غذاهای خوشمزه پنیر کم کالری. رژیم کشک

محتوای کالری- 411.6 کیلو کالری (پروتئین - 19.6؛ چربی - 22.4؛ کربوهیدرات - 32.9).

دستور آشپزی:

• شیر را بجوشانید و از روی اجاق بردارید.
• کمی خنک کنید و محلول کلرید کلسیم را در حالی که مدام هم می زنید اضافه کنید.
• خنک، تحت فشار در گاز قرار دهید.

پنیر کوتاژ با خامه ترش

عناصر:

• پنیر 9٪ - 100 گرم؛
• خامه ترش 20٪ - 20 گرم.

محتوای کالری- 193.8 کیلو کالری (پروتئین - 17.3؛ چربی - 13.0؛ کربوهیدرات - 1.9).

دستور آشپزی:

• پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.
• در بشقاب قرار دهید.
• قبل از سرو، با خامه ترش بپاشید.

پنیر کوتاژ با خامه ترش و شکر

عناصر:

• پنیر 9٪ - 100 گرم؛
• خامه ترش 20٪ - 20 گرم.
• شکر - 5 گرم.

محتوای کالری- 330.2 کیلو کالری (پروتئین - 25.8؛ چربی - 19.5؛ کربوهیدرات - 13.0).

دستور آشپزی:

• پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.
• با قاشق یک فرورفتگی کوچک در پنیر له شده ایجاد کنید.
• خامه ترش را در سوراخ ایجاد شده بریزید و شکر را اضافه کنید.

رب کشک

رژیم های غذایی: 1، 2، 3، 4c، 5، 5p، 6، 7، 10، 10c، 11، 13، 15.

عناصر:

• پنیر 9٪ - 100 گرم؛
• خامه ترش 20٪ - 10 گرم؛
• کره - 10 گرم؛
• شکر - 20 گرم.

محتوای کالری- 326.2 کیلو کالری (پروتئین - 17.0؛ چربی - 19.2؛ کربوهیدرات - 21.3).

دستور آشپزی:

• پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.
• پنیر خامه ای پوره شده را با شکر و کره له شده ترکیب کنید.
• خامه ترش را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

سوفله کشک

رژیم های غذایی: 1، 2، 4c، 5، 5p، 6، 7، 10، 10c، 11، 13، 15.

عناصر:

• پنیر 9٪ - 150 گرم؛
• شیر - 30 گرم؛
• آرد گندم 1 ق. - 15 گرم؛
• تخم مرغ - 1/4 عدد؛
• خامه ترش 20٪ - 20 گرم؛
• کره - 5 گرم.

محتوای کالری- 393.2 کیلو کالری (پروتئین - 29.2؛ چربی - 23.8؛ کربوهیدرات - 15.5).

دستور آشپزی:

• پنیر دلمه پوره شده، خامه ترش، شیر و زرده را با هم مخلوط کنید (با هم بزنید).
• سفیده‌های تخم‌مرغ را هم زده تا کف کند، 2 تا 3 مرتبه اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید.
• توده به دست آمده را در قالب های چرب شده قرار دهید.
• بخار.

پودینگ کشک

عناصر:

• پنیر 9٪ - 150 گرم؛
• سمولینا - 15 گرم؛
• شکر - 20 گرم؛
• تخم مرغ - 1/2 عدد؛
• کشمش - 20 گرم؛
• وانیلین - 0.02 گرم؛
• کره - 5 گرم؛
• خامه ترش 20٪ - 20 گرم.

محتوای کالری- 523.1 کیلو کالری (پروتئین - 30.2؛ چربی - 23.9؛ کربوهیدرات - 46.8).

دستور آشپزی:

• بلغور، زرده تخم مرغ له شده با شکر، وانیلین حل شده در آب داغ و کشمش را به پنیر کوتیج پوره شده اضافه کنید.
• مخلوط کردن.
• سفیده های زده شده را به مخلوط اضافه کنید و در قالب های چرب شده قرار دهید.
• به مدت 30 دقیقه بخارپز کنید.
• با خامه ترش سرو کنید.

پن کیک پنیر

رژیم های غذایی: 1، 2، 3، 4c، 5، 6، 7، 8، 9، 10، 10c، 11، 13، 15.

عناصر:

• پنیر 9٪ - 150 گرم؛
• آرد psh. 1s. - 20 گرم؛
• تخم مرغ - 1/2 عدد؛
• کره - 20 گرم؛
• خامه ترش 20٪ - 5 گرم.

محتوای کالری- 376.3 کیلو کالری (پروتئین - 26.4؛ چربی - 22.4؛ کربوهیدرات - 17.2).

دستور آشپزی:

• آرد و تخم مرغ را به پنیر دلمه اضافه کنید (می توان از وانیلین که قبلا در آب حل شده استفاده کرد).
• مخلوط را خوب با هم مخلوط کرده و به آن شکل میله ای به ضخامت 5 سانتی متر بدهید.
• آرد را به صورت ضربدری برش دهید و به شکل گلوله های گرد به ضخامت 1.5 سانتی متر در آورید.
• روی یک ورقه پخت قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.
• با خامه ترش سرو کنید.

چیزکیک دیابتی

عناصر:

• پنیر 9٪ - 100 گرم؛
• آرد psh. 1s. - 15 گرم؛
• تخم مرغ - 8 گرم؛
• کره - 5 گرم؛
• خامه ترش 20٪ - 20 گرم.

محتوای کالری- 296.6 کیلو کالری (پروتئین - 19.9؛ چربی - 18.2؛ کربوهیدرات - 13.0).

دستور آشپزی:

• تخم مرغ و آرد را به پنیر لپه ای پوره شده اضافه کنید.
• مخلوط را مخلوط کنید و چیزکیک درست کنید.
• در آرد بغلتانید.
• در فر، روی یک ورقه پخت که با روغن چرب شده است، بپزید.
• با خامه ترش سرو کنید.

کشک زرازی با هویج و میوه

رژیم های غذایی: 1، 2، 3، 4c، 5، 5p، 6، 7، 8، 9، 10، 10c، 11، 13، 15.

عناصر:

• پنیر 9٪ - 100 گرم؛
• هویج - 20 گرم؛
• آرد psh. 1s. - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 8 گرم؛
• کره - 5 گرم؛
• سیب خشک - 10 گرم؛
• شکر - 5 گرم.

محتوای کالری- 291.5 کیلو کالری (پروتئین - 19.3؛ چربی - 14.1؛ کربوهیدرات - 21.9).

دستور آشپزی:

• هویج را خرد کرده و با کره بجوشانید تا نرم شود.
• میوه های خشک را در مقدار کمی آب بجوشانید و دانه ها را جدا کرده و ریز خرد کنید.
• هویج آماده شده را هم بزنید.
• پنیر دلمه را بمالید، با آرد و تخم مرغ مخلوط کنید.
• از توده کشک کیک های گرد درست کنید.
• هویج و چرخ کرده میوه را در وسط نان تخت قرار دهید و لبه های آن را نیشگون بگیرید.
• زرازی را روی یک سینی فر که با روغن چرب کرده اید قرار دهید و بپزید.
• برای رژیم های 5p، 8، 9، 10c، بدون شکر بپزید.

قابلمه پنیر کوتیج

رژیم های غذایی: 1، 2، 3، 4c، 5، 6، 7، 10، 10c، 11، 13، 15.

عناصر:

• پنیر کوتاژ 9٪ - 140 گرم؛
• سمولینا - 10 گرم؛
• شکر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 4 گرم؛
• کره - 5 گرم؛
• کراکر نان سفید - 5 گرم؛
• خامه ترش - 20 گرم.

محتوای کالری- 393.3 کیلو کالری (پروتئین - 26.0؛ چربی - 21.8؛ کربوهیدرات - 23.2).

دستور آشپزی:

• پنیر دلمه را با بلغور که ابتدا باید در آب دم کرده و خنک شود، تخم مرغ، شکر و نمک مخلوط کنید.
• مخلوط را در یک لایه 4 سانتی متری روی سینی فر که با کره و آرد سوخاری چرب کرده اید قرار دهید.
• سطح توده را صاف کنید، با خامه ترش بپوشانید، در فر بپزید.
• قبل از سرو، آن را به قطعات مربع برش دهید و روی آن را خامه ترش کنید.

پیراشکی تنبل

رژیم های غذایی: 1، 2، 3، 4c، 5، 6، 7، 10، 10c، 11، 13، 15.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 165 گرم؛
• آرد psh. 1s. - 25 گرم؛
• شکر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 1/3 عدد؛
• خامه ترش 20٪ - 20 گرم.

محتوای کالری- 432.5 کیلو کالری (پروتئین - 32.2؛ چربی - 20.6؛ کربوهیدرات - 29.6).

دستور آشپزی:

• تخم مرغ، آرد، نمک را به پنیر دلمه اضافه کرده و مخلوط کنید.
• جرم را به یک لایه 10 میلی متری باز کنید و به نوارهای 25 میلی متری برش دهید.
• نوارها را به قطعات با وزن 10-15 گرم برش دهید.
• در آب نمک در حال جوش بریزید، به جوش بیاورید، از روی حرارت بردارید.
• بعد از 5 دقیقه کوفته های تنبل را با قاشق سوراخ دار جدا کنید.
• با خامه ترش سرو کنید.
• برای رژیم های 7، 10، 10c، بدون نمک بپزید.

توجه! اطلاعات ارائه شده در این سایت فقط برای مرجع است. ما مسئول عواقب منفی احتمالی خوددرمانی نیستیم!

تغذیه سالم همیشه با پنیر کوتیج همراه است. این محصول دارای عطری لطیف، طعم عالی و خواص مفیدی است. حاوی مقدار زیادی کلسیم و فسفر است که برای تشکیل استخوان بسیار ضروری است. علاوه بر این، پنیر دلمه حاوی ویتامین های گروه B است که از رگ های خونی در برابر تصلب شرایین محافظت می کند. پنیر دلمه برای آن دسته از افرادی که هموگلوبین خونشان پایین است و همچنین برای افراد مبتلا به اختلالات عصبی بسیار مفید است. چرا؟ به لطف ترکیب شیمیایی آن.

پنیر کوتیج یکی از محبوب ترین خوراکی ها برای کاهش وزن است. از این محصول کم کالری می توان برای تهیه بسیاری از غذاهای بسیار خوشمزه استفاده کرد. آنها بیشتر مورد بحث قرار خواهند گرفت. سردبیران وب سایت www.site و من به شما می گویم که چه غذاهایی را می توانید از پنیر تهیه کنید و دستورهای غذایی را برای آنها ارائه می دهیم.

در اینجا یک مثال است:

سالاد پنیر رژیمی

سالاد پنیر و سبزیجات

برای این سالاد باید دو فلفل دلمه ای بزرگ، یک قوطی ذرت کنسرو شده و سیصد گرم پنیر کم چرب بخرید. علاوه بر این، به ریحان و شوید و همچنین خامه ترش و فلفل سیاه آسیاب شده نیاز خواهید داشت. دو فلفل دلمه ای باید به قطعات کوچک بریده شود. با ریحان و شوید هم همین کار را می کنیم.

مخلوط به دست آمده را به پنیر کوتیج اضافه کنید و یک قوطی ذرت کنسرو شده را در آنجا قرار دهید. برای سس، یک قاشق غذاخوری خامه ترش را بردارید، سپس همه چیز را روی یک برگ کاهو قرار دهید. حالا می توانید این غذای خوشمزه را بخورید. این سالاد نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است.

سالاد با پنیر کوتیج دانه دار

برای این سالاد باید دو عدد خیار، دو عدد گوجه فرنگی و یک کلم چینی بخرید. شما همچنین به دو برش ژامبون بدون چربی و پیاز سبز نیاز دارید. ابتدا دو عدد خیار و دو عدد گوجه فرنگی را شسته سپس به صورت مکعب های کوچک برش می دهیم و با ژامبون هم همین کار را می کنیم. بعد، کلم چینی را بردارید و آن را خرد کنید. پیاز سبز را ریز خرد کنید. همه مواد را اکنون باید مخلوط کرده و با پنیر گرانول مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. سالاد آماده است.

سالاد سبک از پنیر دلمه و فلفل دلمه ای

تهیه این سالاد بسیار آسان است. مواد زیر مخلوط می شوند: دویست گرم پنیر دلمه، یک دسته پیاز سبز ریز خرد شده، صد گرم فلفل دلمه ای سبز را به همین ترتیب برش دهید. همه چیز را با دو قاشق غذاخوری خامه ترش مزه دار کنید و کاهوی خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

سایر غذاهای پنیر دلمه ای

توده کشک با گیاهان

اگر این دستور العمل را دنبال کنید یک ساندویچ بسیار خوشمزه با توده کشک به دست می آید. برای این کار باید سبزی ها را ریز خرد کنید و پنیر دلمه را با آن مخلوط کنید و بعد از آن این مخلوط را با بیست گرم خامه ترش کم چرب مزه دار کنید. در مرحله بعد نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. نان سبوس دار را به برش های نازک برش دهید و مخلوط کشک را روی هر تکه بمالید. بسیار خوشمزه و سالم.

آووکادو با پنیر کوتیج

این غذای رژیمی به راحتی می تواند جایگزین ناهار و شام کامل شود. این می تواند به کاهش وزن برای کسانی که با پوندهای اضافی دست و پنجه نرم می کنند کمک کند. به نصف آووکادو نیاز دارید که باید با چاقو کمی تفاله از آن جدا کنید. شما باید یک قایق داشته باشید که مخلوط زیر روی آن گذاشته شود: تفاله آووکادو باید با 50 گرم پنیر دلمه مخلوط شود، سبزی نیز باید اضافه شود، بسیار ریز خرد شده و البته نمک و فلفل به مزه. به نظر می رسد یک قایق آووکادوی بسیار خوشمزه با پنیر و گیاهان است.

دسر رژیمی تهیه شده از پنیر و انواع توت ها

دویست گرم پنیر دلمه را با 125 گرم ماست مزه دار کنید، سپس یک عدد موز را که از قبل به قطعات کوچک برش داده اید، و همچنین هر نوع توت را به پنیر دلمه اضافه کنید. دسر به دست آمده را می توان با کاکائو یا شکلات رنده شده روی آن پاشید.

پنکیک پنیری رژیمی خوشمزه

همه از دوران کودکی عاشق چیزکیک هستند. احتمالاً کسی نیست که حداقل یک بار چیزکیک را امتحان نکرده باشد. این یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است که به سرعت و به راحتی تهیه می شود. شما باید یک تخم مرغ را به نیم کیلوگرم پنیر بکوبید، سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. باید کشمش را به توده کشک به دست آمده اضافه کنید. سپس قالب های سیلیکونی مافین را بردارید و مایه کشک را با کشمش داخل آن ها بریزید. بعد از این، قالب های پر شده را در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه به مدت بیست دقیقه بپزید. چیزکیک ها آماده هستند. می توانید آنها را با ماست سرو کنید. اینجوری خیلی خوشمزه تر میشه

پخت و پز پای پنیر

پای کشک یک دسر رژیمی بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن باید نصف لیوان بلغور جو دوسر را با صد میلی لیتر شیر داغ بریزید. پس از این، غلات با شیر باید نیم ساعت بماند. در حالی که تکه ها پف می کنند، در این زمان باید پنجاه گرم کره نرم شده و یک تخم مرغ را مخلوط کنید، دو قاشق غذاخوری کاکائو و بکینگ پودر اضافه کنید. فراموش نکنید که گردوی خرد شده را به این مخلوط اضافه کنید. در طول مدتی که همه مواد فوق را با هم مخلوط کردید، بلغور جو دوسر از قبل پف کرده است. حالا باید کل توده روغن را داخل بلغور جو دوسر بریزید. برای پر کردن به چه چیزی نیاز دارید؟ برای درست کردن یک فیلینگ خوشمزه، باید هفتصد گرم پنیر کوتیج و صد و پنجاه گرم خامه ترش را مخلوط کنید. دو عدد تخم مرغ و صد گرم شکر و همچنین پوست لیمو را اضافه کنید. بعد، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سپس آرد و یک کیسه شکر وانیلی را اضافه کنید.

یک قالب چرب شده بردارید و مخلوط جو را در آن بریزید و با قاشق آن را به طور یکنواخت روی قالب پخش کنید. پس از آن، توده کشک را روی بلغور جو دوسر قرار دهید. حالا لازم است دسر را در فر گذاشته و با دمای 180 درجه به مدت چهل و پنج دقیقه بپزید. پای آماده است. فقط انگشتاتو لیس بزن

پنیر کوتیج یک محصول شیر تخمیر شده است که از تخمیر شیر و حذف آب پنیر به دست می آید. توده کشک سرشار از ویتامین ها، ریز عناصر و اسیدهای آمینه است. ترکیبی از تمام خواص محصول، مزایای سلامتی و زیبایی را تضمین می کند.

پنیر کوتاژ فواید زیادی دارد:

• جذب مواد مغذی وارد شده به دستگاه گوارش را افزایش می دهد.
• حاوی مقدار زیادی پروتئین حیوانی لازم برای عملکرد طبیعی بدن است.
• عملکرد کبد را عادی می کند، فرآیندهای متابولیسم پروتئین و چربی را تسریع می کند.
• کمبود کلسیم و فسفر را جبران می کند، دندان ها، ناخن ها و استخوان ها را تقویت می کند.
• به لطف متیونین، ماده ای که چربی ها را تجزیه می کند، به کاهش وزن اضافی کمک می کند.
• با راه اندازی فرآیندهای بازسازی از پیری جلوگیری می کند.

علاوه بر این، مصرف محصولات پنیر لپه به مردان اجازه می دهد تا قدرت و رشد عضلانی را افزایش دهند، زیرا بدن مقدار لازم پروتئین، کلسیم و ویتامین ها را دریافت می کند. و به زنان کمک می کند تا سلامت و زیبایی بدن، مو، دندان و ناخن خود را حفظ کنند.

پنیر لپه مخصوصا برای زنان باردار و افراد دارای سلامت ضعیف مفید است.

فواید پنیر دلمه برای کودکان: آنچه مهم است بدانید

پنیر کوتاژ خواص مفید زیادی دارد و برای تغذیه مناسب کودکان ضروری است. مزیت ظروف پنیر این است که حاوی بسیاری از مواد لازم برای رشد و سلامت بدن است.

این محصول محبوبی است که می توان آن را در همه جا خریداری کرد و تنوع انواع و اشکال انتشار این امکان را فراهم می کند تا محصولی را بر اساس ترجیحات شخصی انتخاب کنید.

محصولات کشک برای کودکان مفید است زیرا:

• حاوی آمینو اسیدهای لازم برای عملکرد کامل همه اندام ها (متیونین، کولین، لسیتین، تریپتوفان) است.
• حاوی کلسیم، فسفر، ویتامین B (برای رشد، تقویت بدن، غنی سازی خون)؛
• تعادل اسید و باز را در بدن حفظ می کند که عملکرد صحیح دستگاه گوارش را تضمین می کند.

پنیر کوتیج کاملا بی خطر است که به شما امکان می دهد از 6 ماهگی به تدریج آن را در رژیم غذایی کودکان قرار دهید.

با کمک این محصول وزن خود را کاهش دهید

پنیر کوتاژ یک محصول رژیمی است، بنابراین اغلب برای کاهش وزن استفاده می شود. فقط محصولات شیر ​​تخمیر شده کم چرب (تا 4 درصد) برای این منظور مناسب هستند.

رژیم غذایی سه روزه

یک رژیم غذایی آسان و بدون استرس برای 3 روز.

ویژگی ها:

• مقدار روزانه غذا به 3 وعده تقسیم می شود.
• رژیم نوشیدن در مقادیر نامحدود؛
• پنیر دلمه با سایر غذاهای کم کالری ترکیب می شود.
• کاهش وزن تا 2 کیلوگرم امکان پذیر است.

منوی 3 نفره برای:

رژیم غذایی چهار روزه پنیر کوتیج و موز

یک رژیم غذایی موثر که ترکیبی از 2 نوع محصول است: پنیر و موز.

ویژگی ها:

• روزهای متناوب بر اساس غذا؛
• منو به 3 وعده غذایی کامل تقسیم می شود.
• می توانید بدون محدودیت در طول روز آب بنوشید.
• کاهش وزن تا 2 کیلوگرم

منوی تقریبی 4 روز:

رژیم هفت روزه

رژیم غذایی ترکیبی از پنیر دلمه با سایر غذاهای سالم.

ویژگی ها:

• محصولات بسیار مغذی هستند که احساس سیری را ایجاد می کند.
• 3 وعده غذایی در روز؛
• آب آشامیدنی بدون محدودیت؛
• تکرار وعده های غذایی فردی؛
• در صورت نارسایی دستگاه گوارش منع مصرف دارد.
• کاهش وزن تا 8 کیلوگرم

منوی تقریبی 7 روز:

چه نوع پنیری وجود دارد؟

محصولات کشک گسترده هستند و هدف آنها به میزان چربی و محتوای کالری بستگی دارد.

انواع محصولات زیر متمایز می شوند:

• چربی کم (تا 1.8٪)؛
• پررنگ (2-3.8%)؛
• کلاسیک (4-18٪)؛
• چرب (20-23%).

ارزش غذایی انواع پنیر دلمه:

همه انواع پنیر دلمه سرشار از عناصر ماکرو و میکرو و ویتامین ها هستند.

چگونه در خانه آشپزی کنیم؟

مزیت اصلی پنیر کوتیج خانگی نسبت به پنیرهای فروشگاهی این است که از شیر طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی تهیه می شود و در طول فرآوری تمام خواص مفید آن حفظ می شود. در طول پخت و پز می توان از افزودنی های مختلفی استفاده کرد. علاوه بر این، محصول خانگی از جنبه مالی نیز سود می برد.

برای تهیه مایه کشک در خانه به: شیر کامل، یک ظرف شیشه ای 3 لیتری، یک قابلمه بزرگ، پارچه طبیعی، یک آبکش نیاز دارید.

آماده سازی:

1. شیر کامل را در یک شیشه استریل شده بریزید، با درب شیشه ای ببندید و بگذارید 3 روز در دمای اتاق بماند. از تکان دادن، مخلوط کردن و باز کردن خودداری کنید.
2. بعد از مدت زمان مشخص شده لایه رویی را به صورت خامه غلیظ برداشته و خامه ترش را در ظرف شیشه ای درب دار قرار دهید.
3. برای به دست آوردن پنیر خانگی، باید یک حمام آب تهیه کنید: یک تابه بزرگتر از یک شیشه 3 لیتری بردارید، پارچه طبیعی را که چندین بار تا شده در کف آن قرار دهید و تا نیمه آن را با آب پر کنید. ظرف حاوی شیر دلمه را باید در حمام آب آماده قرار دهید. برای لایه لایه شدن پنیر، محتویات شیشه را با هم مخلوط نکنید.
4. حمام آب را به جوش آورده و حرارت را کم کنید و 45 دقیقه بگذارید. پس از گذشت زمان، شیشه را بردارید و خنک کنید. پس از سرد شدن، محتویات را در آبکش ریخته و به مدت 4 ساعت می گذاریم تا آبکش شود.
5. آب پنیر زهکشی شده را می توان برای غذا استفاده کرد.

اگر تمام قوانین آشپزی را رعایت کنید، پنیر کوتیج خانگی پوسته پوسته، شل و خوشمزه می شود و مزایای محصول در بالاترین سطح خواهد بود.

در اینجا یک دستور تهیه ویدیویی خانگی آورده شده است:

دستور العمل های سالم برای غذاهای رژیمی

غذاهای رژیمی کشک خوشمزه و سالم هستند. آنها را می توان در فر یا آرام پز با حداکثر حفظ خواص مفید پخت.

در زیر چندین دستور العمل برای غذاهای پنیر رژیمی با عکس آورده شده است.

کاسرول با کشمش (70 کیلو کالری)

مواد لازم:

• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• کشمش - 50 گرم؛
• شیر پخته تخمیر شده - ½ فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سبوس چاودار - 30 گرم.

آماده سازی:

1. مایه کشک و تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. سبوس را با شیر پخته تخمیر شده بریزید. با توده کشک مخلوط کنید.
3. کشمش ها را ریز خرد کرده و با کل مخلوط مخلوط کنید.
4. به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

موس توت (50 کیلو کالری)

مواد لازم:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر بدون چربی - 150 میلی لیتر؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l.
• توت فرنگی - 80 گرم؛
• زغال اخته - 80 گرم.

آماده سازی:

1. سفیدها را جدا کرده و بزنید.
2. توده کشک را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
3. توت ها را در مخلوط کن بکوبید، شیر و نشاسته را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
4. توده کشک را با مخلوط توت ترکیب کنید، سفیده ها را اضافه کنید.

پنکیک کشک (80 کیلو کالری)

مواد لازم:

• پنیر دلمه - 600 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی - 20 گرم.

آماده سازی:

1. توده کشک و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. شکر، نمک، بکینگ پودر را اضافه کنید.
2. توده به دست آمده را با آرد مخلوط کنید.
3. پنکیک ها را با قاشق روی یک ماهیتابه گرم شده با روغن بریزید.
4. پنکیک ها را برگردانید و سرخ کنید تا از هر دو طرف یک پوسته تشکیل شود.

پای کیوی (112 کیلو کالری)

مواد لازم:

• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• کیوی - 3 عدد؛
• کفیر - ¼ فنجان.

آماده سازی:

1. توده کشک و تخم مرغ را آسیاب کنید، آرد را اضافه کنید.
2. بلغور را به توده حاصل اضافه کنید که ابتدا باید با کفیر پر شود و اجازه دهید متورم شود.
3. کیوی را پوست بگیرید، برش دهید.
4. نیمی از خمیر را در ظرف پخت بریزید، سپس برش های میوه را پهن کنید و بقیه را داخل آن بریزید.
5. در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 250 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور العمل کلاسیک پیراشکی (120 کیلو کالری)

مواد لازم:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• آرد - 400 گرم؛
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری؛
• پودر قند - 3 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی:

1. توده کشک را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید.
2. نمک و آرد را به مخلوط تمام شده اضافه کنید، هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید.
3. کوفته های کوچک درست کنید.
4. برای جوشاندن آب. کوفته ها را داخل تابه بریزید.
5. به مدت 10 دقیقه بپزید.

خمیر ساندویچ (75 کیلو کالری)

مواد لازم:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• سبزیجات - 20 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد؛
• خامه ترش (12٪) - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. توده کشک را له کنید تا نرم شود، خامه ترش را اضافه کنید.
2. سبزی ها را ریز خرد کرده و با مایه کشک مخلوط کنید.
3. پنیر را با مخلوط کن خرد کنید، به مخلوط اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

غذاهای کشک دارای مزایای زیادی هستند: آنها خوشمزه، سالم، مغذی هستند. اگر آنها را در منوی روزانه بگنجانید، تغذیه طبیعی و بدن سالم خواهد بود.

در تماس با

پنیر کوتیج محبوب ترین و فراگیرترین محصولی است که در اکثر سیستم های تغذیه رژیمی گنجانده شده است. پنیر لپه با محتوای چربی کاهش یافته حاوی کالری کمی است، در حالی که ارزش غذایی آن بسیار بالا است، که به شما امکان می دهد به سرعت بدن را اشباع کنید. می توانید غذاهای رژیمی را از پنیر دلمه تهیه کنید که دستور العمل های آن با طعم دلپذیر و سهولت تهیه متمایز می شود.

کاسرول، چیزکیک، پای، کیک پنیر، کلوچه - اینها همه غذاهای جگر نیستند که می توان از پنیر کم کالری تهیه کرد. و توجه داشته باشید، تمام دستور العمل های حاوی این محصول را می توان تقریباً در هر رژیم کاهش وزن یافت. در این مقاله دستور پخت غذاهای رژیمی پنیر دلمه ای را به شما معرفی می کنیم که می توانید به راحتی در فر، آرام پز و حتی در مایکروفر تهیه کنید.

غذاهای رژیمی تهیه شده از پنیر، منبع عالی پروتئین و سایر مواد حیاتی هستند که بدن ما به آن نیاز دارد.

دستور العمل های غذاهای زیر شامل پنیر کم چرب و دانه ریز است که یک محصول خانگی برای تهیه غذاهای رژیمی کاملاً مناسب نیست، زیرا حاوی کالری زیادی است.

کاسه توت و پنیر دلمه

این نسخه از یک غذای رژیمی را می توان در فر یا آرام پز تهیه کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• شکر (در صورت تمایل می توان از عسل استفاده کرد) - 25-50 گرم؛
• انواع توت ها (به سلیقه شما) - 100 گرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات (دارچین، هل، جوز هندی، میخک) - به مزه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم. توت ها را بردارید و آنها را کاملا بشویید. اگر از انواع توت های یخ زده استفاده می کنید، نیازی به آبکشی نیست.

شکر گرانول (عسل)، نمک و تخم مرغ را در یک کاسه شیشه ای مخلوط کنید و همه چیز را کاملاً آسیاب کنید. در این مرحله می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. سپس پنیر دلمه را به ظرف اضافه کنید و همه چیز را آسیاب کنید تا یک توده همگن به دست آید.

در مرحله بعد، ½ از مایه کشک به دست آمده را روی یک ورقه پخت که از قبل با کره چرب کرده اید (به شرطی که قابلمه در فر پخته شود) یا یک کاسه (اگر می خواهید در آرام پز بپزید) پهن کنید و آن را با یک کاسه صاف کنید. کاردک یا قاشق. توت ها را به صورت یک لایه روی مخلوط شکر و کشک قرار دهید و نیمی از دوغاب کشک را روی آن بمالید.

مدت زمان پخت این غذا بستگی به وسیله آشپزخانه ای دارد که آن را در آن تهیه می کنید: در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت یک ربع یا نیم ساعت بپزید. و در یک مولتی کوکر، کاسرول در حالت "پخت" به مدت 40 دقیقه پخته می شود.

کاسه کشک توت را می توان گرم یا سرد سرو کرد. نوش جان!

کیک پنیر توت فرنگی-کشک

در حالت ایده آل، چنین غذاهای رژیمی از پنیر باید در یک اجاق گاز آهسته تهیه شود، زیرا گرمایش یکنواخت و طولانی مدت را فراهم می کند. در فر، چیزکیک ممکن است ترک بخورد، البته این باعث نمی شود طعم خود را از دست بدهد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد گندم - 0.2 کیلوگرم؛
• خامه ترش کم چرب - 0.2 کیلوگرم؛
• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• پنیر دلمه - 0.4 کیلوگرم؛
• توت فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• کره - 0.1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

یک ظرف شیشه ای بردارید و در آن آرد، کره، یک عدد تخم مرغ، نصف کل شکر دانه ریز و بکینگ پودر بریزید. خمیر را با دست ورز دهید و به شکل یک گلوله در بیاورید و آن را در فیلم بپیچید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.

توت فرنگی ها را کاملا شسته و با حوله کاغذی خشک می کنیم و بعد از آن پنیر را با مخلوط کن به صورت ورقه های 0.5 سانتی متری برش می دهیم تا یک توده همگن به دست آید. خامه ترش، وانیلین، باقیمانده شکر گرانول و دو تخم مرغ را به آن اضافه کنید و همه چیز را با قاشق یا چنگال خوب مخلوط کنید. پس از این، توت فرنگی های خرد شده را به مخلوط کشک اضافه کنید.

اگر در آرام پز می پزید، کاسه (پایین و دیواره ها) را با کره چرب کنید. اگر چنین وسیله آشپزخانه ای ندارید و می خواهید در فر بپزید، یک ورقه پخت را با طرف های بلند چرب کنید.

خمیر را از یخچال خارج کرده و به طور مساوی روی ته و دیواره های قالب (حداقل 50 میلی متر ارتفاع) پخش کنید. سپس فیلینگ را اضافه کنید. می توانید از توت فرنگی کامل به عنوان تزئین استفاده کنید.

چیزکیک باید در حالت "پخت" به مدت یک ساعت پخته شود. همین زمان برای تهیه این غذا در فر با دمای 160-180 درجه سانتی گراد لازم است.

چیزکیک آماده خوردن است، برای سلامتی خود بخورید!

پودینگ پنیر کوتیج

این غذای سالم را می توان خیلی سریع در مایکروویو تهیه کرد که باعث می شود این دستور غذا در بین افرادی که زمان زیادی برای طبخ ندارند، بسیار محبوب شود. پخت پودینگ کشک در مایکروویو فقط 7 دقیقه طول می کشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• شکر گرانول - 50 گرم؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• بلغور - 30 گرم؛
• کشمش - 30 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• یک بسته شکر وانیلی؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم. یک ظرف شیشه ای بردارید و پنیر، تخم مرغ و شکر گرانول را در آن مخلوط کنید. در حالت ایده آل، همه اینها باید با مخلوط کن مخلوط شوند تا یک توده همگن به دست آید.

حالا نمک، شکر وانیل، بلغور و ادویه جات ترشی جات را به مخلوط کشک اضافه کنید (برای طعم دادن، می توانید بدون آنها هم انجام دهید). همه چیز را خوب مخلوط کنید. در مرحله بعد کشمش را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و با چنگال کاملا مخلوط کنید تا کشمش ها یک جا نباشند.

قالب های مافین را بردارید (به طوری که در مایکروویو جا شوند) و آنها را با کره چرب کنید. با قرار دادن یک قاشق غذاخوری در هر قالب می توانید روغن گیاهی را جایگزین کره کنید.

شما باید پودینگ کشک را در مایکروویو طبق طرح زیر بپزید: سه دقیقه با توان 750 وات، دو دقیقه "استراحت"، دو دقیقه با قدرت 750 وات.

پودینگ رژیمی کشک آماده است. نوش جان!

پنکیک پنیری رژیمی

دستور تهیه این غذا بسیار ساده و در دسترس است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه؛
• سبوس - 40 گرم؛
• کشمش تیره - 20 گرم.

طرز تهیه چیزکیک ها به این صورت است که کشمش ها را کاملا بشویید و بگذارید نیم ساعت پف کند و سپس با دستمال خشک کنید.

پنیر کوتیج را آسیاب کنید و تمام توده ها را خرد کنید. سبوس و تخم مرغ و همه چیز را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و سپس کشمش را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. نتیجه نهایی باید یک خمیر سفت باشد.

چیزکیک ها را درست می کنیم و دو طرف آنها را در ماهیتابه نچسب سرخ می کنیم و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه می کنیم. می توانید چیزکیک را با پوره میوه سرو کنید.

برای شما آرزوی سلامتی و شکل زیبا داریم!

رژیم پنیر برای کاهش وزن سریع (از نظر مدت زمان)، آسان (از نظر رژیم غذایی)، سالم (از نظر ترکیب ماده اصلی)، موثر (از نظر کاهش وزن) و در عین حال روش رژیم غذایی پیچیده زمانی (از نظر حفظ) اصلاح وزن اضافی بدن.

به عنوان یک قاعده، انواع رژیم های غذایی مبتنی بر پنیر در یک دوره زمانی از 3 تا 7 روز مشاهده می شود، پس از آن می توان از شر 2-5 کیلوگرم اضافی خلاص شد. بسیاری از متخصصان در زمینه تغذیه، رژیم پنیر را به عنوان یکی از بی ضررترین رژیم غذایی معرفی می کنند که در صورت رعایت صحیح و با تغذیه کافی، نه تنها باعث کاهش وزن، بلکه به طور کلی کیفیت زندگی را نیز بهبود می بخشد.

پنیر کوتیج به عنوان یک محصول غذایی رژیمی

پنیر کوتیج (گاهی اوقات به سادگی پنیر نیز نامیده می شود) یک محصول پروتئینی تخمیر شده شیر است که از تخمیر شیر و حذف کشک حاصل به دست می آید. مطابق با GOST اتخاذ شده، پنیر لپه بر اساس محتوای چربی آن طبقه بندی می شود و موارد زیر متمایز می شوند: محصول چرب (19-23٪). محصول کلاسیک (4-18٪)؛ محصول کم چرب (1.8٪) و محصول کم چرب.

به عنوان بخشی از رژیم های اصلاح رقم، توصیه می شود پنیر دلمه ای با محتوای چربی 4-5٪ را ترجیح دهید، زیرا یک عنصر اصلی چرب تر رژیم با خود روند کاهش وزن و همتای کم چرب آن تداخل می کند. بدن را از آنچه برای سلامتی نیاز دارد محروم می کند تری گلیسیرید . متخصصان رژیم غذایی مدت ها پیش چنین محصول شیر تخمیری کم چرب را کاملاً رژیمی تشخیص داده اند و بنابراین در حال بررسی این سؤال هستند که آیا می توان پنیر را در طول رژیم غذایی فقط به صورت مثبت مصرف کرد، از جمله آن در منوی تقریباً تمام غذاهای طولانی. رژیم های مدت دار

به طور کلی پذیرفته شده است که خود پنیر و همچنین غذاهای تهیه شده از آن از نظر ارزش غذایی و تأثیر مفید بر بسیاری از اندام ها و سیستم های بدن انسان برای افراد در هر سنی و با سبک زندگی متفاوت است. این محصول برای غذای کودک ضروری است و برای افراد مسن بسیار مفید است. پنیر دلمه باید در تغذیه ورزشی و همچنین در منوی رژیم های غذایی مختلف که برای درمان آسیب شناسی های کبدی نشان داده شده است، گنجانده شود. , ، و سایر بیماری های جدی.

پنیر کوتاژ به دلیل داشتن ترکیب پروتئینی بسیار ارزشمند است و به همین دلیل به درستی یکی از مهمترین منابع تغذیه برای انسان محسوب می شود. پروتئین . به عنوان مثال، 100 گرم پنیر دلمه 5٪، و این میزان چربی این محصول است که در هنگام پیروی از رژیم غذایی حداکثر مجاز در نظر گرفته می شود، حاوی 21 گرم پروتئین است که در برابر پس زمینه نسبتاً کم چربی ( 5 گرم) و کربوهیدرات (3 گرم)، آن را از همه محصولات گوشتی متمایز می کند.

علاوه بر این، به دلیل دناتوره شدن، پروتئین های کشک به صورت آنزیمی راحت تر هضم می شوند پروتئازها ، پنیر دلمه را به یک محصول آسان هضم تبدیل می کند. در طی آزمایشات مشخص شد که چندین برابر کمتر و نسبت به زمانی که معده شیر کامل را پردازش می کند.

نمی توان ساختار معدنی پنیر دلمه را نادیده گرفت که حاوی آن است پتاسیم , اهن , شیدایی , سدیم ، اما نقش های اصلی، البته، اشغال شده است کلسیم (164 میلی گرم در 100 گرم محصول 5 درصد) و فسفر (220 میلی گرم در 100 گرم محصول 5 درصد). همانطور که می دانید، کلسیم در درجه اول مسئول رشد و استحکام بیشتر کل سیستم استخوانی انسان است و به همین دلیل مصرف پنیر کوتیج هم در دوران کودکی و هم در دوران پیری توصیه می شود.

علاوه بر این، کلسیم نوعی تثبیت کننده سیستم عصبی است و سهم قابل توجهی در فرآیندهای انقباض عضلات از جمله عضله قلب دارد. فسفر بخشی از نوکلئوتیدها، فسفولیپیدها، اسیدهای نوکلئیک است و به نوبه خود به طور فعال به کلسیم در کانی سازی سیستم اسکلتی کمک می کند و همچنین از روند طبیعی بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی، از جمله متابولیسم انرژی و تعادل اسید و باز پشتیبانی می کند.

در مقایسه با شیر، که اغلب باعث واکنش های آلرژیک می شود، و با افزایش سن به سادگی توسط بدن انسان جذب نمی شود، پنیر دلمه به ندرت علت است و بنابراین، در اکثریت قریب به اتفاق موارد، این سوال مطرح می شود که چه چیزی می تواند جایگزین پنیر دلمه شود. رژیم غذایی به سادگی ایجاد نمی شود. علاوه بر این، در روند کاهش وزن، لازم نیست زیاد به این فکر کنید که با چه چیزی می توانید در رژیم غذایی پنیر دلمه بخورید. با سبزیجات، میوه ها و غلات مختلف که اغلب به عنوان غذای اضافی در رژیم های غذایی مبتنی بر این محصول شیر تخمیری عمل می کنند، به خوبی می آید.

انتخاب پنیر دلمه

خوردن پنیر کهنه، یا غذاهای تهیه شده از آن، نه تنها می تواند کل روند کاهش وزن را خنثی کند، بلکه منجر به تعدادی از شرایط دردناک از جمله استفراغ ، ضعف، درد در ناحیه شکم و سایر علائم منفی از دستگاه گوارش و سایر سیستم های بدن انسان. به همین دلیل است که باید فقط محصولات شیر ​​تخمیر شده تازه و با کیفیت بالا را خریداری کنید و به پنیر لپه رژیمی با محتوای چربی 4-5٪ ترجیح دهید.

ظاهر

اول از همه، باید به ظاهر پنیر کوتیج توجه کنید. یک محصول باکیفیت باید نرم و دارای قوام قابل پخش یا شکننده باشد. ساختار پنیر کوتیج نباید حاوی قطعات قابل مشاهده پروتئین شیر باشد. در بسته بندی اصلی، مقدار کمی از سرم که همچنان آزاد می شود مجاز است.

رنگ

توده کشک باید یک رنگ سفید یکنواخت داشته باشد، گاهی اوقات با رنگ خامه ای خفیف، که اغلب نشان دهنده محتوای چربی بالای محصول شیر تخمیر شده است. رنگ زرد یا آبی نشان دهنده استفاده از رنگ است که به نفع سازنده پنیر و کیفیت آن نیست. لبه های خشک شده پنیر کوتیج با پوسته های زرد به شناسایی یک محصول کهنه کمک می کند. رشد سریع میکروارگانیسم‌های بالقوه خطرناک برای سلامتی با رنگ صورتی در کل توده کشک نشان داده می‌شود.

بو

بلافاصله قبل از خرید پنیر، بوی آن را که باید منحصراً با محصولات شیر ​​تخمیر شده و بدون هیچ گونه ناخالصی خارجی همراه باشد، ارزیابی کنید. هرگز محصولی را که بوی کپک یا کپک می دهد نخرید.

طعم

اگر فروشنده این فرصت را به شما می دهد که طعم پنیر را امتحان کنید، حتما از آن بهره ببرید، زیرا طعم محصول به بهترین شکل کیفیت و تازگی آن را نشان می دهد. طعم تلخی با پنیر دلمه ای که دیگر تازه نیست و به زودی کاملاً خراب می شود ایجاد می کند. طعم ترش محصول شیر تخمیر شده قطعا در آینده نزدیک افزایش خواهد یافت. پنیر کوتاژ ساخته شده از شیر بازسازی شده یا ترکیب شده طعم مشخص شیرخشک را خواهد داشت.

برچسب سازنده

همیشه به اطلاعات ارائه شده روی برچسب توجه کنید، جایی که سازنده باید نه تنها تاریخ انقضای محصول، بلکه ترکیب کامل آن را که باید کاملاً طبیعی و لبنی باشد، نشان دهد. به عنوان مثال، روغن نخل یا نارگیل موجود در پنیر، نشانه ای از یک محصول پنیر است که حاوی چربی شیر نیست. متخصصان تغذیه در پاسخ به این سوال که آیا می توان در حین رژیم غذایی مایه کشک خورد، بر غیر طبیعی بودن آن تاکید می کنند و بنابراین مصرف آن را توصیه نمی کنند.

نگهداری پنیر دلمه

پنیر کوتاژ خریداری شده در فروشگاه باید در اسرع وقت به خانه تحویل داده شود، پس از آن لازم است محصول را از بسته بندی اصلی خارج کنید، آن را به یک ظرف شیشه ای عمیق یا لعابی با درب منتقل کنید (توصیه نمی شود که کلبه را ترک کنید. پنیر در پلی اتیلن) ​​و آن را در یخچال قرار دهید. حداکثر مدت زمان ماندگاری مجاز پنیر دلمه به 3 روز محدود می شود و پس از آن این محصول به دلیل شیوع باکتری E.coli برای مصرف ایمن نامناسب تلقی می شود و مطمئناً نمی توان از آن برای رژیم غذایی استفاده کرد.

اگر پنیر تازه خریداری شده در فریزر منجمد شود، ماندگاری آن یک ماه افزایش می یابد، اما پس از یخ زدایی، چنین محصولی از نظر خواص مفید و طعم به طور قابل توجهی از دست می دهد.

درست کردن پنیر در خانه

طرز تهیه پنیر طبیعی

برای تهیه 1 کیلوگرم پنیر دلمه با محتوای چربی 4-5٪، باید تقریباً 3 لیتر شیر کم چرب 1-1.5٪ استفاده کنید. مواد مرتبط مورد نیاز شما: آبکش. دو تابه با حجم های مختلف (یکی از آنها باید آزادانه در دیگری قرار گیرد). یک تکه گاز ضخیم تمیز یا پارچه نخی (که به طور کامل منطقه آبکش را می پوشاند).

• شیر آماده شده را در یک ظرف مناسب در بسته بریزید و آن را در مکانی گرم بگذارید تا تخمیر شود (سرعت ترش شدن شیر به دمای محیط اطراف بستگی دارد؛ در دمای اتاق ممکن است چند روز طول بکشد).
• پس از اتمام فرآیند تخمیر، مخلوط شیر تخمیری متراکم حاصل را در یک قابلمه کوچکتر بریزید، آن را در یک ظرف مشابه بزرگتر قرار دهید، فضای بین آنها را با آب پر کنید، روی حرارت ملایم و حرارت قرار دهید و دائماً به مدت 15-20 دقیقه هم بزنید. تا زمانی که لخته های کشک ظاهر شوند.
• به محض اینکه توده شیر تخمیر شده گرم شده به پنیر و آب پنیر جدا شد ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
• در این زمان، یک ظرف عمیق آماده کنید و یک آبکش را روی آن قرار دهید که قبلاً با گاز ضخیم تمیز یا پارچه پنبه ای پوشیده شده است (الک معمولی برای چنین دستکاری کار نمی کند).
• توده خنک شده را در یک آبکش بریزید، پارچه را که روی آن را پوشانده است گره بزنید و آن را روی ظرف مورد استفاده آویزان کنید تا آب پنیر جدا شده کاملاً تخلیه شود.
• پس از توقف خروج آب پنیر، کشک آماده استفاده در نظر گرفته می شود.

روش اکسپرس تهیه پنیر کوتیج

در صورت کمبود زمان برای تخمیر طبیعی شیر، می توانید سعی کنید پنیر را با استفاده از روش اکسپرس تهیه کنید، در حالی که ویژگی های طعم و بافت چنین محصولی به پردازش نهایی آن بستگی دارد. به عنوان مثال، پنیر کوتیج سخت با تخلیه شیر دلمه در طول یک روز به دست می آید و با فشار دادن دستی آب پنیر، یک محصول لطیف و نرم تهیه می شود.

برای تهیه 400 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی 4-5٪، باید تقریباً 1 لیتر شیر کم چرب 1-1.5٪ و کفیر استفاده کنید. مواد مرتبط مورد نیاز شما:

• صافی؛
• یک قابلمه مناسب برای حجم همه مایعات؛
• یک تکه گاز ضخیم تمیز یا پارچه نخی (که به طور کامل منطقه آبکش را می پوشاند).

فرآیند تولید به صورت زیر است:

• شیر را در یک قابلمه مناسب بریزید و آن را به جوش بیاورید.
• در لحظه جوشیدن شیر، شدت حرارت را کم کنید و کفیر را با دقت در یک جریان نازک در آن بریزید.
• حرارت را کمی بیشتر کنید، مخلوط حاصل را به طور مداوم هم بزنید.
• در ابتدای فرآیند انعقاد (جداسازی پروتئین و آب پنیر)، اجاق گاز را خاموش کنید، درب قابلمه را بپوشانید و جرم را بگذارید تا خنک شود (فرآیند دلمه شدن در مخلوط شیر خنک کننده ادامه می یابد).
• مخلوط خنک شده را در یک آبکش بریزید، پارچه ای را که روی آن را پوشانده است گره بزنید، آن را کاملا فشار دهید یا روی ظرفی که استفاده می کنید آویزان کنید تا آب پنیر جدا شده کاملاً تخلیه شود (بسته به قوام مورد نظر محصول نهایی).

ظرافت های درست کردن پنیر خانگی

برای به دست آوردن پنیر سالم و با کیفیت بالا، باید به برخی از تفاوت های ظریف در تهیه پایبند باشید، یعنی:

• فرآیند رسیدن به بهترین وجه به طور طبیعی انجام می شود و به هیچ وجه نباید در یخچال انجام شود.
• در لحظه گرم کردن شیر تخمیر شده از قبل، باید مراقب گرم کردن بیش از حد آن باشید، زیرا دمای بیش از حد منجر به تشکیل پنیر ریز دانه با طعم خشک و سخت می شود.
• عملیات حرارتی ناکافی برای محصول نهایی نیز مضر است، زیرا باعث تشکیل یک توده چسبناک با کیفیت طعمی می شود که با پنیر دلمه مطابقت ندارد.
• رنگ مایل به سبز آب پنیر که هنگام حرارت دادن شیر ترش ظاهر می شود، نشان دهنده رسیدن کافی شیر دلمه شده است.

انواع رژیم غذایی پنیر دلمه

با حذف رژیم های غذایی مخلوط پنیر دلمه، که شرح آن در مقاله زیر ارائه خواهد شد، می توانیم دو رژیم غذایی اصلی را بر اساس پنیر دلمه تشخیص دهیم، یعنی: یک رژیم سخت تک تک رژیمی برای 3 روز و یک رژیم غذایی سبک برای 7 روز.

رژیم کشک به مدت 3 روز

تک رژیم 3 روزه پنیر کوتیج سخت ترین و در عین حال موثرترین گزینه برای کاهش وزن است که بر اساس این محصول شیر تخمیر شده است که تنها گزینه مجاز در طول رژیم است.

علاوه بر ماده اصلی رژیم غذایی، می توانید و باید مقدار زیادی مایع (آب خالص، چای سبز/گیاهی، جوشانده گل رز) در حداقل حجم 2 لیتر بنوشید. بررسی‌های مربوط به رژیم غذایی تک پنیر، میانگین روزانه جو دوسر را بین 600 تا 700 گرم پیش‌بینی می‌کند، افرادی که دارای اضافه وزن قابل توجهی هستند، می‌توانند تا 1 کیلوگرم وزن کم کنند.

لازم به یادآوری است که زنده ماندن با پنیر به مدت 3 روز بسیار دشوار است. چنین محدودیت سختی در رژیم غذایی فقط برای طرفداران بزرگ این محصول شیر تخمیر شده یا افرادی با قدرت اراده قابل توجه امکان پذیر است.

رژیم کشک به مدت 7 روز

رژیم غذایی هفت روزه پنیر کوتاژ "نرم تر" است و به شما امکان می دهد محصولات اضافی را در منو بگنجانید، زیرا خوردن تنها پنیر به مدت 7 روز ناسالم است. به عنوان یک غذای کمکی، این گزینه رژیمی شامل خوردن بلغور جو دوسر، برخی سبزیجات و میوه ها، گوشت بدون چربی، نان چاودار و عسل است.

علاوه بر این، نوشیدنی های مجاز ذکر شده در بالا (آب خالص، چای سبز/گیاهی، جوشانده گل رز) در حجم حداقل 2 لیتر ضروری است، زیرا محصول شیر تخمیری اصلی رژیم دارای اثر ادرارآور است. پنیر کوتیج را می توان هم به شکل خالص و هم به صورت غذاهای رژیمی تهیه شده از آن مصرف کرد که در مفهوم "تغذیه مناسب" گنجانده شده است.

به عنوان مثال، هنگامی که در رژیم غذایی هستید، کاسه پنیر دلمه کاملاً منوی معمولی نسبتاً متوسط ​​چنین رژیم مغذی را متنوع می کند. رعایت دقیق رژیم غذایی پنیر به مدت یک هفته می تواند بدن را از شر 3-4 کیلوگرم اضافه وزن خلاص کند.

محصولات مجاز

رژیم کشک به مدت 3 روز

لیست محصولات مجاز برای رژیم غذایی سه روزه پنیر دلمه محدود به 4-5٪ پنیر دلمه و مایع تایید شده برای این رژیم است که لیست آن نیز کاملاً متوسط ​​است و علاوه بر آب تمیز شامل: سبز است. /چای گیاهی، جوشانده گل رز و به ندرت قهوه.

رژیم کشک به مدت 7 روز

رژیم غذایی هفت روزه پنیر لپه متنوع تر است، اما، با این وجود، بسیار ناچیز است. علاوه بر پنیر 4-5٪ از قبل آشنا، منوی رژیم غذایی این نوع غذا برای کاهش وزن امکان مصرف: بلغور جو دوسر بدون هیچ گونه افزودنی یا ادویه، سبزیجات (عمدتاً گوجه فرنگی و خیار)، مرغ بدون چربی یا گوشت حیوانات ( مرغ، خرگوش، بوقلمون، گوشت گوساله)، مقدار کمی نان چاودار و سیب های شیرین نشده.

لیست مایعات مجاز کاملاً شبیه به رژیم غذایی تک کشک است، اما به شما امکان می دهد دمنوش های توصیه شده را با یک قاشق چای خوری عسل طبیعی یا مربای شیرین نشده تکمیل کنید.

جدول محصولات مجاز

محصولات به طور کامل یا جزئی محدود

بر اساس لیست غذاهای قابل قبول برای مصرف در رژیم غذایی پنیر، مشخص می شود که لیست غذاهای ممنوعه، در صورت رعایت هر نسخه از آن، کمی بزرگتر خواهد بود.

اول از همه، محصولات غذایی زیر ممنوع است:

• شکر/نمک و همچنین سایر ادویه ها و ادویه ها؛
• غذاهای مرتبط با فست فود (برگر، پیتزا، هات داگ، ساندویچ)؛
• تمام شیرینی های موجود در قنادی (بستنی، آب نبات، حلوا، کیک، مارشمالو)؛
• هر نوع کالای پخته شده (کوکی ها، نان شیرین، پای، کلوچه)؛
• آرد و محصولات نانوایی به جز نان چاودار مجاز (پاستا، کوفته، پنکیک، کوفته)؛
• غذاهای سرخ شده، چرب، دودی گوشت و ماهی؛
• تمام حفاظت؛
• محصولات لبنی با محتوای چربی بالا (پنیر شیرین، ماست، پنیر دلمه چرب)؛
• سبزیجات نشاسته ای و/یا شیرین، انواع توت ها و میوه ها (سیب زمینی، هلو، موز، تربچه، انگور، کدو تنبل، انجیر)؛
• غلات به جز بلغور جو دوسر؛
• آجیل و میوه های خشک؛
• ترشی و ماریناد؛
• سس کچاپ، سس مایونز و سایر سس ها؛
• کمپوت و شهد شیرین؛
• مشروبات الکلی.

جدول محصولات ممنوعه

* داده ها در هر 100 گرم محصول است

منوی رژیم غذایی کشک (برنامه غذایی)

رژیم کشک به مدت 3 روز

منوی روزانه تک رژیمی پنیر دلمه فقط شامل 500 گرم پنیر 4-5 درصد است که باید به 5-6 قسمت تقسیم شود و در طول ساعات روز با فاصله 2-4 ساعت مصرف شود. بهتر است مایعات مجاز برای این گزینه رژیمی (آب خالص، چای گیاهی/سبز، جوشانده گل رز) را در مجموع حجم روزانه حداقل 2 لیتر 30 دقیقه قبل از غذا یا 60 دقیقه بعد از غذا بنوشید. چند بار در طول رژیم خود، می توانید خود را با بخش کوچکی از قهوه طبیعی و ضعیف پذیرایی کنید.

رژیم کشک به مدت 7 روز

رژیم غذایی 7 روزه پنیر دلمه ای نیز در هیچ لذت خاصی متفاوت نیست و شامل مصرف روزانه یک منوی یکنواخت به پنج وعده غذایی است که در میان آنها سه وعده اصلی و دو میان وعده وجود دارد.

• هر روز جدید رژیم باید با خوردن 100 گرم گوشت بدون چربی آب پز (مرغ، خرگوش، بوقلمون، گوساله) همراه با بلغور جو دوسر بدون نمک و یکی از سبزیجات مجاز (ترجیحاً گوجه فرنگی یا خیار) شروع شود.
• ناهار روزانه باید شامل 200 گرم پنیر 4 تا 5 درصد و یک تکه کوچک نان چاودار باشد. برای تنوع، می توانید غذاهای مختلف رژیمی را از پنیر دلمه تهیه کنید، اما باید از نمک/شکر و سایر چاشنی ها و افزودنی ها خودداری کنید (حداقل از آنها استفاده کنید).
• منوی هر شام محدود به قسمت مشابه (200 گرم) پنیر 4 تا 5 درصدی به شکل خالص یا به شکل ظرف تهیه شده از آن است.
• در طول دو میان وعده، که باید بین وعده های غذایی اصلی انجام شود، باید یک یا دو سیب کوچک شیرین نشده بخورید.
• در طول یک روز رژیم، باید حداقل 2 لیتر نوشیدنی مجاز مصرف کنید، یعنی: آب تمیز، چای گیاهی/سبز، جوشانده گل رز. شیرین کردن چای با یک قاشق چایخوری عسل طبیعی یا مربای شیرین نشده مجاز است.

دستور العمل برای غذاهای رژیمی ساخته شده از پنیر دلمه

وقتی تصمیم می گیرید در طول رژیم غذایی از پنیر دلمه درست کنید، ابتدا باید محتوای کالری غذاهای آینده و امکان گنجاندن سایر محصولات در آنها را در نظر بگیرید.

به طور طبیعی، هنگام حفظ انواع سخت‌گیرانه رژیم غذایی پنیر دلمه با جیره غذایی کاملاً محدود، چاره‌ای جز تهیه یک کاسه پنیری رژیمی در آهسته‌پز یا چیزکیک‌ها در دیگ دوبل وجود نخواهد داشت. اما اگر رژیم های ترکیبی را دنبال کنید (که در ادامه به آن پرداخته خواهد شد) با استفاده از دو یا چند ماده اصلی، می توانید انواع مختلفی از غذاها را با پنیر دلمه تهیه کنید.

پودینگ کشک

مواد لازم:

• پنیر کم چرب - 500 گرم؛
• خامه ترش 10٪ - 100 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 10 عدد؛
• زرده تخم مرغ - 2 عدد؛
• سمولینا - 100 گرم؛
• مخلوط کشمش و مویز سیاه - 100 گرم؛
• فروکتوز - 1 قاشق غذاخوری. ل

پنیر دلمه را با مخلوط کن بزنید یا آن را کاملاً از صافی بمالید تا یک توده نرم و مطبوع به دست آورید. زرده های تخم مرغ را با فروکتوز خرد کنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. در کاسه ای دیگر سفیده های تخم مرغ را که از قبل سرد کرده اید، بزنید. ابتدا پنیر دلمه را با مخلوط زرده و فروکتوز مخلوط کنید و سپس خامه ترش، بلغور، کشمش و کشمش را اضافه کنید و کاملا با همزن بزنید. سفیده های زده شده را داخل مایه به دست آمده بریزید و با احتیاط با کاردک (بدون هم زدن) به آن اضافه کنید.

یک ظرف پخت آماده کنید و روی آن را با روغن بپوشانید. توده پودینگ آینده را داخل قالب بریزید و دو سوم آن را پر کنید و با فویل بپوشانید. در این فرم، دستور تهیه پودینگ رژیمی کشک برای پخت هم در مایکروویو و هم در فر مناسب است، در حالی که در حالت اول فقط ده دقیقه و در نیم ساعت دوم در دمای 180 درجه سانتی گراد پخت می شود.

کوکی های بلغور جو دوسر

مواد لازم:

• پنیر کم چرب - 360 گرم؛
• تکه های جو دوسر کوچک - 300 گرم؛
• موز رسیده - 2 عدد. (وزن کل با پوست - 320 گرم)؛
• دانه آفتابگردان پوست کنده - 30 گرم؛
• خشخاش - 30 گرم؛
• عسل طبیعی - 2 قاشق غذاخوری. ل

1/2 بلغور جو دوسر را در مخلوط کن چرخ کنید تا آرد شود. موزها را پوست گرفته، به قطعات کوچک برش دهید و همراه با بلغور جو دوسر خرد کنید. قسمت باقیمانده بلغور جو دوسر و تمام پنیر دلمه را با تخمه آفتابگردان، دانه خشخاش، عسل مخلوط کنید، مخلوط حاصل را به مخلوط بلغور جو دوسر و موز اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

برای جلوگیری از چسبیدن خمیر، دست هایتان را با کمی روغن نباتی چرب کنید و به شکل گلوله هایی به اندازه یک گردوی بزرگ در بیاورید، سپس آن ها را صاف کنید تا کیک ضخیم یک انگشت شود. یک سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و کیک های به دست آمده را روی آن قرار دهید.

قابلمه کشک در مایکروویو

مواد لازم:

• پنیر کم چرب - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• عسل طبیعی - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 پیمانه.

تمام پنیر دلمه را از طریق یک صافی خرد کنید، به این ترتیب از توده های موجود خلاص شوید و قوام یک توده هوای سبک به آن بدهید، که در آن تخم مرغ را بزنید. عسل و وانیلین را به مخلوط حاصل اضافه کنید (این دومی را می توان با دارچین جایگزین کرد) و کاملا مخلوط کنید.

مخلوط آماده شده را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و آن را به مدت 7-8 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. بعد از اتمام سیگنال، ظرف را 2-3 دقیقه دیگر در مایکروویو بگذارید، سپس آن را بردارید و در بشقاب منتقل کنید و سرو کنید.

بسته به نوع رژیم غذایی که دنبال می کنید، دستور پخت پنیر دلمه ای رژیمی را می توان با انواع میوه های شیرین، میوه ها، میوه های خشک و حتی سبزیجات تکمیل کرد. به عنوان مثال، یک کاسرول ساخته شده از پنیر و کدو تنبل بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

قابلمه پنیر کوتیج در آرام پز

مواد لازم:

• پنیر کم چرب - 400 گرم؛
• کفیر کم چرب - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بلغور - 80 گرم؛
• وانیل - 10 گرم؛
• فروکتوز - 8 گرم؛
• روغن نباتی - 17 گرم.

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و وانیل و فروکتوز را به آن اضافه کنید و با همزن یا مخلوط کن به مدت 3 دقیقه با حداکثر سرعت همه را با همزن بزنید تا یک توده همگن سبک و دو برابر مخلوط اصلی به دست آید. پس از این، پنیر دلمه را از طریق یک الک ریز در همان کاسه خرد کنید، بلغور را اضافه کنید و در کفیر بریزید. خمیر گلوله ای با ضخامت متوسط ​​ورز دهید.

خمیر تمام شده را در یک کاسه چند پز که از قبل با مقدار کمی روغن چرب شده است قرار دهید. این دستور غذا را برای یک کاسرول رژیمی به مدت 40-45 دقیقه در دمای 140 درجه سانتیگراد در حالت پخت بپزید. پس از اتمام پخت، قابلمه را به مدت 10 دقیقه از مولتی پز خارج نکنید (تا زمانی که بخار داغ پس از مدت زمان تعیین شده خارج شود، درب دستگاه را باز کرده و ظرف را به ظرف منتقل کنید).

ترک رژیم

هر روش رژیمی کاهش وزن، از جمله رژیم پنیر دلمه، شامل خروجی نرم و مداوم از آن است که هدف آن تثبیت نتیجه به دست آمده در کاهش وزن است، زیرا بازگشت سریع به رژیم معمول می تواند باعث ترمیم از دست رفته شود. کیلوگرم و در برخی موارد اضافه وزن پیدا می کند.

اگر یک نسخه هفتگی از رژیم غذایی پنیر را دنبال می کنید، زمان خروج از آن باید حداقل یک دوره مشابه باشد، یعنی 7 روز. در طول این مدت زمان، لازم است به تدریج نسبت های غذایی مصرف شده را افزایش داده و به تدریج مواد غذایی دیگری را از لیست غذاهای سالم وارد رژیم غذایی کنید. در روزهای اول، خوردن فرنی گندم سیاه و بلغور جو با افزودن مقدار کمی شیر و میوه مفید خواهد بود.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند پس از پایان دوره ترک رژیم پنیر، هفته‌ای یک‌بار یک روز ناشتا با پنیر دلمه (احتمالاً با کفیر) مصرف کنید که به پاکسازی روده‌ها، بهبود متابولیسم و ​​حفظ وزن ثابت کمک می‌کند.

موارد منع مصرف

علیرغم این واقعیت که پنیر لپه به خودی خود یک محصول سالم در نظر گرفته می شود، هر نسخه از رژیم غذایی پنیر لپه منع مصرف دارد:

• در دوران کودکی و نوجوانی؛
• زنان حامله زنان و پرستاری مادران؛
• افراد با کم خونی شرایط، شدید، و همچنین آسیب شناسی های ماهیت مزمن و حاد؛

طرفداران

موارد منفی

از نظر اثربخشی، هر نسخه از رژیم پنیر لپه از رژیم های غذایی مبتنی بر محصولات گوشتی پایین تر نیست. خود پنیر و همچنین محصولات غذایی که مکمل منوی غذایی هفت روزه هستند، در دسترس هستند و به خصوص ارزان نیستند. موارد منع مطلق کمی برای پیروی از رژیم غذایی پنیر دلمه وجود دارد. از آنجایی که پنیر یک محصول پروتئینی است، روند کاهش وزن به دلیل کاهش رسوبات چربی اتفاق می افتد و نه توده عضلانی. پروتئین کشک به سرعت اشباع می شود و به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود. یک رژیم غذایی سه روزه پنیر دلمه، بدن را تمیز می کند و متابولیسم را عادی می کند. بر اساس برخی بررسی ها، کاهش وزن کوتاه مدت با پنیر برای مو، پوست، دستگاه گوارش، استخوان و سیستم عصبی مفید است.

همه نسخه های رژیم پنیر دلمه دارای منوی متعادلی نیستند و محدودیت های سختی از نظر دریافت غذا دارند. یکنواختی یک رژیم غذایی مغذی به سرعت خسته کننده می شود، که می تواند باعث خرابی شود. نیاز به حفظ رژیم آشامیدنی با مصرف روزانه حداقل 2 لیتر مایع (به دلیل اثر ادرارآور پنیر دلمه) برای همه قابل قبول نیست. به دلیل جذب سریع پنیر دلمه، ممکن است در طول رژیم غذایی مبتنی بر آن احساس گرسنگی کنید. پیروی طولانی مدت از رژیم غذایی پنیر می تواند منجر به بوی نامطبوع از دهان و بدن شود. خروج نادرست از رژیم پنیر به احتمال زیاد منجر به بازگشت سریع به وزن قبلی و احتمالاً افزایش کیلوگرم اضافی می شود.

علاوه بر دو گزینه رژیم غذایی پنیر دلمه که در بالا توضیح داده شد، که اساسی در نظر گرفته می شوند، تعدادی رژیم غذایی مخلوط پنیر نیز وجود دارد که هدف آنها کاهش وزن است.

کشک - کفیر

نوعی تلاقی بین دو رژیم غذایی محبوب شیر تخمیر شده - و پنیر دلمه، که با قضاوت بر اساس بررسی ها، پس از 5 روز رعایت می تواند بدن را از 3-5 کیلوگرم غیر ضروری خلاص کند. همانطور که قبلاً از نام آن مشخص است، اصلی ترین و تنها محصولات غذایی این رژیم پنیر دلمه و کفیر کم چرب (شما می توانید کفیر را با شیر کم چرب جایگزین کنید) بدون پرکننده یا شیرین کننده است.

هنجار روزانه این محصولات شیر ​​تخمیر شده، که 300-500 گرم پنیر دلمه (بسته به محتوای چربی) و 1 لیتر کفیر 1٪ است، باید به طور مساوی به 4-5 قسمت تقسیم شود و به طور متناوب در فواصل مساوی مصرف شود. در فواصل بین مصرف لبنیات تخمیری، باید آب و چای سبز/گیاهی شیرین نشده در حجم حدود 2 لیتر بنوشید.

کشک و ماست

نوع دیگری از رژیم غذایی ترکیبی برای کاهش وزن به مدت حداکثر 6 روز، بر اساس پنیر و. منوی هر روز از چنین رژیمی شامل 200 گرم پنیر خامه ای کم چرب و 600 میلی لیتر ماست طبیعی است که بدون افزودن رنگ، شکر، مواد نگهدارنده و سایر پرکننده ها (تکه های میوه، انواع توت ها و غیره) تهیه می شود. کل رژیم غذایی به 5-6 قسمت مساوی تقسیم می شود و در طول روز مصرف می شود و نوشیدن 1.5-2 لیتر نوشیدنی مجاز (آب خنک، چای سبز/گیاهی) را فراموش نکنید. میانگین کاهش وزن پیش بینی شده با رعایت دقیق چنین رژیم غذایی برای کل دوره 3-5 کیلوگرم است.

کشک و تخم مرغ

گزینه دیگری برای ترکیب دو رژیم غذایی تک - و پنیر دلمه، که اساساً یک رژیم پروتئینی "سخت" 3 روزه است، با محدودیت شدید در محتوای کالری غذاهای مصرف شده و مقدار آنها.

منوی رژیم غذایی کشک تخم مرغ شامل خوردن 1 تخم مرغ نرم آب پز در روز برای صبحانه و 150 گرم پنیر دلمه با چربی متوسط ​​(بدون شکر/نمک و سایر مواد افزودنی) برای ناهار است. هر دوی این غذاها باید با چای سبز شسته شوند. علاوه بر این، در طول بقیه روز شما مجاز به نوشیدن آب تصفیه شده هستید. نتیجه کاهش وزن با چنین رژیم غذایی ترکیبی سخت باید کاهش وزن بدن به میزان 2-3 کیلوگرم باشد.

کشک و سبزی

یک رژیم غذایی دو هفته ای مبتنی بر پنیر و سبزیجات، که پس از آن می توانید 5-7 کیلوگرم وزن اضافی را کاهش دهید. منوی روزانه این رژیم شامل 300 گرم پنیر 4 تا 5 درصد است که باید برای صبحانه و ناهار مصرف شود و 500 گرم از سبزیجات (کلم، گوجه فرنگی، هویج، خیار، کدو سبز و غیره) به جز سیب زمینی. برای دومین صبحانه و شام خورده می شود.

به منظور تنوع بخشیدن به طعم، می توانید سالادهای تازه یا گرم را از سبزیجات با حداقل مقدار روغن زیتون و بدون افزودن نمک یا سایر ادویه ها تهیه کنید. حجم مایعی که روزانه می نوشید باید تقریباً 2 لیتر باشد، از جمله چای های شیرین نشده و قهوه "ضعیف".

کشک و میوه

روش هفت روزه کاهش وزن پنیر و میوه که ترجیحاً در زمان فراوانی میوه ها و انواع توت های تازه در قفسه فروشگاه ها و بازارها یعنی در تابستان دنبال شود. بهتر است پنیر کوتیج با محتوای چربی 4-5٪ خریداری کنید، اما می توانید میوه ها و انواع توت ها را خودتان انتخاب کنید، فقط به ذائقه خود بستگی دارد.



رژیم غذایی برای یک روز از چنین رژیمی باید شامل 350 گرم پنیر و 800 گرم از انواع توت ها و/یا میوه های مورد علاقه شما باشد (مقدار موز و انگور مصرفی به 200 گرم در روز محدود می شود). یک وعده غذایی می تواند حداکثر 150 گرم پنیر و 100 گرم توت/میوه باشد. 300 گرم دیگر از انواع توت ها/میوه ها باید به صورت جداگانه در قالب سالاد تازه مصرف شود. در پایان 7 روز چنین رژیمی، شاقول بین 3-5 کیلوگرم متغیر است.

روی پنیر و فرنی

گزینه های اصلی برای رژیم های غذایی از این نوع عبارتند از - کشک و بلغور جو دوسر و رژیم غذایی پنیر و گندم سیاه .

رژیم پنیر و بلغور جو دوسر توصیه می شود حداکثر یک هفته رعایت شود که در هر روز آن فقط بلغور جو دوسر (قسمت کمی برای صبحانه و ناهار) و پنیر دلمه کم چرب (150 گرم برای ناهار و شام) مصرف شود. شام مجاز است با آلو (2-3 قطعه) تکمیل شود و در شب نوشیدن یک لیوان کفیر کم چرب مجاز است. علاوه بر این، هر 3 روز یک بار باید برای ناهار 300-400 گرم سبزیجات تازه بخورید. کاهش وزن روزانه با پیروی از رژیم غذایی کشک و جو دوسر حدود 0.5-1 کیلوگرم در نوسان است.

روند کاهش وزن با استفاده از پنیر را می توان به مدت 2 هفته تمرین کرد و در این مدت می توانید تا 10 کیلوگرم از وزن بدن خود را کاهش دهید. در تمام 14 روز رژیم غذایی پنیر کوتیج-گندم سیاه، باید منوی خود را منحصراً به فرنی گندم سیاه بخارپز شده (یک لیوان غلات را با دو لیوان آب جوش دم کنید) و پنیر دلمه کم چرب محدود کنید.

پس از خواب با معده خالی، باید یک لیوان آب گرم بنوشید و در طول روز، در 5 دوز مساوی، تمام فرنی حاصل را با 300 گرم محصول شیر تخمیر شده میل کنید. شما باید در فواصل منظم غذا بخورید و آخرین وعده غذایی خود را ۲ تا ۳ ساعت قبل از خواب تمام کنید.

رژیم پنیر ماگی

نسخه اصلاح شده تخم مرغ، ایجاد شده برای افرادی که به دلایلی نمی توانند تخم مرغ را تحمل کنند. مدت زمان این برنامه کاهش وزن 4 هفته با کاهش وزن پیش بینی شده بین 10-20 کیلوگرم بسته به وزن اولیه بدن متغیر است.

رژیم کشک اسامه حمدی

برنامه درمانی کاهش وزن توسط متخصص غدد ، توسط او برای بیمارانی که از آسیب شناسی های قلبی رنج می برند ، تهیه شده است ، که یک رژیم غذایی سخت و در عین حال نسبتاً متعادل است که به شما امکان می دهد وزن بیش از حد را 10-30 کیلوگرم در 4 هفته کاهش دهید. این روش غذایی فقط برای افراد بسیار چاق که وزن بدن آنها بیش از 100 کیلوگرم است موثر خواهد بود.

یک منوی سختگیرانه 4 هفته ای برای یک ماه که باید کاملاً رعایت شود، مطابق با اصول اولیه تغذیه مناسب است، اما تا حدودی نسبت به غذاهای پروتئینی که مقدار آن از میزان کربوهیدرات ها و چربی های مصرفی بیشتر است، تعصب دارد.

به لطف این تغییر در دریافت BJU به بدن انسان است که کمبود مصنوعی انرژی کربوهیدرات ایجاد می شود و بدن را مجبور می کند تا متابولیسم خود را بازسازی کند تا انرژی را از ذخایر چربی قرض بگیرد. در این حالت قاب عضلانی انسان دستخوش تغییراتی نمی شود.

رژیم کشک، بررسی ها و نتایج

با ارزیابی نظرات افرادی که یک یا چند نوع رژیم غذایی پنیر دلمه ای را تجربه کرده اند، می توان با اطمینان گفت که نتایج کاهش وزن روی پنیر در بیشتر موارد مثبت است و با خروج درست و متعاقباً انتقال به تغذیه مناسب، کاملا پایدار هستند

در صورت پیروی از نسخه های اصلی این رژیم برای کاهش وزن، از جمله یک رژیم سخت تکی به مدت 3 روز و اصلاح سبک تر هفتگی آن، میانگین کاهش وزن بین 3 تا 4 کیلوگرم متغیر است، اما در صورت افزایش بیش از حد وزن اولیه بدن. ، می توان آن را با نرخ های بالاتر بیان کرد.

از جمله جنبه های منفی رژیم پنیر دلمه ای که بیشتر در اینترنت مورد بحث قرار می گیرد، می توان به یکنواختی رژیم غذایی مغذی، منوی نامتعادل، از دست دادن قدرت و احساس گرسنگی اشاره کرد که برای برخی افراد به مانعی غیرقابل حل برای از دست دادن می شود. وزن و مجبور به قطع رژیم غذایی خود کنند.

در زیر برخی از بررسی های واقعی در مورد رژیم غذایی پنیر دلمه وجود دارد که برداشت کلی از این روش کاهش وزن را نشان می دهد:

• «… به عنوان یک قاعده، به عنوان راهی برای تخلیه و بهبود کلی بدنم، من به طور دوره ای یک رژیم غذایی تک پنیر را به مدت 3 روز دنبال می کنم که در طی آن به طور مداوم از 4-5 کیلوگرم وزن اضافی خلاص می شوم. در هفته بعد از این رژیم کم کم به رژیم معمولم برمی گردم. نتیجه به دست آمده حدود شش ماه طول می کشد که در اصل کاملاً مناسب من است»;
• «… برای من شخصاً، یک نسخه سبک تر یک هفته ای رژیم پنیر دلمه به روشی آشنا برای خلاص شدن از کیلوگرم وزن بیش از حد انباشته شده تبدیل شده است. در 7 روز خوردن به این روش، به طور سنتی 4-5 کیلوگرم از وزن اضافه بدنم را کم می کنم و چندین سانتی متر از کمرم خلاص می شوم. علاوه بر این، در این مدت شاهد بهبود رنگ پوست و از بین رفتن کیسه های زیر چشمم بودم. حتی با وجود علاقه ای که به پنیر دلمه داشتم، تحمل هفت روز چنین رژیمی برای اولین بار بسیار سخت بود، اما با گذشت زمان به رژیم کاهش یافته عادت کردم و اکنون با آن احساس راحتی می کنم.»;
• «… رژیم پنیر برای من فقط یک موهبت الهی است. من فقط یک هفته آن را دنبال کردم و در این مدت 3 کیلوگرم وزن کم کردم که برای وزن اولیه کاملاً محسوس است. البته در ابتدا مقدار زیادی آب از بدن خارج می شود اما در مدت زمان باقیمانده به دلیل کمبود کربوهیدرات، این چربی انباشته شده است که مصرف می شود. من احساس گرسنگی شدیدی را که دوستانم به من گفتند را تجربه نکردم، شاید به این دلیل که اصولاً در زندگی روزمره آنقدر غذا نمی‌خورم. بعد از ترک صحیح رژیم، عادت کردم هر روز صبح منحصراً پنیر دلمه با میوه تازه، کشمش و ماست خالص بخورم. همه اینها بسیار خوشمزه، کم کالری و سالم است»;
• «… به نظر خود من رژیم پنیر دلمه ای یکی از موثرترین رژیم ها برای کاهش وزن است. به لطف این رژیم غذایی، من فقط در یک هفته بدون هیچ مشکلی توانستم بدنم را از 5 کیلوگرم رها کنم. تمام 7 روز برای صبحانه، ناهار و شام پنیر دلمه را همراه با مقداری میوه یا سبزی خوردم و مقدار زیادی آب نوشیدم. به عنوان یک امتیاز، بهبود وضعیت پوست و مو به نتایج عالی کاهش وزن برای من اضافه شد.»;
• «… زمانی که نیاز فوری به کاهش وزن اضافی برای تولدم داشتم، با رژیم پنیر دلمه مواجه شدم. من یک نسخه سخت سه روزه از رژیم غذایی تک را انتخاب کردم که از تجربه بسیاری از مدل های مد استفاده از آن الهام گرفته شده بود، اما در نهایت ناامید شدم. با وزن اولیه 84 کیلوگرم، انتظار داشتم حداقل 3-4 از آنها را خلاص کنم، اما در عمل وزن واقعی کمی بیشتر از 1 کیلوگرم بود. تنها مزیت بزرگ تک رژیمی پنیر دلمه برای من مدت کوتاه و تاثیر مثبت آن بر روی پوست بود».

قیمت رژیم

بسته به منطقه و سازنده محصولات شیر ​​تخمیر شده و همچنین با در نظر گرفتن استفاده از تنها 1 کیلوگرم پنیر 4-5٪ در روز، هر روز از رژیم غذایی تک پنیر لپه تقریباً 150-200 روبل هزینه خواهد داشت.

از آنجایی که منوی نسخه هفتگی رژیم پنیر دلمه شامل مصرف کمتر پنیر می شود، اما رژیم را با سایر محصولات تکمیل می کند، هزینه یک روز از نسخه 7 روزه رژیم پنیر دلمه تقریباً برابر با مونو خواهد بود. رژیم غذایی - 150-200 روبل.