Die leckersten Kuchenrezeptfähigkeiten. Leckere kleine frühreife Torten

Hefeteig ist zum Backen von Torten, Torten, Torten, Brötchen, Käsekuchen, Brötchen, Pizza bestimmt. Ungesäuerter Teig wird auch für die Herstellung von Donuts, Pfannkuchen, Pasteten, Käsekuchen ... verwendet. Der einfachste Teig ist für frittierte Pasteten; daraus entstehen wunderbare Pasteten, Donuts, frittierte Pasteten.

Butterteig lässt der Fantasie freien Lauf. Damit lassen sich aus Kartoffeln, Kohl, Fleisch und Pilzen, Äpfeln, Gemüse, Eiern und Kräutern ungewöhnlich leckere Pasteten zubereiten. Es ergänzt und harmoniert perfekt mit fast jeder Füllung. Das gleiche gilt für Blätterteig.

Pasteten sind ein unersetzlicher Snack, Sie können einen Snack essen, frühstücken, sich an Ihre Großmutter erinnern und die Erinnerungen an Ihre Kindheit genießen.

Gebraten, Kuchen im Ofen, im Ofen - Sie finden für jeden Geschmack eine Möglichkeit, Kuchen zuzubereiten.

Jede Hausfrau weiß, wie launisch der Teig sein kann. Aber keine Angst! Kuchen zubereiten ist gar nicht schwer, sogar angenehm - Rezept auswählen, einen Tropfen Liebe und Wärme dazugeben und fertig!

Hier sind einige hilfreiche Tipps zum Backen von Kuchen:

1. Damit der Teig flauschig und nicht spröde wird, müssen Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.
2. Die optimale Temperatur für die Hefegärung beträgt 30 Grad. Kaltes Wasser verlangsamt das Hefewachstum erheblich, während heißes Wasser die Gärung vollständig stoppen kann.
3. Nach dem Kneten sollte das Geschirr mit Hefeteig mit einem Baumwolltuch abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt werden. Wenn es draußen warm ist, ist ein Fenster die beste Option.
4. Nach dem Formen der Pasteten lohnt es sich, sie 5-7 Minuten vor dem Ofen stehen zu lassen, damit sie "durchkommen".
5. Um Kuchen zu backen, muss der Ofen auf 220 ° C erhitzt werden und erst nach 15 Minuten die Temperatur erhöhen oder verringern. Dadurch erhalten Sie gleichmäßig gebackene und weiche Kuchen.
6. Wenn Sie Öl zum Frittieren von Pasteten erhitzen, können Sie zuvor eine Scheibe Karotten hineinlegen, um Farbe hinzuzufügen.
7. Damit die Pasteten eine schöne, glänzende Oberfläche erhalten, müssen sie vor dem Einlegen in den Ofen mit Melange gefettet werden: auf 15 ° C gekühlt, Eiweiß und Eigelb geschlagen. Eine andere Möglichkeit zum Einfetten: vor dem Ofen - mit einem Ei, danach - mit einem Stück Butter. Es stellt sich heraus, na ja, sehr appetitlich.
8. Um eine schöne Kruste und viele Schichten im Blätterteig zu machen, ist es besser, die Pasteten mit Pflanzenöl einzufetten.
9. Vor dem Dünsten von Kohl für die Füllung ist es besser, ihn in kochendem Wasser zu halten oder in einen Topf zu geben und auf eine Temperatur von 40-45 ° C zu erhitzen. Dann herausnehmen, ausdrücken und köcheln lassen. Dadurch wird der stechende Geruch entfernt und der Kohl weich und saftig.
10. Haben Sie keine Angst zu experimentieren! Schließlich kochst du Kuchen immer leckerer!

Bereiten Sie Torten nach unseren Rezepten zu, machen Sie ein Foto von Ihren Torten und platzieren Sie es unter dem Rezept - verwöhnen Sie alle mit Ihren Torten. Lassen Sie alle lernen, köstliche Kuchen zu kochen!

Es besteht kein Konsens darüber, welche Form die Torten haben sollen. Sie können unterschiedlich geformt sein, klein oder groß. Wer mag was! Wenn Sie ovale Produkte mögen, hören Sie damit auf, sie zu beherrschen. Und wenn es dreieckig ist, versuchen Sie, den Teig in Umschläge zu falten. Tatsächlich sind alle Optionen recht einfach, wenn Sie einige Feinheiten der Arbeit mit dem Test kennen. Sie können auch Kuchen aus Fertigteig formen, aber viele Hausfrauen ziehen es vor, ihn selbst zu kneten.

3 Geheimnisse des richtigen Kuchenteigs

Geheimnis 1 - gute Laune

Trotz der Fülle an Rezepten für Kuchenteig hat jede Hausfrau bei kulinarischen Experimenten immer ein paar Favoriten. Dies liegt daran, dass der Teig, so seltsam es auch klingen mag, Hände und Stimmung anfühlt. Wenn Sie heute also keine Lust haben, wird der Teig kaum aufgehen. Und selbst das beste schnelle Kuchenteigrezept funktioniert nicht.

Bevor Sie also herausfinden, wie man Torten richtig formt, laden Sie sich mit einem Positiven auf, schalten Sie die Musik ein oder möchten Sie wirklich etwas unglaublich Leckeres kochen. Und erst dann anfangen zu mischen.

Secret 2 - Mäßig harte Mischung

Es sollte genug Mehl in der Masse sein, damit es nach dem Kneten nicht an den Händen klebt. Profiköche scherzen sogar, wenn man sich beim Arbeiten mit dem Teig die Hände schmutzig macht, bedeutet dies, dass man etwas falsch gemacht hat. Um zu verstehen, wie viel Mehl in Maßen sein wird, nehmen Sie alles, was im Rezept angegeben ist, falten Sie es mit einem Schieber in der Mitte des Schneidebretts und machen Sie eine Vertiefung hinein. Gießen Sie alle flüssigen Zutaten der Masse in dieses Loch und beginnen Sie dann, das Mehl langsam in die Flüssigkeit zu mischen. Wenn die Masse nicht mehr klebrig ist, muss das Kneten beendet werden.

Geheimnis 3 - Verwenden Sie Pflanzenöl

Dies ist der einfachste Weg, um zu verhindern, dass die Masse an Ihren Händen klebt und Sie etwas Anständiges daraus formen können. Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl und machen Sie sich an die Arbeit.

Beliebte Teigrezepte Schritt für Schritt

Da eines der Geheimnisse beim Formen schöner Kuchen darin besteht, den richtigen Teig zuzubereiten, lassen Sie uns näher darauf eingehen. Es gibt 2 Technologien für die Zubereitung der Masse: hefe und hefefrei.

Schneller Hefeteig für Patties

Du wirst brauchen:

• milch - ein Glas;
• mehl - 500 g;
• gepresste Hefe - 30 g;
• ei - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• zucker - ein Teelöffel;
• salz - ein halber Teelöffel.

Schritt für Schritt kochen

1. Milch erhitzen, Zucker darin auflösen.
2. Schütteln und gut umrühren.
3. Das Mehl auf ein Brett oder eine Schüssel sieben, eine Rutsche machen und dann in der Mitte eine Mulde formen.
4. Milch mit Hefe angießen, 20 Minuten fermentieren lassen. Während dieser Zeit steigt die Masse mit einer Kappe auf und wird mit Blasen bedeckt.
5. Dann Butter hinzufügen, Ei mit Salz geschlagen. Beginnen Sie, das Mehl von der Mitte nach außen zu kneten. Dies geht am bequemsten mit einem Holzspatel.
6. Wenn Sie eine weiche Masse erhalten, kneten Sie sie mit den Händen, schlagen Sie sie auf den Tisch, formen Sie sie in Form einer Kugel und fangen Sie an, Kuchen zu formen.

Hefefreier Kuchenteig

Du wirst brauchen:

• saure Sahne - 4 Esslöffel;
• mehl - 2 Tassen;
• salz und Zucker - jeweils ein Teelöffel;
• natron - ein halber Teelöffel;
• Butter - 30 g.

Vorbereitung

1. Öl aus dem Kühlschrank nehmen, weich werden lassen.
2. Sauerrahm, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
3. Mehl in eine Schüssel geben, saure Sahne hinzufügen, kneten.
4. Öl hinzufügen und nach und nach in den Teig einrühren. Fügen Sie Mehl hinzu, wenn Sie sich fettig anfühlen. Gut durchkneten und verwenden.

Techniken zum Formen von Kuchen. Wie man Dreiecke formt und zusammendrückt

Wie rollt man den Teig aus und wie schließt man ihn, damit er sich nicht öffnet? Hier sind die beliebtesten Möglichkeiten, Torten wunderschön zu formen, zu kochen und zu verpacken (wie auf dem Foto). In jedem Fall müssen Sie zuerst ein Tourniquet mit einem Durchmesser von etwa 5 cm aus dem Teig machen und es dann mit einem Messer oder Finger in gleiche Teile teilen. Formationstypen:

Nachdem Sie den Kuchen die gewünschte Form gegeben haben, beeilen Sie sich nicht, sie zu backen. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein, aber tragen Sie zunächst Pflanzenöl auf Frischhaltefolie auf und bedecken Sie Ihre Stücke auf dem Backblech damit. Warten Sie 15 Minuten und Sie werden sehen, wie die Größe der Patties 2 Mal größer geworden ist! Jetzt die Oberseiten mit Milch oder einem Ei bestreichen und sie zum Backen schicken. Wenn Sie Ihre Kreation aus dem Ofen nehmen, befindet sich auf der Oberfläche jedes Kuchens eine rötliche, glänzende Kruste.

Jetzt ist es für Sie kein Geheimnis mehr, wie Sie ohne Hefe Torten aus Hefeteig und Masse formen. Und Sie können die Form Ihrer Pasteten sicherlich sehr appetitlich gestalten! Mit der Füllung kann man schon spielen, wer was mag, kann mit Kohl oder mit Marmelade backen.

Video: wie man schöne Torten formt

Gefüllte Torten und Torten: 4 Rezepte für die Faulen

Niemand will sich im Sommer mit Mehl, Butter und Hefe anlegen. Die Hauptsache bei Pies and Pies ist was? Natürlich die Füllung. Wir empfehlen Ihnen, sich darauf zu konzentrieren, indem Sie den Teig im Laden kaufen!

Sie müssen es im Voraus legen, aber die Kuchen sind schnell genug gebacken. Bereiten Sie Produkte mit süßen und sättigenden Füllungen zu, sie ersetzen sowohl den Hauptgang als auch das Dessert.

Wird für den Test benötigt:

1 Glas Milch;

15 g Trockenhefe;

2 EL. Esslöffel Zucker;

0,5 Teelöffel Salz;

3 Tassen Mehl.

Wie man kocht:

Ein Glas Milch leicht erhitzen, Hefe und geschlagenes Ei hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Das vorgesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. In anderthalb Stunden geht der Teig mit einem flauschigen Hut auf. Löffeln Sie die Mischung darüber und stellen Sie sie zum erneuten Gären beiseite. Wenn der Teig wieder aufgeht, kneten Sie ihn erneut und legen Sie ihn auf ein bemehltes Brett.

Füllung vorbereiten:
Kochen Sie ein halbes Glas Reis in Salzwasser. Zwiebel schälen, hacken und in etwas Pflanzenöl goldbraun braten. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose Fisch in ihrem eigenen Saft ab. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Reis und Zwiebeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung gründlich umrühren.

Den Teig in große Klumpen teilen, jeweils zu einem Kuchen rollen. Die Füllung in die Mitte geben, die Ränder gut zusammendrücken. Verwenden Sie die Hälfte des Teigs. Aus dem Rest süße Kuchen backen.

Füllung: Drei Äpfel auf einer groben Reibe reiben, mit Zucker und Zimt mischen. Den Teig mit Apfelmus füllen. Drücken Sie sie sehr vorsichtig zusammen, damit der geschmolzene Zucker nicht ausläuft.

Legen Sie die Gegenstände auf Backbleche.

Apfelkuchen und Fischkuchen müssen separat gebacken werden.

Die Oberfläche des Teigs mit einem geschlagenen Ei bestreichen und die Pasteten 15 Minuten gehen lassen.

Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen backen.

Die fertigen Produkte sofort vom Backblech auf ein Holzbrett nehmen und mit einem sauberen Leinentuch abdecken. Warm oder kalt servieren.

Traditionelle tatarische Kuchen. Schau das Video!

Schnelle Pasteten mit Sauerrahm

Es ist besser, sie in heißem Öl zu braten.

Notwendig:

4 EL. Esslöffel Zucker;

4 EL. Esslöffel dicke saure Sahne;

2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;

0,5 Teelöffel Soda;

0,25 Teelöffel Salz.

Wie man kocht:

Eier mit Zucker zerdrücken, dicke saure Sahne und geruchloses Pflanzenöl hinzufügen. Backpulver und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Den Teig schnell durchkneten. Falten Sie es nicht zu stark, sonst werden die Kuchen nicht flauschig.

Füllung kochen: 2 Tassen Blaubeeren abspülen und auf einem Handtuch trocken tupfen. Mischen Sie die Beere mit 2 EL. Esslöffel Zucker. Den Teig in Klumpen teilen, zu Tortillas rollen, jeweils Blaubeeren in die Mitte geben und die Tortenränder vorsichtig zusammennähen. Anstelle von Blaubeeren können Sie süße Torten mit Aprikosenmarmelade zubereiten.

Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fügen Sie nicht zu viel Fett hinzu, sonst werden die Patties blass und flach. Das Produkt mit der Naht nach unten in heißes Öl legen und goldbraun braten. Dann die Patties umdrehen und auf der anderen Seite toasten. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst verbrennen die Backwaren, bleiben aber innen matschig.

Legen Sie die fertigen Produkte auf eine mit einem Papiertuch bedeckte Schüssel. Wenn das überschüssige Fett aufgesogen ist, die Frikadellen auf portionierte Teller geben und warm servieren.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Hausgemachte rötliche Pasteten sind die Schwäche vieler Russen. Die kulinarische Geschichte der Mehlkunst wurde von Großmüttern über Generationen weitergegeben. Die Zubereitungsmethoden veränderten sich, die Vielfalt der Füllungen verbesserte sich. Uns ist eine Vielzahl von ergänzten Rezepten überliefert.

Wie man Tortenteig macht

Die Wahl eines Rezepts zum Backen ist eine individuelle Angelegenheit. Im Folgenden wird die schrittweise Zubereitung von Teig für Pasteten für beliebige Zutaten in verschiedenen Variationen beschrieben. Das Experimentieren mit der Wahl der Beläge wird alle Kinder und Erwachsene begeistern. Es können sowohl süße Füllstoffe als auch Fleisch sein. Wenn Sie alle Anweisungen befolgen, erhalten Sie einen köstlichen Teig für Torten.

Rezepte für Kuchenteig

Es gibt viele Möglichkeiten: flockiger Hüttenkäse, mit Hefe und Nichthefe, auf Kefir, Milch und sogar Bier. Alle Hostessen müssen wissen, wie man Teig für Pasteten herstellt. Backwaren können gebraten, in einem Brotbackautomaten oder Ofen gebacken werden. Um eine magere Kuchenmasse zu erhalten, reicht es aus, auf Milch und Eier zu verzichten. Es gibt viele Möglichkeiten sowie Geschmacksvorlieben, daher sind die Rezepte zur besseren Wahrnehmung mit einem Foto eingerahmt.

Hefeteig für Torten

Gut für gebratene Stromschnellen mit verschiedenen Füllungen. Zubereitet mit Milch oder klarem Wasser. Der Hefeteig für Patties sollte an einem erhitzten Ort platziert werden, um die Masse zu erhöhen. Der Nachteil ist, dass es lange dauert. Die Reihenfolge des Vorgangs sollte eingehalten werden, daher müssen Sie sich zuerst mit dem Rezept vertraut machen und dann mit dem Kochen beginnen.

Zutaten:

• Milch - 1/4 l;
• mehl - 3,5 EL;
• eier - 1 Stk.;
• tierisches Öl - 50 g;
• lebende Hefe - 30 g;
• Salz.

Kochmethode:

1. Hefe in heißem Wasser auflösen.
2. Salz und Ei zur Milch geben. Gesiebtes Mehl. Mit verdünnter Hefe mischen.
3. Kneten, bis glatt.
4. Butter schmelzen, zu einer Masse verkneten.
5. Decken Sie die resultierende Masse mit einem Tuch ab und entfernen Sie sie bei Hitze.
6. Nach etwa einer Stunde aufwärmen. Bei gutem Gluten 2-3 mal wiederholen.

Kefir-Teig für Pasteten

Dies ist ein schneller Weg, um eine hefefreie Masse zu starten. Die Hauptsache ist, die Mehlmenge für gebratene Kuchen auf Kefir nicht in den Teig zu gießen. In diesem Fall wird die Masse fest und die Brötchen werden nicht flauschig. Kefir kann nicht von der ersten Frische verwendet oder durch Joghurt, fermentierte Backmilch ersetzt werden. In die Füllung kann man alles geben, was das Herz begehrt, aber am besten eignet sich hier hausgemachter Hüttenkäse.

Zutaten:

• kefir - 1,25 EL;
• mehl - 3,5 EL;
• Ei - 2 Stk.;
• natron - 1 TL;
• Zucker - 1 EL. ich .;
• Salz;
• Pflanzenöl - 2 TL.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten außer Mehl zum Kefir geben. Mit einem Mixer schlagen.
2. Fügen Sie Mehl (in Portionen) zu der resultierenden Mischung hinzu, rühren Sie mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen um.
3. Der fertige Kuchenteig sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben.
4. Durch das fermentierte Milchprodukt und die Wirkung von Soda steigt die Kefirmasse.

Brandteig für Torten

Die Zeit vom Beginn des Kochens bis hin zu rötlichen Mehlprodukten dauert weniger als eine Stunde. Der Vanillepudding-Hefeteig für Torten ist dünn und zart und die Brötchen bleiben auch nach einem Tag weich. Jeder Bäcker sollte wissen, wie man diese Vanillepuddingmasse zubereitet, und dank der beigefügten Fotos wird das Rezept einfach und schnell erscheinen. Jede Hefe kann genommen werden.

Zutaten:

• mehl - 1 kg;
• hefe - 50 g;
• wasser - 2 EL;
• Salz;
• Zucker - 1 EL. ich .;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Salz, Zucker in Mehl (3,5 EL), fügen Sie Butter und ein Glas heißes Wasser hinzu. Gründlich umrühren.
2. Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie die Hefe hinzu. 200 ml warmes Wasser einfüllen.
3. Das restliche Mehl portionsweise unter Rühren dazugeben.
4. Auf die übliche Weise kneten.

Ungesäuerter Teig für Torten

Dieses Rezept wird ohne Hefe präsentiert, ist einfach und schnell. Ungesäuerter Teig für Pasteten wird zu einer dünnen Schicht (3 mm) ausgerollt. Auf jeder Seite bei mittlerer Flamme 4 Minuten frittieren. Die frische Masse ermöglicht es Ihnen, jede Füllung zu verwenden, abhängig von den Vorlieben des "hungrigen" Hauses. Für Mehlspeisen kann Sauerrahm oder Sauersauce auf dem Tisch serviert werden.

Zutaten:

• eier - 1 Stk.;
• mehl - 0,5 kg;
• Wasser - 1/4 l;
• salz - 0,5 TL;
• Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Mehl mit einem Schieber sieben, im mittleren Teil eine Vertiefung machen. Portionsweise mit heißem Salzwasser aufgießen.
2. Mit einem Messer kneten.
3. Wenn es etwas trocken bleibt, fügen Sie das Ei hinzu.
4. Den Teig zu Torten kneten, bis er elastisch ist.
5. Auf die Schüssel streuen, die Masse eine halbe Stunde ruhen lassen.

Schneller Teig für Patties mit Trockenhefe

Diese Backmöglichkeit hat viele Vorteile. Der Teig für frittierte Pasteten mit Trockenhefe geht perfekt auf, enthält keine Fremdgerüche und erfordert kein mühsames Kneten und Stehen. Hier ist jede Füllung geeignet. Sie können sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne kochen. So oder so werden Kuchen, Brötchen und Käsekuchen fluffig und lecker.

Zutaten:

• mehl - 500 g;
• trockenhefe - 11-12 g;
• Zucker - 1-2 EL. ich .;
• salz - 1 TL;
• milch - 0,2 l;
• eier - 1 Stk.;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Kristallzucker, Salz, Ei, Butter und Hefe in die erwärmte Milch geben.
2. Mehl sieben, 2/3 Teile hinzufügen, umrühren.
3. Den Rest in kleinen Portionen dazugeben.
4. Hören Sie auf zu mischen, wenn die Masse nicht mehr an Ihren Händen klebt. In eine Schüssel geben, mit Plastik- oder Frischhaltefolie abdecken. 40 Minuten an einen warmen Ort stellen. Die Masse sollte sich verdoppeln.

Sauerrahmteig für Torten

Diese Knetmethode ist sehr schnell, es dauert 5-10 Minuten. Eng gemacht auf Sauerrahm für Pasteten ohne Zugabe von Hefe. Wenn die Füllung aus Beeren oder Früchten besteht, ist es ratsam, Kristallzucker (1 EL) hinzuzugeben. Es ist nicht notwendig, frische Sauerrahm zum Kochen zu verwenden, es reicht diejenige, die im Kühlschrank stagniert hat. Wenn sich herausstellt, dass es nicht ausreicht, können Sie Kefir hinzufügen.

Zutaten:

• weizenmehl - 900 g;
• Sauerrahm 20% - 400 g;
• Soda, Salz - jeweils ½ TL;
• eier - 2 Stück;

Kochmethode:

1. Sauerrahm mit Ei, Salz und Soda mischen.
2. Mehl hinzufügen, kneten.
3. Die Masse wird elastisch und zart. Brötchen dekorieren, in Polyethylen legen, in den Kühlschrank stellen und nach 30 Minuten herausnehmen.

Solche Backwaren sind bei Gästen und Haushalten immer beliebt, daher ist das Rezept auf viel Backen ausgelegt, damit die Leckereien nicht klein wirken. Süße Torten aus Hefeteig sind luftig, fluffig und lecker. Auch für Brötchen und Käsekuchen geeignet. Die Masse verdoppelt sich oder mehr, wenn Sie also 1-2 Backbleche benötigen, sollten Sie die Zutatenmenge reduzieren.

Zutaten:

• weizenmehl - 900-1000 g;
• milch - 0,4 l;
• eier - 3 Stück;
• Margarine (Butter) - 150 g;
• hefe - 10 g;
• salz - ½ TL;
• zucker - 50 g;
• Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Milch erhitzen, Hefe und einen Löffel Zucker hinzufügen.
2. Salz und Zucker zu den Eiern geben, schlagen.
3. Wenn die Hefe zu arbeiten beginnt (Schaumbildung auf der Milch), mischen Sie sie mit den Eiern. Gut umrühren.
4. Margarine schmelzen, abkühlen lassen, zur Mischung aus Punkt 3 geben. Sonnenblumenöl hinzufügen. Mischen.
5. Mehl sieben, zur resultierenden Masse hinzufügen. Mischen. Wenn es klebrig ist, können Sie beim Formen der Pasteten Mehl hinzufügen.
6. Masse mit den Händen umrühren, mit einem Tuch abdecken, an einen erhitzten Ort bringen. Nach einer halben Stunde das Kneten wiederholen, um es von Luft zu befreien. 40 Minuten zum Erhitzen herausnehmen. Zum Kneten können Sie einen Brotbackautomaten verwenden. Dies dauert mit einem Standard-Mischprogramm 1,5 Stunden.

Magerer Teig

Auch in der Fastenzeit können Sie leckere Mehlprodukte zubereiten. Mit Hilfe von Hefe geht der eifreie Tortenteig gut auf und brät schnell. Sie können jede Füllung verwenden: Kartoffeln, Kohl mit Zwiebeln, Marmelade. Sie können darauf verzichten, sollten dann aber zusätzlich Zucker (1-2 Esslöffel) hinzufügen. Beim Kneten sollte die Masse leicht klebrig und feucht sein, dann wird die Krume sehr lecker und nicht trocken.

Zutaten:

• trockenhefe - 1 Packung.;
• Zucker - 3 EL. ich .;
• weizenmehl - 1 kg;
• salz - 1 TL;
• Wasser - 500 ml;
• Pflanzenöl - 5 EL. l.

Kochmethode:

1. Einen Beutel Hefe in 400 ml heißem Wasser auflösen.
2. Zucker und Salz hinzufügen. Mischen.
3. Mehl sieben, Hefemischung einfüllen. Rühren, Öl hinzufügen.
4. Etwa 10 Minuten mischen. Für einen festen Kuchenteig fügen Sie Wasser und Pflanzenöl hinzu.
5. Mit einem Tuch abdecken, an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn sich die Masse verdoppelt, kneten, mischen.

Mayonnaise-Teig für Pasteten

Es gibt Zeiten, in denen dem Kühlschrank gleichzeitig Eier und Milchprodukte ausgehen und Sie Ihre Gäste und Ihr Zuhause mit einigen Mehlprodukten verwöhnen möchten. Haben Sie keine Angst vor solchen Momenten, der Teig auf Mayonnaise für Pasteten ist hier perfekt. Die Produkte werden köstlich, rötlich und üppig. Sie können bedenkenlos mit verschiedenen Füllungen experimentieren.

Zutaten:

• mehl - 700 g;
• Mayonnaise - 150 ml;
• hefe - 25-30 g;
• Wasser - 0,2 l;
• zucker - 15 g;
• salz - 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Hefe in einem Glas heißem Wasser auflösen.
2. Mayonnaise, Sand, Salz hinzufügen. Gründlich umrühren.
3. Mehl portionsweise unter Rühren einfüllen.
4. Die elastische Masse gut umrühren. Mit einem Tuch abdecken, 1,5 Stunden gehen lassen.

Butterteig für Torten im Ofen

Es ist süß, weil im Rezept Milch, Eier und Zucker enthalten sind. Die fertige Masse sollte plastisch und weich sein, nicht an den Handflächen kleben und sich leicht von den Wänden des Geschirrs lösen lassen, aber gleichzeitig nicht fest sein (sonst werden die Backwaren zäh). Zur Verdeutlichung gibt es detaillierte Fotos im Schritt-für-Schritt-Rezept für Gebäck für Torten im Ofen.

Zutaten:

• milch - 0,4 l;
• mehl - 1 kg;
• eier - 1 Stk.;
• Trockenhefe - 10 g;
• Zucker - 3 EL. ich .;
• salz - 1 TL;
• butter (Margarine) - 100 g.

Kochmethode:

1. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie warme Milch mit Hefe und Kristallzucker. 200 Gramm Mehl hinzufügen.
2. Über den Schwamm streuen, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Butter schmelzen, abkühlen lassen, mit Ei vermischen. Fügen Sie die resultierende Mischung zum Teig hinzu.
4. Füge Salz hinzu.
5. Das restliche Mehl portionsweise nach und nach dazugeben. Auf dem Tisch mischen.
6. Die Mehlmasse in eine tiefe Schüssel geben, abdecken, an einem erhitzten Ort gehen lassen (etwa eine Stunde lang).
7. Die Masse noch einmal durchkneten.

Molketeig für Torten

Sie können daraus Gebäck mit verschiedenen Füllungen backen. Der Molketeig geht schneller auf als Milch- oder Wasserteig. Um den Backwaren eine knusprige Kruste zu verleihen, fetten Sie diese mit dem Eiweiß eines Hühnereis (mit einer Gabel vorgeschlagen) ein. Verwenden Sie als Topping Mohn oder Sesam, je nach individueller Vorliebe und Wahl der Füllung.

Zutaten:

• Serum - 0,3 l;
• Trockenhefe - 2 TL;
• mehl - 0,5 kg;
• eier - 2 Stück;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. ich .;
• zucker - 60 g;
• Salz - ½ TL.

Kochmethode:

1. Mehl sieben, mit Hefe mischen.
2. Schlagen Sie ein Ei und das Eigelb des zweiten, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
3. Butter und geschlagene Eier zur Molke geben. Zu einer halben Portion Mehl geben. Kneten, eine Viertelstunde ruhen lassen. Rest einrühren. Eine halbe Stunde stehen lassen.

Video: ein einfaches Rezept für Gebäckteig

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Der Teig für Torten ist schnell und lecker - Rezepte mit Fotos

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Köstliche hausgemachte Backwaren kann niemand ablehnen. Die Füllung für Pasteten ist hier von großer Bedeutung, denn es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, sie einfach und schnell zuzubereiten, und nicht so sehr. Es wird aus allen Arten von Produkten hergestellt: Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse, Obst. Der Geschmack hängt stark von der Füllung ab, die Sie in die Pasteten geben. Erfahren Sie, wie Sie einige der beliebtesten Toppings herstellen.

Womit kann man Kuchen backen

Alle Füllstoffe lassen sich grob in zwei Gruppen einteilen: süß und herzhaft. Im ersten Fall erhalten Sie rötliche Pasteten, die sich zum Nachtisch eignen, im zweiten Fall als Vorspeise. Auf dem Foto werden sowohl diese als auch andere großartig aussehen. Mehrere Optionen für einen süßen Kuchen:

• Apfel;
• Kirsche;
• Beere;
• Quark;
• Erdbeere;
• Aprikose;
• Pfirsich.

Es gibt viel mehr Arten von herzhaften Füllungen beim Kochen. Die folgende Liste stellt nur einige davon vor:

• Ei und Zwiebel;
• Fisch;
• Kohl;
• mit Leber;
• Pilz;
• mit Hühnchen;
• Reis;
• mit Schinken;
• Kartoffel;
• Fleisch;
• oxalisch.

Leckere Füllung für Kuchen

Es ist ein Irrtum zu glauben, dass Sie nach Belieben oder nach eigenem Ermessen beliebige Lebensmittel in Backwaren stecken können. Für Pastetenfüllungen gibt es spezielle, sehr genaue Rezepturen, die strikt befolgt werden müssen, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Im Folgenden können Sie sich mit jedem von ihnen vertraut machen. Wenn Sie noch nicht wissen, welche Füllung für Pasteten hergestellt werden kann, entscheiden Sie sich nach dem Lesen der Rezepte für die Auswahl.

Mit Ei und Frühlingszwiebeln

• Kochzeit: 40 min.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: 634 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Russisch.

Pasteten mit Eiern und Zwiebeln werden so lecker sein, dass sie einfach vom Tisch fliegen. Sie werden normalerweise gebraten, obwohl sie im Ofen gebacken werden können. Die Zwiebel-Ei-Füllung ist sehr zufriedenstellend. Manchmal wird gekochter Langreis hinzugefügt, aber die klassische Version impliziert seine Verwendung nicht. Erfahren Sie, wie Sie gekochte Eier-Zwiebel-Torte-Füller herstellen.

Zutaten:

• Frühlingszwiebeln - 0,5 kg;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• eier - 8 Stk.;
• salz - 1 TL;
• Butter - 100 g.

Kochmethode:

1. Die Eier hart kochen. Abkühlen, schälen, in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel waschen, hacken.
3. Rühren Sie das Essen um, fügen Sie Ghee, Salz und Pfeffer hinzu.
4. Verteilen Sie den Füllstoff über die Scheiben eines beliebigen Kuchenteigs.

Kohl

• Kochzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 20 Personen.
• Kaloriengehalt: 1025 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Russisch.

Viele Leute lieben Kohlpasteten, daher gibt es viele verschiedene Füllungen für sie. Nur die Hauptzutat bleibt unverändert. Sowohl gewöhnlicher Weißkohl als auch Sauerkraut werden in die Pasteten gegeben. Es gibt Möglichkeiten, es mit Pilzen, Fleisch, gekochten Eiern und anderem Gemüse zu kombinieren. Jetzt lernen Sie ein bewährtes klassisches Rezept kennen.

Zutaten:

• weißkohl - 1 kg;
• Wasser - 200 ml;
• zwiebeln - 200 g;
• mageres Öl - 100 ml;
• karotten - 200 g;
• eine Mischung aus Paprika - auf der Spitze eines Teelöffels;
• Kurkuma - 1 TL;
• Salz - 1 TL

Kochmethode:

1. Alles Gemüse waschen, schälen. Kohl hacken, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Karotten grob reiben.
2. Messen Sie 50 ml Öl ab. In einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig braten.
3. Karotten hinzufügen. Rühren, weitere 5 Minuten kochen.
4. Den Kohl mit den Händen auspressen, in die Pfanne geben. Salz, Pfeffer, restliches Öl, Wasser hinzufügen. Aufsehen. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
5. Kurkuma dazugeben, Tortenfüllung einrühren. Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.

Mit Reis

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 20 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 653 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Europäisch.

Mit Reis, gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln gefüllte Pasteten sind ein wahrer Genuss. Sie stellen sich als sehr zufriedenstellend heraus. Diese Pasteten werden normalerweise im Ofen gebraten oder gebacken. Der Füller ist sehr einfach zuzubereiten, der Vorgang dauert minimal. Weder ein Kind noch ein Erwachsener werden einen duftenden Rotkuchen damit ablehnen. Denken Sie daran, wie man diese wunderbare Füllung macht.

Zutaten:

• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• hühnereier - 8 Stk.;
• langkornreis - 1,5 Tassen;
• salz - 2 TL;
• dill - 50 g;
• Butter - 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen, schälen. In kleine Würfel schneiden.
2. Die Frühlingszwiebeln waschen und trocken tupfen. Es muss fein gehackt werden. In Butter ein paar Minuten braten.
3. Den Reis spülen, bis klares Wasser entsteht, kochen, bis er gar ist.
4. Alle Zutaten mit gehacktem Dill verrühren und mit Salz würzen.

Füllung für Pasteten mit Kartoffeln

• Kochzeit: 35 Min.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: 937 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Russisch.

Wenn Sie darüber nachdenken, womit Sie Kuchen machen sollen, machen Sie es mit Kartoffeln und Sie werden nichts falsch machen. Es ist schwer, sich eine Person vorzustellen, die so etwas nicht möchte. Kartoffelpüree mit einer appetitlichen Röstzwiebel werden in den Füller für die Pasteten gelegt. Es stellt sich als sehr zart in der Konsistenz heraus, duftend. Die Gemüsefüllung aus Kartoffeln eignet sich sowohl für gebratene Pasteten als auch für den Backofen.

Zutaten:

• kartoffeln - 1,2 kg;
• pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• milch - 0,2 l;
• Pflanzenöl - 4 EL. ich .;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Butter - 100 g.

Kochmethode:

1. Schäl die Kartoffeln. Wenn die Knollen groß sind, halbieren Sie sie. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel sehr, sehr fein hacken. In dem in einer Pfanne vorgewärmten Pflanzenöl goldbraun braten.
3. Kartoffeln abgießen. Butter hinzufügen und mit dem Zerkleinern beginnen. Wenn die Mischung glatt ist, fügen Sie etwas warme Milch hinzu. Mit den Röstzwiebeln mischen und die Kartoffelfüllung nach Anweisung verwenden.

Aus der Leber

• Kochzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 586 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Russisch.

Eine der besten Fülloptionen für frittierte Pasteten ist Leber. Rindfleisch wird häufiger verwendet, obwohl Schweinefleisch und Hühnchen nicht weniger geeignet sind. Die Leber wird mit Zwiebeln und Karotten gebraten und nimmt deren Aromen an. Die Füllung wird sehr zart und saftig. Pasteten damit können sowohl unabhängig als auch als Vorspeise für jeden ersten Gang serviert werden: Suppe, Borschtsch, Sammelsurium.

Zutaten:

• Leber - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• karotten - 1 mittel;
• pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 groß.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Leber aus. Trockne es. Die Leber wird in große Stücke geschnitten und in Pflanzenöl bis zur Hälfte gebraten.
2. Gemüse waschen und schälen. Die Karotten grob reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Gemüse in die Pfanne geben. Die Produkte werden gemischt, mit Salz und Pfeffer bestreut.
4. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Leber vollständig gekocht ist.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Kühlen Sie das Essen ab, geben Sie den Tortenfüller durch einen Fleischwolf.

Aus Hüttenkäse

• Kochzeit: 25 min.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 834 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Europäisch.

Pasteten mit Hüttenkäse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund. Die nach folgendem Rezept zubereitete Füllung kann auch für viele andere Backwaren verwendet werden: Blätterteighüllen, Käsekuchen. Für sie sollte Hüttenkäse frisch und krümelig sein. Um geschmackliche Akzente zu setzen, können Sie der Komposition Vanillezucker und Kokosflocken hinzufügen.

Zutaten:

• eier - 2 Stück;
• Hüttenkäse - 0,6 kg;
• mehl - 2 Esslöffel;
• Zucker - 4 EL. ich .;
• saure Sahne - 4 EL. ich .;
• Grieß - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder rollen Sie in einem Fleischwolf.
2. Sauerrahm, Grieß, Mehl, vier Esslöffel Zucker einrühren. Lassen Sie es eine Viertelstunde einwirken.
3. Trennen Sie das Eiweiß. Verquirlen Sie sie zu einem dicken, stabilen Schaum. In die Quarkfüllung geben. Füllen Sie die Pasteten mit der Mischung.

Mit Sauerampfer

• Kochzeit: 25 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 386 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Russisch.

Sie können mit Sauerampfer sowohl süße als auch herzhafte Füllungen herstellen. Das Rezept, das Sie jetzt erkunden möchten, bietet eine zufriedenstellende Variation, da es vielseitiger ist. Neben Sauerampfer werden der Füllung Eier, ein paar Esslöffel Butter, Mayonnaise und Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Kuchen damit sind sehr gesund und lecker. Versuchen Sie, sie zu kochen und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

• Sauerampfer - 300 g;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel;
• eier - 6 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ein paar Prisen;
• Frühlingszwiebeln - 100 g;
• Butter - 7-8 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Eier hart kochen. Abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. Gewaschenen Sauerampfer, Frühlingszwiebeln hacken.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Sauerampfer einige Minuten anbraten. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich das Volumen der frischen Kräuter halbiert hat.
4. Sauerampfer, Eier, Mayonnaise und Pfeffer einrühren.

• Kochzeit: 65 Min.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengehalt: 1642 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Europäisch.

Pasteten mit gebratenem oder gekochtem Fleisch schmecken großartig, sie sind sehr sättigend. Für die Füllung empfiehlt es sich, Hackfleisch selbst zu kochen, geeignet vom Rind, Schwein oder gemischt. Es wird zusammen mit Zwiebeln, Karotten gebraten, es wird sehr saftig und aromatisch. Geeignet sowohl für die Herstellung von gebackenen Torten als auch für das Frittieren aus Butter, Blätterteig oder Hefeteig.

Zutaten:

• Hackfleisch - 1 kg;
• salz - 1 TL;
• zwiebeln - 2 Stück;
• gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• mageres Öl - 6 EL. ich .;
• Karotten - 2 Stück;
• Butter - 100 g.

Kochmethode:

1. Gemüse schälen, hacken.
2. Die Zwiebel in 6 EL Pflanzenöl glasig braten. Karotten schälen, reiben und dazugeben.
3. Wenn das Gemüse entsaftet ist, Hackfleisch, Butter in die Pfanne geben, würzen, umrühren.
4. Zugedeckt braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind. Vor der Verwendung für Patties abkühlen lassen.

Mit Pilzen

• Kochzeit: 35 Min.
• Portionen pro Behälter: 20 Personen.
• Kaloriengehalt: 913 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Europäisch.

Die nach folgendem Rezept zubereitete Füllung erweist sich als erstaunlich geschmacklich und sehr aromatisch. Nach dem Rezept werden Champignons verwendet, die Sie jedoch durch andere gekochte Pilze ersetzen können. Geben Sie vorher unbedingt an, welche Art der Vorbereitung die von Ihnen gewählte Sorte benötigt. Merken Sie sich das folgende Kochrezept und es wird zu einem Ihrer Favoriten.

Zutaten:

• Champignons - 1 kg;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen;
• zwiebeln - 6 Stück;
• salz - 3 TL;
• mageres Öl - 6 EL. ich .;
• Semmelbrösel - 8 EL. ich .;
• eier - 4 Stk.;
• saure Sahne - 6 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Champignons unter kaltem Wasser abspülen. Trocknen, fein hacken.
2. Die Zwiebel schälen und mit einem Mixer oder Fleischwolf hacken.
3. Die Karotten grob reiben.
4. Die Pfanne vorheizen. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Die Zwiebeln anbraten. Frische Champignons zugeben und eine Viertelstunde unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Die Eier hart kochen. Schälen Sie sie und nehmen Sie das Eigelb heraus. Gehackte Pilze hinzufügen und vom Herd nehmen.
6. Rühren Sie das Essen um. Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel hinzufügen. Umrühren, abkühlen lassen und für Patties verwenden.

Aus Rhabarber

• Kochzeit: 20 min.
• Portionen pro Behälter: 20 Personen.
• Kaloriengehalt: 421 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Europäisch.

Mitten im Frühling reifen die Rhabarberstängel und werden sehr schmackhaft, mit Vitaminen gesättigt. Dieses Gemüse eignet sich hervorragend zum Backen von Kuchen. Es ist sehr einfach, eine Füllung daraus zu machen, es erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Neben dem Rhabarber selbst werden laut Rezept nur Zucker und etwas gemahlener Zimt hineingegeben. Sie müssen es sofort verwenden, Sie können es nicht für eine zukünftige Verwendung beschaffen.

Zutaten:

• Rhabarberstängel - 700 g;
• gemahlener Zimt - 2 TL;
• Zucker - 8 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Rhabarber unter fließendem Wasser abspülen.
2. Schälen Sie die Stiele ab.
3. Den Rhabarber in sehr dünne Stücke schneiden.
4. Gemüse mit Zucker und Zimt vermengen.

Kirsche

• Kochzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 20 Personen.
• Kaloriengehalt: 935 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Russisch.

Kirschen sind eine tolle Füllung für süße Torten. Wenn Sie alles richtig vorbereiten, erhalten Sie einen duftenden Füllstoff mit einer leichten Säure. Es breitet sich nicht wie Marmelade aus und ruiniert daher keine Backwaren. Es ist unglaublich einfach, eine solche Füllung herzustellen. Sie benötigen entkernte Kirschen, etwas Zucker und Stärke. Diese Füllung eignet sich auch perfekt für andere Gerichte, zum Beispiel offene Pasteten.

Zutaten:

• entkernte Kirschen - 1 kg;
• Stärke - 4 EL. ich .;
• Zucker - 14 EL. l.

Kochmethode:

1. Geben Sie die Beeren in einen tiefen, hitzebeständigen Behälter.
2. Zucker, Stärke hinzufügen.
3. Rühren Sie die Masse, bis sich alle losen Stoffe im Beerensaft aufgelöst haben.
4. Stellen Sie den Behälter auf hohe Hitze. Wenn die Masse aufgewärmt ist, drehen Sie sie herunter. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Kirschen eindicken.
5. Vom Herd nehmen, kühlen und verwenden.

Apfel

• Kochzeit: 55 Min.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 824 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Europäisch.

Die Herstellung einer Apfelfüllung ist sehr einfach. Bei ihr sind die Pasteten einfach unglaublich, duftend und zart. Äpfel für das Rezept müssen richtig ausgewählt werden. Sie sollten süße und saure Sorten nehmen. Überreife Früchte funktionieren nicht, sie können zu viel Saft geben und das ist für den Test nicht gut. Erfahren Sie, wie Sie die Apfelfüllung herstellen und probieren Sie sie unbedingt aus.

Zutaten:

• frische Äpfel - 1 kg;
• zucker - 0,4 kg;
• butter - 40 g;
• Zimt - 2 TL;
• Wasser - 100ml.

Kochmethode:

1. Äpfel schälen und entkernen. In mittelgroße Würfel schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Legen Sie die Äpfel aus. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Zucker hinzufügen, Wasser über die Früchte gießen. Zimt hinzufügen. 10-15 Minuten köcheln lassen, um die Äpfel weich zu machen und die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen.

• Kochzeit: 25 min.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 973 kcal.
• Verwendungszweck: zum Backen.
• Küche: Europäisch.

Pasteten und mit Fisch gefüllte Pasteten sind sehr originelle Gerichte, die bei den Slawen seit langem beliebt sind. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung. Gekochter oder gebratener Fisch wird mit Reis, frischem Kohl und Kartoffelpüree kombiniert. Das folgende Rezept schlägt vor, rosa Lachs mit Röstzwiebeln und Karotten und Eiern zu kombinieren. Das Gericht ist einfach lecker und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• rosa Lachs - 0,8 kg;
• salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Karotten - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Petersilie - 1 Bund;
• Hühnereier - 6 Stk.

Kochmethode:

1. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen.
2. Gemüse schälen. Zwiebel hacken, Karotten reiben. 5 Minuten in Pflanzenöl braten.
3. Den Fisch in Salzwasser 2-3 Minuten kochen, abkühlen lassen. Schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
4. Gehackten Fisch in die Pfanne geben, salzen und pfeffern, eine Minute braten.
5. Gehackte Petersilie hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
6. Eier auf einer groben Reibe reiben, zu den restlichen Produkten geben. Nochmals umrühren und verwenden.

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