Gemüsekoteletts im Wasserbad dämpfen. Wie man Gemüsekoteletts in einer Pfanne, im Ofen und gedünstet kocht

Stimmen Sie zu, dass jedes Diätprogramm köstlich sein muss? Und es ist richtig. Schließlich kann die ständige Verletzung der eigenen Person in allen Geschmackspräferenzen zu Depressionen führen. Heute werden wir über Gemüsekoteletts sprechen. Dies ist ein gesundes und schmackhaftes vegetarisches Gericht, das in den Küchen vieler Hausfrauen weit verbreitet ist.

Inhaltsverzeichnis [Anzeigen]

Gemüsekoteletts, Foto

Gemüseschnitzel, Rezepte

Tatsächlich wächst die Zahl der Rezepte für die Zubereitung dieses originellen Gerichts jeden Tag. Und das ist nicht verwunderlich. Gemüseschnitzel sind sehr schnell zubereitet und erfordern keine besonderen Kosten. Die Grundzutaten für magere Koteletts finden Sie fast immer problemlos in Ihrer Küche. Betrachten Sie das Rezept für die Zubereitung der beliebtesten Versionen dieses Gerichts.

Gedämpfte Gemüsekoteletts aus Erbsen

Zusammensetzung der Produkte:

• 500 Gramm Erbsen;
• 100 Gramm Grieß;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Pflanzenfett;
• 3 Esslöffel Premium-Weizenmehl;
• Gewürze nach Geschmack;
• 2 Eier.

Kochanleitung:

1. Grieß und Erbsen weichkochen.
2. Erbsen und Grieß gründlich mischen und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Zwiebel hacken, anbraten und zu der Mischung geben.
4. Mehl, Gewürze, Eier dazugeben und alles vermischen.
5. Zu mittelgroßen Bratlingen formen und vorsichtig in den Dampfgarer legen. Die Kochzeit beträgt etwa 20-30 Minuten.

Am besten servieren Sie Erbsenkoteletts heiß mit Kräutern und Sauerrahm auf den Tisch. Sie duften und sind sehr lecker. Dieses Rezept eignet sich auch zum Backen im Ofen und Braten in der Pfanne.

Gemüsekoteletts im Ofen aus Blumenkohl

Du wirst brauchen:

• Blumenkohl, 1 mittlerer Kopf;
• Hühnerei, 1 Stück;
• Paniermehl zum Panieren;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Gewürze.

Rezept:

1. Den Kohl in kleine Blütenstände zerlegen und in Salzwasser halb gar kochen, abkühlen lassen.
2. Kohl mahlen und Ei, Mehl und Gewürze hinzufügen. Gründlich mischen.
3. Aus der entstandenen Masse Koteletts formen und jeweils in Semmelbröseln wälzen.
4. Die Koteletts auf ein mit Öl erhitztes Backblech legen und backen, bis sie gar sind. Vergessen Sie nicht, die Patties gelegentlich auf beiden Seiten zu wenden.

Blumenkohl-Gemüseschnitzel passen gut zu frischen Salaten und verschiedenen weißen Saucen.

Gemüsekoteletts in einem langsamen Kocher aus Kartoffeln und Reis

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• ein Multi-Glas Reis;
• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• eine mittelgroße Karotte;
• Birne;
• Pflanzenöl;
• Gewürze nach Geschmack;
• Grün;
• 1 Ei.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie den gewaschenen Reis in eine Multikocher-Pfanne und gießen Sie 5 Multi-Gläser Wasser ein.
2. Stellen Sie gleichzeitig den Dampfaufsatz auf den Reis und legen Sie die geviertelten Kartoffeln gleichmäßig darauf.
3. Wählen Sie die Funktion „Dampf“ und warten Sie bis zum Ende des Programms (ca. 30 Minuten).
4. Gedünstete Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und Reis dazu geben, alles sehr vorsichtig mischen.
5. Mit Hilfe des Programms „Frittieren“ die Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten und das Braten mit dem zuvor erhaltenen Hackfleisch kombinieren.
6. Kräuter, Ei, Gewürze hinzufügen.
7. „Frittieren“ einschalten und wenn das Öl warm genug ist, kleine Koteletts mit einem Esslöffel auf die Multikocher-Pfanne legen.
8. Bratzeit etwa 10 Minuten.

Gemüseschnitzel aus Kartoffeln und Reis sind zart und sehr saftig. Bereiten Sie Tomatensauce nach Ihren Wünschen zu und servieren Sie sie als eigenständiges Gericht leicht gekühlt.

Gemüsekoteletts, Bewertungen

Dieses wunderbare Gericht hat zwei unbestreitbare Vorteile - die Zubereitungsgeschwindigkeit und den geringen Kaloriengehalt. Gemüsekoteletts, deren Rezepte mit Fotos im World Wide Web unzählige sind, werden daher jeden ansprechen, der abnehmen oder den Fleischanteil in seiner Ernährung reduzieren möchte. Aber bevor Sie anfangen, diese wunderbaren Leckereien zu kochen, lesen Sie ein paar Tipps von erfahrenen Hausfrauen in dieser Angelegenheit:

1. Damit die Koteletts fettarm und zart im Geschmack werden, überschreiten Sie beim Backen die Marke von 180 Grad nicht und verwenden Sie statt Butter Backpapier.
2. Achten Sie darauf, Ihre Hände mit kaltem Wasser zu benetzen, wenn Sie die Patties formen. Dies vereinfacht und beschleunigt den Garvorgang erheblich.
3. Wenn Sie zum Braten eine Bratpfanne verwenden, decken Sie die Koteletts nach der Bildung einer Kruste auf beiden Seiten mit einem Deckel ab, fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln. In diesem Fall wird Ihr Gericht saftig und weich.

vesdoloi.ru

Gemüseschnitzel sind eines der einfachsten und gesündesten Gerichte, mit denen Sie die Ernährung und das Kindermenü abwechslungsreich gestalten können. Sie passen auch hervorragend zu Fleischgerichten. Es gibt viele Möglichkeiten für solche Schnitzel, sie können aus fast jedem Gemüse hergestellt werden.

diät rezept

Dieses kalorienarme Gemüse-Patty-Rezept ist perfekt für diejenigen, die eine Diät machen. Diese Koteletts können Kindern sicher gegeben werden.

Produkte:

• 350 g Kohl (weiß);
• 1 Ei;
• 100 g Karotten;
• 120 g Zwiebel;
• Falls gewünscht, können Sie 10 g beliebiges Grün hinzufügen.

Zeitaufwand: 40 min.

Kaloriengehalt in 100 g: 42 kcal.

Das Ei wird gekocht, geschält. Karotten und Zwiebeln werden geschält, gewaschen und geschnitten. Das Ei wird ebenfalls in Würfel geschnitten. Ei, Karotten und Zwiebeln in einen Mixer geben und pürieren.

Ebenfalls in einem Mixer, aber getrennt von anderem Gemüse, wird Kohl gehackt (Sie können ihn jedoch mit einem Messer sehr fein hacken, um es nicht mit dem Hacken zu übertreiben).

Kohl wird mit dem restlichen gerollten Gemüse vermischt, aus der Gemüsemasse werden mit den Händen kleine Bratlinge geformt. Braten Sie sie in einer Pfanne (es ist besser, Gerichte mit einer Antihaftbeschichtung zu wählen, um kein Öl zu verwenden) nacheinander auf jeder Seite. Der Ofen muss bei niedriger Temperatur eingeschaltet werden. Die Bereitschaft der Schnitzel wird durch den Kohl bestimmt - er wird weich.

Das Gericht kann mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Schnitzel mit Kohl, Karotten und Grieß

Ein weiteres Rezept für ein kalorienarmes Gericht sind Schnitzel aus Gemüse und Müsli.

Produkte:

• 200 g Weißkohlblätter;
• 100 g Karotten;
• 2 Eier;
• 50 g Rast. Öle;
• 60 g Grieß;
• 3 g Salz und Pfeffer;
• 3 kunst. l. Semmelbrösel zum Panieren.

Produktionszeit: 1 Stunde

Kalorien pro 100 g: 187 kcal.

Kohlblätter werden gewaschen, in dünne Streifen geschnitten. Karotten werden geschält, gewaschen und grob geraspelt. Sie schalten den Herd ein (stellen Sie die Temperatur auf mittel), stellen einen Topf Wasser darauf (ca. 1,5 Tassen), fügen dort Öl hinzu, fügen Karotten und Kohl hinzu. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis der Kohl vollständig weich ist. Gemüse gelegentlich umrühren. Normalerweise dauert es 20 Minuten, bis der Kohl fertig ist.

Nachdem der Kohl fertig ist, wird Grieß nach und nach in das Gemüse gegossen, während die Flüssigkeit ständig mit einem Löffel gerührt wird. Die Temperatur wird reduziert und 10-15 Minuten gekocht.

Bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten garen, damit der Grieß vollständig aufgekocht ist. Nachdem der Grieß fertig ist, wird die Mischung abgekühlt, Eier hineingeschlagen, Salz und Pfeffer eingegossen. Koteletts werden geformt und in Semmelbröseln gewälzt.

Dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl auf jeder Seite braten, bis eine hellbraune Kruste entsteht.

Schnitzel mit Reis und Gemüse

Dieses Rezept ist interessant, weil es eine harmonische Kombination aus Pilzen und Gemüse verwendet. Reis macht das Gericht sehr sättigend.

Produkte:

• 100 g Dosenchampignons;
• 1 Stück Zwiebel, Karotte, Zucchini;
• 1. Reis (weiße, lange oder runde Körner);
• 1 Ei;
• 2 EL. l. Volumen. Teigwaren und fettfreie Sauerrahm;
• Salz nach Geschmack.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kalorien pro 100 g: 89 kcal.

Pilze, Zwiebeln, Zucchini werden fein gehackt. Karotten werden auch mit einer feinen Reibe gerieben. Reis wird mit Pilzen und Gemüse gemischt, ein Ei und Salz werden hinzugefügt und alles wird erneut gemischt. Eine kleine Menge Wasser wird in einem Topf gekocht und Bällchen aus Reis und Gemüse werden hineingelassen.

Sie geben dort auch Sauerrahm und Tomatenmark, rühren das Wasser um. Koteletts unter dem Deckel 10-15 Minuten dünsten.

Rübenkoteletts mit Karotten

Rüben enthalten viele nützliche Substanzen, die in daraus hergestellten Schnitzeln perfekt konserviert werden.

Produkte:

• 2 Stk. Rüben (nehmen Sie nicht sehr groß);
• 1 Stk. Karotten, Zwiebeln, Eier;
• 2/3 st. zerkleinerte Cracker;
• 2 Knoblauchzehen;
• Rast. jedes Öl zum Braten;
• Salz und Pfeffer.

Kochzeit: 2 Stunden

Kaloriengehalt für 100 g: 90 kcal.

Rüben werden bissfest gekocht. Zwiebeln und Karotten werden mit einem Messer oder einer Reibe gehackt, Knoblauch wird zerdrückt oder fein gerieben. Karotten mit Zwiebeln und Knoblauch werden 5 Minuten in Öl gebraten. Gekochte Rüben werden abkühlen gelassen, enthäutet und gerieben.

Rüben, Karotten mit Zwiebeln, Eier, Grieß (roh) und Salz und Pfeffer werden in einer Schüssel gemischt. 10 Minuten beiseite stellen, dann Gemüseschnitzel aus Karotten und Rüben allseitig in Paniermehl wenden und in einer Pfanne 5 Minuten pro Seite braten.

Gemüseschnitzel

Der Ofen behält die wohltuenden Eigenschaften von Gemüse gut bei, und darin gekochte Schnitzel sind weniger kalorienreich.

Produkte:

• 200 g Kohl und Karotten;
• 300 g Kartoffeln;
• 100 g Zwiebel;
• 70 g gesiebtes Weizenmehl;
• 150 g Langkorn- oder Rundreis;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1. l. Rast. Öle;
• 2 Gramm Salz.

Kochzeit: 1,5 Stunden

Kaloriengehalt in 100 g: 121 kcal.

Zwiebeln und Karotten hacken, in Öl etwas anbraten. Zwiebeln, Karotten, gehackten Kohl und grob geriebene rohe Kartoffeln mischen. Reis hinzufügen (nicht gekocht, aber gewaschen), dann mischen.

Die Masse wird gemischt, gesalzen und eine halbe Stunde beiseite gestellt. Dann werden Schnitzel aus Gemüse mit Reis geformt, in Mehl gewälzt und auf ein Backblech gelegt, das vor diesem Öl eingefettet werden sollte. Es dauert eine halbe Stunde, um Schnitzel mit Gemüse im Ofen (bei 180 Grad) zu kochen.

Lesen Sie, wie man zarte Snacks zubereitet

Brötchen mit Garnelen

Probieren Sie dieses Gericht.

Beachten Sie das Rezept für saftigen Hüttenkäse mit Grieß im Ofen oder in einem Slow Cooker.

Das Rezept für leckere und saftige Tintenfischkoteletts finden Sie hier.

Schnitzel mit Zucchini, Zwiebel und Fleisch

Sie können Fleischbällchen auch mehr Gemüse hinzufügen. Dann offenbart sich der Geschmack eines bekannten Gerichts auf eine neue Art und Weise.

Produkte:

• 450 g gemischtes Hackfleisch und Rinderhack (nicht zu fettig)
• 1 Zucchini;
• 100g Zwiebel
• 1. Löffel irgendeiner Rast. Öle;
• 1 EL Köder.

Kochzeit: 1 Stunde

Kaloriengehalt für 100 g: 200 kcal.

Die Zucchini waschen, die Schale abschneiden, auf einer Reibe reiben (vorher große Samen entfernen). Zwiebeln werden in einem Mixer oder Fleischwolf gehackt. Zucchini, Grieß (roh), Salz, Zwiebel werden mit Hackfleisch gemischt. Sie formen Fleischkoteletts mit Gemüse und braten sie 5-7 Minuten lang mit Pflanzenöl, wobei sie in der Mitte des Vorgangs auf die andere Seite gewendet werden.

Köstliche Dampfbällchen zubereiten

Gedünstetes Gemüse ist sehr zart und behält nützlichere Eigenschaften als wenn es gebraten wird. Ja, und das Fleisch wird nicht so schwer im Magen liegen. Daher empfehlen wir Ihnen, Hähnchenkoteletts mit gedünstetem Gemüse zuzubereiten.

Produkte:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 2 Stk. Zwiebeln und Zucchini;
• 0,5 Stk. süßer Pfeffer;
• 1 Ei;
• 4 Stangen Frühlingszwiebeln.

Zubereitungszeit für Koteletts: 1 Stunde.

Kaloriengehalt für 100 g: 90,5 kcal.

Zwiebeln, Zucchini, Paprika werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Frühlingszwiebeln werden ebenfalls fein gehackt. Das Fleisch wird mit Zwiebeln in einem Mixer gemischt. Dann mit den restlichen Produkten kombiniert (das Ei wird roh hinzugefügt). Aus dem entstandenen Hackfleisch werden Kugeln gerollt und auf den Rost eines Multikochers oder Wasserbads gelegt. Die Garzeit hängt vom Modell der Maschine ab. Normalerweise dauert es nicht länger als 40 Minuten.

Gemüseschnitzel sind einfach zuzubereiten und bei der Herstellung sollten keine Schwierigkeiten auftreten. Alle Produkte, die bei der Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden, müssen frisch und nicht verdorben sein. Gemüse sollte gründlich gewaschen und gegebenenfalls geschält werden.

Um das Rollen von Hackfleischbällchen zu erleichtern und damit sie nicht an ihren Händen kleben, befeuchten Hausfrauen sie normalerweise mit kaltem Wasser. Zu große Koteletts können beim Braten oder Kochen auseinanderfallen, daher ist es besser, sie mittelgroß zu machen.

Die knusprige Kruste macht die Koteletts schöner. Damit es erscheint, müssen Sie sie in Semmelbrösel und Grieß rollen. Mehl eignet sich für diese Zwecke beim Backen eines Gerichts im Ofen.

Mit frischen Kräutern lassen sich beim Garen von Koteletts interessante Geschmackskombinationen erzielen. Haben Sie keine Angst, verschiedene Gemüsekombinationen zu probieren, um ein neues interessantes Gericht zu erhalten. Für Schnitzel können Sie zusätzlich zu den bereits in den obigen Rezepten angegebenen Gemüsesorten wie Rüben, Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis und viele andere verwenden.

Beim Servieren können Sie Gemüseschnitzel mit Kräutern dekorieren, mit Sauerrahm, Joghurt, Nuss- oder Senfsaucen servieren.

NoteFood.ru
Sojakoteletts

Appetitliche Sojakoteletts werden Ihren Magen genauso sättigen wie Fleischkoteletts!

Bohnenkoteletts

Herrliche fleischlose Koteletts, die an Feiertagen serviert werden können.

Kürbiskoteletts

Ein sehr gesundes und einfach zuzubereitendes Rezept für Kürbiskoteletts!

Pilzkoteletts

Saftig, zart und sehr appetitlich! Verwöhnen Sie Ihre Familie mit köstlichen Leckereien!

Draniki-Mischung

Diese Pfannkuchen aus Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Zwiebeln werden jeden erobern!

Nusskoteletts

Wenn Sie kein Fleisch mögen, dann sind diese Nusskoteletts genau das Richtige für Sie!

Kichererbsenkoteletts

Leckere vegetarische Kichererbsenkoteletts – einfach ein Märchen!

1000.Menü

Gemüseschnitzel sind richtig lecker, wenn sie richtig zubereitet werden. Die Hauptsache ist, die Rezepte und die Geheimnisse ihrer Zubereitung zu kennen.

Was nützen solche Lebensmittel?

Gemüseschnitzel können nicht nur für diejenigen zubereitet werden, die eine strenge Diät einhalten. Dieses Gericht sollte auf dem Speiseplan aller Menschen stehen, die versuchen, sich gesund zu ernähren. Es ist auch ratsam, Diätkoteletts für Menschen mit verschiedenen chronischen Krankheiten zu essen - dies ist eine gesunde und leichte Nahrung, die dem Körper Vitamine gibt und nicht viel Energie für die Verdauung benötigt.

Darüber hinaus nimmt die Zubereitung dieses Lebensmittels nicht zu viel Zeit in Anspruch und erfordert keine teuren Produkte.

Sie können das Rezept nach Ihrem Geschmack ändern, indem Sie Reis oder Grieß anstelle von Buchweizen und Wasser anstelle von Milch verwenden. Außerdem können dem Essen verschiedene Gewürze, Knoblauch und Zwiebeln zugesetzt werden. Und Fertiggerichte können mit einer Vielzahl von würzigen oder delikaten Saucen serviert werden, die den besonderen Geschmack von Koteletts unterstreichen.

Wie man Karottenkoteletts kocht?

Das Hauptgeheimnis eines köstlichen Gerichts ist der Geschmack von Karotten und nicht die Zubereitungsmethode.

Es gibt ein paar Tipps, die Ihnen bei der Auswahl saftiger, schmackhafter Karotten helfen, die ein sehr schmackhaftes Gericht ergeben:

1. es sollte stark, glatt, ohne Biegungen und Vertiefungen sein;
2. die Spitzen sollten klein sein - das bedeutet, dass der Kern der Wurzelfrucht auch klein ist;
3. wählen Sie eine mittelgroße Karotte - sie hat weniger Nitrate aufgenommen als eine große;
4. eine Hackfrucht mit Flecken und Rissen kann nicht schmackhaft sein;
5. Wucherungen auf einer Karotte bedeuten, dass sie viele Schadstoffe aufgenommen hat.

Zum Kochen ist es besser, hellorange Karotten zu wählen. Um den Geschmack des Gerichts reicher zu machen, sollte die Wurzelfrucht nicht vor dem Kochen, sondern in einigen Stunden geschält und gerieben werden.

Viele Leute denken, dass Essen besser schmeckt, wenn es aus gekochten Karotten gekocht wird. Sie können die folgenden Karotten-Diät-Rezepte nach Ihrem Geschmack ändern: Salz- und Gewürzmenge variieren, Mehl durch Grieß ersetzen, zusätzliche Zutaten hinzufügen. Nur durch Experimentieren finden Sie das perfekte Rezept für Karottenkoteletts für Ihre Familie.

Rezept für Karotten-Diät-Koteletts

Sie sollten ein Pfund Karotten, 50 ml Milch, zwei Esslöffel Grieß, 1 Ei und etwas Paniermehl nehmen. Zuerst müssen Sie die Karotte reiben, dann in einen Topf geben, Milch einschenken und 10 Minuten dämpfen. Dann den Grieß vorsichtig einfüllen und mischen. Dann den Topf mit einem Deckel abdecken und die Karotten mit Grütze etwa 5 Minuten anschwitzen, dann das Ei und das Salz zu der Mischung geben, mischen und die Koteletts blenden, die in Paniermehl getaucht werden sollten.

Rezept mit Mehl

Ein Pfund geschälte Karotten auf einer groben Reibe reiben, mit drei Eiern und Salz mischen. Fügen Sie Mehl hinzu, damit die Masse dick wird, wie normales Hackfleisch.

Mit Hüttenkäse und Milch

Ein Pfund Karotten muss in Streifen geschnitten werden, diese Masse wird in einen Topf gegeben und 100 ml Milch werden gegossen.

Dann sollte die Mischung etwa eine halbe Stunde gedünstet werden, danach sollte sie mit einem halben Glas Grieß gemischt und weitere 10 Minuten stehen gelassen werden.

Wenn die Masse abgekühlt ist, müssen Sie ein Ei hinzufügen, mischen und Koteletts mit einer Kerbe in der Mitte formen. Gleichzeitig müssen Sie 100 g Hüttenkäse mit einem Ei und drei Esslöffeln Zucker mischen. Die Quarkmasse wird in die Vertiefungen der Koteletts gegeben, danach muss das Gericht in Butter gebraten werden.

Mit Zucchini und Mehl

Reiben Sie zweihundert Gramm Karotten und sechshundert Gramm Zucchini. Etwas Petersilie und Zwiebel fein hacken und mit dem Gemüse mischen. Fügen Sie der Masse zwei Eier und zwei Esslöffel Mehl hinzu. Danach Bällchen formen und das Gericht kochen.

Wie man Kohlkoteletts kocht?

Kohlkoteletts sind ein köstliches, köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Dieses Gericht kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage verwendet werden.

Seien Sie bei der Auswahl von Kohl vorsichtig und befolgen Sie unsere Ratschläge:

1. nimm kleine Kohlköpfe - damit der gesamte Kohl in Aktion tritt und nicht im Kühlschrank belüftet wird;
2. nehmen Sie kein Gemüse, dessen Blätter deutlich geschnitten sind - es bedeutet, dass es abgestanden und geschmacklos ist;
3. die Basis des Gemüses sollte keinen gelben oder grauen Farbton haben;
4. Kohlblätter sollten hart und belastbar sein;
5. Das Gemüse sollte keine schwarzen oder braunen, gelben Flecken aufweisen.

Mach dir keine Sorgen, dass zähe Kohlblätter schwer zu kauen sind. Unmittelbar nach dem Schneiden den Kohl sorgfältig mit beiden Händen festhalten. Aus Kohlblättern können Sie einfache oder Karottenkohlgerichte zubereiten. Dieses Gemüse passt auch gut zu Zucchini, Auberginen und Kürbis.

Koteletts aus Karotten und Kohl

Zweihundert Gramm Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben werden, fein gehackter Kohl.

Mischen Sie das Gemüse in einem Topf, gießen Sie 100 ml Sahne hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde köcheln, gelegentlich umrühren.

Fügen Sie dann zwei Eier zu der Mischung hinzu und fügen Sie Grieß hinzu, damit die Masse dick wird, Salz. Wenn die Mischung etwas abkühlt und aufquillt, können sich Koteletts bilden.

Diätkoteletts aus Kohl

Ein Pfund Kohl sollte fein gehackt werden, in einen Topf geben, zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze ein wenig köcheln lassen. Sie müssen kein Wasser hinzufügen - Kohl gibt viel Saft und ist schmackhafter. Nach 25 Minuten zwei Esslöffel Grieß in die Pfanne geben, 100 ml Wasser hinzufügen und mischen. Nach 10 Minuten Salz hinzufügen und die Mischung abkühlen lassen. Dann Frikadellen formen, in Semmelbrösel wenden und braten.

Rezept für Kohl-Diät-Koteletts

Ein halbes Kilo Kohl sollte fein gehackt und in Pflanzenöl gedünstet werden. Dann den Kohl mit drei Esslöffeln Buchweizen und einem Ei mischen, salzen und den Saft von zwei Knoblauchzehen in die Mischung pressen. Aus der Masse Bällchen formen und bei schwacher Hitze zu einer appetitlichen Kruste braten. Dieses Essen kann mit Pilzen, Sauerrahm, Käsesauce serviert werden.

Schnitzel in Hühnerbrühe

Ein halbes Kilo Kohl muss gewaschen und geschnitten werden. 100 ml Hühnerbrühe und 500 ml Milch in einen Topf geben, salzen. In dieser Flüssigkeit muss Kohl weich gekocht werden, danach sollte ein Löffel Grieß in die Pfanne gegossen und weitere 10 Minuten gekocht werden. Fügen Sie in die resultierende Masse zwei Eier und Gewürze hinzu. Aus der Masse müssen Sie Bällchen formen und in Panade rollen.

Mit Tomatenmark und Kräutern

Mahlen Sie ein Pfund Kohl in einem Mixer und schmoren Sie es dann mit einem Löffel Tomatenmark etwa 10 Minuten lang. Dann zwei gehackte Zucchini in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie weich sind. Während das Gemüse kocht, ein Glas Reis klebrig kochen, dann mit Gemüse mischen, zwei Eier hinzufügen. Die Masse zu Kugeln formen.

Wie man Buchweizenkoteletts kocht?

Aus Gemüse sind Diätkoteletts köstlich, aber sie sind eiweißarm. Daher ist es ratsam, Gerichte aus Buchweizen zuzubereiten und Brei mit Fisch, Gemüse und Fleisch zu mischen. Die niedrigsten Kalorien werden Gemüsekoteletts mit Buchweizen sein.

Sie haben einen angenehmen Geschmack, eine knusprige Kruste und ein erstaunliches Aroma. Und was bei einer Diät wichtig ist, diese Nahrung liefert die notwendigen Stoffe für Haare, Nägel und Haut. Daher wird sich Ihr Aussehen durch eine diätetische Ernährung überhaupt nicht verschlechtern.

Buchweizen-Diät-Koteletts

Zuerst müssen Sie Buchweizen kochen, um ungefähr zwei Gläser zu erhalten. Sie sollten auch drei rohe Kartoffeln und eine Karotte reiben. Brei mit geriebenem Gemüse mischen, die Mischung salzen, Dill und Petersilie hinzufügen. Die Masse zu Kugeln formen und die Buchweizenkoteletts in Pflanzenöl knusprig braten.

Mit Karotten und Zwiebeln

Eine große Zwiebel und eine Karotte hacken und in Pflanzenöl anbraten. Zwei Tassen gekochten Buchweizen mit Gemüse mischen, ein Ei in die Mischung geben, salzen. Zu Kugeln formen und knusprig braten.

Wie Sie sehen können, ist Diätkost eine köstliche, abwechslungsreiche Ernährung. Es ist sehr einfach, köstliche Speisen zuzubereiten, und, was wichtig ist, ungewöhnliche Beilagen sind sehr preiswert.

Gemüseschnitzel sind eines der einfachsten und gesündesten Gerichte, mit denen Sie die Ernährung und das Kindermenü abwechslungsreich gestalten können. Sie passen auch hervorragend zu Fleischgerichten. Es gibt viele Möglichkeiten für solche Schnitzel, sie können aus fast jedem Gemüse hergestellt werden.

diät rezept

Dieses kalorienarme Gemüse-Patty-Rezept ist perfekt für diejenigen, die eine Diät machen. Diese Koteletts können Kindern sicher gegeben werden.

Das Ei wird gekocht, geschält. Karotten und Zwiebeln werden geschält, gewaschen und geschnitten. Das Ei wird ebenfalls in Würfel geschnitten. Ei, Karotten und Zwiebeln in einen Mixer geben und pürieren.

Ebenfalls in einem Mixer, aber getrennt von anderem Gemüse, wird Kohl gehackt (Sie können ihn jedoch mit einem Messer sehr fein hacken, um es nicht mit dem Hacken zu übertreiben).

Kohl wird mit dem restlichen gerollten Gemüse vermischt, aus der Gemüsemasse werden mit den Händen kleine Bratlinge geformt. Braten Sie sie in einer Pfanne (es ist besser, Gerichte mit einer Antihaftbeschichtung zu wählen, um kein Öl zu verwenden) nacheinander auf jeder Seite. Der Ofen muss bei niedriger Temperatur eingeschaltet werden. Die Bereitschaft der Schnitzel wird durch den Kohl bestimmt - er wird weich.

Das Gericht kann mit gehackten Kräutern bestreut werden.

Schnitzel mit Kohl, Karotten und Grieß

Ein weiteres Rezept für ein kalorienarmes Gericht sind Schnitzel aus Gemüse und Müsli.

Produkte:

• 200 g Weißkohlblätter;
• 100 g Karotten;
• 2 Eier;
• 50 g Rast. Öle;
• 60 g Grieß;
• 3 g Salz und Pfeffer;
• 3 kunst. l. Semmelbrösel zum Panieren.

Produktionszeit: 1 Stunde

Kalorien pro 100 g: 187 kcal.

Kohlblätter werden gewaschen, in dünne Streifen geschnitten. Karotten werden geschält, gewaschen und grob geraspelt. Sie schalten den Herd ein (stellen Sie die Temperatur auf mittel), stellen einen Topf Wasser darauf (ca. 1,5 Tassen), fügen dort Öl hinzu, fügen Karotten und Kohl hinzu. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis der Kohl vollständig weich ist. Gemüse gelegentlich umrühren. Normalerweise dauert es 20 Minuten, bis der Kohl fertig ist.

Nachdem der Kohl fertig ist, wird Grieß nach und nach in das Gemüse gegossen, während die Flüssigkeit ständig mit einem Löffel gerührt wird. Die Temperatur wird reduziert und 10-15 Minuten gekocht.

Bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten garen, damit der Grieß vollständig aufgekocht ist. Nachdem der Grieß fertig ist, wird die Mischung abgekühlt, Eier hineingeschlagen, Salz und Pfeffer eingegossen. Koteletts werden geformt und in Semmelbröseln gewälzt.

Dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl auf jeder Seite braten, bis eine hellbraune Kruste entsteht.

Schnitzel mit Reis und Gemüse

Dieses Rezept ist interessant, weil es eine harmonische Kombination aus Pilzen und Gemüse verwendet. Reis macht das Gericht sehr sättigend.

Produkte:

• 100 g Dosenchampignons;
• 1 Stück Zwiebel, Karotte, Zucchini;
• 1. Reis (weiße, lange oder runde Körner);
• 1 Ei;
• 2 EL. l. Volumen. Teigwaren und fettfreie Sauerrahm;
• Salz nach Geschmack.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kalorien pro 100 g: 89 kcal.

Pilze, Zwiebeln, Zucchini werden fein gehackt. Karotten werden auch mit einer feinen Reibe gerieben. Reis wird mit Pilzen und Gemüse gemischt, ein Ei und Salz werden hinzugefügt und alles wird erneut gemischt. Eine kleine Menge Wasser wird in einem Topf gekocht und Bällchen aus Reis und Gemüse werden hineingelassen.

Sie geben dort auch Sauerrahm und Tomatenmark, rühren das Wasser um. Koteletts unter dem Deckel 10-15 Minuten dünsten.

Rübenkoteletts mit Karotten

Rüben enthalten viele nützliche Substanzen, die in daraus hergestellten Schnitzeln perfekt konserviert werden.

Produkte:

• 2 Stk. Rüben (nehmen Sie nicht sehr groß);
• 1 Stk. Karotten, Zwiebeln, Eier;
• 2/3 st. zerkleinerte Cracker;
• 2 Knoblauchzehen;
• Rast. jedes Öl zum Braten;
• Salz und Pfeffer.

Kochzeit: 2 Stunden

Kaloriengehalt für 100 g: 90 kcal.

Rüben werden bissfest gekocht. Zwiebeln und Karotten werden mit einem Messer oder einer Reibe gehackt, Knoblauch wird zerdrückt oder fein gerieben. Karotten mit Zwiebeln und Knoblauch werden 5 Minuten in Öl gebraten. Gekochte Rüben werden abkühlen gelassen, enthäutet und gerieben.

Rüben, Karotten mit Zwiebeln, Eier, Grieß (roh) und Salz und Pfeffer werden in einer Schüssel gemischt. 10 Minuten beiseite stellen, dann Gemüseschnitzel aus Karotten und Rüben allseitig in Paniermehl wenden und in einer Pfanne 5 Minuten pro Seite braten.

Gemüseschnitzel

Der Ofen behält die wohltuenden Eigenschaften von Gemüse gut bei, und darin gekochte Schnitzel sind weniger kalorienreich.

Produkte:

• 200 g Kohl und Karotten;
• 300 g Kartoffeln;
• 100 g Zwiebel;
• 70 g gesiebtes Weizenmehl;
• 150 g Langkorn- oder Rundreis;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1. l. Rast. Öle;
• 2 Gramm Salz.

Kochzeit: 1,5 Stunden

Kaloriengehalt in 100 g: 121 kcal.

Zwiebeln und Karotten hacken, in Öl etwas anbraten. Zwiebeln, Karotten, gehackten Kohl und grob geriebene rohe Kartoffeln mischen. Reis hinzufügen (nicht gekocht, aber gewaschen), dann mischen.

Die Masse wird gemischt, gesalzen und eine halbe Stunde beiseite gestellt. Dann werden Schnitzel aus Gemüse mit Reis geformt, in Mehl gewälzt und auf ein Backblech gelegt, das vor diesem Öl eingefettet werden sollte. Es dauert eine halbe Stunde, um Schnitzel mit Gemüse im Ofen (bei 180 Grad) zu kochen.

Schnitzel mit Zucchini, Zwiebel und Fleisch

Sie können Fleischbällchen auch mehr Gemüse hinzufügen. Dann offenbart sich der Geschmack eines bekannten Gerichts auf eine neue Art und Weise.

Produkte:

• 450 g gemischtes Hackfleisch und Rinderhack (nicht zu fettig)
• 1 Zucchini;
• 100g Zwiebel
• 1. Löffel irgendeiner Rast. Öle;
• 1 EL Köder.

Kochzeit: 1 Stunde

Kaloriengehalt für 100 g: 200 kcal.

Die Zucchini waschen, die Schale abschneiden, auf einer Reibe reiben (vorher große Samen entfernen). Zwiebeln werden in einem Mixer oder Fleischwolf gehackt. Zucchini, Grieß (roh), Salz, Zwiebel werden mit Hackfleisch gemischt. Sie formen Fleischkoteletts mit Gemüse und braten sie 5-7 Minuten lang mit Pflanzenöl, wobei sie in der Mitte des Vorgangs auf die andere Seite gewendet werden.

Köstliche Dampfbällchen zubereiten

Gedünstetes Gemüse ist sehr zart und behält nützlichere Eigenschaften als wenn es gebraten wird. Ja, und das Fleisch wird nicht so schwer im Magen liegen. Daher empfehlen wir Ihnen, Hähnchenkoteletts mit gedünstetem Gemüse zuzubereiten.

Produkte:

• 500 g Hähnchenfilet;
• 2 Stk. Zwiebeln und Zucchini;
• 0,5 Stk. süßer Pfeffer;
• 1 Ei;
• 4 Stangen Frühlingszwiebeln.

Zubereitungszeit für Koteletts: 1 Stunde.

Kaloriengehalt für 100 g: 90,5 kcal.

Zwiebeln, Zucchini, Paprika werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Frühlingszwiebeln werden ebenfalls fein gehackt. Das Fleisch wird mit Zwiebeln in einem Mixer gemischt. Dann mit den restlichen Produkten kombiniert (das Ei wird roh hinzugefügt). Aus dem entstandenen Hackfleisch werden Kugeln gerollt und auf den Rost eines Multikochers oder Wasserbads gelegt. Die Garzeit hängt vom Modell der Maschine ab. Normalerweise dauert es nicht länger als 40 Minuten.

Gemüseschnitzel sind einfach zuzubereiten und bei der Herstellung sollten keine Schwierigkeiten auftreten. Alle Produkte, die bei der Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden, müssen frisch und nicht verdorben sein. Gemüse sollte gründlich gewaschen und gegebenenfalls geschält werden.

Um das Rollen von Hackfleischbällchen zu erleichtern und damit sie nicht an ihren Händen kleben, befeuchten Hausfrauen sie normalerweise mit kaltem Wasser. Zu große Koteletts können beim Braten oder Kochen auseinanderfallen, daher ist es besser, sie mittelgroß zu machen.

Die knusprige Kruste macht die Koteletts schöner. Damit es erscheint, müssen Sie sie in Semmelbrösel und Grieß rollen. Mehl eignet sich für diese Zwecke beim Backen eines Gerichts im Ofen.

Mit frischen Kräutern lassen sich beim Garen von Koteletts interessante Geschmackskombinationen erzielen. Haben Sie keine Angst, verschiedene Gemüsekombinationen zu probieren, um ein neues interessantes Gericht zu erhalten. Für Schnitzel können Sie zusätzlich zu den bereits in den obigen Rezepten angegebenen Gemüsesorten wie Rüben, Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis und viele andere verwenden.

Beim Servieren können Sie Gemüseschnitzel mit Kräutern dekorieren, mit Sauerrahm, Joghurt, Nuss- oder Senfsaucen servieren.

Jedes gesunde Ernährungssystem erfordert die obligatorische Aufnahme einer ausreichenden Menge Gemüse in die Ernährung. Schließlich enthalten sie viele Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern, eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Gleichzeitig ist der Energiewert von Gemüse gering. Aus diesem Grund stehen Gemüsegerichte nicht nur im vegetarischen oder Fastenmenü im Vordergrund, sondern auch auf dem Tisch der Menschen, die auf ihre Gesundheit achten. Magere Gemüsekoteletts, gedünstet oder im Ofen, helfen, ihre Ernährung zu diversifizieren. Sie haben gegenüber gewöhnlichen Gemüseschnitzeln mehrere Vorteile: Sie erhöhen den Cholesterinspiegel nicht, da sie keine tierischen Produkte enthalten; Durch die Kochmethode (ohne Braten) können Sie die Vorteile von Gemüse weitgehend bewahren. Sie nahmen die beim Braten von Lebensmitteln in Pflanzenöl freigesetzten Schadstoffe nicht auf.

Gemüsekoteletts aus Kartoffeln mit Karotten und grünen Erbsen

Komponenten:

• Kartoffeln - 0,5 kg;
• grüne Erbsen (frisch, gefroren oder in Dosen - 0,2 kg;
• Karotten - 100 g;
• Frühlingszwiebeln, frische Kräuter - nach Geschmack;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Semmelbrösel - wie viel wird gehen;
• Pflanzenöl (beim Backen im Ofen) - wie viel wird benötigt, um das Backblech einzufetten.

Kochalgorithmus:

1. Die Kartoffeln kochen und zerstampfen, nicht zu dick. Sie können auch fertiges Kartoffelpüree verwenden, das nach dem Mittagessen oder dem gestrigen Abendessen übrig geblieben ist.
2. Karotten kochen und in kleine Würfel schneiden.
3. Kochen Sie grüne Erbsen, es sei denn, Sie verwenden Erbsen aus der Dose.
4. Frühlingszwiebeln und Kräuter mit einem Messer hacken.
5. Erbsen, Karotten, Frühlingszwiebeln und Gemüse in das Kartoffelpüree geben, salzen und pfeffern, alles gründlich mit einem Holzlöffel mischen.
6. Hände mit Wasser befeuchten, aus Kartoffelpüree Patties formen, diese von allen Seiten in Paniermehl wenden.
7. Wenn Sie Koteletts dämpfen möchten, legen Sie sie portionsweise auf den Dampfgarrost und garen Sie jede Portion 10-15 Minuten lang. Wenn Sie Gemüseschnitzel lieber im Ofen backen, dann fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Schnitzel darauf. 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Bei der Fastenzeit wird auf tierische Produkte verzichtet, der Körper benötigt jedoch eiweißhaltige Lebensmittel. Der Vorteil der nach dem obigen Rezept zubereiteten Gemüsekoteletts ist der Gehalt an proteinreichen grünen Erbsen. Außerdem sehen die Koteletts sehr hell und festlich aus.

Magere Blumenkohlkoteletts

Komponenten:

• Blumenkohl - 0,5 kg;
• zwiebeln - 150 g;
• Mehl - 30 g;
• Haferflocken "Hercules" (oder mit Kleie - noch nützlicher) - 45 g;
• Semmelbrösel - ein halbes Glas;
• pflanzenöl - ein Backblech einfetten;
• Salz, eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

1. Haferflocken mit heißem Wasser übergießen, 10 Minuten ruhen lassen, damit sie weich werden und aufquellen.
2. Den Kohl in Blütenstände zerlegen, 10 Minuten in Salzwasser kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, trocknen lassen.
3. Die geschälte Zwiebel fein hacken.
4. Gemüse zu Haferflocken geben, salzen und pfeffern, Mehl hinzufügen und gut mischen.
5. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchtet haben, formen Sie kleine Patties.
6. Schnitzel in Semmelbröseln wälzen, auf ein gefettetes Backblech oder in Silikonformen legen (sie müssen nicht einmal eingefettet werden).
7. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 20 Minuten backen.

Leckere und gesunde vegetarische Koteletts sind fertig!

Rübenkoteletts für ein vegetarisches Menü

Komponenten:

• gekochte Rüben - 0,5 kg;
• Grieß - ein halbes Glas;
• Pflanzenöl - nach Bedarf;
• Gewürz "Universal", Salz - nach Geschmack;
• Semmelbrösel - wie viel geht.

Kochalgorithmus:

1. Rote Bete ohne Schälen kochen (sonst verliert sie ihre Rote-Bete-Farbe, wird blass und unappetitlich).
2. In eine Pfanne geben, etwas Wasser oder Mehrgemüsesaft gießen, 5 Minuten köcheln lassen.
3. Grieß und Gewürze hinzufügen, unter Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Auskühlen, zu Patties formen. Nachdem Sie sie in Semmelbröseln gewälzt haben, legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech oder eine Silikonform.
5. 10 Minuten bei 180 Grad backen. Auf Wunsch können Schnitzel gekocht und gedünstet werden.

Wir haben bereits darüber geschrieben. Koteletts daraus sind ebenfalls nützlich.

Kohlkoteletts auf einem mageren Tisch

Komponenten:

• Weißkohl - 1 kg;
• Karotten - 0,2 kg;
• zwiebel - 100 g;
• Mehl - ein halbes Glas;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Semmelbrösel - nach Bedarf.

Kochalgorithmus:

1. Kohl von den oberen Blättern schälen, mit einem großen Messer in 4-6 Teile schneiden, Strunk entfernen.
2. Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser geben, 10 Minuten kochen, herausnehmen und trocken tupfen.
3. Zwiebeln und Karotten, geschält, in kleine Stücke geschnitten.
4. Alles Gemüse durch einen Fleischwolf geben.
5. Die Gemüsemasse mit Gewürzen, Salz und Mehl mischen.
6. Mit feuchten Händen Kohlschnitzel formen und jeweils in die Paniermehlmischung tauchen.
7. Auf einem geölten Backblech 20 Minuten backen. Die Temperatur im Ofen sollte zu diesem Zeitpunkt 180-200 Grad betragen.

Die Zutaten für dieses gesunde Fastengericht sind vorhanden. Dies macht es jedoch nicht weniger schmackhaft und gesund.

Zwiebel Schnitzel

Komponenten:

• zwiebeln - 0,5 kg;
• grüne Erbsen in Dosen - 1 Dose;
• Haferflocken - ein halbes Glas (Ersatz durch Grieß ist möglich);
• Weizenmehl - ein Glas;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Wasser - 50 ml;
• Dillgrün, Salz - nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

1. Zwiebel von der Schale schälen, durch den Fleischwolf drehen.
2. Den Knoblauch in die Zwiebelmasse pressen.
3. Legen Sie grüne Erbsen auf die Zwiebel.
4. Fügen Sie etwas Wasser oder Flüssigkeit aus einer Dose Erbsen hinzu.
5. Mit Haferflocken (oder Grieß), Weizenmehl, Salz und Gewürzen aufgießen, gehackten Dill hinzufügen.
6. Aus der Zwiebelmasse Kuchen backen, auf ein gefettetes Backblech legen und 15 Minuten im Ofen backen.

Solche Gemüsekoteletts haben einen bestimmten Geschmack, von dem einige verrückt sind, andere dagegen nicht glücklich sind. Wir raten Ihnen, magere Zwiebelkoteletts zum ersten Mal aus der Hälfte der im Rezept angegebenen Zutaten zuzubereiten, später können die Portionen erhöht werden.

Magere Gemüseschnitzel können nicht nur im Ofen gebacken, sondern auch gebraten und gedünstet werden. Backen ist jedoch die einfachste Art, ein schmackhaftes, appetitliches und gesundes Diätgericht zuzubereiten.

Leichte Fleisch- und Fischgerichte gehören zum Menü der kalorienarmen Ernährung. Wie man gedämpfte Diätkoteletts kocht, welche Produkte benötigen Sie?

Diätetische gedämpfte Rinderkoteletts

500 g zartes Kalbfleisch kaufen, unter fließendem Wasser waschen, schneiden, in Hackfleisch zerkleinern (Mixer oder Fleischwolf verwenden). 30 g altbackenes Weißbrot mit den Händen brechen, Milch (100 ml) aufgießen, quellen lassen (dauert etwa 10 Minuten) und dann auspressen. Kombinieren Sie Brotpüree, Hackfleisch, Salz, Pfeffer. Mischen Sie die Schnitzelmasse gut, damit alle Zutaten kombiniert werden und sie selbst an Pracht gewinnt. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, nehmen Sie eine kleine Menge Hackfleisch und formen Sie Schnitzel. Sie können sie in einem Wasserbad oder in einem langsamen Kocher kochen. Wenn du keinen Schongarer hast, gieße Wasser in einen Topf. Legen Sie die Patties auf einen geölten Dampfgarer. Kochen Sie die Schnitzel ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, eine halbe Stunde lang (unter dem Deckel).

Diätetische gedünstete Hähnchenkoteletts

Dieses Rezept für gedünstete Diätkoteletts wird definitiv diejenigen ansprechen, die auf ihre Gesundheit und Figur achten. Gemüse schälen (4 Karotten, 2-3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen). Mahlen Sie sie zusammen mit 1 kg Hähnchenfilet (verwenden Sie einen Mixer oder Fleischwolf). Gemahlene Haferflocken (5 Esslöffel), Salz, Pfeffer hinzufügen. Während Sie das Hackfleisch kneten, fügen Sie etwas Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Gießen Sie 3-4 Tassen Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie eine Dampfplatte (auf einen Ständer). Mit nassen Händen kleine Bratlinge formen, auf einen gefetteten Teller legen, Produkt / Modus (Fleisch / Dampf) wählen. 30 Minuten kochen.

Diätetische gedämpfte Fischfrikadellen

Befreien Sie den Fisch von Gräten und Haut (Sie benötigen etwa 600 g Filet). Gemüse schälen (Kartoffeln - 3 Stk., Zwiebeln - 1 Stk.) und zusammen mit Fisch mit einem Fleischwolf hacken (wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal). Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, ein rohes Ei, fein gehackte frische Kräuter, eine Prise Meersalz, gemahlener Pfeffer, würzige trockene Kräuter hinzufügen. Mischen Sie die Fischmischung. Mit nassen Händen geformte Koteletts 20 Minuten im Wasserbad oder in einem Slow Cooker garen.

Gedämpfte Gemüseschnitzel

Um Gemüsedampfkoteletts zuzubereiten, Gemüse schälen: Karotten, Zwiebeln, Rüben (je 1). Karotten und Rüben raspeln, Saft auspressen, Zwiebel fein hacken. 2 Kartoffelknollen im Backofen backen oder mit Schale kochen, abkühlen, schälen, pürieren. 5 Pflaumen kurz in Wasser einweichen, dann trocknen und fein hacken. Kombinieren Sie alle Zutaten, fügen Sie eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer sowie 2 EL hinzu. Grieß. Masse umrühren, 20 Minuten einwirken lassen. Mit nassen Händen runde Bratlinge formen, auf den geölten Dampfgarrost legen und 25-30 Minuten garen.

Gedämpfte Diätkoteletts sind einfach zuzubereiten - der Vorgang nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch. Das fertige Gericht behält die meisten nützlichen Elemente der Originalprodukte.

Und Gemüsetage beim Abnehmen. Darüber hinaus gibt es viele Diäten, deren Grundlage Gemüse in jeglicher Form ist - gedünstet, gekocht, roh.

Um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie auch Gemüseschnitzel dämpfen. Im Wasserbad gekochte Mahlzeiten zeichnen sich durch ihre Nützlichkeit und ihren geringen Fettgehalt aus. Sie sind ideal für leichte Mittag- und Abendessen. Unter anderem erfordert die Zubereitung solcher Schnitzel nicht viel Freizeit.

Rezepte

Diät-Gemüseschnitzel sind nahrhaft und saftig. Obwohl sie kein Fleisch enthalten, wird das Gericht sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Sie können Schnitzel mit beliebigen Beilagen kombinieren oder als eigenständiges Gericht verwenden.

Hastig

Wenn Sie keine Zeit haben, aber lecker und ohne Schaden für die Figur essen möchten, rettet das Rezept für schnelle Schnitzel die Situation. Die Zubereitung dauert nicht länger als 30 Minuten.

Zutaten:

• mittelgroße Kartoffeln - 2 Stück;
• kleine Rüben - 1 Stk .;
• süße Zwiebel (kann durch Frühlingszwiebelfedern ersetzt werden) - 2 Stk .;
• mittlere Karotte - 1 Stk .;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Salz, frische Kräuter nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse schälen und in zufällige Stücke schneiden. Alles in einem Mixer pürieren. Die Konsistenz muss nicht wie ein Püree sein. Das Vorhandensein von kleinen Stücken ist erlaubt;
2. Fügen Sie dem gehackten Gemüse Salz, Gewürze, fein gehacktes Gemüse und ein Ei hinzu. Gründlich umrühren;
3. Kleine Patties formen und in eine Dampfgarschüssel geben. Wenn die Koteletts zu nass sind, wälzen Sie sie in Paniermehl;
4. fügen Sie Lorbeerblatt und alle anderen Gewürze hinzu, die Sie dem Wasser wünschen. 20-30 Minuten im Wasserbad garen.

Sie können Gemüseschnitzel mit jeder Beilage Ihrer Wahl servieren. Außerdem kann das Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Mit Grieß

Um Schnitzel nahrhafter zu machen, wird der Zusammensetzung Getreide zugesetzt. Sie beeinträchtigen die Geschmackswahrnehmung des fertigen Gerichts nicht, also keine Sorge. Gemüseschnitzel mit Grieß eignen sich zum Abendessen für die ganze Familie.

Zutaten:

• Weißkohl (Sie können Brokkoli oder Blumenkohl ersetzen) - 0,5 Stück;
• süße Zwiebel - 2 Stk .;
• mittelgroße Karotten - 1 Stk .;
• Salz, frische Kräuter nach Geschmack (Dill, Basilikum, Petersilie);
• Grieß - 4 EL;
• Selleriewurzel - 100 g;
• mittelgroße Kartoffeln - 3 Stk.

Kochmethode:

1. Gemüse gründlich waschen und schälen. In beliebige Stücke schneiden;
2. Gehacktes Gemüse mit Wasser gießen und in einem Topf zum Kochen bringen, bis es halb gar ist. Sie können Gemüse auch nicht kochen, sondern 10-15 Minuten in den Ofen geben.
3. Halbfertiges Gemüse in einem Mixer mahlen. Gewürze, Grieß hinzufügen. Gründlich mischen. Wenn das Hackfleisch zu krümelig ist, können Sie 1 Ei hinzufügen. Es hilft, die Koteletts zu formen;
4. Kleine Patties formen und in einen Dampfgarer geben. Vergessen Sie nicht, die Form zu ölen oder Pergament zu verwenden;
5. Starten Sie den Dampfgarer und garen Sie ihn nicht länger als 7 Minuten. Die Zeit kann je nach Dampfgartyp verkürzt werden.

Heiß servieren. Mit etwas geriebenem Käse und frischen Kräutern toppen. Das Rezept ist bei Kindern und Erwachsenen beliebt. Ein köstliches, duftendes und vor allem gesundes Gericht ist ein würdiges Abendessen für die ganze Familie.

Wichtig! Wenn Sie keinen Wasserbad haben, können Sie improvisierte Mittel verwenden. Viele Hausfrauen stellen also einen großen Topf auf ein kleines Feuer, füllen ihn mit Wasser und stellen ein Sieb darauf.

"Königliches Vergnügen"

Dieses Rezept ist sehr beliebt beim Abnehmen. Der reichhaltige Geschmack des Gerichts ermöglicht es Ihnen, die begrenzte Speisekarte derjenigen, die auf Diät sind, zu diversifizieren. Verwenden Sie beim Kochen Ihre Lieblingsgewürze und frischen Kräuter. Mit diesem kleinen Trick werden die Royal Pleasure Gemüseschnitzel zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk.

Zutaten:

• karotten - 1 Stk .;
• Salz, frische Kräuter nach Geschmack, gemahlener Koriander, Paprika;
• mehl - 2 Esslöffel;
• Selleriewurzel - 100 g;
• Hartkäse - 70 g;
• mittelgroße Kartoffeln - 3 Stk.;
• apfel - 1 Stk .;
• Paprika - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Gemüse waschen und putzen. In beliebige Stücke schneiden;
2. Gemüse in einem Mixer mahlen oder durch einen Fleischwolf geben. Gewürze hinzufügen, alles gründlich mischen. Mehl hinzufügen, mischen;
3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. In die vorbereitete Füllung einrühren;
4. kleine Bällchen formen. In eine Dampfgarschüssel geben und 15 Minuten garen.

Schnitzel können mit fettarmer Sauerrahm serviert werden. Das Gericht benötigt keine zusätzliche Garnierung.

Besonderheit! Wenn es Ihnen schwer fällt, auf Fleisch zu verzichten, versuchen Sie, Waldpilze zu gehacktem Gemüse hinzuzufügen. Sie verleihen den Koteletts einen reichhaltigeren Geschmack.

Für die ganze Familie

Gemüseschnitzel eignen sich nicht nur zum Abnehmen, sondern auch als vollwertige Mahlzeit für die ganze Familie. Da sie gedämpft werden, behält das Gericht die meisten Vitamine. Wenn Sie diese Koteletts mit Buchweizen oder beispielsweise Reis kombinieren, können Sie die ganze Familie mit einem köstlichen, nahrhaften Leckerbissen ernähren.

Zutaten:

• karotten - 4 Stk .;
• Salz, frische Kräuter nach Geschmack, Basilikum, schwarzer Pfeffer;
• Rüben - 1 Stk .;
• mittelgroße Kartoffeln - 4 Stück;
• reife Tomate, fleischige Sorten - 3 Stk .;
• Dosenbohnen - 1 Glas;
• ei - 1 Stk .;
• Paprika - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Gemüse zubereiten. Schneiden Sie sie in beliebige Stücke;
2. Das Gemüse auf Pergamentpapier legen und für 5-10 Minuten in den Ofen geben. Sobald sie weich werden, herausnehmen;
3. Gemüse in einem Mixer mahlen, Gewürze hinzufügen. Mischen;
4. Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch ganze Bohnen und ein Ei hinzu. Mischen;
5. kleine Koteletts formen und in einen Wasserbad geben;
6. Bewahren Sie die Schnitzel nicht länger als 10 Minuten im Wasserbad auf. Diese Zeit reicht aus, damit das Gemüse den gewünschten Reifegrad erreicht.

Mit frischen Kräutern oder Ihrer Lieblingssauce servieren. Wenn Sie Schnitzel zum Hauptgericht für die ganze Familie machen möchten, fügen Sie dem Hackfleisch einfach eine kleine Menge Buchweizen hinzu.

Besonderheit! Gemüseschnitzel können mit Buchweizen, Reis, Kartoffeln und anderen Beilagen kombiniert werden. Auch Koteletts sind an sich als eigenständiges Gericht in Ordnung.

Gemüseschnitzel sind ein schmackhaftes, saftiges Gericht, das zu einem vollwertigen Mittag- und Abendessen für die ganze Familie werden kann. Verwenden Sie beim Kochen die Tricks von Hausfrauen auf der ganzen Welt.

1. damit die Koteletts nicht an der Oberfläche der Schüssel haften bleiben, fetten Sie sie mit Olivenöl ein oder verwenden Sie Backpapier.
2. Gemüseschnitzel werden viel aromatischer, wenn Sie während des Kochens eine Mischung aus provenzalischen Kräutern oder Lorbeerblättern in das Wasser geben;
3. kleine Frikadellen mit gleichem Durchmesser formen. Dank dieses Tricks gart das Gericht schnell und gleichmäßig;
4. Gemüseschnitzel können aus jedem Gemüse hergestellt werden. Fügen Sie der Komposition Ihre Lieblingszutaten und Gewürze hinzu. Dank solcher Experimente können Sie jedes Mal einen neuen Geschmack des Gerichts bekommen;
5. Aus dem Wasser, das zum Kochen von gedämpften Koteletts verwendet wird, können Sie eine Sauce für das Gericht zubereiten. Fügen Sie dazu gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Gewürze und etwas Stärke hinzu, um es zu verdicken;
6. Versuchen Sie Fertigmischungen zum Kochen zu vermeiden. Solche Mischungen enthalten meist ungesundes Mononatriumglutamat. Verwenden Sie natürliche Kräuter und Gewürze.

Das Dämpfen von Gemüsekoteletts erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Befolgen Sie die obigen Tipps und Sie haben eine köstliche, schmackhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

Schlussfolgerungen

Gemüsekoteletts sind ein leichtes, nahrhaftes Gericht. Gedämpft behalten sie eine große Menge an Vitaminen, die für eine Person während der Zeit des Gewichtsverlusts so notwendig sind. Das Gericht passt zum Beispiel gut zu einer Beilage aus Müsli oder Buchweizen. Gemüseschnitzel eignen sich sowohl für die diätetische Ernährung als auch für diejenigen, die sich an die Regeln einer gesunden Ernährung halten.

Wie kann man mehr Zeit für sich und die Familie verbringen und nicht stundenlang kochen? Wie macht man ein Gericht schön und appetitlich? Wie kommt man mit einer minimalen Anzahl an Küchengeräten aus? Miracle Knife 3in1 ist ein praktischer und funktionaler Helfer in der Küche. Probieren Sie es für einen Rabatt aus.