Yengdagi o'rdak - eng mazali pishirish retseptlari. Tandirda yengida kartoshka bilan pishirilgan o'rdak Yengida o'rdak pechda kartoshka bilan

Ehtimol, bu nafaqat Yangi yilda, balki boshqa har qanday bayram stolida ham eng sevimli taomlardan biridir. Yengida kartoshkali o'rdak, bizning bosqichma-bosqich retseptimiz bo'yicha fotosurat bilan pishirilgan, tepada qizg'ish, ammo ichida yumshoq bo'lib chiqadi. Bunday taomni tayyorlab, siz ikkita qushni bitta tosh bilan o'ldirasiz, chunki u ham go'shtni, ham pishirilgan xushbo'y kartoshka shaklida yonma-yon taomni o'z ichiga oladi.

Sizning ixtiyoringizda pech va qovurilgan yeng bilan deyarli har qanday mazali go'shtli taomni osongina pishirishingiz mumkin. Ushbu fotosurat retseptida biz yengdagi kartoshka bilan to'ldirilgan butun o'rdakni pishirish va pishirishning butun jarayonini batafsil ko'rsatishga harakat qilamiz. Ushbu oshpazlik yo'riqnomasi hamma uchun foydali bo'ladi, chunki bunday taom nafaqat bayramlar uchun, balki haftaning o'rtalarida kechki ovqat uchun ham tayyorlanishi mumkin.

Kartoshka bilan yengda o'rdakni qanday pishirish kerak

Siz o'rdakni pechda nafaqat kartoshka, balki olma bilan ham pishirishingiz mumkin. Siz butun qush tana go'shtini olib, uni to'ldirishingiz mumkin yoki uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Idish juda quruq bo'lib qolmasligi uchun, yengdagi o'rdakda pishirish juda mos keladi. O'rdak juda yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lishiga qaramay, undan tayyorlangan taomlar juda mashhur. Bizning bosqichma-bosqich retseptimizni o'qing va siz kartoshka bilan yengda o'rdakni qanday mazali va juda oddiy pishirishni o'rganasiz.

Ingredientlar

• o'rdak - 1 dona;
• Kartoshka - 1 kg;
• Asal - 3 osh qoshiq. l.;
• Maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• Ziravorlar

Pishirish yengida kartoshka bilan o'rdakni bosqichma-bosqich pishirish

1-qadam.

O'rdak, ichaklari va yirtilgan, issiq suvda ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang, quriting va qog'oz sochiq bilan quriting.

2-qadam

Tayyorlangan asalning butun miqdorini tuz, ziravorlar va qora qalampir bilan aralashtiring. Olingan aralashma bilan o'rdakni barcha yuzalarga surting, qilingan kesmalarni o'tkazib yubormang va uni ichkaridan ishqalashni unutmang.

Retsept bo'yicha maslahat:

O'rdakda, sousni yaxshiroq singdirish uchun orqa va qorin bo'shlig'ida 5-6 ta kesma qiling.

3-qadam

O'rdakni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling, shunda u nafas oladi va ortiqcha marinad konteynerga erkin oqadi. O'ralgan o'rdakni sousda muzlatgichda bir kechada yoki kamida 3-4 soat davomida joylashtiring.

Sovutgichdan tuzlangan qushni olib tashlaganingizdan so'ng, filmdan ozod qiling. Bir kechada to'kib tashlangan marinadni tashlamang.

Bir kilogramm kartoshka tozalangan va yaxshilab yuvilgan, o'rta bo'laklarga bo'linib, o'rdakdan qolgan sousga soling. Bir oz tuz va ziravorlar qo'shing.

4-qadam

Tayyorlangan kartoshkaning yarmi o'rdak ichida yaxshi tamplangan. O'rdakni qovurilgan idishga soling va qolgan kartoshkani o'rdak atrofida bir xil yengga tarqating. Yengni juda mahkam bog'lab qo'ying, chunki pishirish paytida o'rdakdan ko'p yog' ajralib chiqadi. Yengning yuqori qismida bug 'chiqishi uchun kichik teshiklar qiling va uni pishirish varag'iga 180 C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

5-qadam

Taxminan bir yarim soat davomida yengda kartoshka bilan to'ldirilgan o'rdakni pishiring, shunda parranda go'shti etarlicha yaxshi pishiriladi. Keyin yengning tepasida kichik bir kesma qiling, lekin uni to'liq kesmang, chunki barcha yog'lar pishirish varag'iga oqib, kuyishni boshlaydi.

Bugun men juda mazali va oddiy taom uchun retseptni baham ko'rmoqchiman, u ham bayramona stolga, ham oddiy oilaviy kechki ovqatga mos keladi. Pechda yengda kartoshka bilan o'rdak tayyorlash unchalik qiyin emas, istisnosiz hamma bu taomni engishadi, chunki uni tayyorlash juda oson ....

Ingredientlar

• Bo'laklarga bo'lingan o'rdak - 0,5 dona__NEWL__
• Kartoshka - 800 gr__NEWL__
• Piyoz - 1-2 dona __NEWL__
• Tuz - ta'mga __NEWL__
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.__NEWL__

O'rdak tana go'shtining yarmini bo'laklarga bo'ling, men o'rdakni o'yib olganimda, men sho'rva yoki bulon uchun bo'yin va qanotning orqa qismini qoldiraman, qolgan go'shtli qismlarni bo'laklarga bo'lib muzlatib qo'yaman yoki darhol biror narsa pishiraman. Agar o'rdak muzlatilgan bo'lsa, unda siz avval uni muzdan tushirishingiz kerak, ta'mga tuz va qora maydalangan qalampir qo'shing, shuningdek, ta'mingizga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring va go'sht bo'laklariga ziravorlar va tuzni surtishga harakat qiling. O'rdakni bir muddat, kamida 1 soat qoldiring, shunda u ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi. Sovutgichda qolsa yaxshi bo'ladi.

Kartoshkani tozalang va yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, tuzlang va aralashtiring.

Qovurilgan yengni bir tomonga bog'lab, o'rdakni tilimga soling.

Keyin u erga kartoshka yuboring.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, qolgan ingredientlar bilan yengga yuboring.

Yengni boshqa tomonga bog'lab, pishirish varag'iga yuboring, so'ngra 1 soat davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring, so'ngra haroratni 150 ga tushiring va yana 1 soat pishirishni davom eting.

Tarkibi:

• o'rdak - 0,5 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• 100 gramm mayonez;
• kartoshka - 6 dona.

Yengida kartoshka bilan o'rdak. Bosqichma-bosqich retsept

1. Mayonezni ziravorlar bilan tatib ko'ring va o'rdakni yog'lang. Bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Kartoshkani yaxshilab yuvish va tozalash kerak. Bo'laklarga bo'ling. Siz tilimga kesib olishingiz mumkin, lekin men halqalarni kesib tashladim, menga ko'proq yoqadi. Kartoshka soni bo'yicha men ham retseptdan ko'proq narsani oldim.
3. Kartoshkaga ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Men ham bir oz qora maydalangan qalampir qo'shdim.
4. Kartoshkaga zaytun moyini quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring.
6. Keyin biz bu vaqtga qadar marinadlangan o'rdakni kartoshkaga qo'yamiz. Yengni ikkala tomonga bog'laymiz.
7. Pechda 180 daraja 1 soat 30 daqiqa davomida pishiring.

Shu qadar mazaliki, unga qarshi turishning iloji yo'q! Men bu o'rdakni yangi sabzavot yoki sabzavotli salat bilan xizmat qilaman. Bizning o'rdak eng yaxshi issiq xizmat qiladi va xizmat qilishdan oldin siz yangi o'tlar novdasi bilan bezashingiz mumkin. Va keyingi safar pishirishga harakat qiling yoki.

Men ushbu retseptni siz bilan "Juda mazali" portalida baham ko'raman. Menda siz uchun juda ko'p qiziqarli narsalar bor.

Salom, aziz o'quvchilar "Men pishirishni yaxshi ko'raman". Mening ismim Janna. Va men, har bir maqsadli odam kabi, hayot yo'lida menga hamroh bo'ladigan sevimli mashg'ulotim bor. Hammaning sevimli mashg'uloti bor, meniki ovqat pishiradi. Ovqat pishirish men uchun nafaqat qiziq, chunki u ham mazali, foydali, ko'p qirrali! Ovqat pishirishga bo'lgan muhabbat turli kitoblar va retseptlarni to'plash, oddiy taomlarni ham, ekzotik taomlarni ham pishirish, buvilarimizning retseptlarini jonlantirish imkonini beradi. Siz turli xil shirinliklar pishirishingiz, go'shtli taomlarni yaratish bilan shug'ullanishingiz, sushi nozikliklarini o'zlashtirishingiz, non pishirishingiz, hashamatli ichimliklar tayyorlashingiz mumkin ... Bu sevimli mashg'ulot sizning oilangizga katta zavq bag'ishlaydi, chunki ular doimo mazali va qoniqarli ovqatlanadilar.

Tandirda pishirilgan kartoshka bilan o'rdak har qanday stolni ham bayramona, ham kundalik bezashga qodir. Taom juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi va o'rdak pechda yengda kartoshka bilan pishiriladi. Fotosuratlar bilan batafsil bosqichma-bosqich retsepti bu taomni uyda osongina takrorlashga yordam beradi.

O'rdak go'shti nafaqat juda mazali, balki sog'lom ekanligini hamma uzoq vaqtdan beri biladi. O'rdak go'shtida boshqa parranda go'shtiga qaraganda ko'proq vitaminlar mavjud. O'rdak go'shti juda yog'li bo'lgani uchun u pishirish uchun eng mos keladi. O'rdak yuqori kaloriya miqdori tufayli dietada bo'lgan odamlar uchun mos emas. Allergiya bilan og'rigan odamlar o'rdak go'shtidan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak.

Tandirda kartoshka bilan o'rdak - fotosurat bilan retsept
Tarkibi:
- o'rdak - 0,5 dona;
- mayonez - 130 gr;
- o'rdak uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- kartoshka - 1 kg;
- kartoshka uchun ziravorlar - 2 choy qoshiq;
- o'simlik yoki zaytun moyi - 2 osh qoshiq.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Bir vaqtning o'zida men yarim o'rdak pishiraman.
Biz o'rdakning zaminini ikki qismga ajratamiz, bu qulaylik uchun ixtiyoriy. Biz o'rdakni oqayotgan suv ostida yuvamiz va patlar yoki o'pkaning qoldiqlarini (ya'ni biz yoqtirmaydigan barcha narsalarni) olib tashlaymiz.




Keyin go'shtni yana yuvamiz. Suv o'rdakda qolmasligi uchun uni to'kish uchun qoldiramiz, chunki namlik sizni chiroyli tiniq bo'lishingizga xalaqit beradi.




Endi marinadni tayyorlaylik. Buning uchun mayonez, tuz va o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni oling.






Biz bu ingredientlarni aralashtiramiz.




Shundan so'ng, o'rdak go'shtiga bir xil marinad qatlamini qo'llash kerak. Biz go'shtni yopishqoq plyonka bilan yopamiz va go'sht yaxshi namlangan bo'lishi uchun uni bir necha soat muzlatgichga qo'yamiz.




Endi siz kartoshkani tayyorlashingiz kerak. Kartoshkani tozalang, yuving va to'rtdan biriga kesib oling, shunda uzun bo'laklar olinadi.






Keyin kartoshkani tuzlang, kartoshka uchun ziravorlar qo'shing va sabzavot yoki zaytun moyini quying. Shundan so'ng, kartoshkani yaxshilab aralashtiring.




O'rdak marinadlanganda, qovurilgan yengni oling va kartoshkani yengga soling. Endi biz kartoshkani yengga teng ravishda taqsimlaymiz, o'rtada biz o'rdak qo'yadigan chuqurchaga qilamiz. Biz yengni bog'laymiz.
Kartoshka bilan o'rdakni yengda oldindan qizdirilgan pechda, 180 daraja haroratda, 1 soat 30 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Pishirishdan besh daqiqa oldin, qobiqni yanada tiniq qilish uchun yengning yuqori qismini kesib oling. Issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Tatyana Suprunenko
Va shuningdek, juda mazali

Tandirda pishirilgan yumshoq va xushbo'y go'shtdan mazaliroq nima bo'lishi mumkin, ayniqsa sizning oldingizda o'rdak bo'lsa, undan sog'lom va ajoyib og'izni sug'oradigan taomlar uchun bir nechta retseptlar.

yengingizni ko'taring

Ushbu taom quyidagilarni talab qiladi:

olxo'ri - 120 gramm;

O'rdak - taxminan 1,5-2 kg;

Kartoshka - 2-3 dona;

Sarimsoq - 4-5 chinnigullar;

Ziravorlar, qalampir, tuz;

Asal - ta'mga;

Limon sharbati;

O'simlik moyi.

O'rdakni yaxshilab yuvish kerak, keyin quritib, asal bilan surtish kerak. Keyin siqilgan sarimsoq bilan maydalang, qalampir, tuz bilan yaxshilab seping, limon sharbati bilan seping va muzlatgichda bir kechada marinadlang.

Ertasi kuni o'rdakni sovuqdan olib tashlang. Olmani oling, uni tilimga kesib oling va olxo'ri bilan birga uni qushning qorniga qo'ying, u erda ziravorlar, tuz, murch qo'shing (o'rdak ichiga bo'laklarga bo'lingan kartoshka qo'yib, olma bilan olxo'ri almashtirishingiz mumkin). Keyin, kartoshka bo'laklarini qo'yib, to'ldirilgan o'rdakni yengga qo'ying. Yeng ikki tomondan yaxshilab o'rnatilishi va yog'langan pishirish varag'iga pechga qo'yilishi kerak. Ikki soat davomida 195 daraja pishiring. Yengdagi mazali va to'yimli o'rdak tayyor! Issiq xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Olma bilan yengidagi o'rdak

Ushbu taom uchun quyidagilarni oling:

Kartoshka - 1 kilogramm;

Tuz, ziravorlar, qalampir;

O'rdak - 1 kilogramm.

O'rdak yuvilishi, quritilishi, ziravorlar, tuz bilan maydalanishi kerak. Keyin kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin qushni tug'ralgan olma va kartoshka bilan to'ldirish kerak. Shundan so'ng, pishirish yengiga joylashtiring va qavslar bilan mahkamlang. Keyin o'rdakni pishirish varag'iga qo'ying va taxminan ikki yarim soat davomida 185 daraja pishiring.

Kartoshka va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan o'rdak

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Champignons - 350 gramm;

Tuz qalampiri;

O'rdak - taxminan 1,7 kg;

Kartoshka - 700 gramm;

Piyoz - bir necha bo'lak;

O'simlik moyi.

Avval siz piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni esa tilimga kesib olishingiz kerak. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan issiq qovurilgan idishda qovuring, ularni tuz va qalampir qiling. Keyin kartoshka kublarini panga qo'shing va 8 daqiqa davomida qovuring. O'rdakni yuving, quriting, ta'mga ko'ra ziravorlar, qalampir, tuz va boshqa narsalar bilan ishqalang.Qushning qorni pazandalik iplari bilan tikilgan bo'lishi mumkin, so'ngra pishiriladigan yengga solinadi. Idishni pechda pishirish varag'ida bir yarim soat davomida 145 daraja haroratda pishiring. O'rdakning oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun yengni tayyor bo'lishidan 17-20 daqiqa oldin kesib, jigarrang bo'lishi kerak. O'zingizni issiq bug 'bilan yoqib yubormaslik uchun yengni juda ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak. Yengda o'rdak, tayyor! Yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan yengdagi o'rdak

Yengda o'rdak pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar tarkibi kerak bo'ladi:

Champignons (boshqa qo'ziqorinlar ham ishlatilishi mumkin) - 250 gramm;

Kartoshka - 300 gramm;

1 dona;

o'rdak - taxminan 1,6 kg;

Lampochka (katta);

Sabzi - 1 dona;

O'simlik moyi;

Tuz qalampir.

Avval siz o'rdak tana go'shtini yuvishingiz va quritishingiz kerak. Keyin ziravorlar, tuz, qalampir bilan yaxshilab silang va xona haroratida bir muddat qoldiring.

Ayni paytda siz barcha sabzavotlarni yuvishingiz, piyozni yarim halqalarga, kartoshkani mayda bo'laklarga, sabzi mayda kubiklarga, qalampirni chiziqlarga, qo'ziqorinlarni tilimga kesib olishingiz kerak. Keyin ularni skovorodkada ozgina qovuring. Endi barcha sabzavotlar tayyor, siz o'rdakni olib, uni qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldirishingiz kerak. Shundan so'ng, qushni yengga joylashtiring va uni ikki tomondan mahkamlang. Keyin idishni pishirish varag'iga qo'yishingiz va o'rdakni yengda bir soat davomida 175 daraja haroratda pishirishingiz kerak. Bu holda, pishirish varag'iga bir oz suv quying.

Mazali va xushbo'y o'rdak tayyor! Yoqimli ishtaha!