So trocknen Sie Äpfel in einem elektrischen Trockner - bei welcher Temperatur und wie viel Äpfel zu trocknen. So trocknen Sie Äpfel zu Hause - die erfolgreichsten Methoden zur Obsternte Wie lange trocknen Äpfel?

Jeder weiß, dass Äpfel gesunde Früchte, natürliche Vitamin- und Mineralstoffquellen sind. Diese Frucht ist weit verbreitet und beliebt: Äpfel werden das ganze Jahr über in Schaufenstern und Theken verkauft. Neben dem Frischverzehr können sie getrocknet, getrocknet und sogar gesalzen werden. Einer der einfachen und arbeitsintensiven Prozesse ist das Trocknen von Äpfeln für Kompott zu Hause.

So schneiden und schälen Sie Äpfel in Sekundenschnelle:

Allgemeine Informationen: die Vorteile von getrockneten Äpfeln

Bei dieser Verarbeitung behält die Frucht all ihre wohltuenden Eigenschaften. Der regelmäßige Verzehr von getrockneten Äpfeln stärkt und sättigt den Körper, hilft bei der Vorbeugung oder ist eine hervorragende Ergänzung zur Behandlung. Die reichhaltige Zusammensetzung der Frucht wirkt wohltuend auf den gesamten Körper.

• Normalisierung des Verdauungstraktes;
• Vitamin P stärkt Blutgefäße und Kapillaren;
• Die Kombination von Vitaminen und Ascorbinsäure normalisiert Redoxprozesse.

Zum Trocknen geeignete Sorten

Um Kompott aus getrockneten Apfelscheiben zuzubereiten, ist es besser, herbstsaure oder süß-saure Sorten mit einem reichen Gehalt an Pektinen und Vitaminen zu wählen. Das Vorhandensein von Vitamin P in Äpfeln verleiht einen reichen Geschmack und sorgt für die Transparenz des fertigen Getränks.

Äpfel richtig trocknen:

Die Liste der beliebten Apfelsorten zum Trocknen für Kompott sieht also so aus.

• Antonowka;
• Pipin;
• Aport;
• Titowka;
• Slawe;
• Borovik.

HINWEIS: Süße Apfelsorten haben einen Zuckerüberschuss in der Zusammensetzung. Dadurch wird das Sushi locker und zähflüssig.

Wie stellt man sicher, dass die ausgewählten Äpfel zum Trocknen geeignet sind?

Für die Ernte müssen Sie große oder mittelgroße Äpfel mit einer dünnen Schale und einer kleinen Saatkiste nehmen - dies vermeidet unnötigen Abfall. Um sicherzustellen, dass die ausgewählten Früchte zum Trocknen geeignet sind, achten Sie auf das Fruchtfleisch und andere Faktoren.

• Die Apfelstücke sollten hellgelb bleiben;
• Richtig ausgewählte Sorten verdunkeln sich nicht;
• Trockenfrüchte von Äpfeln sind bei Berührung weich und leicht federnd.

Äpfel für Kompott trocknen: Grundregeln

Sie müssen die beste Trocknungsmethode basierend auf Ihren Fähigkeiten und Bedingungen auswählen. Äpfel können sowohl an der frischen Luft (auf dem Grundstück, auf dem Balkon, Dachboden) als auch mit Hilfe von Haushaltselektrogeräten getrocknet werden.

Getrocknete Apfelfrüchte:

Was sind die Grundregeln des Prozesses:

• Einhaltung der Wetterbedingungen. Sie müssen Äpfel auf der Straße in der Hitze trocknen. Entfernen Sie beim geringsten Regen sofort Tabletts mit Scheiben unter einem Baldachin.
• Für die Ernte müssen Sie ganze und unverdorbene Früchte nehmen. Sie müssen reif sein;
• Sie müssen gleich dicke Scheiben oder Stücke schneiden;
• Zum gleichmäßigen Trocknen die Scheiben in 1 Schicht in geringem Abstand voneinander verteilen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

AUFMERKSAMKEIT: Damit die Äpfel nicht verblassen, müssen sie vor dem Trocknen in Wasser mit Zitronen- oder Essigsäure eingelegt oder in eine schwache Salzlösung (100 g Salz pro 10 Liter Wasser) getaucht werden. Dies erfrischt die Früchte und bietet Schutz vor Schädlingen. Salz erhöht auch die Haltbarkeit getrockneter Wedges.

In der ersten Phase ist es wichtig, die Äpfel richtig zum Trocknen vorzubereiten. Was beinhaltet dieser Prozess?

1. Auswahl hochwertiger Früchte (keine Verderb-, Fäulnis- oder Fäulnisspuren am Apfel);
2. Äpfel unter fließendem Wasser waschen. Dann müssen sie auf einem Handtuch ausgelegt und trocknen gelassen werden, da überschüssige Feuchtigkeit den Erntevorgang verlangsamt;
3. Eliminiere die Mitte. Dies geschieht mit einem speziellen Messer;
4. Eine Alternative ist, den Apfel einfach in 4 Stücke zu schneiden und die Kerne mit einem normalen Messer zu entfernen. Aber bei der Ernte von Äpfeln für Kompott kann der Kern überhaupt nicht entfernt werden;
5. Es ist nicht notwendig, die Haut zu schälen, da sie eine große Menge an Nährstoffen enthält;
6. Das Schneiden von Äpfeln ist optional. Dies können Scheiben, Kreise sein, aber ihre Größe sollte 5 mm nicht überschreiten.

Nach der vorbereitenden Vorbereitung gehen sie direkt zum Trocknen der Äpfel über.

Unten finden Sie Video-Rezensionen aller oben genannten Methoden.

Solar-Obsttrockner:

Äpfel im Ofen auf einem Backblech trocknen:

Getrocknete Äpfel in der Mikrowelle

So trocknen Sie Äpfel in einem Obsttrockner:

Wie lagere ich das fertige Produkt den ganzen Winter?

Um die Qualität nach dem Trocknen nicht zu verderben, ist es wichtig, das resultierende Produkt richtig zu lagern. Welche Geheimnisse müssen Sie kennen?

• Sammeln Sie Äpfel in einem Beutel (Kissenbezug), um die gleiche Luftfeuchtigkeit zu erreichen;
• So 2 Wochen lagern, dann in Stoffbeuteln ausbreiten. Sie können auch Kartons oder Pergament verwenden;
• An einem belüfteten, kühlen und dunklen Ort aufbewahren.

WICHTIG: Bewahren Sie getrocknete Keile nicht in Plastiktüten oder Plastikbehältern auf. Unter solchen Bedingungen kann der Trockner ersticken und schimmeln.

So können Sie unter Berücksichtigung und Befolgung der einfachen Empfehlungen köstliche und duftende Apfelscheiben für die gesamte Wintersaison zubereiten. Wenn die Sorten richtig ausgewählt wurden und der Verlauf der Wärmebehandlung nicht gestört wurde, ist das Ergebnis ein transparentes, wohlschmeckendes Kompott ohne Trübung und braune Farbe.

Äpfel sind reich an mineralischen und organischen Elementen, die dem menschlichen Körper große Vorteile bringen. Darüber hinaus sind sie reich an Eisen und Vitamin C. Aus Äpfeln werden folgende Zubereitungen hergestellt: Marmelade, Kompotte, Mousses, Marmeladen, Säfte, Marshmallows. Der effektivste Weg, die Nährstoffe und wohltuenden Eigenschaften dieser Frucht zu erhalten, ist das Trocknen. Dies kann auf verschiedene Weise erfolgen. Betrachten wir sie genauer.

Wie Äpfel zu Hause trocknen? Können Verwenden Sie die folgenden Tipps:

• Das Trocknen von Äpfeln zu Hause kann in der Sonne, im Ofen, in der Mikrowelle und im elektrischen Trockner durchgeführt werden.
• Damit Früchte lange gelagert werden können, müssen sie fachgerecht vom Baum entfernt werden. Dies muss bei trockenem und nicht sehr heißem Wetter erfolgen. Auf keinen Fall sollten Sie den Apfelbaum schütteln, da die Früchte in diesem Fall nach dem Aufprall auf den Boden oft beschädigt werden.
• Für die Lagerung sollten reife und unbeschädigte Exemplare ausgewählt werden.
• Es ist am besten, Herbst- und Wintersorten zu trocknen, sauer oder süß-sauer.
• Geschnittene Scheiben sollten 1 cm dick sein, sonst trocknen sie länger.
• Damit getrocknete Früchte schön und weiß aussehen, wird empfohlen, sie vor dem Trocknen einige Minuten in eine Salzlösung zu tauchen, danach mit klarem Wasser zu spülen und zu trocknen. Die Lösung wird auf diese Weise hergestellt: 50 g Salz werden zu 3 Liter Wasser gegeben.
• Sie können Apfelscheiben auf Backblechen, Rosten, breiten Schneidebrettern trocknen.
• Fruchtkreise werden auf Stäbchen aus Metall oder Holz aufgereiht, da dies sehr praktisch ist. Verwenden Sie auch für diese Zwecke einen starken Faden.

beginnt mit ihrer Vorbereitung. Verwenden Sie am besten Obst aus dem eigenen Garten, aber wenn dies nicht möglich ist, reichen auch gekaufte. Sie sollten gründlich gewaschen werden, vorzugsweise unter Zugabe von Essig. Dies eliminiert Schmutz und Chemikalien, die zur Schädlingsbekämpfung verwendet werden, und verlängert die Haltbarkeit von Äpfeln.

Dann müssen Sie den Kern entfernen. Bei späten Sorten wird empfohlen, die Haut zu entfernen, und frühe Sorten werden damit getrocknet, da nützliche Substanzen erhalten bleiben. Äpfel werden in Scheiben geschnitten. Sie kann schnell verblassen, da das darin enthaltene Eisen bei Wechselwirkung mit Luft oxidiert werden kann. Um dies zu verhindern, ist es ratsam, sie sofort in Salzwasser abzusenken.

Die Farbe bleibt auch beim Blanchieren erhalten, wenn die Scheiben in heißem Wasser gehalten werden. Aber bei dieser Methode geht eine kleine Menge Zucker und Säure verloren, die in Äpfeln enthalten sind. Daher kann es durch ein Dampfbad ersetzt werden, dann bleiben alle Vitamine erhalten. Dazu werden die Scheiben in einem Sieb oder Sieb ausgelegt und 10 Minuten über kochendem Wasser gehalten, danach werden sie unter kaltem Wasser abgekühlt.

Äpfel in der Sonne trocknen

Sie können Äpfel zu Hause auf natürliche Weise trocknen, aber dieser Vorgang ist viel langsamer. Für die richtige Vorbereitung ist es notwendig Wählen Sie einen sonnigen Tag und an einem gut belüfteten Ort. In Stadtwohnungen kann das ein Balkon oder sogar eine Fensterbank sein.

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse herausschneiden und in Scheiben schneiden. Damit sie nicht nachdunkeln, werden sie zwei Minuten in Salzwasser getaucht und anschließend auf einer ebenen Fläche ausgelegt. Tagsüber sollten die Scheiben in der Sonne liegen und nachts sollten sie entfernt werden, damit sie keine Feuchtigkeit aufnehmen. Es ist ratsam, das geschnittene Obst mit Gaze abzudecken, um es vor Staub und Fliegen zu schützen. Für eine gleichmäßige Trocknung müssen die Scheiben gewendet werden.

Es dauert 4-6 Tage, um Äpfel in der Sonne zu trocknen., und es kommt darauf an:

• aus der Vielfalt der Früchte;
• Lufttemperatur;
• Scheibendicke.

Äpfel im Ofen trocknen

Meistens wird zu Hause ein Ofen zum Trocknen von Äpfeln verwendet. Am besten legst du die Scheiben auf ein Kuchengitter, aber wenn ein Backblech verwendet wird, empfiehlt es sich, sie während des Dörrvorgangs zu wenden, damit sie gleichmäßig trocknen. Die optimale Temperatur für diesen Zweck ist 50 - 60 Grad. Ist sie höher, dann können Vitamine zerstört werden, außerdem sollten Sie während des Vorgangs die Backofentür leicht öffnen.

Bei der bestehenden Funktion „Konvektion“ entfällt dies. Wenn die Scheiben getrocknet sind, sollte die Temperatur leicht gesenkt werden. Es ist notwendig, die Scheiben sorgfältig zu inspizieren, und wenn sie nicht ausgetrocknet sind, kann sich das Werkstück sehr schnell verschlechtern und schimmeln.

Äpfel in einem elektrischen Trockner trocknen

In einem speziellen elektrischen Trockner werden nicht nur Äpfel für den Winter geerntet, sondern auch andere Früchte, sowie Gemüse, Pilze, Beeren und Heilkräuter. Das Funktionsprinzip einer solchen Vorrichtung ist sehr einfach und es ist keine spezielle Vorbereitung der Produkte zum Trocknen erforderlich.

Wie trocknet man Äpfel in einem elektrischen Trockner? Dafür in Paletten gestapelte Scheiben, die in einem mehrstöckigen Container installiert sind. Die richtige Trocknung sollte bei einer Temperatur von 55 - 60 Grad durchgeführt werden und dauert etwa 8 Stunden. Nachdem Sie den elektrischen Trockner ausgeschaltet haben, müssen Sie sicherstellen, dass die Äpfel beim Pressen keine Feuchtigkeit abgeben. Geschieht dies nicht, können Sie die Scheiben in Tüten stecken.

Äpfel in der mikrowelle trocknen

Sie können diese Früchte auch in der Mikrowelle trocknen. Ein solcher Prozess nimmt wenig Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist einfach erstaunlich. Alle nützlichen Substanzen sind in Äpfeln gespeichert, und in relativ kurzer Zeit können Sie eine große Menge getrockneter Früchte zubereiten. Die Hauptsache ist, die richtige Leistung zu wählen und Bearbeitungszeit einstellen, andernfalls könnten Sie dieses Produkt verbrennen.

In einem Teller die Früchte in einer Schicht auslegen und in die Mikrowelle stellen. Die Backofenuhr wird zunächst auf 30 - 40 Sekunden bei einer Leistung von 250 W eingestellt. Danach wird der Teller mit halbfertigen Trockenfrüchten aus der Mikrowelle genommen, die Scheiben werden auf die andere Seite gewendet. Bei einer Leistung von 300 W ist der Timer bereits auf 3 Minuten eingestellt. Das Produkt ist fertig. Früchte können jetzt gelagert werden.

Regeln für die Lagerung von getrockneten Äpfeln

Solche getrockneten Früchte sollten an einem gut vor Sonnenlicht geschützten Ort gelagert werden. Der Raum sollte trocken und kühl sein, da Feuchtigkeit dazu führen kann, dass Äpfel schimmeln und durchweichen. Der Lagerort muss gut belüftet und frei von Fremdgerüchen sein. Getrocknete Früchte sollten gelagert werden:

• in Kartons;
• Holzkisten;
• Gläser;
• Stofftaschen.

Der Boden der Schale, wo getrocknete Früchte gelagert werden, mit Wachspapier bedeckt, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt und verhindert, dass Äpfel verderben. Von oben sind sie zur natürlichen Belüftung mit einer dichten Papierschicht bedeckt, was auch verhindert, dass verschiedene Insekten ins Innere eindringen.

Getrocknete Äpfel dürfen nicht in Plastiktüten gelagert werden, da sie keine Luft durchlassen, wodurch die Scheiben nass und klebrig werden und ihr einzigartiges Aroma verlieren.

So können Sie Äpfel zu Hause auf verschiedene Arten trocknen. Wichtig sich an bestimmte Regeln halten, da die Früchte sonst möglicherweise nicht austrocknen oder austrocknen, was zum Verlust der darin enthaltenen nützlichen Substanzen führt. Auch an deren Lagerung werden gewisse Anforderungen gestellt, da auch dies zum Verrotten von Trockenfrüchten führen kann.

In Ihrem Garten ist eine reiche Apfelernte gereift und Sie wissen nicht wohin damit? Versuchen Sie, diese Sommerfrüchte zu gesunden Trockenfrüchten zu machen, mit denen Sie originelle Gerichte zubereiten werden. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie Äpfel richtig zum Trocknen vorbereiten und stellen Ihnen die beliebtesten Arten vor, dieses Produkt für den Winter zu ernten.

Gegen Ende Juli ist es Zeit, Äpfel zu ernten. Wenn die Ernte dieser Früchte in Ihrem Garten alle erwarteten Mengen überschritten hat, können Sie es sich leisten, Marmeladen und Marmeladen nicht nur zu kochen, sondern auch für den Winter zu trocknen.

• Das Trocknen von Äpfeln gilt als die einfachste und kostengünstigste Art, dieses Produkt zu ernten. Das Beste daran ist, dass Sie in diesem Fall kein zusätzliches Geld für Zucker ausgeben und stundenlang am Herd stehen müssen. Eine bestimmte Temperatur hilft Ihnen, die Äpfel auf die gewünschte Konsistenz zu bringen, und zwar praktisch ohne Ihr Zutun.

• Auf die gleiche Weise zubereitete Früchte behalten fast alle Vitamine und Spurenelemente in ihrer Zusammensetzung und enthalten im Gegensatz zu Marmelade und Marmelade keine große Menge an nicht sehr gesundem Zucker. All diese nützlichen Substanzen helfen Ihrem Körper, den kalten Winter zu überstehen, und retten Sie im Frühling vor Beriberi

• Darüber hinaus sind Trockenfrüchte ein Produkt, mit dem Sie viele schmackhafte und duftende Gerichte zubereiten können. Richtig getrocknete Früchte können eine ausgezeichnete Füllung für einen Kuchen, eine Ergänzung zu süßem Pilaw, eine interessante Komponente von Wintersalaten und sogar duftende Teebrühen sein.

Bei welcher Temperatur und wie lange Äpfel trocknen?

• Einige Hausfrauen möchten den Trocknungsprozess von Äpfeln beschleunigen und verwenden dafür recht extreme Temperaturen. Sie beschleunigen im Prinzip den Trocknungsprozess, gleichzeitig verlassen ihre nützlichen Inhaltsstoffe die Frucht mit der Flüssigkeit.

• Wenn Sie also ein wirklich nützliches Produkt anstreben, stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Ofen oder elektrischen Trockner 70 Grad nicht überschreitet. Und dann kann eine solche Temperatur nur in der Anfangsphase eingestellt werden, während die Früchte ihre Feuchtigkeit intensiv verlieren.

• Nachdem sie sich mindestens halbiert haben, sollte die Temperatur auf 40-50 Grad reduziert werden. Solche Temperaturindikatoren sind so naturnah wie möglich, was bedeutet, dass Sie nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch den natürlichen Geschmack des fertigen Produkts einsparen können.

• Aber denken Sie daran, dass selbst niedrige Temperaturen Äpfel austrocknen können, daher ist es äußerst wichtig, nicht zu vergessen, sie alle zwei Stunden vorsichtig zu wenden. So erreichen Sie eine gleichmäßige Trocknung und die perfekte Konsistenz von Trockenfrüchten.

• Wenn Sie dies nicht tun, trocknet das fertige Produkt so stark aus, dass es fast seinen gesamten Geschmack verliert. Und Sie können solche Äpfel nur zur Herstellung von Kompott und Gelee verwenden. Abhängig von der gewählten Methode der Apfelernte für den Winter kann die Trocknung mehrere Stunden bis 10-14 Tage dauern.

Wie bereitet man Äpfel zum Trocknen vor?

• Wir alle wissen, dass Äpfel zu fast 90 % aus gewöhnlichem Wasser bestehen, das während des Trocknungsprozesses unter dem Einfluss hoher Temperaturen verdunstet und uns nur gesunde Ballaststoffe und Vitamine zurücklässt. Aber um die perfekte Trocknung zu erreichen, müssen Sie natürlich die hochwertigsten Früchte für die Zubereitung verwenden.

• Versuchen Sie daher, wann immer möglich, Früchte aus Ihrem Garten für die Winterernte zu verwenden. Wenn Sie es nicht haben, versuchen Sie, in unserem Land angebaute Äpfel auf dem Markt oder im Geschäft zu finden. Da sie nicht lange reisen und lagern müssen, werden sie nicht mit Substanzen behandelt, die die Lebensdauer importierter Früchte verlängern.

• Nachdem die Früchte nach Hause geliefert wurden, waschen Sie sie unbedingt gründlich unter fließendem Wasser und sortieren Sie sie nach Größe. Dadurch erhalten Sie während des Schneidevorgangs fast die gleichen Stücke, was bedeutet, dass die Früchte so gleichmäßig wie möglich trocknen.

• Achten Sie auch sehr genau darauf, ob sich unter den gekauften Produkten angeschlagene und faule Äpfel befinden. Wenn Sie solche Früchte finden, legen Sie sie einfach beiseite. Da an Schadensstellen der Fermentationsprozess normalerweise recht schnell beginnt, ist es strengstens verboten, solche Früchte zum Trocknen zu verwenden.

• Solche Früchte haben nach Einwirkung hoher Temperaturen keinen ganz normalen Geschmack und werden, was am unangenehmsten ist, schlechter gelagert. Nach dem Sortieren können Sie den Kern der Äpfel entfernen und sie in dünne Scheiben schneiden.

• Wenn wir über die Dicke der Scheiben sprechen, kann sie zwischen 3 und 7 mm liegen. Nach dem Anschneiden die Frucht am besten einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen oder in Salzwasser einweichen. Dadurch behalten die Äpfel ihre natürliche Farbe und oxidieren nicht vor dem Trocknen.

Äpfel für den Winter im Ofen auf einem Backblech trocknen

• Getrocknete Äpfel sind die beliebtesten Trockenfrüchte in unserem Land. Die Menschen lieben dieses Produkt wegen seiner wohltuenden Eigenschaften und natürlich wegen der Tatsache, dass jeder Mensch diese duftenden Früchte für den Winter zubereiten kann. Eine der günstigsten Methoden zum Ernten von Äpfeln ist das Trocknen im Ofen auf einem Backblech.

• Darüber hinaus eignen sich Gas- und Elektroherde gleichermaßen gut für dieses Geschäft. Das einzige, was Sie beachten sollten, ist, dass, wenn Sie für diese Zwecke einen Elektroofen verwenden, die Temperatur in der Anfangsphase auf 80 Grad erhöht werden kann

• Höher sollte die Temperatur nicht ansteigen, da dies dazu führen kann, dass die Frucht einfach in ihrem Saft zu kochen beginnt.

Regeln zum Trocknen von Äpfeln im Ofen auf einem Backblech:

• Ofen einschalten und auf 50 Grad vorheizen. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur diese Anzeigen nicht zu stark überschreitet. Wenn sie sehr hoch sind, werden die Apfelscheiben mit einer Kruste bedeckt, die sie daran hindert, richtig zu trocknen.
• Während der Ofen vorheizt, die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Legen Sie die geschnittenen Früchte in einer Schicht auf ein zuvor mit Backpapier bedecktes Backblech.
• Stellen Sie die Äpfel in den Ofen und öffnen Sie die Tür einen Spalt. Dadurch kann die Luft zirkulieren und die Flüssigkeit in der Frucht verdunstet richtig.
• Nach etwa zwei Stunden die Äpfel umrühren und weitere anderthalb Stunden im Ofen lassen. Wenn Sie sehen, dass sie deutlich kleiner geworden sind, schließen Sie den Ofen fest, erhöhen Sie die Temperatur auf 70 Grad und warten Sie eine weitere Stunde
• Danach reduzieren wir die Temperaturanzeigen wieder auf 50 Grad, öffnen die Ofentür und lassen die Früchte noch ca. 3 Stunden in dieser Position. Sobald Sie sehen, dass die Apfelspalten leicht bräunlich und elastisch geworden sind, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die getrockneten Früchte abkühlen.
• Wir geben die vollständig abgekühlten Äpfel in einen Glasbehälter mit hermetisch dichtem Deckel und stellen ihn zur Aufbewahrung in einen Küchenschrank.

Wie trocknet man Äpfel für den Winter in der Sonne?

• Wenn Sie versuchen möchten, Äpfel in der Sonne zu trocknen, dann wählen Sie dafür die optimale Wärmeperiode. Idealerweise sollten die Umgebungstemperaturen mindestens 4-5 Tage hintereinander über 30 Grad liegen.

• Grundsätzlich können sie etwas weniger sein, aber dann dauert es mindestens 7 Tage, um getrocknete Äpfel zu kochen. Überprüfen Sie daher nach Möglichkeit die Vorhersage und beginnen Sie, wenn sich für die nächste Woche sonniges und wolkenloses Wetter verrät, mit den Vorbereitungen zum Trocknen von Äpfeln in der Sonne

So:

• Finden Sie einen Platz in Ihrem Garten, der den ganzen Tag über direktes Sonnenlicht erhält
• Stellen Sie dort einen Tisch auf und decken Sie ihn zuerst mit Polyethylen und dann mit sauberem Papier ab.
• Die Äpfel waschen, schneiden und 5-10 Minuten in angesäuertem Wasser einweichen
• Das Wasser abgießen und die Früchte in ein Sieb geben. Lassen Sie sie in dieser Position, bis sie das Wasser vollständig entfernt haben.
• Übertragen Sie sie dann auf ein Papiertuch und lassen Sie sie bei Raumtemperatur trocknen.
• Wenn die Äpfel leicht klebrig sind, legen Sie sie auf den vorbereiteten Tisch und decken Sie sie vorsichtig mit einem Käsetuch ab.
• Achten Sie darauf, die Äpfel abzudecken, da sonst Wespen, Fliegen und andere Insekten darauf landen
• Versuchen Sie, Obstscheiben mindestens 2-3 Mal am Tag zu mischen
• Wenn Sie möchten, dass der Prozess des Trocknens von Äpfeln in der Sonne so kurz wie möglich ist, dann nehmen Sie sie unbedingt nachts mit nach Hause
• Nach 5-7 Tagen werden sie dunkelbraun und können zur weiteren Lagerung in Gläser umgefüllt werden.

Wie man Äpfel an einem Faden trocknet?

• Eine andere beliebte Art, getrocknete Früchte für den Winter zu ernten, besteht darin, die Früchte an einer Schnur zu trocknen. In diesem Fall müssen Sie nicht warten, bis das Wetter durchgängig sonnig ist, denn Sie können Äpfel auf der offenen Terrasse, dem Balkon und sogar dem Dachboden auf die gewünschte Konsistenz bringen

• Die Hauptbedingung für eine solche Trocknung ist ein großer offener Raum und natürlich die sterilsten Bedingungen. Bei dieser Trocknungsmethode wird aus 10 kg frischem Obst ca. 1 kg Qualitätsprodukt gewonnen.

• Nehmen Sie Ihre Lieblingsäpfel, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in leicht dicke Scheiben
• Wenn ihre Dicke sehr gering ist, brechen sie einfach und Sie können sie nicht an einem Faden auffädeln.
• Achten Sie darauf, dass die fertigen Scheiben die gleiche Dicke haben. Dies trägt zu einer ordnungsgemäßen und gleichmäßigen Trocknung bei.
• Gehackte Äpfel auf einem dicken Faden auffädeln, dabei etwas Platz zwischen den Scheiben lassen.
• Legen Sie originelle Girlanden auf den Dachboden oder die Terrasse und decken Sie sie gegebenenfalls mit Gaze ab
• Wenn Sie drinnen trocknen, sorgen Sie tagsüber zumindest für einen kleinen Luftzug darin.
• Die Luftzirkulation trägt zu einer schnelleren und gleichmäßigeren Trocknung der Früchte bei.
• Nach ca. 10-14 Tagen ist Ihre Trocknung fertig und Sie müssen sie nur noch in einen Vorratsbehälter geben

Wie trocknet man Äpfel für den Winter in einem elektrischen Trockner?

• Wenn Sie Äpfel möglichst schnell und effizient trocknen möchten, dann sparen Sie nicht das Geld und besorgen Sie sich einen hochwertigen Elektrotrockner. Eine solche Küchenhilfe bereitet Ihnen mit wenig fremder Hilfe schmackhafte und gesunde Trockenfrüchte zu, die Sie gerne für die Zubereitung angereicherter Gerichte verwenden werden.

• Das Einzige, worauf Sie in diesem Fall besonders achten sollten, ist die Dicke der Apfelscheiben. Wenn sie größer ist als die Dicke der Schalen des Küchengeräts, wird die warme Luft im Inneren des Elektrotrockners nicht gleichmäßig verteilt, was dazu führen kann, dass ein Teil der Äpfel bereits vollständig gekocht wird, während der andere befinden sich noch im halbgekochten Stadium.

Regeln zum Trocknen von Äpfeln in einem elektrischen Trockner:

• Vorgewaschene Äpfel in Scheiben der gewünschten Dicke schneiden
• Ordnen Sie sie ordentlich (in einer Reihe) auf Paletten an
• Legen Sie alle Paletten in den Elektrotrockner und schließen Sie das Gerät an das Stromnetz an
• Stellen Sie sicher, dass der Temperatursensor 55 Grad nicht überschreitet
• Die Äpfel mindestens 7 Stunden trocknen lassen
• Trennen Sie nach dieser Zeit das Gerät vom Stromnetz und prüfen Sie die Bereitschaft der getrockneten Äpfel
• Wenn sie sich trocken anfühlen und beim Drücken keinen Saft abgeben, können Sie sie gerne in einen Glasbehälter umfüllen.
• Wenn Sie zumindest eine minimale Feuchtigkeitsabgabe bemerken, lassen Sie sie weitere 2-3 Stunden trocknen

Wie Äpfel in der Mikrowelle trocknen?

• Heutzutage hat fast jede Küche einen Mikrowellenherd. Dieser Küchenhelfer der modernen Hausfrau macht die Alltagssorgen der ewig beschäftigten Frau so einfach wie möglich. Nicht wenige Hausfrauen kochen gerne Fleisch in der Mikrowelle, backen Kuchen und kochen Müsli

• Aber wenn Sie wissen, wie man dieses Wunder der modernen Technologie richtig einsetzt, können Sie mit seiner Hilfe Äpfel ganz gut trocknen. Das Beste daran ist, dass Sie buchstäblich 5-7 Minuten brauchen, um eine Portion zu trocknen.

Also:

• Die Äpfel in Scheiben oder Kreise schneiden und in einer Schicht auf einem flachen Teller verteilen
• Stellen Sie den Leistungstimer auf 200-300 W ein und schalten Sie die Mikrowelle ein
• Nach 2 Minuten den Ofen ausschalten und die Äpfel auf die andere Seite wenden.
• Schließen Sie die Mikrowellentür und warten Sie weitere 2-3 Minuten
• Wenn Ihre Äpfel in sehr dünne Stücke geschnitten wurden, reicht diese Zeit zum Trocknen aus.
• Wenn sie sich nach dieser Zeit immer noch klebrig anfühlen, schalten Sie den Timer für weitere 1-2 Minuten ein

Wie trocknet man Äpfel in einem Luftgrill?

• Wenn Ihre Küche über einen Luftgrill verfügt, können Sie mit diesem Wundergerät auch Äpfel für den Winter trocknen. Im Falle eines Luftgrills können Sie sogar versuchen, etwas nicht ganz gewöhnliches Trocknen zu kochen. Wenn Sie vorbereitete Äpfel vor dem Einschalten mit Zimt, Vanille oder Ingwer bestreuen, erhalten Sie eine wunderbar aromatisierte Füllung für Wintertorten.

• Und wenn Sie die Scheiben etwas dicker als üblich machen, dann kann das fertige Produkt als leichter und schmackhafter Snack verwendet werden, der den Magen nicht überlastet, wenn Sie spät abends etwas Leckeres möchten

Äpfel im Luftgrill trocknen:

• Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in 5-8 ml dicke Scheiben schneiden
• Kochen Sie Wasser, lösen Sie ein paar Esslöffel Kochsalz darin auf und tauchen Sie einen Apfel in die resultierende Flüssigkeit
• In nur wenigen Sekunden das Wasser abgießen und die Apfelkreise in einem Sieb abtropfen lassen
• Entferne die restliche Feuchtigkeit mit einem Papiertuch oder einem Baumwolltuch von den Äpfeln.
• Legen Sie die Früchte in einer Schicht auf den Rost des Luftgrills, bestreuen Sie sie mit Zimt und schalten Sie das Gerät ein
• Stellen Sie den Timer auf Low Blow bei 100 Grad ein
• Schalten Sie nach 50-60 Minuten den Luftgrill aus und prüfen Sie die Bereitschaft der Äpfel
• Wenn sie ein wenig klebrig sind, trocknen Sie sie weitere 20-30 Minuten weiter.

Kann man grüne, unreife Äpfel, weiße Füllung trocknen?

• Grundsätzlich ist das Trocknen von leicht unreifen Äpfeln durchaus akzeptabel. Gerade bei der Verwendung eines solchen Produkts sollten Sie damit rechnen, dass Sie Kompotten und Tortenfüllungen etwas mehr Zucker oder Honig hinzufügen müssen.

• Wenn die Äpfel jedoch vollständig grün sind, ist es verboten, sie für die Zubereitung gesunder Trockenfrüchte zu verwenden. Und der Punkt hier ist nicht, dass sie eine sehr starke Säure ergeben. Ein vollständig grüner Apfel hat keinen Geschmack oder nützliche Eigenschaften einer reifen Frucht, daher bringt er Ihnen in getrockneter Form keinen großen Nutzen. Sie verschwenden nur Ihre Zeit und Ihr Geld und erhalten im Gegenzug ein geschmackloses und saures Produkt, das Sie wahrscheinlich nicht in Lebensmitteln verwenden werden.

• Wenn wir über weiße Füllung sprechen, ist es auch besser, sie nicht für die Zubereitung von Trockenfrüchten für den Winter zu verwenden. Dieser reife Apfel hat eine ziemlich mürbe Struktur, die sich nach dem Trocknen in ein fast geschmackloses Produkt verwandelt. Für die Zubereitung von Dörrern verwenden Sie am besten dichtere und saftigere Sorten, die näher am Herbst reifen und einen süß-säuerlichen Geschmack haben. Aus diesen Äpfeln werden die köstlichsten und duftendsten getrockneten Winterfrüchte gewonnen, die dazu beitragen, die gleiche Art von Wintergerichten zu diversifizieren.

Video: Äpfel für den Winter ernten. Äpfel in einem Trockner trocknen

Hallo liebe Leser unseres Blogs. Heute laden wir Sommerbewohner, Gärtner, Liebhaber von Vorbereitungen für den Winter sowie alle, die sich für das Thema Äpfel für den Winter richtig zu Hause trocknen, zu einem Gespräch ein. Gleichzeitig bleibt die Herstellung von Trockenfrüchten aus Äpfeln unsere beliebteste Methode, um das Maximum der wohltuenden Eigenschaften dieser wunderbaren Früchte zu erhalten.

Apfeltrocknungsmethoden

Der diesjährige Sommer kann zu Recht als Apfel bezeichnet werden. Eine großzügige Ernte in den meisten Obstgärten ermöglicht es Ihnen, Marmeladen, Kartoffelpüree, Marmelade und andere Konserven zuzubereiten.

Verschiedene Methoden zum Trocknen von Äpfeln sind effektiv, mit oder ohne Geräte.

Sie können wählen, was Ihren Umständen am besten entspricht:

• auf Sendung;
• in einem geschlossenen Trockenraum;
• im Ofen;
• im Ofen;
• in der Mikrowelle;
• in einem elektrischen Trockner.

Lassen Sie uns nun ausführlicher auf die Merkmale und Feinheiten dieser Methoden eingehen.

So trocknen Sie Äpfel zu Hause: Fruchtzubereitung

Unabhängig davon, wie Sie die Äpfel trocknen, sind die Vorbereitungsschritte für den Prozess gleich:

1. Die Früchte werden vorgewaschen und abgewischt oder getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Selbstgemachte, unverarbeitete Äpfel müssen nicht geschält werden, sie sind reich an Vitaminen. Besteht der Verdacht, dass die Ernte wiederholt mit Chemikalien behandelt wurde, ist es ratsam, die obere Schale zu entfernen.
3. Alle beschädigten, gequetschten Stellen entfernen, vom Kern reinigen.
4. Äpfel in nicht dickere Scheiben als 1 cm schneiden.
5. Wenn Sie die helle Farbe behalten möchten, legen Sie das teilweise vorbereitete Material einige Minuten in eine schwache Salzlösung: 100 g pro Eimer Wasser.

Äpfel natürlich trocknen

Diese Methode der Fruchternte ist die älteste und am weitesten verbreitete.

Trotz der Tatsache, dass viele Haushaltsgeräte haben, wird es aufgrund einiger Vorteile massiv genutzt:

• Bei einer guten Ernte können Sie durch Trocknen ohne Beteiligung von Geräten fast gleichzeitig eine große Anzahl von Stücken verarbeiten.
• Einsparung von Energie und anderen Ressourcen.

Es gibt jedoch einige Nuancen:

• Sie können mit dem Trocknen auf der Straße nur in der Zeit beginnen, in der es sonnige, heiße Tage gibt.
• müssen ständig das Wetter überwachen, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern;
• muss vor Fliegen und anderen Insekten geschützt werden;
• Das vollständige Trocknen dauert mehr als einen Tag.

Trocknen in der Sonne

Wählen Sie zum Trocknen an einem offenen, sonnigen Ort einen gut beleuchteten Ort. Die Dachschrägen auf der Südseite, große Backbleche auf Ständern, Gitterböden eignen sich hervorragend dafür. Der Prozess selbst läuft so ab:

1. Ordnen Sie die Scheiben in einer Schicht an;
2. Ein teilweiser Schutz gegen Fliegen und Staub sind mehrere Schichten Gaze oder anderer dünner Stoff.
3. Decken Sie den Trockner nachts mit einer Folie ab oder stellen Sie ihn ins Haus, um ihn vor Nachttau oder plötzlichem Niederschlag zu schützen.
4. Legen Sie die Stücke am nächsten Tag auf die andere Seite.

Wie lange das vollständige Trocknen dauert, hängt von der Intensität der Sonnenwärme und der Saftigkeit der Äpfel ab.

An einem Faden hängen

Eine andere Möglichkeit, eine hochwertige Apfeltrocknung zuzubereiten, besteht darin, Fruchtkreise wie Pilze auf einen starken Faden zu fädeln. Versuchen Sie auch, dünne Spieße zu verwenden: Es sieht schon aus wie ein Grill.

Eine solche "Halskette" oder aufgereihte Stöcke werden an Haken oder langen Nägeln an jedem sonnigen Ort aufgehängt.

Wenn die Äpfel auf Garn gut trocknen, müssen sie bei heißeren Bedingungen etwas mehr getrocknet werden, da sie bei niedriger Temperatur untereinander immer noch schlecht belüftet sind.

Im Freien, aber im Schatten

Auch im Schatten unter einer Überdachung können Sie dünne Apfelchips zubereiten. Gut belüftete Dachböden, Pavillons und ähnliche Konstruktionen sind dafür ideal. Der Vorteil bei der Verwendung eines Daches ist, dass Sie nicht ständig in die Wolken schauen und sich vor Regen schützen müssen.

Wenn auf dem Gelände ein so nützliches Gebäude wie ein Badehaus steht, können Sie es auch für die Zubereitung von Trockenfrüchten nutzen. Dazu müssen Sie es ein wenig erhitzen, und die Gerüche reifer Früchte werden die Holzummantelung lange füllen und Sie an den Sommer erinnern.

So unterschiedliche Trockner

Zur Freude von Hausfrauen und Besitzern bieten uns Hersteller von Haushaltsgeräten alle Arten von Elektrogeräten mit Leistung, Kapazität und Design zum Trocknen von Obst und Gemüse.

Die Auswahl der für Äpfel erforderlichen Temperatur-, Zeit- und Lesezeichenregeln ist in jeder Anleitung eines bestimmten Geräts angegeben. Der Kompressor, der Luft erwärmt und pumpt, befindet sich über oder unter Kunststoffwannen mit Schlitzen oder Gittern. Auf diese Behälter werden Kugeln aus gehackten Äpfeln gelegt.

Es ist bequem, getrocknete Früchte in einem elektrischen Trockner zu kochen, das Produkt ist vollständig vor Staub und Insekten geschützt. Die Garzeit unter dem Einfluss von Heißluft beträgt maximal 8 Stunden. Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass die Anzahl der gleichzeitigen Lesezeichen durch die Lautstärke des Geräts begrenzt ist. Es ist notwendig, genau so viele Früchte zu schneiden, wie Sie auf einmal passen können, Sie müssen nicht viel im Voraus vorbereiten.

Trocknen in einem Dehydrator

Ein Dehydrator ist auch eine Art Trockner, aber etwas anders. Dieses Haushaltsgerät wurde entwickelt, um überschüssige Feuchtigkeit aus jedem Produkt zu entfernen, wobei die maximal nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben und die Haltbarkeit verlängert wird.

Anders als bei einem Trockner wird bei einem Dörrgerät die heiße Luft gleichmäßig im gesamten Innenraum verteilt. Sie können mit diesem Gerät auch verschiedene Kekse, Marshmallows und andere Süßigkeiten zubereiten.

Wie man in einem Haus oder einer Wohnung trocknet

Was tun, wenn Sie keine spezielle Ausrüstung gekauft haben, kein Hofplatz vorhanden ist und viele Äpfel aus dem Dorf vorhanden sind? Seien Sie nicht verärgert. Ohne Trockner leisten andere Küchenhelfer hervorragende Arbeit. Wie man es am besten macht, verrate ich dir jetzt.

In einem Elektro- oder Gasofen

Im Ofen läuft der Trocknungsprozess so ab:

1. Ofen auf 80o vorheizen.
2. Auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech werden die vorbereiteten Fruchtscheiben gleichmäßig in einer Kugel ausgelegt.
3. Stellen Sie die Schüssel mit Äpfeln für eine halbe Stunde in den Ofen und reduzieren Sie dann die Temperatur auf 70 Grad.
4. Nachdem die Hälfte der Feuchtigkeit ausgetreten ist (dies geschieht nach etwa 5 Stunden, hängt aber von der Saftigkeit der Äpfel ab), die Scheiben auf die andere Seite wenden, die Temperatur auf 50 ° senken.
5. Weitere 4 Stunden trocknen lassen.

Normalerweise scheiden getrocknete Äpfel keinen Saft aus, brechen nicht, wenn sie gefaltet werden, und haben keinen weichen Kern. Wenn diese Phase bereits begonnen hat, schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie die getrockneten Früchte leicht auf Raumtemperatur abkühlen und packen Sie sie zur Aufbewahrung ein.

in der Mikrowelle

Mikrowellenöfen haben ihren Nachteil - eine kleine Ausgabe des Produkts auf einmal, aber diese eine Ausgabe wird viel schneller erreicht. Trocknungsschritte sehen so aus:

1. Dünne Apfelscheiben werden in einer dünnen Schicht auf einem Teller ausgelegt und in den Ofen gestellt.
2. Erforderlicher Modus: Leistung - 250 W, Zeit - 30 - 40 Sekunden.
3. Nehmen Sie den Teller heraus, drehen Sie die Scheiben auf die andere Seite und legen Sie sie wieder hinein.
4. Die zweite Stufe dauert 3 Minuten bei einer Leistung von 300 W.

Bereit. Sie können problemlos eine große Anzahl Äpfel in der Mikrowelle trocknen, aber Sie müssen nicht weit gehen, Sie verwalten die Prozesse die ganze Zeit.

Im russischen Ofen

Wenn Sie ein Privathaus mit einem russischen Ofen besitzen, können Sie die Trocknung der Ernte diesem Assistenten anvertrauen. Schöpfen Sie funkelnde Kohlen aus dem erhitzten Ofen und kühlen Sie ihn auf eine Temperatur von 80-85o ab. Es ist nicht notwendig, den Hitzegrad mit einem speziellen Thermometer zu überprüfen, es reicht aus, eine Handvoll Mehl in die Asche zu werfen - wenn es sofort braun wird, ist es immer noch sehr heiß.

Der Raum des Ofens ermöglicht das Stapeln von Tabletts oder Sieben in Ebenen. Der untere Behälter wird auf Ziegel, dichte Baumstämme und Eisenstangen gestellt, damit die Äpfel nicht mit Asche verschmutzt werden. Das Trocknen im Ofen dauert normalerweise 5-6 Stunden. Gleichzeitig muss die Klappe nicht geschlossen werden – die Luft muss gut zirkulieren.

Vitamin- und Geschmackspräparate werden hergestellt – jetzt müssen sie für die Lagerung richtig bestimmt werden. Verwenden Sie kein Zellophan - darin beschlagen die Produkte schnell und schimmeln. Ein solches Paket kann kurzzeitig genutzt werden, um zum Beispiel Trockenmittel aus der Datscha zu transportieren.

Zum Speichern von Rohlingen eignen sich:

• dicke Papiertüten;
• Leinentaschen;
• Glasbehälter mit Deckel.

Überprüfen Sie Bestände von Zeit zu Zeit und entfernen Sie sofort verdorbene. Wenn viel getrocknet wird, verwenden Sie einen kniffligen Trick für die Lagerung:

1. Packen Sie gut getrocknete Fruchtstücke sehr fest in Gläser.
2. Mit Metalldeckeln mit einem Falzschlüssel verschließen.

Mit dieser Methode können Sie getrocknete Früchte etwa drei Jahre ohne Schaden lagern.

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An langen Winterabenden ist es schön, sich köstliche Scheiben getrockneter Äpfel zu gönnen. Es ist überhaupt nicht schwer, sie zuzubereiten. Es ist viel einfacher als Marmelade zu machen und billiger. Zucker wird nicht zum Trocknen von Obst verwendet. Auch der Zeitaufwand ist minimal. Das Ergebnis ist mega lecker und ein Meer aus Vitaminen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, reife Äpfel für den Winter in einer Wohnung und einem Privathaus zu trocknen.

Sie müssen Früchte mit weißem, dichtem Fruchtfleisch wählen. Das Trocknen von ihnen wird elastisch und angenehm im Geschmack. Die besten Sorten sind Antonovka, Pepin und Aport.

Wichtig! Sie können Scheiben von großen und kleinen Früchten nicht miteinander mischen. Manche trocknen länger, andere schneller.

Der beste Rohstoff zum Trocknen ist ein hausgemachter Apfel aus unserem eigenen Garten. Gekaufte importierte Früchte werden mit Wachs und Chemikalien behandelt, die während des Trocknungsprozesses nicht verschwinden.

Sie können kein zerbrochenes Aas und verdorbene Früchte verwenden. Sie befinden sich bereits im Fermentationsprozess, daher wird der Geschmack des fertigen Produkts unangenehm sein.

Wie bereitet man Obst zu?

Ausgewählte Äpfel sollten gut gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden. Die Dicke beträgt jeweils 3-7 mm. Sie können den Kern mit einem speziellen Messer entfernen. Der gesamte Vorgang dauert also einige Minuten.

Aufgrund des hohen Eisengehalts oxidiert das Fruchtfleisch schnell an der Luft. Sie müssen die fertigen Stücke in einer Kochsalzlösung einweichen (nur für ein paar Sekunden) oder ein wenig Zitronensaft darauf träufeln. Legen Sie die Stücke dann in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.

Jetzt sollten sie ein wenig auf einem trockenen Handtuch ruhen.

Möglichkeiten, Äpfel zu Hause zu trocknen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Obst drinnen und draußen zu trocknen. Einige von ihnen wurden vor Hunderten von Jahren verwendet, andere sind erst kürzlich erschienen. Aber egal welche Erntemethode verwendet wird, getrocknete Scheiben werden auf jeden Fall schmackhaft und duftend.

In einem Umluftofen

Backöfen mit dieser Funktion sind sehr praktisch. An der Rückwand haben sie einen speziellen Ventilator. Heißluft wird in einem gleichmäßigen Strom zugeführt. Äpfel trocknen von allen Seiten aus.

Um die Trocknung durchzuführen, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

• Backofen auf 50 Grad vorheizen. Bei höherer Temperatur bilden sich auf den Äpfeln Krusten, sie werden spröde und verlieren ihre Elastizität.
• Legen Sie die Blätter mit Pergamentpapier aus und verteilen Sie die Scheiben in einer gleichmäßigen Schicht darauf. Legen Sie die Bleche in den Ofen. Öffnen Sie die Tür nicht zu Beginn des Trocknens. Wenn die Temperatur steigt, kann es leicht geöffnet werden. Der Lüfter trägt zur intensiven Verdunstung überschüssiger Feuchtigkeit aus der Frucht bei.
• Nach zwei Stunden müssen die Scheiben gemischt werden. Dann wieder in den Ofen stellen und 30-60 Minuten trocknen lassen.

• Während des Trocknungsprozesses nimmt das Volumen der Äpfel ab. Dies ist ein Signal, die Temperatur für die nächste Stunde auf etwa 70 Grad zu erhöhen.
• Dann kehrt die Anfangstemperatur (50 Grad) zurück. Sie können die Ofentür öffnen und die Früchte weitere 3 Stunden trocknen lassen.
• Nach dieser Zeit müssen Sie ein paar Stücke herausnehmen, abkühlen lassen und mit den Fingern probieren. Wenn sie elastisch sind und kein Saft austritt, ist der Trocknungsprozess abgeschlossen. Äpfel müssen absolut cool sein. Solche Scheiben eignen sich sowohl für süßes Kompott als auch als Leckerbissen in der kalten Jahreszeit.

in der Mikrowelle

Im Sommer ist es nicht immer möglich, den Ofen zu benutzen, da es sehr heiß wird. Eine tolle Alternative ist die Mikrowelle. Die Zeitkosten werden von mehreren Stunden auf mehrere Minuten reduziert (nur 5 oder 7).

Zum Trocknen von Obst benötigen Sie:

1. Äpfel in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf einem Teller verteilen.
2. Die optimale Leistung beträgt 200-300 W.
3. Nach ein paar Minuten den Teller entfernen und jede Scheibe auf die andere Seite drehen.
4. Lassen Sie die Früchte weitere 2-3 Minuten trocknen. Diese Zeit reicht aus, um sehr dünne Scheiben zu trocknen. Tritt noch Flüssigkeit aus, verlängert sich die Garzeit um weitere 2-3 Minuten.

In der Sonne

Dies ist nicht der schnellste Weg, um fertige Trockenfrüchte zu erhalten. Es ist zu beachten, dass die Lufttemperatur im Freien mehrere Tage lang auf einer Marke von nicht weniger als + 30 Grad gehalten werden sollte. Das Trocknen von Äpfeln bei bewölktem Wetter ist nicht sinnvoll.

Kochvorgang:

• Zuerst müssen Sie einen Ort auswählen, an dem die Sonne fast den ganzen Tag scheint. Es gibt einen Tisch, der mit Küchenwachstuch und sauberen Papierbögen bedeckt ist. Auf Zeitungspapier sollte besser verzichtet werden, da es bei starker Sonneneinstrahlung nach Druckerschwärze riecht.
• Legen Sie dann die vorbereiteten trockenen Apfelstücke in einer dünnen Schicht auf Papier. Der Geruch von Obst lockt Wespen und Fruchtfliegen an. Das Werkstück muss mit Gaze bedeckt werden.

• Äpfel sollten tagsüber regelmäßig gemischt werden, damit sie von allen Seiten trocknen.
• Nach Sonnenuntergang wird empfohlen, Früchte ins Haus zu bringen. Wenn sich ständig Morgentau darauf legt oder nachts Regen fällt, ist die Arbeit vergebens.
• Es dauert ungefähr eine Woche oder etwas länger, um die Trocknung nach diesem einfachen Rezept vorzubereiten.

Wenn das Trocknen von Äpfeln im Garten nicht sehr praktisch ist, können die Scheiben an Schnüren aufgereiht und im Haus aufgehängt werden. Hierfür eignet sich ein trockener, sauberer Dachboden oder eine Veranda. Die Hauptsache ist, eine ständige Zirkulation frischer, trockener Luft zu gewährleisten.

Beratung! Die Scheiben müssen dicker gemacht werden, sonst brechen sie beim Besaiten ständig. Lassen Sie etwas Platz zwischen den Stücken. Das Produkt wird in 2 Wochen fertig sein.

In einem elektrischen Trockner

Dieses Gerät ist speziell für die Ernte von Trockenfrüchten konzipiert. Äpfel in gleich dicke Scheiben schneiden wie das Blech im Trockner. Geschieht dies nicht, trocknen die Früchte nicht gleichmäßig. Eine Hälfte der Scheibe wird vollständig fertig sein, die andere nicht.

Um getrocknete Früchte zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Die Scheiben vorsichtig auf der Oberfläche der Paletten verteilen. Anschließend auf verschiedenen Ebenen in den Trockner geben und die Maschine einschalten.
2. Es muss sichergestellt werden, dass die Temperaturanzeige nicht höher als + 55 Grad ist.
3. Die Mindesttrocknungszeit beträgt 7 Stunden.
4. Schalten Sie danach das Gerät aus. Wenn die Äpfel abgekühlt sind, müssen Sie den Bereitschaftsstatus überprüfen.
5. Wenn der Saft der Stücke noch nicht verdunstet ist, verlängert sich die Trockenzeit um 2-3 Stunden.

Mit Hilfe einer Heißluftfritteuse

Dieses Gerät gibt mehr Raum für Aktivität. Für eine duftende Trocknung einfach frische Apfelscheiben mit Ingwer, Vanille oder Zimt bestreuen. Der Geschmack wird erstaunlich sein.

Kochvorgang:

1. Für dieses Gerät müssen Äpfel in dickere Scheiben (von 5 bis 8 mm) geschnitten werden.
2. Alle Produkte im Luftgrill werden auf den Rosten und nicht auf dem Boden ausgelegt.
3. Jetzt ist der Timer auf geringen Luftstrom und eine Temperatur von 100 Grad eingestellt.
4. Es ist möglich, die Bereitschaft von Äpfeln in 50 - 60 Minuten zu überprüfen.
5. Wenn Zweifel an der Bereitschaft des Produkts bestehen, können Sie die Garzeit um eine halbe Stunde verlängern.

Wie getrocknete Früchte lagern?

Ideale Bedingungen für getrocknete Äpfel: Trockenheit, Kühle, Dunkelheit und ständige Sauerstoffzufuhr. In einem warmen, muffigen Raum verschlechtert sich das Produkt schnell.

Auf keinen Fall Plastiktüten und Plastikbehälter verwenden. In solchen Verpackungen kann sich auf getrockneten Früchten Schimmel bilden.

Besser sind kleine Taschen aus dichtem, atmungsaktivem Stoff oder alte Kissenbezüge aus Baumwolle.

Kartons, Weidenkörbe oder kleine Holzkisten sind ein guter Ausweg. Der Boden ist mit Papierbögen bedeckt. Es bleibt nur sicherzustellen, dass keine Käfer und andere Insekten in diese Behälter kriechen.

Unter allen Bedingungen werden Trockenfrüchte praktisch ohne Verlust über mehrere Jahre sicher gelagert.

Das Ernten von getrockneten Früchten ist ein einfacher Prozess. Appetitliche Apfelspalten können zum Kochen von Kompotten oder zum Tee verwendet werden. Sie machen auch tolle Füllungen für alle Arten von Backwaren. Diese getrockneten Früchte geben in Kombination mit Kürbis einen interessanten Geschmack. Ihre Verwendung beim Kochen hängt ganz von der Vorstellungskraft der Gastgeberin ab. Sie werden auch den ganzen Winter über zu einer unverzichtbaren Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.