कपकेक बेक करने की आसान रेसिपी। ओवन में कपकेक कैसे पकाने के लिए - सबसे आसान कपकेक नुस्खा

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कभी-कभी आप वास्तव में कुछ नया, असामान्य और बहुत स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। आज वेबसाइटआपके साथ ठंडे कपकेक की रेसिपी साझा करता हूं जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है और पूरा परिवार निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा!

चॉकलेट पेस्ट "नुटेला" के साथ कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• 140 ग्राम नरम मक्खन
• 3/4 कप चीनी
• 3 अंडे
• 1/2 छोटा चम्मच वानीलिन
• 200 ग्राम छना हुआ आटा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर)
• 1/3 कप नुटेला चॉकलेट स्प्रेड

खाना बनाना:

1. ओवन को 160ºC पर प्रीहीट करें, सांचे तैयार करें और उनमें पेपर डालें ताकि आटा चिपके नहीं।
2. मक्खन और चीनी को दो मिनट के लिए फेंटें, फिर मिश्रण में अंडे डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटना जारी रखें।
3. फिर वैनिलिन, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं।
4. 3/4 सांचों को एक नियमित चम्मच से भरें।
5. प्रत्येक कपकेक पर 1.5 टीस्पून डालें। चॉकलेट पेस्ट "नुटेला"।
6. टूथपिक का प्रयोग करके, चॉकलेट पेस्ट को सर्पिल में घुमाएं ताकि पेस्ट का हिस्सा अंदर चला जाए।
7. कपकेक लाइनर्स को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
8. इसके बाद कपकेक को ठंडा कर लें और ऊपर से एक चम्मच चॉकलेट पेस्ट डालें।

स्ट्राबेरी खुबानी मफिन

आपको चाहिये होगा:

• 5 टुकड़े। खुबानी
• 9 पीसी। स्ट्रॉबेरीज
• 2 अंडे
• 180 ग्राम आटा
• 80 ग्राम चीनी
• 6 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 50 ग्राम चॉकलेट
• 50 ग्राम जैतून का तेल
• वनीला शकर
• नमक की एक चुटकी

खाना बनाना:

1. चीनी के साथ अंडे मारो।
2. बेकिंग पाउडर, नमक और वेनिला चीनी के साथ आटा मिलाएं, मिश्रण करें और मक्खन के साथ फेंटे हुए अंडे में डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. स्ट्रॉबेरी और खुबानी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, स्ट्रॉबेरी से सीपल्स और खुबानी से पत्थर निकालने के बाद।
4. चॉकलेट को चाकू से बेतरतीब ढंग से काटें और स्ट्रॉबेरी और खुबानी के साथ आटे में डालें, मिलाएँ।
5. आटे को 2/3 मात्रा के सांचों में डालें, 180-200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें।

रास्पबेरी क्रीम के साथ कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
• 150 ग्राम) चीनी
• चार अंडे
• 100 ग्राम चॉकलेट
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 150-200 ग्राम आटा
• 200 ग्राम रास्पबेरी
• 300 ग्राम दही पनीर (अल्मेट, बुको या फिलाडेल्फिया)

खाना बनाना:

1. चॉकलेट को क्यूब्स में काट लें।
2. एक सफेद मिश्रण प्राप्त होने तक मक्खन को चीनी के साथ रगड़ें।
3. अंडे डालें, मिलाएँ।
4. चॉकलेट डालकर फिर से मिलाएँ।
5. आटा, बेकिंग पाउडर डालें और आटा गूंध लें।
6. क्रीम के लिए: अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, पनीर और रसभरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. 1/2 आटे के साथ सिलिकॉन मोल्ड भरें, बाकी क्रीम के साथ भरें और ओवन में 180ºC पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
8. उसके बाद, कपकेक को ओवन से निकालें, उन्हें ठंडा होने दें और मोल्ड्स से निकालें।

नींबू मफिन दही और ब्लूबेरी के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम आटा
• 20 ग्राम दलिया
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 75 ग्राम चीनी
• 3 कला। एल वनस्पति तेल
• 3 कला। एल दही
• 1 अंडा
• 2 टीबीएसपी। एल जमे हुए ब्लूबेरी
• 1/2 नींबू का उत्साह

खाना बनाना:

1. आटा, दलिया, चीनी, बेकिंग पाउडर, लेमन जेस्ट मिलाएं।
2. एक अलग कंटेनर में वनस्पति तेल, दही, अंडा मिलाएं। फिर दोनों परिणामी मिश्रण को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
3. 1 टेस्पून के साथ ब्लूबेरी छिड़कें। एल आटा, मिलाएँ और आटे में डालें।
4. सांचों में डालें और 180ºC पर 35 मिनट तक बेक करें।

पनीर भरने के साथ चॉकलेट कपकेक

आपको चाहिये होगा:

• 270 ग्राम आटा
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर
• चीनी (आटा के लिए 100 ग्राम और भरने के लिए 4 बड़े चम्मच)
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 100 ग्राम पिघली हुई डार्क चॉकलेट
• 200 मिली केफिर
• 3 अंडे (2 अंडे और आटे के लिए 1 सफेद और स्टफिंग के लिए 1 जर्दी)
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• 250 ग्राम पनीर

खाना बनाना:

1. भरने के लिए: पनीर, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल चीनी और 1 जर्दी।
2. आटे के लिए: सबसे पहले केफिर, 2 अंडे, 1 प्रोटीन, पिघली हुई डार्क चॉकलेट, पिघला हुआ मक्खन और 100 ग्राम चीनी मिलाएं। अलग से आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। फिर सभी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. आटे को कप केक के सांचों में 2/3 ऊपर रखें, बीच में दही का भरावन रखें।
4. 180ºC पर 20 मिनट तक बेक करें।

अदरक नाशपाती मफिन

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम नाशपाती
• 350 ग्राम गेहूं का आटा
• 150 ग्राम) चीनी
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 मिली सूरजमुखी तेल
• 2 चिकन अंडे
• 1 सेंट। एल शहद
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
• 1 सेंट। एल पिसी हुई सूखी अदरक
• 1 चम्मच दालचीनी

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में आटा, चीनी, सूखा अदरक मिलाएं (आप ताजा ले सकते हैं, फिर आपको अदरक की जड़ को छीलकर बारीक कद्दूकस पर लेना होगा), दालचीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक।
2. एक अन्य कंटेनर में खट्टा क्रीम, अंडे, सूरजमुखी का तेल और शहद मिलाएं।
3. सभी सामग्री मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें।
4. नाशपाती को धोइये, छीलिये, बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये. फिर उन्हें आटे में डालें और मिलाएँ ताकि नाशपाती के टुकड़े पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएँ।
5. एक चम्मच से बैटर को कपकेक लाइनर्स में डालें।
6. कपकेक को ओवन में 15 मिनट के लिए 180ºC पर बेक करें।
7. तैयार कपकेक को सावधानी से सांचों से निकालें और ठंडा करें।

चुकंदर और गाजर मफिन

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 कप मैदा
• 400 ग्राम कसा हुआ चुकंदर
• 400 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर
• 140 ग्राम गन्ना चीनी
• 1/3 कप जैतून का तेल
• 2 अंडे
• 2 ग्राम वैनिलीन
• 2 चम्मच दालचीनी
• 1 चम्मच सोडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी

खाना बनाना:

1. आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, कद्दूकस की हुई सब्जियां, दालचीनी, वेनिला, चीनी और नमक मिलाएं।
2. एक दूसरे बाउल में ऑलिव ऑयल और अंडे मिलाएं।
3. सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी अवयवों को मिलाएं।
4. आटे को सांचों में बांट लें और पहले से गरम ओवन में 180ºC पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

दलिया के साथ केला मफिन

आपको चाहिये होगा:

• 1 अंडा
• 100 ग्राम गेहूं का आटा
• 50 ग्राम दलिया
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 2 केले
• 100 मिली दूध
• 90 ग्राम ब्राउन शुगर
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर

होममेड केक की पूरी विविधता के बीच, कप केक सबसे सम्मानित स्थानों में से एक है। यह कई कारकों द्वारा समझाया गया है। उदाहरण के लिए, कपकेक व्यंजनों द्वारा पेश की जाने वाली विविधता लगभग सभी को अपने स्वाद के लिए बिल्कुल कुछ पकाने की अनुमति देती है। इसके अलावा, यह लुभावना है कि सांचों में कपकेक तैयार करना कितना आसान है - बस उन पर आटा फैलाएं और उन्हें बेक करने के लिए रख दें। आटे को रोल करने और आंकड़े काटने में कोई थकाऊ नहीं है, लेकिन, जैसा कि आप तस्वीरों के साथ कपकेक के लिए प्रस्तावित व्यंजनों को देखकर खुद देख सकते हैं, ऐसे पेस्ट्री न केवल हर रोज के योग्य हैं, बल्कि उत्सव की मेज के भी योग्य हैं।
इस खंड में, आप आसानी से सीख सकते हैं कि चॉकलेट, पनीर, केले के मफिन कैसे पकाने हैं, और इसके अलावा, कोई भी आपको भरने और खाना पकाने के साथ प्रयोग करने से नहीं रोकेगा, उदाहरण के लिए, न केवल किशमिश के साथ पारंपरिक मफिन, बल्कि कुछ विशेष, उत्सवपूर्ण सुंदर . हर गृहिणी को साधारण कपकेक पकाने में सक्षम होना चाहिए, ताकि अगर अप्रत्याशित मेहमान आ जाएं, तो वे कम से कम समय में कपकेक पकाने के तरीके से आश्चर्यचकित हो सकें।
ठीक है, उन लोगों के लिए जिन्होंने अपनी रसोई में सुविधाजनक और कार्यात्मक सहायकों का अधिग्रहण किया है, हमें धीमी कुकर में कपकेक पकाने के विकल्प की पेशकश करने में खुशी होगी या, इसकी अनुपस्थिति में, ब्रेड मशीन में कपकेक को "पता लगाएँ"। लेकिन उन लोगों के लिए भी जो एक पारंपरिक गैस या इलेक्ट्रिक ओवन में कपकेक की तैयारी का आयोजन करने जा रहे हैं, डरने की कोई बात नहीं है: साइट के इस भाग में आपके ध्यान में प्रस्तुत किए गए सांचों में कपकेक के व्यंजनों का विस्तार से वर्णन किया गया है। , सामग्री की संख्या से शुरू करना और बेकिंग के समय और तापमान के साथ समाप्त करना - स्वादिष्ट कपकेक बनाने के लिए सब कुछ। और उन लोगों के लिए जो डरते हैं कि पेस्ट्री अच्छी तरह से बाहर नहीं आएंगे, हम आपको सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक पकाने की सलाह देते हैं - यह बहुत सुविधाजनक है, खासकर जब मोल्ड में कपकेक व्यंजनों को किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं होती है।

19.03.2020

अंडे के बिना केफिर मफिन - सरल और स्वादिष्ट

अवयव:केफिर, आटा, वनस्पति तेल, दलिया, prunes, कोको, चीनी, बेकिंग पाउडर, पाउडर चीनी

स्वादिष्ट और स्वस्थ कपकेक बनाना चाहते हैं? हम आपके साथ एक बेहतरीन नुस्खा साझा करेंगे - इसमें सामग्री के रूप में केफिर, प्रून और दलिया का उपयोग किया गया है। कपकेक बस कमाल हैं!
अवयव:
- 200 ग्राम केफिर;
- 200 ग्राम आटा;
- 40 ग्राम वनस्पति तेल;
- 2 बड़ा स्पून जई का दलिया;
- 4-5 पीसी। prunes;
- 1.5 बड़ा चम्मच कोको;
- 2 बड़ा स्पून सहारा;
- पिसी चीनी।

24.03.2019

क्रिसमस अंग्रेजी कपकेक

अवयव:अखरोट, खजूर, सूखे खुबानी, prunes, किशमिश, जैम, कैंडीड फल, आम, मेंहदी, हल्दी, अदरक, जायफल, अदरक, दालचीनी, क्रैनबेरी टिंचर, अंडा, बेकिंग पाउडर, सोडा, मक्खन, शहद, चीनी, आटा

अंग्रेजी क्रिसमस केक, पारंपरिक रूप से ग्रेट ब्रिटेन में तैयार किया जाता है, यह एक अद्भुत पेस्ट्री है: बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, समृद्ध ... इसे स्वयं आज़माएं - आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!
अवयव:
- 2 कप आटा;
- 1 कप चीनी;
- 1 छोटा चम्मच शहद;
- 125 जीआर मक्खन;
- 0.5 छोटा चम्मच सोडा;
- 1.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 2 अंडे;
- क्रैनबेरी टिंचर के 50 मिलीलीटर;
- 2 छोटे चम्मच दालचीनी;
- 1 घंटा अदरक;
- 0.5 छोटा चम्मच जायफल;
- चाकू की नोक पर हल्दी;
- मेंहदी की 1 शाखा।
भरने:
- 70 ग्राम अखरोट का मिश्रण;
- 80 जीआर खजूर;
- 70 जीआर सूखे खुबानी;
- 70 ग्राम prunes;
- 70 ग्राम किशमिश;
- 30 जीआर कीव सूखे किशमिश जाम;
- 10 ग्राम कैंडिड संतरे के छिलके;
- 50 ग्राम सूखे आम।

21.02.2019

अंग्रेजी क्रिसमस कपकेक

अवयव:अंडा, चीनी, मक्खन, क्रीम, आटा, बेकिंग पाउडर, सेब, सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून, खजूर, मेवे, कॉन्यैक, मसाला, पाउडर चीनी

अवयव:

- 2 अंडे;
- 140 ग्राम ब्राउन शुगर;
- 140 ग्राम मक्खन;
- 50 मिली। क्रीम 20%;
- 150 ग्राम गेहूं का आटा;
- 70 ग्राम बादाम का आटा;
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर आटा;
- 1 सेब;
- 65 ग्राम सूखे खुबानी;
- 65 ग्राम किशमिश;
- 30 ग्राम prunes;
- 50 ग्राम खजूर;
- 60 ग्राम अखरोट;
- 100 मिली। कॉग्नेक;
- जमीन दालचीनी, इलायची, लौंग, सूखे अदरक;
- पिसी चीनी।

15.06.2018

चॉकलेट चिप्स के साथ चॉकलेट मफिन

अवयव:आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, चीनी, दूध, चॉकलेट, मक्खन, अंडा

एक कप कॉफी या चाय के लिए, मेरा सुझाव है कि आप चॉकलेट चिप्स के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन बेक करें। नुस्खा बहुत आसान है।

अवयव:

- 200 ग्राम आटा,
- 2 बड़ा स्पून कोको,
- आधा st.l. बेकिंग पाउडर,
- 150 ग्राम चीनी,
- 108 ग्राम दूध,
- 100 ग्राम चॉकलेट,
- 85 ग्राम मक्खन,
- 1 अंडा।

30.05.2018

कोको के साथ मफिन

अवयव:अंडा, दही, आटा, कोको, चीनी, सोडा, बेकिंग पाउडर, कॉफी, मक्खन

कोको के साथ चॉकलेट मफिन जल्दी और आसानी से तैयार होते हैं। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

अवयव:

- 2 अंडे;
- 150 मिली। दही;
- 300 ग्राम आटा;
- 100 ग्राम कोको;
- 250 ग्राम चीनी;
- 1 चम्मच सोडा;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 100 मिली। कॉफ़ी;
- 80 ग्राम मक्खन।

30.05.2018

किशमिश के साथ मफिन

अवयव:मक्खन, किशमिश, कॉन्यैक, चीनी, आटा, अंडा, दूध, बेकिंग पाउडर

बहुत सारी मफिन रेसिपी हैं। आज मैंने आपके लिए अपने पसंदीदा किशमिश मफिन्स के लिए एक सरल नुस्खा का वर्णन किया है। पके हुए माल बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं।

अवयव:

- 100 ग्राम मक्खन,
- 75 ग्राम किशमिश,
- 2 बड़ा स्पून ब्रांडी,
- 80 ग्राम चीनी,
- 120 ग्राम आटा,
- 2 अंडे,
- डेढ़ बड़ा चम्मच दूध,
- ¾ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

21.05.2018

पनीर और केले के साथ मफिन

अवयव:केला, पनीर, अंडा, आटा, चीनी, मक्खन, वैनिलीन, सोडा, नींबू का रस, मक्खन

एक कप चाय के लिए, मेरा सुझाव है कि आप पनीर और केले के साथ स्वादिष्ट मफिन पकाएं। नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाना सुनिश्चित करें।

अवयव:

- 1 केला,
- 100 ग्राम पनीर,
- 2 अंडे
- 1 कप मैदा
- आधा गिलास चीनी,
- 100 ग्राम मक्खन,
- 2 चुटकी वेनिला चीनी,
- आधा छोटा चम्मच सोडा,
- 1 चम्मच नींबू का रस,
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल।

21.05.2018

सिलिकॉन मोल्ड्स में दूध के साथ मफिन्स

अवयव:आटा, मक्खन, दूध, अंडा, चीनी, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी

मफिन उन पेस्ट्री में से एक है जिसे आमतौर पर कोई भी बच्चा मना नहीं कर सकता है। और वयस्क उन्हें चाय या कॉफी पर ले जाने में प्रसन्न होंगे। तो हमारी मास्टर क्लास देखें और दूध के साथ स्वादिष्ट मफिन बनाना सुनिश्चित करें!

अवयव:
- 130-140 जीआर आटा;
- 60 जीआर मक्खन;
- 5 बड़े चम्मच दूध;
- 1 अंडा;
- 4 बड़े चम्मच सहारा;
- 1.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 0.5 छोटा चम्मच वनीला शकर।

25.04.2018

कद्दू के मफ़िन्स

अवयव:कद्दू, अंडा, मक्खन, चीनी, आटा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, अखरोट

कद्दू मफिन बहुत उज्ज्वल, स्वादिष्ट लगते हैं, और उनका स्वाद केवल प्रशंसनीय समीक्षाओं के योग्य है। हमें उनका नुस्खा जेमी ओलिवर से मिला, और यह पहले से ही डिश की सफलता की कुंजी है, है ना?

अवयव:
- 270 ग्राम जायफल कद्दू;
- 2 अंडे;
- 110 मिली जैतून का तेल;
- 185 ग्राम गन्ना चीनी;
- 285 ग्राम गेहूं का आटा;
- 5 ग्राम पिसी हुई दालचीनी;
- आटे के लिए 7 ग्राम बेकिंग पाउडर;
- 3 ग्राम टेबल नमक;
- 60 जीआर अखरोट।

06.04.2018

ईस्टर कपकेक "पैनेटोन"

अवयव:दूध, आटा, खमीर, चीनी, मार्जरीन, अंडा, नमक, किशमिश, कैंडिड फल, दालचीनी, इलायची, लौंग, वनस्पति तेल

इतालवी ईस्टर केक को अलग तरह से कहा जाता है: पैनेटोन, लेकिन यह एक समृद्ध खमीर आटा पर भी तैयार किया जाता है। साथ ही इसकी संरचना में आपको किशमिश, कैंडिड फल, दालचीनी, इलायची, लौंग ... बहुत स्वादिष्ट और सुंदर पेस्ट्री मिलती हैं।
अवयव:
भाप के लिए:
- ताजा दूध - 125 मिली;
- प्रीमियम आटा - 90 जीआर;
- खमीर - 15 जीआर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
परीक्षण के लिए:
- आटा - 300 जीआर;
- मलाईदार मार्जरीन - 85 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
- नमक - 1 चुटकी;
- किशमिश - 50 जीआर;
- कैंडिड फल - 0.25 कप;
- दालचीनी - 0.5 चम्मच;
- पीसी हुई इलायची - 0.25 छोटा चम्मच;
- लौंग का पाउडर - 1/6 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 0.5 बड़ा चम्मच।

22.03.2018

गाजर का केक

अवयव:गाजर, अंडे, चीनी, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, वनस्पति तेल

गाजर का यह केक आप अक्सर बनाती होंगी. बेकिंग बहुत रसदार और असामान्य रूप से हल्की होती है। न्यूनतम उत्पाद, अधिकतम लाभ।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- एक या दो गाजर,
- दो अंडे,
- चीनी - 150 ग्राम,
- आटा - 130 ग्राम,
- नमक - एक चुटकी,
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 90 मिली।

09.02.2018

सिलिकॉन मोल्ड्स में चॉकलेट के साथ मफिन्स

अवयव:अंडे, चॉकलेट, मक्खन, चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर

मेरा सुझाव है कि आप एक कप चाय के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स में चॉकलेट के साथ बहुत स्वादिष्ट और जल्दी पकाने वाले मफिन तैयार करें। मैंने आपके लिए बेकिंग रेसिपी का विस्तार से वर्णन किया है।

अवयव:

- अंडे - 2 पीसी।,
- डार्क चॉकलेट - 70 ग्राम,
- मक्खन - 70 ग्राम,
- चीनी - 100 ग्राम,
- मैदा - 250 ग्राम,
- बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच

22.01.2018

ईस्टर कपकेक

अवयव:अंडे, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, वनस्पति तेल, दूध

ईस्टर बेकिंग हमेशा स्वादिष्ट और सुंदर होती है। लेकिन अपने आप को केवल ईस्टर केक तक ही सीमित न रखें: ईस्टर कपकेक भी बहुत अच्छा निकला। यह ईस्टर टेबल पर बहुत उपयुक्त है। यह कोशिश करो, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

अवयव:
- अंडे - 3 पीसी (1 - शीशे का आवरण के लिए);
- आटा - 1 गिलास;
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच (या 0.5 चम्मच सोडा);
- चीनी - 7 बड़े चम्मच (शीशे के लिए 2 बड़े चम्मच);
- वनस्पति तेल - 30 मिली;
- दूध - 1/2 कप।

10.01.2018

चॉकलेट के साथ कीनू केक

अवयव:आटा, चीनी, अंडे, केफिर, सोडा, सेब साइडर सिरका, कीनू, डार्क चॉकलेट

कपकेक लगभग सभी को पसंद होते हैं। चॉकलेट के भी बहुत सारे दीवाने हैं। कीनू नए साल की मुख्य विशेषता है। लेकिन इस छुट्टी के बिना भी उनके कई प्रशंसक हैं। लेकिन अगर इन तीन "अवयवों" को एक डिश में जोड़ दिया जाए, तो हमें एक उत्कृष्ट कृति मिलेगी जिसका लगभग कोई विरोध नहीं कर सकता है। ऐसे कपकेक कैसे पकाने हैं, हम आपको इस रेसिपी में बताना चाहते हैं।

अवयव:
- 2.5 कप आटा;
- चीनी - 130 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी;
- फैटी केफिर - 1.5 कप;
- सोडा - 1.5 चम्मच;
- सेब का सिरका - 1 चम्मच;
- कीनू - 3 बड़े;
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।

30.12.2017

कद्दू कपकेक

अवयव:कद्दू, अंडे, आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन, चीनी, वनस्पति तेल, जमीन दालचीनी

मैं आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट असामान्य कद्दू मफिन पकाने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। नुस्खा सरल और काफी तेज है।

अवयव:

- कद्दू - 200 ग्राम,
- अंडे - 2 पीसी।,
- मैदा - 1 कप,
- बेकिंग पाउडर - डेढ़ छोटा चम्मच,
- वानीलिन - चुटकी के एक जोड़े,
- चीनी - 150 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम,
- दालचीनी - 2 चुटकी।

यदि आप चाय या कॉफी के लिए कुछ दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो संभव विकल्पों में से एक कपकेक है।

इस तरह के बेकिंग के लिए विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, यह बहुत जल्दी और आसानी से किया जा सकता है।

घर का बना केक न केवल प्रक्रिया का आनंद लाएगा, बल्कि उत्कृष्ट परिणाम भी देगा।

1. क्रीम के साथ कपकेक

उत्पाद:

• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 250 जीआर।
• क्रीम 30-35% - 250 जीआर।
• स्टार्च - 125 जीआर।
• आटा - 125 जीआर।
• वानीलिन या वेनिला चीनी
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।

कैसे एक क्रीम केक बनाने के लिए:

अंडे को चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह से मारो, हरा करना जारी रखें, कमरे के तापमान पर क्रीम जोड़ें। द्रव्यमान पतला हो जाएगा। मैदा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को अलग-अलग मिलाएं। द्रव्यमान में छान लें।

चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान बिना गांठ के चिकना होता है। आटे को सांचे में डालें।

लगभग 50 मिनट के लिए 160 डिग्री पर बेक करें। लकड़ी की छड़ी से तत्परता की जाँच की जाती है।

देखो कपकेक कितना भुरभुरा निकला! सूखा नहीं, गीला, सबसे कोमल! और यह बिस्किट जैसा बिल्कुल नहीं दिखता, इसका स्वाद कपकेक जैसा होता है!

ऊपर से, आप चॉकलेट डाल सकते हैं या उबले हुए गाढ़े दूध से अभिषेक कर सकते हैं, या आप बस पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

2. कपकेक "तेंदुए"

उत्पाद:

केक के लिए:

• नरम मक्खन - 100 जीआर।
• चीनी - 200 जीआर।
• अंडे - 4 पीसी।
• वनीला एसेंस - 1 छोटा चम्मच
• मैदा - 150 जीआर।
• मकई स्टार्च - 50 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक की एक चुटकी
• कोको

तेंदुआ केक कैसे बनाएं:

मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।

अंडे को फोर्क से चलाएं, वैनिला एसेंस डालें और फेंटते समय 4-5 मात्रा में मक्खन के साथ मिलाएं। मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक और बेकिंग पाउडर को छान लें।

3 चरणों में नीचे से ऊपर की ओर एक स्पैटुला से हिलाते हुए, आटे का मिश्रण डालें।

आटे को 2 भागों में बांट लें। एक भाग अलग रख दें। दूसरे को बड़े और छोटे में विभाजित करें।

एक बड़े में 2 बड़े चम्मच डालें। एक छोटे हिस्से में छाने हुए कोको के चम्मच 1/4 बड़ा चम्मच डालें। बड़े चम्मच कोको + 1/2 बड़ा चम्मच। आटे के चम्मच।

बेकिंग डिश तैयार करें। आटे के साथ हल्का तेल और पाउडर लगाकर चिकना करें, तल पर कागज बिछाएं।

हम परीक्षण के प्रत्येक भाग को एक बैग में रखते हैं, इसलिए यह काम करने में अधिक सुविधाजनक है। सफेद आटे के साथ, एक दूसरे से कुछ दूरी पर 3 घेरे बनाएं।

गहरे रंग के आटे के ऊपर, हल्के-हल्के भूरे रंग के आटे के सबसे छोटे थैले से एक रेखा खींचें।

हम गहरे आटे का एक बैग लेते हैं और इसे हल्के भूरे रंग के ऊपर से निचोड़ते हैं।

हम इसे पूरी तरह से बंद कर देते हैं। - अब हल्के ब्राउन आटे से लोई को बंद कर दें. किनारों के साथ, और फिर शीर्ष पर ताकि आटा फैल न जाए।

एक बार फिर, गहरे रंग के आटे से मंडलियां बनाएं, लेकिन पहले से ही उस जगह पर जहां हल्का आटा मूल रूप से था।

ऊपर से गहरा आटा लगाएं, फिर हल्का भूरा करें और सभी चीजों को गहरे रंग के आटे से बंद कर दें। सभी चीजों को सफेद आटे से ढक दें।

अगर डार्क आटा बचा है तो उसे ऊपर फैला दें। 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें।

2 केक बेक करना और उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखना बेहतर है, फिर कपकेक समृद्ध दिखाई देगा। और तेंदुआ पैटर्न अधिक अभिव्यंजक होगा।

प्रक्रिया का विवरण लंबा निकला, लेकिन वर्णन करने की तुलना में करना बहुत आसान है। ऐसे केक केक के लिए एकदम सही हैं और 2 केक पर्याप्त होंगे।

3. लेमन केक

उत्पाद:

• मार्जरीन - 200 जीआर।
• नींबू - 2 पीसी।
• चीनी - 150 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक
• गेंहू का आटा - 2 कप
• मुर्गी का अंडा - 4 पीसी।
• दूध - 200 मिली।

लेमन केक कैसे बनाएं:

उत्पादों का सेट बहुत ही सरल और महंगा नहीं है! मार्जरीन को मोटे कश पर पीस लें! मार्जरीन को मक्खन से बदला जा सकता है, यह थोड़ा और कोमल होगा। मार्जरीन को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं!

आपको मार्जरीन को एक सजातीय द्रव्यमान में पीसने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है, यह आवश्यक है ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान हमारे केक में स्वादिष्ट छेद निकल जाए!

एक महीन grater पर, नींबू से ज़ेस्ट निकाल लें। हमें नींबू का गूदा भी चाहिए, हम इसे मोटे grater पर पीस लेंगे।

हम नींबू के द्रव्यमान को आटे में मिलाते हैं, तैयार आटा को एक अलग-अलग तेल के आकार में डालते हैं। और पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

हम एक छींटे के साथ केक की तत्परता की जांच करते हैं। चूंकि बेकिंग पाउडर और नींबू तुरंत दोस्त बनना शुरू कर देंगे, सब कुछ बहुत जल्दी किया जाना चाहिए ताकि आटा उठाने की प्रक्रिया पहले से ही ओवन में हो।

फॉर्म को पहले से तैयार करना भी वांछनीय है। इसे मार्जरीन या मक्खन के टुकड़े से चिकना करें!

और लेमन केक को तुरंत साँचे से बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और - लेमन केक के साथ अपनी चाय का आनंद लें! आप पाउडर चीनी, फलों से सजा सकते हैं।

4. नाशपाती के साथ पनीर केक

उत्पाद:

• मैदा - 225 जीआर।
• मक्खन - 115 जीआर।
• चीनी - 250 जीआर।
• पनीर - 200 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• नाशपाती - 2-3 पीसी।
• वनीला

नाशपाती चीज़केक कैसे तैयार करें:

चीनी के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन मारो। पनीर (पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ा हुआ) जोड़ें और चिकनी होने तक हलचल करें, वेनिला जोड़ें।

एक-एक करके अंडे फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें।

आटे को अच्छे से गूंथ लें।

आटे को चिकना करके आटा गूंथ लें।

नाशपाती को हलकों में काटें और उन्हें सांचे में चिपका दें।

सुनहरा भूरा होने तक लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें। एक मैच के साथ तत्परता की जाँच करें।

5. कपकेक "स्नोफ्लेक"

उत्पाद:

• गाढ़ा दूध - 1 बैंक
• अंडा - 1 पीसी।
• स्टार्च - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• नींबू का रस

स्नोफ्लेक कपकेक कैसे बनाएं:

सब कुछ मार दिया जाता है और "ईंट" आकार में डाल दिया जाता है। पकने तक (20 मिनट) 180-200C के तापमान पर बेक करें, एक छींटे से जांचें।

उच्चतम बिंदु पर एक चीरा बनाएं ताकि केक न फटे।

6. कपकेक "कैपिटल"

उत्पाद:

• प्रून - 0.5 कप
• सूखे खुबानी - 0.5 कप
• किशमिश - 0.5 कप
• अखरोट - 1 कप
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1 कप
• मैदा - 1 कप
• मार्जरीन - 100 जीआर।
• हाइड्रेटेड सोडा - 0.5 चम्मच
• आधा नींबू का रस
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

कपकेक "कैपिटल" कैसे बनाएं:

इस रेसिपी का सबसे कठिन हिस्सा सूखे मेवों को काटना है। बिना गड्ढों के प्रून लेना बेहतर है, उन्हें काटना आसान और तेज़ है। हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

हम सूखे खुबानी को भी टुकड़ों में काटते हैं। किशमिश को धोकर सुखा लें।

हम अखरोट को कई हिस्सों में काटते हैं (लेकिन पाउडर में नहीं, केक में नट्स के टुकड़े महसूस किए जाने चाहिए)।

एक बाउल में अंडे तोड़ें, चीनी डालें। चिकनी होने तक उन्हें व्हिस्क (मिक्सर नहीं!) के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा डालें और व्हिस्क या चम्मच से भी मिलाएँ। हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में डालते हैं।

मार्जरीन को एक तरल अवस्था में पिघलाएं और इसे आटे में डालें (हम पहले मार्जरीन को थोड़ा ठंडा करते हैं ताकि यह बहुत गर्म न हो, अन्यथा आटे में अंडे रूखे हो सकते हैं)। नींबू का रस डालें।
और तरल शहद (प्रकाश लेना बेहतर है)। - अब कटे हुए सूखे मेवे और मेवे डालें.

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। आटा खुद बहुत मोटा नहीं होना चाहिए (चार्लोट के लिए स्थिरता लगभग समान है, यानी आटा एक चम्मच से निकल जाना चाहिए)।

आटे को सूखे मेवों के साथ एक सांचे में डालें, जिसे हम तेल से चिकना करते हैं या बेकिंग पेपर से ढक देते हैं।

हम ओवन में डालते हैं, जिसे हम 150-160 डिग्री तक गर्म करते हैं। लगभग 35 मिनट तक क्रस्टी तक ओवन में बेक करें।

केक को ठंडा करके सबसे अच्छा खाया जाता है। यह स्वादिष्ट है।

7. दही केक prunes के साथ

उत्पाद:

• दही पीना, कोई भी फ्लेवर हो सकता है - 1 कप
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मैदा - 1.5 कप
• मक्खन (पिघला हुआ) - 40 जीआर।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक की एक चुटकी
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• कटा हुआ prunes - 100 जीआर।
• किशमिश - 100 जीआर।

प्रून योगर्ट केक कैसे बनाएं:

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक केक टिन या छोटे टिन को मक्खन से ग्रीस करें। 5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ सूखे मेवे डालें, फिर उनमें से पानी निकाल दें और उन्हें एक नैपकिन पर सुखा लें, एक कटोरे में डालें और एक चुटकी मैदा मिलाएँ।

गोरों को जर्म्स से अलग करें। एक कटोरी में, सफेद होने तक चीनी, वेनिला, नमक के साथ जर्दी को फेंटें, हराते रहें, वनस्पति तेल और पिघला हुआ मक्खन डालें, फिर दही डालें, मिलाएँ, मिला हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ ताकि वहाँ हो कोई गांठ नहीं, किशमिश के साथ prunes जोड़ें।

एक मजबूत फोम में गोरों को अलग से मारो। चिकना होने तक आटे को प्रोटीन के साथ धीरे से मिलाएं, मिश्रण को एक सांचे में डालें।

सुनहरा होने तक बेक करें, लकड़ी की कटार से तत्परता की जाँच करें। तैयार केक को एक वायर रैक पर पलट दें, ध्यान से फॉर्म के नीचे और साइड को हटा दें, पूरी तरह से ठंडा होने दें।
5. फिर भागों में काट लें और आप चाय, बोन एपीटिट बना सकते हैं।

8. चेरी के साथ कॉफी केक

उत्पाद:

• मक्खन - 80 जीआर।
• चीनी - 120 जीआर।
• इंस्टेंट कॉफी - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच
• अंडे - 3 पीसी।
• मैदा - 220 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच

भरण के लिए:

• पिसी हुई चेरी - 250 जीआर।
• चीनी - 100 जीआर।

कैसे कॉफी चेरी केक बनाने के लिए:

चेरी को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, चीनी डालें।

चीनी घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं।

अब आटा। मक्खन को चीनी के साथ पीस लें। 1 टेस्पून में कॉफी को विसर्जित करें। एक चम्मच उबलते पानी, चीनी के साथ मक्खन में डालें और मिलाएँ।

फिर हम एक-एक करके अंडे फेंटते हैं। बेकिंग पाउडर के साथ आटा गूंथ लें, अंडे-मक्खन मिश्रण के साथ मिलाएं।

एक छलनी पर चेरी फेंको, सिरप इकट्ठा करो। चेरी को आटे के साथ मिलाएं।

एक तेल लगे सांचे में डालें। 30 मिनट के लिए t=180~200°C बेक करें।

ठंडा होने पर चेरी सिरप में भिगो दें।

बॉन एपेतीत!

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इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने आप से ज्यादा सुखद है))

संतुष्ट

स्वस्थ भोजन अधिकांश लोगों का अभिन्न अंग बन गया है। लोग घर के बने भोजन के पक्ष में तैयार भोजन को मना कर देते हैं, ताकि परिरक्षकों का सेवन न करें, "विदेशी" भोजन की हानिकारक अशुद्धियाँ। मीठे डेसर्ट को खुद तैयार करना फैशनेबल है, जिसमें केवल सबसे अच्छे और ताज़े उत्पाद शामिल होने की गारंटी है। कपकेक रेसिपी क्लासिक मिठाई की तैयारी में मदद करेगी, सामग्री के विभिन्न रूपों में व्यंजन में विविधता आएगी। प्रेरित हों और खाना पकाने के सर्वोत्तम विकल्पों पर ध्यान दें।

स्वादिष्ट घर का बना कपकेक के लिए आसान व्यंजनों

कपकेक एक बहुमुखी व्यंजन है, यह मीठी मिठाई अगले डिनर या क्रिसमस टेबल के लिए उपयुक्त है। यह होममेड पेस्ट्री हमेशा तैयारी की सादगी से प्रसन्न होती है, और आप वास्तव में यहां महिमा के लिए घूम सकते हैं: मोटा केक, संगमरमर, किशमिश के साथ मेट्रोपॉलिटन (गोस्ट के अनुसार नुस्खा), नींबू, ईस्टर, आहार, कचौड़ी, केला। कुछ व्यंजनों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

नट्स के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स में

सिलिकॉन मोल्ड एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। गर्म होने पर वे खतरनाक नहीं होते हैं, उनका उपयोग किसी भी ओवन के लिए किया जाता है। ऐसे सांचों में, बेकिंग का तल जलता नहीं है और उन्हें तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुछ अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• एक चुटकी सोडा;
• संतरे, कुचले हुए मेवे।

1. अंडे और चीनी के बर्फ-सफेद द्रव्यमान में बदल दें।
2. आटा और सोडा डालें, मिलाएँ।
3. मेवे, संतरे के स्लाइस डालें।
4. परिणामी "कॉकटेल", सिलिकॉन मोल्ड्स में पैक किया गया, आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दिया। नतीजतन, आपको नारंगी स्वाद के साथ कोमल अखरोट के कपकेक मिलेंगे। सजावट के लिए आप क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक धीमी कुकर में किशमिश के साथ क्लासिक पनीर केक

यदि समय कम है, लेकिन आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो हम मिठाई बनाने का एक आसान तरीका पेश करेंगे। झटपट बन जाने वाला, यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है, यह नुस्खा बच्चों के साथ बैठी माताओं, व्यवसायी महिलाओं के लिए समय बचाएगा जो रसोई में समय बर्बाद किए बिना अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहती हैं। मुलिनेक्स मल्टीक्यूकर में पकवान सरल और आसानी से तैयार किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 3 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 130 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• एक चुटकी सोडा;
• पनीर का एक पैकेट (200 ग्राम);
• 200 ग्राम आटा;
• 3 कला। एल किशमिश।

1. हम अंडे की सफेदी और चीनी से एक मलाईदार मिश्रण बनाते हैं।
2. हम मक्खन, योलक्स और सोडा डालते हैं, जिसे नींबू के साथ बुझाने की सलाह दी जाती है, मिक्सर के साथ फिर से हरा दें, नई सामग्री जोड़ें - कुटीर चीज़ और आटा।
3. तैयार द्रव्यमान में किशमिश डालें।
4. मिश्रण को एक कंटेनर में डालें, मल्टीकोकर को बंद करें, "बेकिंग" बटन दबाएं। एक घंटे में तैयार हो जाएगा। धीमी कुकर के विकल्प के रूप में, ब्रेड मशीन उपयुक्त है।

केफिर पर चॉकलेट

क्या आपने हमेशा अपने प्रियजनों और सहकर्मियों को प्रभावित करने के लिए एक स्वादिष्ट, हल्की मिठाई बनाने का सपना देखा है, लेकिन कपकेक बनाने की विधि नहीं जानते हैं? इस नुस्खे को आजमाएं, आपके मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे। बेकिंग को जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसा जाना चाहिए।

• दो अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 5 सेंट। एल कोको;
• केफिर (1 गिलास);
• 100 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 2 चम्मच वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर की समान मात्रा।

1. मक्खन को चीनी के साथ पीस लें।
2. एक मिक्सर में, अंडे, केफिर और बल्क सामग्री के साथ मिलाएं।
3. लगभग आधे घंटे के लिए कपकेक मेकर में बेक करें।

एक मग में 5 मिनट में

5 मिनट में माइक्रोवेव में कपकेक बनाने की रेसिपी में लगभग समान सामग्री होती है और मानक सांचों में तैयार की जाती है। यह व्यंजन मूल है, क्योंकि यह एक साधारण मग में तैयार किया जाता है, और हम नीचे जानेंगे कि कैसे।

• 4 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 3 कला। एल कोको पाउडर;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 3 कला। एल दूध;
• 3 कला। एल "नुटेला";
• एक चुटकी बुझा हुआ सोडा।

1. एक चुटकी सोडा के साथ मैदा, कोको पाउडर, चीनी मिलाएं।
2. अलग से फेंटे हुए अंडे, दूध, मक्खन, नुटेला डालें।
3. कुकिंग प्लैटर को एक कप में रखें और माइक्रोवेव में भेजें। बेकिंग का समय: 5 मिनट। यह विचार करने योग्य है कि आटा ऊपर उठेगा, इसलिए मिश्रण केवल आधा कप होना चाहिए।

ओवन में दूध के साथ कपकेक

यह रेसिपी एक क्लासिक है। पकवान दिलचस्प है क्योंकि यह गृहिणियों को भरने के लिए चेरी या केला, दालचीनी, किशमिश, नींबू उत्तेजकता, सेब या चॉकलेट जोड़कर प्रयोग करने की अनुमति देता है।

• कुछ अंडे;
• 400 ग्राम आटा;
• 400 ग्राम दूध;
• 120 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर तेल (सब्जी);
• 1 सेंट। एल रम या कॉन्यैक;
• सोडा;
• नमक;
• वानीलिन।

1. बेकिंग सोडा, नमक और अंडे के साथ आटा गूंथ लें।
2. चीनी और वैनिलीन जोड़ें, फिर से हरा दें।
3. गुप्त सामग्री - दूध, मक्खन और शराब डालें, भरने में मिलाएँ।
4. यदि आप चॉकलेट का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप एक ज़ेबरा केक बना सकते हैं, इसके लिए आपको परतें लगाने की ज़रूरत है - आटा, फिर चॉकलेट, फिर आटा। 30 मिनट बेक किया हुआ। आप 3 गाजर से ताजा रस मिलाकर एक फूला हुआ गाजर का केक बना सकते हैं।

कोको के साथ मफिन

कपकेक, उत्पादों के मानक सेट - आटा, अंडे और मक्खन के अलावा, हमेशा एक स्वादिष्ट आकार होता है। आइए कोको के साथ इस व्यंजन का एक संस्करण तैयार करने का प्रयास करें।

• 150 मिली दूध;
• 100 ग्राम चीनी;
• 175 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 60 मिली मार्जरीन;
• 10 ग्राम सोडा;
• 45 ग्राम कोको;
• 2 ग्राम नमक।

1. अंडे को हवा के झाग में बदल दें, मार्जरीन, आटा, सोडा, कोको, चीनी, दूध डालें। मिक्सर में फेंट लें। आटा तैयार है.
2. खाना पकाने का समय पच्चीस मिनट है। पेपर कप का उपयोग करना याद रखें ताकि कपकेक आसानी से बाहर आ सकें।
3. चॉकलेट मफिन अंडे के बिना तैयार किया जा सकता है अगर दुबला पकवान की आवश्यकता हो या यदि आपको एलर्जी हो। दूध को गर्म पानी से बदला जा सकता है।

मिनी कपकेक

क्लासिक मिनी कपकेक ठीक से तैयार करने के लिए, आपको नुस्खा के क्रम का पालन करना चाहिए। मिनी कपकेक कोमल और खाने योग्य होते हैं।

• मक्खन का 1 पैक (200 ग्राम);
• 1 गिलास चीनी (200 ग्राम);
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी वानीलिन;
• 3 कला। एल दूध;
• शीशे के लिए पाउडर चीनी।

1. पिघले हुए मक्खन में चीनी डालें, झाग आने तक फेंटें, फिर अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।
2. मैदा के साथ वैनिलिन, बेकिंग पाउडर जैसी सामग्री को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए।
3. सामग्री मिलाने के बाद दूध डालें। रचना में आटा वसा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।
4. लगभग आधे घंटे के लिए मिनी कपकेक बेक करें। शीर्ष पर चेरी या कुचला हुआ अखरोट रखकर सजाया जा सकता है, यह पारंपरिक आइसिंग या फोंडेंट का एक अच्छा विकल्प है।

तरल भराव के साथ

मीठे दाँत और स्लिमिंग युवा महिलाओं के लिए मिठाई उपयुक्त है। ऐसा कपकेक हमेशा मूल होगा - आखिरकार, आप भरने के लिए हर बार नए जाम का उपयोग कर सकते हैं। और खाना पकाने की मुख्य स्थिति के बारे में मत भूलना - खाना बनाना मज़ेदार होना चाहिए।

• 2 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 120 मिली तेल (सब्जी);
• केफिर का 1 मग;
• 2 कप आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• जाम।

सिंपल कपकेक - जनरल कुकिंग प्रिंसिपल्स

एक साधारण केक बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, इसीलिए इसे यह नाम मिला। आपके पास फ्रिज में मौजूद कोई भी सामग्री ट्रिक करेगी। आटे में मक्खन या मार्जरीन, अंडे (उनके बिना व्यंजन हैं) और चीनी मिलाई जाती है। एक साधारण कपकेक को दूध, केफिर, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​कि मेयोनेज़ के साथ बेक किया जा सकता है। पेस्ट्री को नरम और भुलक्कड़ बनाने के लिए, आप आटे में थोड़ा सा सोडा मिला सकते हैं, और स्वाद के लिए - वैनिलिन या जायफल। उपरोक्त सभी सामग्री एक साधारण कपकेक के मूल सेट में शामिल हैं। और यदि आप 1-2 अतिरिक्त घटक जोड़ते हैं, तो आपको पूरी तरह से अलग स्वाद मिलता है। उदाहरण के लिए, आप आटे में कोको पाउडर मिला सकते हैं, और एक साधारण कपकेक चॉकलेट में बदल जाएगा। नट्स और किशमिश लें - परिवार की चाय पार्टी के लिए सुगंधित क्लासिक कपकेक प्राप्त करें। बच्चों को फ्रूट मफिन बहुत पसंद होता है, इसके लिए साधारण मफिन के आटे में फल, जेस्ट और कैंडिड फ्रूट के टुकड़े डालना काफी होता है। यहां बहुत सारे विकल्प हैं।

सादा कपकेक अक्सर केक के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक साधारण साधारण केक बेक करने की जरूरत है, और बिस्किट के ठंडा होने के बाद, इसे कई केक में काट लें। प्रत्येक केक को क्रीम से स्मियर किया जाना चाहिए। आप कुछ छोटे कपकेक भी बेक कर सकते हैं, उन्हें आधे में काटें और कन्डेन्स्ड मिल्क, चॉकलेट पेस्ट या जैम के साथ परत करें। साधारण मफिन को अक्सर ओवन में बेक किया जाता है, माइक्रोवेव और धीमी कुकर भी उपयुक्त होते हैं।

साधारण कपकेक - भोजन और बर्तन तैयार करना

एक साधारण कपकेक को ओवन में नियमित मोल्ड या सिलिकॉन मोल्ड्स के साथ बेक किया जा सकता है। साथ ही, माइक्रोवेव, धीमी कुकर या ब्रेड मशीन में भी व्यवहार तैयार किया जा सकता है। घर पर कौन से उपकरण हैं, इस पर निर्भर करते हुए, प्रत्येक गृहिणी बेकिंग का सबसे सुविधाजनक तरीका चुनती है। व्यंजन से आपको आटा, एक छलनी और एक मापने वाले कप के लिए एक गहरी कटोरी तैयार करने की आवश्यकता होती है। सामग्री को व्हिप करने के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है - यह एक साधारण केक तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है, और आटा स्वयं बहुत बेहतर निकलेगा।

आटा पूर्व झारना चाहिए। सभी सामग्री (अंडे, दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, आदि) कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। मक्खन या मार्जरीन को नरम या पिघलाया जाना चाहिए। भरने को पहले से तैयार किया जाना चाहिए: नट्स को काट लें, किशमिश को छांट लें और धो लें (और यदि आवश्यक हो तो भाप लें), जामुन और फलों को धो लें और काट लें। यदि जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पिघलाया जाना चाहिए और रस निकाला जाना चाहिए।

सरल कपकेक व्यंजनों:

पकाने की विधि 1: साधारण कपकेक

एक बहुत ही साधारण केक जिसे बनाने के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। कपकेक को अकेले ट्रीट के रूप में परोसा जा सकता है या केक के लिए बिस्किट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप आटे में अलग-अलग सामग्री डालते हैं, तो हर बार आपको स्वाद के लिए पूरी तरह से अलग उपचार मिलता है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 अंडे;
• मक्खन - 95-110 ग्राम;
• 325-330 ग्राम आटा;
• चीनी - 195 ग्राम;
• 110 मिली केफिर;
• 12 ग्राम सोडा;
• वानीलिन।

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को नरम अवस्था में लाएँ, चीनी के साथ फेंटें, वैनिलिन डालें। केफिर डालो, अंडे मारो, आटा और थोड़ा सोडा जोड़ें। द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता तक मिक्सर के साथ मारो। यदि आप एक साधारण केक बना रहे हैं, और केक का आधार नहीं है, तो आप आटे में सूखे मेवे और कोई भी मेवा मिला सकते हैं। हम फॉर्म को तेल लगाते हैं और इसे आटे से भरते हैं। केक को तैयार होने तक (लगभग 40-45 मिनट) बेक करें।

पकाने की विधि 2: सरल खट्टा क्रीम केक

एक साधारण केक बनाने का एक अन्य विकल्प खट्टा क्रीम के साथ आटा गूंध रहा है। अन्यथा, लगभग उसी सामग्री का उपयोग यहां किया जाता है जैसा कि पहले नुस्खा में था। भराई के लिए मेवों के साथ किशमिश ली जाती है।

आवश्यक सामग्री:

• मार्जरीन - 100-100 ग्राम;
• चीनी - स्वाद के लिए (लगभग एक गिलास);
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• 2 अंडे;
• 6 ग्राम सोडा;
• वानीलिन;
• किशमिश;
• अखरोट;
• मैदा - 210-225 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

आटा गूंथ लें, मार्जरीन को नरम करें। हम अखरोट को काटते हैं, लेकिन बहुत बारीक नहीं, किशमिश को धोकर उबलते पानी में भाप दें (यदि यह बहुत सख्त है)। नरम मार्जरीन चीनी और अंडे के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम और आटा जोड़ें। एक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो, वेनिला और थोड़ा सोडा जोड़ें। आटे में मेवे और किशमिश डालें, चम्मच से मिलाएँ। हम फॉर्म को तेल से चिकना करते हैं और वहां आटा डालते हैं। एक साधारण केक को लगभग 35-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

पकाने की विधि 3: जाम के साथ सरल केक

जाम के साथ ऐसे छोटे कपकेक तैयार करने के लिए, आपको अलग-अलग मोल्ड लेने की जरूरत है। आटे के लिए आपको केवल आटा, अंडे, मक्खन और चीनी चाहिए। फिलिंग के लिए आप कोई भी जैम या जैम ले सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 2 अंडे;
• 100-115 ग्राम चीनी;
• जैम या जैम;
• 3 ग्राम नमक;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 2.5-3 बड़े चम्मच;
• 135-150 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

चीनी को अंडे के साथ मिलाएं। फिर इसमें मैदा, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। नमक डालें। सभी सामग्री को फेंट लें। जैम सॉफ्टर के साथ एक साधारण केक बनाने के लिए, आप आटे को 20-30 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। सांचों को चिकना करें और आटे से 1/3 भरें, थोड़ा जैम फैलाएं। हम शीर्ष पर अधिक आटा फैलाते हैं ताकि फॉर्म मात्रा के 2/3 तक भर जाए। लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में कपकेक बेक करें।

पकाने की विधि 4: साधारण पोस्ता केक

पॉपी सिंपल केक को दूध में पकाया जाता है। नुस्खा इतना सरल है कि कोई भी इसे कर सकता है। हालांकि, तैयारी में आसानी और अवयवों का न्यूनतम सेट उपचार की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। केक बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलता है।

आवश्यक सामग्री:

• चीनी - लगभग एक गिलास;
• 110 मिली दूध;
• 2 अंडे;
• वानीलिन;
• 90-100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• आटा - 315-325 ग्राम;
• 9 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• खसखस - कुछ चम्मच;
• 2 ग्राम नमक।

खाना पकाने की विधि:

चीनी, नमक और वैनिलीन के साथ अंडे मारो। दूध, वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा, बेकिंग पावडर और खसखस ​​डालें। आटे के साथ घी वाले फॉर्म को भरें और ओवन में रख दें। पूरा होने तक बेक करें।

एक साधारण कपकेक - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

- केक के अच्छे से फूलने के लिए मैदा छानने की सलाह दी जाती है। यह इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करेगा और आटा को अधिक संरचित बना देगा;

- आपको कपकेक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखना होगा;

- घर का बना साधारण केक हमेशा औसत तापमान और औसत स्तर पर बेक किया जाना चाहिए;

- लकड़ी की छड़ी से केक की तत्परता की जांच करना आसान है। आपको इसे सबसे अधिक उठी हुई जगह पर चिपकाने की जरूरत है, अगर छड़ी सूखी निकलती है, तो कपकेक को बाहर निकालने का समय आ गया है। यदि उस पर अभी भी कच्चा आटा बचा है, तो केक अभी तक बेक नहीं हुआ है, लेकिन ओवन में आग कम होनी चाहिए;

- अगर पेस्ट्री को सांचे से बाहर निकालना मुश्किल है, तो आप निम्न कार्य कर सकते हैं: सांचे को गीले तौलिये पर 5-7 मिनट के लिए रखें। उसके बाद, केक डिश की दीवारों के ठीक पीछे होना चाहिए। आप चाकू से निकालने में भी मदद कर सकते हैं, लेकिन आपको सिलिकॉन मोल्ड्स के साथ ऐसा नहीं करना चाहिए;

चूंकि हर ओवन अलग होता है, बेकिंग का समय भी अलग होगा। केक की तत्परता की समय-समय पर जांच की जानी चाहिए, लेकिन हर 5-10 मिनट में नहीं;

- यदि समय अनुमति देता है, तो आटा को "आराम" करने के लिए 25-30 मिनट के लिए छोड़ना बेहतर होता है। इस समय के दौरान, सभी अवयव बेहतर "संयोजन" करेंगे, और आटा अधिक समान हो जाएगा;

- केक को ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से निकालें, नहीं तो बेकिंग का कुछ हिस्सा मोल्ड में रह जाएगा.