید تا به رنگ طلایی و زیبا در بیاید.

در حالی که مرغ در حال سرخ شدن است، پیاز و هویج را خلالی کنید. پیاز را اضافه کرده و تفت دهید.

هویج را اضافه کنید.

سرخ کردن.

در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.

همه چیز را با هم خوب مخلوط کرده و سرخ کنید. نمک بزنید و با چاشنی بپاشید.

سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

مثل من آب داغ بریزید تا کاملا روی سیب زمینی ها را نپوشاند. به جوش بیاورید. آتش را متوسط ​​کنید. با یک درب بپوشانید.

30 دقیقه کافی خواهد بود و voila! آماده!

درست است، سبزی ها را فراموش کردم، فقط سبزی تازه نداشتم. و با سبزه تزئین می کنید. در اینجا ما آن را به یک ظرف آماده تبدیل کرده ایم دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با مرغسریع و آسان و البته خوشمزه

دستور العمل برای سیب زمینی خورشتی، فقط در ویدیو:

اشتهای خوب همگی

P.S.خوب سیب زمینی خورشتی خوشمزه شد؟ آیا دستور پخت برای شما سخت بود؟ در نظرات لغو اشتراک کنید، من به همه پاسخ خواهم داد. مشترک شوید و یک دستور غذای خوشمزه را از دست ندهید.