املت کشک در فر. درست کردن املت با پنیر در خانه

املت یکی از غذاهای مورد علاقه شوهرم است. او آماده است هر روز آن را بخورد. من اغلب سبزیجات و سبزی ها را به املت اضافه می کنم و این بار پنیر دلمه اضافه کردم. یک املت پنیر دلمه در یک ماهیتابه لطیف ترین است. صبحانه شگفت انگیز است! املت کاملاً حجیم است ، در صورت تمایل می توان آن را بین دو نفر تقسیم کرد ، اما من کل قسمت را برای شوهرم آماده کردم.

برای تهیه املت با پنیر در ماهیتابه، تمام محصولات لازم را از لیست تهیه کنید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، نمک، فلفل، پاپریکا و چاشنی کاری را اضافه کنید تا مزه دار شود. مخلوط را با همزن بزنید.

شوید را نگینی خرد کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و شیر را نیز در آن بریزید.

نشاسته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و پنیر کوتیج را خرد کنید. من پنیر خانگی دارم، نرم، اما شما می توانید کاملاً از هر پنیر با سلیقه خود استفاده کنید.

دوباره مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.

ماهیتابه را گرم کنید و روغن آفتابگردان را به آن اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، سپس املت را با درب بپوشانید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید.

املت را از روی حرارت بردارید و بگذارید چند دقیقه در آن را ببندید.

وقتی املت با پنیر کوتیج پخته شده در ماهیتابه به حالت دلخواه رسید، آن را در بشقاب بریزید و سالاد سبزیجات تازه را اضافه کنید. املت را بلافاصله سرو کنید!

املت تهیه شده از پنیر و تخم مرغ تازه یک غذای سالم و خوشمزه است. پنیر خامه ای محصول شیر تخمیری نه تنها حاوی کلسیم است، بلکه حاوی پروتئین است، مجموعه ای از اسیدهای آمینه لازم برای بدن. با استفاده از تخم مرغ تازه برای تهیه املت پنیر، خود را از عواقب خوردن غذاهای بد در امان خواهید داشت و پنیر دلمه و املت تخم مرغی پف دار و اشتها آور می شود.

مواد لازم برای 2 وعده املت پنیر دلمه:

• 3 عدد تخم مرغ
• 2/3 فنجان پنیر دلمه
• کره 3 قاشق چایخوری
• شوید و جعفری خرد شده، پیاز سبز

برای تهیه املت پنیر دلمه، پنیر دلمه را از صافی بمالید تا یکدست شود و املت لطیف شود. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سفیده ها را در کاسه ای با همزن بزنید و نمک اضافه کنید و با پنیر کوتیج مخلوط کنید. سبزی های خرد شده را می توان بلافاصله اضافه کرد یا در پایان پخت با سبزیجات روی املت با پنیر دلمه پاشید.

یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید، مخلوط املت همگن را روی آن قرار دهید. املت پنیر کوتیج را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم به مدت 8 دقیقه بپزید، سپس املت پنیر دلمه را با گیاهان بپاشید، درب آن را ببندید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

املت نازک با پنیر در ماهیتابه

املت با پنیر در ماهیتابه را می توان متفاوت تهیه کرد.
مواد لازم برای 1 وعده پنیر دلمه و املت تخم مرغ:

تخم مرغ
- پنیر دلمه 50 گرم
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق شیر
- 0.5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن
- نمک

برای تهیه املت پر از پنیر، روغن را در ماهیتابه گرم کنید.

در این زمان تخم مرغ را با شیر در ظرفی بزنید. مخلوط را نمک بزنید و در ماهیتابه داغ بریزید. پنیر دلمه را با چنگال له کنید، می توانید سبزی خرد شده را به آن اضافه کنید.

وقتی املت نازک پخت، مخلوط کشک را روی آن قرار دهید. املت را با پنیر دلمه از وسط یا به صورت لوله ای تا کنید، ماهیتابه را 2 تا 3 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید، سپس املت را با پنیر دلمه از روی اجاق برداشته و سرو کنید.

دستور العمل فوق العاده املت با پنیر و گوجه فرنگی را ببینید.

برای یک صبحانه مقوی و سالم، املت با پنیر دلمه انتخاب خوبی است. می توان آن را به روش های مختلفی درست کرد و به زمان کمی برای آماده سازی نیاز دارد. یکی از دستور العمل های پیشنهادی را امتحان کنید و از ترکیب طعم غیرمعمول آن قدردانی کنید.

برای تزیین املت با پنیر دلمه می توانید از سبزی و گوجه فرنگی استفاده کنید.

عناصر

نمک 1 خرج کردن فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن روغن سبزیجات 1 قاشق غذاخوری. جعفری و شوید 1 دسته سیر 2 عدد میخک گوجه فرنگیها 2 عدد) کدو سبز 2 عدد) پنیر کوتاژ 150 گرم تخم مرغ 4 عدد)

• تعداد وعده های غذایی: 4
• زمان پخت و پز: 30 دقیقه

دستور تهیه املت با پنیر و کدو سبز

این غذا را می توان با افزودنی های مختلف درست کرد و هر بار طعم جدیدی پیدا کرد. دستور العمل ارائه شده یک تنوع در تم محبوب تورتیلا در اسپانیا است که با شرایط ما سازگار شده است. ترکیب پنیر کوتیج و کدو سبز بسیار لطیف و کمی تند به نظر می رسد. روش پخت به شرح زیر است:

1. با رنده کردن کدو سبز روی رنده، سبزی و سیر را ریز خرد کنید و گوجه فرنگی ها را مکعبی کنید، غذا را آماده کنید.
2. پنیر کوتیج را خرد کنید تا تکه ای در آن نباشد.
3. تخم مرغ ها را با نمک، فلفل، سیر با همزن بزنید.
4. این مخلوط را با پنیر دلمه، کدو سبز، گوجه فرنگی و سبزیجات ترکیب کنید، هم بزنید.
5. مخلوط را در ماهیتابه یا قالب چرب شده قرار دهید و درب آن را ببندید و حدود 20 دقیقه بپزید. روی حرارت کم

اگر دوست دارید املت کمی خشک شده و خوب سرخ شده باشد، در 5 دقیقه. تا زمانی که آماده شود، آن را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید، زیر گریل قرار دهید. اگر ابتدا آن را با پنیر سفت ریز رنده شده خرد کنید، پوسته قهوه ای طلایی خواهید داشت. آن را داغ سرو کنید، به قطعات تقسیم کنید و با گیاهان بپاشید.

املت شیرین با پنیر در ماهیتابه

کودکان این گزینه را دوست خواهند داشت. این شبیه به یک کاسرول است، اما بسیار راحت تر و سریعتر آماده می شود. برای آن به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ 2 عدد؛
• پنیر دلمه - 100 گرم؛
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• توت فرنگی - 5 عدد؛
• وانیل - 2 گرم.

شما می توانید از هر میوه و انواع توت ها در املت، خشک یا تازه استفاده کنید. با زردآلو و تمشک خوشمزه می شود. توت فرنگی های رسیده اما سفت را انتخاب کنید. بهتر است از میوه های بزرگ و گوشتی استفاده کنید. باید به ترتیب زیر آماده شوید:

1. تخم مرغ ها را با وانیل و شکر کاملا در مخلوط کن بزنید و پنیر رنده شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
2. بلغور را داخل آن بریزید و هم بزنید و بگذارید تا پف کند. این تقریباً 20 دقیقه طول خواهد کشید.
3. توت فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
4. مخلوط تخم مرغ و کشک را در ماهیتابه ای چرب شده بریزید و توت ها را روی آن قرار دهید.
5. روی حرارت ملایم، با درب بپزید. وقتی املت آماده شد با احتیاط آن را برگردانید و طرف دیگر را برای چند دقیقه سرخ کنید.

بگذارید ظرف کمی خنک شود و با خامه ترش یا مربا سرو کنید. می توان از آن برای صبحانه یا به عنوان دسر استفاده کرد.

پنیر کوتاژ یک محصول سالم است که خواص مفید زیادی دارد. از نظر محتوای کلسیم در محصولات شیر ​​تخمیر شده پیشرو است، بنابراین بسیار مهم است که پنیر در رژیم غذایی هر فرد وجود داشته باشد. املت با پنیر، صبحانه ای است که برای کل روز به شما انرژی می دهد.

املت با پنیر - اصول اولیه پخت و پز

برای اینکه املت نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز باشد، باید پنیر مناسب را انتخاب کنید. در انتخاب این محصول باید به رنگ و بوی آن توجه کرد. پنیر تازه معمولاً کمی خامه ای یا سفید رنگ با عطر شیر ترش است.

قوام پنیر باید صاف و کمی روغنی باشد. اگر دانه دار باشد به احتمال زیاد بیش از حد خشک شده است و اگر غلظت آن خیلی مایع باشد به این معنی است که تاریخ مصرف آن تمام شده است.

قبل از تهیه املت، پنیر دلمه را باید از صافی آسیاب کرد تا ظرف لطیف شود.

سپس تخم مرغ و کره ذوب شده را به پنیر اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود.

املت را در ماهیتابه، آرام پز یا در فر آماده کنید.

املت با پنیر را می توان شیرین یا شور درست کرد. یک املت شیرین با زردآلو، کشمش یا میوه های خشک و یک املت شور با سبزی یا سبزی تهیه می شود.

دستور 1. املت کلاسیک با پنیر دلمه

عناصر

سه قاشق چایخوری کره؛

تخم مرغ - سه عدد؛

نمک دریا؛

دو سوم لیوان پنیر دلمه.

روش پخت

1. پنیر دلمه را از صافی بمالید. تخم مرغ و کره نرم را داخل آن بریزید، نمک اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود.

2. توده کشک به دست آمده را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید.

3. روی حرارت ملایم با درب بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

4. برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. ظرف را با سبزیجات خرد شده و خامه ترش سرو کنید.

دستور 2. املت دسر با پنیر و دارچین

عناصر

25 گرم کره؛

50 گرم پنیر دلمه؛

تخم مرغ - دو عدد؛

سه قاشق چایخوری شکر؛

یک پیمانه دارچین

روش پخت

1. پنیر کوتیج را با شکر و دارچین در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید. همه چیز را با مخلوط کن مخلوط می کنیم.

2. تخم مرغ ها را هم بزنید و به هم زدن ادامه دهید تا یک توده پف دار و همگن به دست آید.

3. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. مخلوط تخم مرغ و کشک را داخل آن بریزید و با حرارت ملایم حدود هفت دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

4. سپس املت را برگردانید و پنج دقیقه دیگر بپزید. املت را با میوه تازه یا مربا سرو کنید.

دستور 3. املت با پنیر دلمه، پیاز سبز و سبزیجات

عناصر

سه عدد سفیده تخم مرغ؛

ادویه ها؛

200 گرم پنیر 1٪؛

چند شاخه جعفری و شوید؛

پنج عدد پیاز سبز

روش پخت

1. سفیده های جدا شده از زرده ها را در یک کاسه عمیق بریزید و با همزن بزنید تا کف کند.

2. پنیر کوتیج را به سفیده های زده شده اضافه کنید و همه چیز را با ادویه ها مزه دار کنید. مخلوط کردن.

3. پیازهای سبز را بشویید، خشک کنید و به صورت حلقه ای خرد کنید. به مخلوط پروتئین با پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. توده به دست آمده را در ماهیتابه گرم شده بریزید و با درب بسته، حدود هفت دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

5. شعله را خاموش کنید و املت را چند دقیقه دیگر بپوشانید. سپس با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

دستور غذا 4. املت با پنیر، اسفناج و کدو سبز

عناصر

کدو سبز جوان؛

نمک دریا؛

چهار تخم مرغ؛

فلفل سیاه؛

چهار سفیده تخم مرغ؛

ادویه ها؛

پنیر دلمه - 120 گرم؛

حبه سیر؛

یک دسته بزرگ اسفناج؛

کره - دو قاشق غذاخوری؛

چند برگ ریحان؛

گوجه گیلاسی برای تزیین

روش پخت

1. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف پخت را با کره چرب کنید.

2. اسفناج را بشویید و به قطعات بزرگ خرد کنید. در تابه را بگذارید و چند دقیقه در فر قرار دهید.

3. اسفناج های پخته شده را روی تخته بچینید و با چاقو خرد کنید. کدو سبز جوان را بشویید و سه عدد آن را روی رنده درشت رنده کنید. داخل بشقاب بریزید و نمک اضافه کنید و ده دقیقه بگذارید. روی الک قرار دهید و مایع اضافی را بگیرید.

4. حبه سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. برگ های ریحان را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. کدو سبز و سیر را در آن بریزید. به مدت هفت دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید. ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و کدو سبز را خنک کنید.

5. پنیر دلمه را با چنگال ورز دهید. تخم مرغ و سفیده و نمک و فلفل را اضافه کنید و با همزن با سرعت کم بزنید.

6. کدو سبز سرخ شده را با اسفناج، ریحان و مایه کشک تخم مرغ ترکیب کنید. با چنگال ورز دهید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.

7. املت را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه بپزید. املت تمام شده را از فر خارج کرده و با نصف گوجه گیلاسی تزئین کنید. به قطعات برش داده و در بشقاب ها قرار دهید.

دستور غذا 5. املت با پنیر، پنیر و گوجه فرنگی

عناصر

شیر 60 میلی لیتر؛

ادویه ها؛

سه تخم مرغ؛

پنیر - 70 گرم؛

سه شاخه شوید؛

پنیر دلمه - 100 گرم؛

دو قاشق چایخوری کره؛

گوجه فرنگی بزرگ تازه

روش پخت

1. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید. شیر، نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

2. پنیر دلمه را با چنگال ورز دهید. مخلوط شیر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. گوجه فرنگی ها را بشویید، آنها را پاک کنید و آنها را به مکعب برش دهید. کمی کره را آب کنید و گوجه ها را کمی بجوشانید تا آب آنها خارج شود.

4. پنیر را به صورت براده های بزرگ خرد کنید. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.

5. مخلوط تخم مرغ و کشک را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید، با پنیر و سبزی ها بپوشانید. با درپوش به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

دستور 6. املت شیرین با پنیر و کشمش

عناصر

2 قاشق غذاخوری پودر قند؛

پنیر کم چرب - 400 گرم؛

کشمش 60 گرم؛

تخم مرغ - سه عدد؛

کره - 50 گرم؛

نصف لیوان آرد؛

نمک سفره.

روش پخت

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.

2. زرده ها را با پنیر رنده شده، نمک، آرد و کشمش ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.

3. سفیده های سرد شده را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. آنها را به آرامی وارد مایه کشک کرده و با کاردک با دقت مخلوط کنید.

4. مخلوط را روی یک ماهیتابه پهن گرم شده قرار دهید. ضخامت توده نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد، در غیر این صورت املت پخته نمی شود.

5. به محض سرخ شدن املت، آن را با دو چنگال تکه تکه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.

دستور 7. املت با پنیر و سیب

عناصر

سه سیب؛

سه تخم مرغ تازه؛

شکر نیشکر - چهار قاشق غذاخوری؛

کمی نمک دریا؛

پنیر چرب - 200 گرم؛

سه عدد دارچین

روش پخت

1. سیب ها را بشویید، پاک کنید، از وسط نصف کنید و هسته آن را بردارید. میوه را به ورقه های نازک خرد کنید.

2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، دو قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شود.

3. سیب ها را داخل کارامل در حال جوش بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند.

4. پنیر دلمه را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید. نمک، تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا یک توده همگن به دست آید.

5. برش های سیب را در یک فرم چرب شده مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. مخلوط کشک و تخم مرغ را روی میوه ها قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید. قبل از سرو، املت را با دارچین آسیاب شده بپاشید.

دستور 8. املت با پنیر و کلم

عناصر

یک قاشق غذاخوری کره؛

شش تخم مرغ؛

ادویه ها؛

پنیر دلمه - 100 گرم؛

نصف لیوان شیر؛

کلم سفید - 400 گرم.

روش پخت

1. تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق بزنید و با لیسک کمی هم بزنید. شیر را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

2. پنیر کوتیج را که از صافی رنده شده است به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. با دست کمی ورز دهید و به صورت یک لایه در یک ظرف فر چرب شده قرار دهید.

4. مخلوط شیر و تخم مرغ را روی کلم بریزید و در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. املت گرم را به قطعات تقسیم کنید و با خامه ترش سرو کنید.

دستور 9. املت با پنیر و نخود سبز در اجاق گاز آرام

عناصر

دو قاشق غذاخوری شیر؛

100 گرم پنیر دلمه؛

یک قاشق چای خوری کره؛

دو عدد تخم مرغ؛

دو قاشق غذاخوری نخود سبز؛

یک پیمانه نمک دریا

روش پخت

1. پنیر دلمه را در ظرفی بریزید و با چنگال خوب ورز دهید.

2. شیر را داخل پنیر بریزید و با لیسک هم بزنید.

3. تخم مرغ ها را جداگانه با شکر و نمک بزنید. مخلوط تخم مرغ را به مایه کشک اضافه کرده و مخلوط کنید.

4. کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید. مخلوط کشک و تخم مرغ را با دقت داخل آن بریزید. نخود سبز را به طور مساوی روی آن پخش کنید. درب را ببندید و حالت "پخت" را شروع کنید. 20 دقیقه بپزید. املت را از کاسه خارج کنید، آن را به بشقاب بریزید، به قطعات برش دهید و با خامه ترش یا سس کچاپ سرو کنید.

پنیر را حتما از صافی خرد کنید تا قوام املت یکنواخت شود و طعم غذا لطیف شود.

اگر املت را در آرام پز بپزید سالم تر و خوشمزه تر خواهد بود.

مخلوط املت را فقط در ماهیتابه ای که خوب گرم شده قرار دهید، در غیر این صورت تا ته می رود و می سوزد.

برای اطمینان از اینکه املت به خوبی سرخ شده است، آن را روی حرارت ملایم بپزید و آن را با درب بپوشانید.

پنیر کوتاژ یک محصول سالم است که خواص مفید زیادی دارد. از نظر محتوای کلسیم در محصولات شیر ​​تخمیر شده پیشرو است، بنابراین بسیار مهم است که پنیر در رژیم غذایی هر فرد وجود داشته باشد. املت با پنیر، صبحانه ای است که برای کل روز به شما انرژی می دهد.

املت با پنیر - اصول اولیه پخت و پز

برای اینکه املت نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز باشد، باید پنیر مناسب را انتخاب کنید. در انتخاب این محصول باید به رنگ و بوی آن توجه کرد. پنیر تازه معمولاً کمی خامه ای یا سفید رنگ با عطر شیر ترش است.

قوام پنیر باید صاف و کمی روغنی باشد. اگر دانه دار باشد به احتمال زیاد بیش از حد خشک شده است و اگر غلظت آن خیلی مایع باشد به این معنی است که تاریخ مصرف آن تمام شده است.

قبل از تهیه املت، پنیر دلمه را باید از صافی آسیاب کرد تا ظرف لطیف شود.

سپس تخم مرغ و کره ذوب شده را به پنیر اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود.

املت را در ماهیتابه، آرام پز یا در فر آماده کنید.

املت با پنیر را می توان شیرین یا شور درست کرد. یک املت شیرین با زردآلو، کشمش یا میوه های خشک و یک املت شور با سبزی یا سبزی تهیه می شود.

دستور 1. املت کلاسیک با پنیر دلمه

عناصر

سه قاشق چایخوری کره؛

تخم مرغ - سه عدد؛

نمک دریا؛

دو سوم لیوان پنیر دلمه.

روش پخت

1. پنیر دلمه را از صافی بمالید. تخم مرغ و کره نرم را داخل آن بریزید، نمک اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود.

2. توده کشک به دست آمده را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید.

3. روی حرارت ملایم با درب بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

4. برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. ظرف را با سبزیجات خرد شده و خامه ترش سرو کنید.

دستور 2. املت دسر با پنیر و دارچین

عناصر

25 گرم کره؛

50 گرم پنیر دلمه؛

تخم مرغ - دو قطعه؛

سه قاشق چایخوری شکر؛

یک پیمانه دارچین

روش پخت

1. پنیر کوتیج را با شکر و دارچین در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید. همه چیز را با مخلوط کن مخلوط می کنیم.

2. تخم مرغ ها را هم بزنید و به هم زدن ادامه دهید تا یک توده پف دار و همگن به دست آید.

3. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. مخلوط تخم مرغ و کشک را داخل آن بریزید و با حرارت ملایم حدود هفت دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

4. سپس املت را برگردانید و پنج دقیقه دیگر بپزید. املت را با میوه تازه یا مربا سرو کنید.

دستور 3. املت با پنیر دلمه، پیاز سبز و سبزیجات

عناصر

سه عدد سفیده تخم مرغ؛

ادویه ها؛

200 گرم پنیر 1٪؛

چند شاخه جعفری و شوید؛

پنج عدد پیاز سبز

روش پخت

1. سفیده های جدا شده از زرده ها را در یک کاسه عمیق بریزید و با همزن بزنید تا کف کند.

2. پنیر کوتیج را به سفیده های زده شده اضافه کنید و همه چیز را با ادویه ها مزه دار کنید. مخلوط کردن.

3. پیازهای سبز را بشویید، خشک کنید و به صورت حلقه ای خرد کنید. به مخلوط پروتئین با پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. توده به دست آمده را در ماهیتابه گرم شده بریزید و با درب بسته، حدود هفت دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

5. شعله را خاموش کنید و املت را چند دقیقه دیگر بپوشانید. سپس با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

دستور غذا 4. املت با پنیر، اسفناج و کدو سبز

عناصر

کدو سبز جوان؛

نمک دریا؛

چهار تخم مرغ؛

فلفل سیاه؛

چهار سفیده تخم مرغ؛

ادویه ها؛

پنیر دلمه - 120 گرم؛

حبه سیر؛

یک دسته بزرگ اسفناج؛

کره - دو قاشق غذاخوری؛

چند برگ ریحان؛

گوجه گیلاسی برای تزیین

روش پخت

1. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف پخت را با کره چرب کنید.

2. اسفناج را بشویید و به قطعات بزرگ خرد کنید. در تابه را بگذارید و چند دقیقه در فر قرار دهید.

3. اسفناج های پخته شده را روی تخته بچینید و با چاقو خرد کنید. کدو سبز جوان را بشویید و سه عدد آن را روی رنده درشت رنده کنید. داخل بشقاب بریزید و نمک اضافه کنید و ده دقیقه بگذارید. روی الک قرار دهید و مایع اضافی را بگیرید.

4. حبه سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. برگ های ریحان را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. کدو سبز و سیر را در آن بریزید. به مدت هفت دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید. ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و کدو سبز را خنک کنید.

5. پنیر دلمه را با چنگال ورز دهید. تخم مرغ و سفیده و نمک و فلفل را اضافه کنید و با همزن با سرعت کم بزنید.

6. کدو سبز سرخ شده را با اسفناج، ریحان و مایه کشک تخم مرغ ترکیب کنید. با چنگال ورز دهید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.

7. املت را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه بپزید. املت تمام شده را از فر خارج کرده و با نصف گوجه گیلاسی تزئین کنید. به قطعات برش داده و در بشقاب ها قرار دهید.

دستور غذا 5. املت با پنیر، پنیر و گوجه فرنگی

عناصر

شیر 60 میلی لیتر؛

ادویه ها؛

سه تخم مرغ؛

سه شاخه شوید؛

پنیر دلمه - 100 گرم؛

دو قاشق چایخوری کره؛

گوجه فرنگی بزرگ تازه

روش پخت

1. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید. شیر، نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

2. پنیر دلمه را با چنگال ورز دهید. مخلوط شیر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. گوجه فرنگی ها را بشویید، آنها را پاک کنید و آنها را به مکعب برش دهید. کمی کره را آب کنید و گوجه ها را کمی بجوشانید تا آب آنها خارج شود.

4. پنیر را به صورت براده های بزرگ خرد کنید. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.

5. مخلوط تخم مرغ و کشک را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید، با پنیر و سبزی ها بپوشانید. با درپوش به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

دستور 6. املت شیرین با پنیر و کشمش

عناصر

2 قاشق غذاخوری پودر قند؛

پنیر کم چرب - 400 گرم؛

کشمش 60 گرم؛

تخم مرغ - سه عدد؛

کره - 50 گرم؛

نصف لیوان آرد؛

نمک سفره.

روش پخت

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.

2. زرده ها را با پنیر رنده شده، نمک، آرد و کشمش ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.

3. سفیده های سرد شده را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. آنها را به آرامی وارد مایه کشک کرده و با کاردک با دقت مخلوط کنید.

4. مخلوط را روی یک ماهیتابه پهن گرم شده قرار دهید. ضخامت توده نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد، در غیر این صورت املت پخته نمی شود.

5. به محض سرخ شدن املت، آن را با دو چنگال تکه تکه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.

دستور 7. املت با پنیر و سیب

عناصر

سه سیب؛

سه تخم مرغ تازه؛

شکر نیشکر - چهار قاشق غذاخوری؛

کمی نمک دریا؛

پنیر چرب - 200 گرم؛

سه عدد دارچین

روش پخت

1. سیب ها را بشویید، پاک کنید، از وسط نصف کنید و هسته آن را بردارید. میوه را به ورقه های نازک خرد کنید.

2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، دو قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شود.

3. سیب ها را داخل کارامل در حال جوش بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند.

4. پنیر دلمه را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید. نمک، تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا یک توده همگن به دست آید.

5. برش های سیب را در یک فرم چرب شده مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. مخلوط کشک و تخم مرغ را روی میوه ها قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید. قبل از سرو، املت را با دارچین آسیاب شده بپاشید.

دستور 8. املت با پنیر و کلم

عناصر

یک قاشق غذاخوری کره؛

شش تخم مرغ؛

ادویه ها؛

پنیر دلمه - 100 گرم؛

نصف لیوان شیر؛

کلم سفید - 400 گرم.

روش پخت

1. تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق بزنید و با لیسک کمی هم بزنید. شیر را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

2. پنیر کوتیج را که از صافی رنده شده است به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. با دست کمی ورز دهید و به صورت یک لایه در یک ظرف فر چرب شده قرار دهید.

4. مخلوط شیر و تخم مرغ را روی کلم بریزید و در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. املت گرم را به قطعات تقسیم کنید و با خامه ترش سرو کنید.

دستور 9. املت با پنیر و نخود سبز در اجاق گاز آرام

عناصر

دو قاشق غذاخوری شیر؛

100 گرم پنیر دلمه؛

یک قاشق چای خوری کره؛

دو عدد تخم مرغ؛

دو قاشق غذاخوری نخود سبز؛

یک پیمانه نمک دریا

روش پخت

1. پنیر دلمه را در ظرفی بریزید و با چنگال خوب ورز دهید.

2. شیر را داخل پنیر بریزید و با لیسک هم بزنید.

3. تخم مرغ ها را جداگانه با شکر و نمک بزنید. مخلوط تخم مرغ را به مایه کشک اضافه کرده و مخلوط کنید.

4. کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید. مخلوط کشک و تخم مرغ را با دقت داخل آن بریزید. نخود سبز را به طور مساوی روی آن پخش کنید. درب را ببندید و حالت "پخت" را شروع کنید. 20 دقیقه بپزید. املت را از کاسه خارج کنید، آن را به بشقاب بریزید، به قطعات برش دهید و با خامه ترش یا سس کچاپ سرو کنید.

املت با پنیر - نکات و ترفندها

پنیر را حتما از صافی خرد کنید تا قوام املت یکنواخت شود و طعم غذا لطیف شود.

اگر املت را در آرام پز بپزید سالم تر و خوشمزه تر خواهد بود.

مخلوط املت را فقط در ماهیتابه ای که خوب گرم شده قرار دهید، در غیر این صورت تا ته می رود و می سوزد.

برای اطمینان از اینکه املت به خوبی سرخ شده است، آن را روی حرارت ملایم بپزید و آن را با درب بپوشانید.

همچنین بدانید ...

• برای اینکه یک کودک قوی و ماهر شود، به این نیاز دارد
• چگونه 10 سال جوانتر از سن خود به نظر برسید؟
• چگونه از شر خطوط بیان خلاص شویم
• چگونه سلولیت را برای همیشه از بین ببریم
• چگونه بدون رژیم یا تناسب اندام سریع وزن کم کنیم؟