Rezept für Kürbismarmelade mit Zitrone. Rezepte für Zitronen-Kürbis-Marmelade Gefrorene Kürbis-Zitronen-Marmelade

Helle und schöne Kürbismarmelade mit Zitronen, Orangen, getrockneten Aprikosen, Rosinen - wählen Sie, was Ihnen gefällt!

Es gibt keine Schwierigkeiten, solche Marmelade zu kochen, es ist sehr schwierig, sie zu verderben, selbst eine Gastgeberin, die gerade mit dem Kochen beginnt, kann mit dem Kochen fertig werden.

Dementsprechend müssen Sie je nach Gewicht des verfügbaren Kürbisses die Menge an Zucker und Zitronen reduzieren oder erhöhen.

• 1 kg Kürbismark;
• 600 g Kristallzucker;
• 2 mittelgroße Zitronen

Kürbis schälen, Fruchtfleisch und Kerne entfernen. Seien Sie vor dem Start nicht zu faul, um das Messer gut zu schärfen, den Kürbis von der Schale zu schälen ist nicht die einfachste Sache. Kürbiskerne können nicht weggeworfen, sondern gewaschen, einen Tag auf einem Handtuch getrocknet und dann in einer Pfanne ein wenig gebraten werden. Sie enthalten viele nützliche Substanzen und sind einfach sehr lecker.

Schneiden Sie das Kürbisfleisch in Stücke, vorzugsweise mindestens 1,5 cm dick, damit es weniger wahrscheinlich ist, dass es beim Kochen seine Form verliert. Wiegen Sie den Kürbis, berechnen Sie genau die erforderliche Zuckermenge.

Es gibt zwei Möglichkeiten, eine Zitrone zum Kochen vorzubereiten. Die erste besteht darin, die Zitrone einfach in einem Fleischwolf zu drehen und mit Kürbisstücken zu mischen. Ich bevorzuge den zweiten Weg - reiben Sie die Schale einer Zitrone auf einer mittleren oder feinen Reibe und schneiden Sie sie dann in Scheiben, wobei Sie die Samen entfernen. So wird der Zitrone das Maximum an Saft und Aroma entzogen und die Marmelade wird schöner.

Kürbis, Schale und Zitronenscheiben in eine Tasse (oder sofort in einen Topf) geben, alles mit Zucker bestreuen, mit einem Deckel abdecken, mindestens drei Stunden ziehen lassen. Es ist notwendig, dass der Kürbis und die Zitrone so viel Saft „abgeben“, dass er fast den gesamten Kürbis bedeckt. Wie lange es dauert, hängt natürlich von der Kürbissorte ab. Wenn Sie sich also mit der Kürbissorte nicht auskennen, ist es meiner Meinung nach am besten, den Kürbis abends mit Zitrone zu schneiden und dann morgens wird auf jeden Fall eine volle Tasse Saft bekommen.

Und jetzt, wenn genug Saft herausgekommen ist, können Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen.

Zum Kochen ist es besser, Geschirr mit dickem Boden zu nehmen, damit das Anbrennen fast ausgeschlossen ist. Stellen Sie den Topf (Eintopf) mit der zukünftigen Marmelade auf ein kleines Feuer, bringen Sie die Masse zum Kochen und nehmen Sie den Topf sofort vom Herd, kochen Sie nicht. Stellen Sie die Pfanne an einen kühlen Ort, wenn es keinen solchen Ort gibt, lassen Sie sie einfach in der Küche. Der Kürbis muss vollständig abkühlen.

Wenn der Kürbis fast auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie die Pfanne wieder auf ein kleines Feuer, bringen Sie die Marmelade zum Kochen und kochen Sie sie nun 20 Minuten lang, ohne den Deckel zu schließen. Hier ist eine Reservierung erforderlich. Wenn Sie am Ende Marmelade in Form von in Sirup schwimmenden Kürbisstücken erhalten möchten, ist es wichtig, den Kürbis nicht zu überkochen. Aber es gibt Sorten mit sehr dichtem Fruchtfleisch, dann sind die Stücke nach der ersten Stufe mit Kühlung noch sehr hart, dann muss die Masse erneut zum Kochen gebracht und wieder abgekühlt werden und erst dann 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, entfernen der Schaum. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und sofort die Marmelade in die Gläser geben, dabei die ohnehin nicht sehr schönen Zitronenscheiben entfernen.

Vorbereitete Gläser (gewaschen und sterilisiert) sollten beim Einlegen der Marmelade warm sein, da sie sonst platzen können. Gefüllte Gläser mit Deckel dicht verschließen oder aufrollen.

Die Marmelade einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen und dann möglichst kühl stellen.

Sie können ein wenig mit Aromen experimentieren, indem Sie die Hälfte der Zitronen beispielsweise durch eine Orange oder eine Limette ersetzen.

Rezept 2: Kürbismarmelade mit Zitrone und Orange

Dieses Rezept mit einem Foto ist einem hellen Gemüse gewidmet - Kürbis oder besser gesagt sonniger Marmelade daraus. Nur das Ergebnis wird für Sie unerwartet sein: Der Kürbisgeschmack ist im fertigen Produkt praktisch nicht zu spüren. Kürbismarmelade ist nicht nur sehr schön und lecker, sie gibt dem Körper unschätzbare Vorteile. Orange, Zitrone – diese Zitrusfrüchte geben Energie.

Es stellt sich eine köstlich duftende Zitrus-Kürbis-Marmelade heraus - Sie werden sich die Finger lecken!

• 1 kg Kürbis;
• 0,8 kg Zucker;
• 1 Zitrone;
• 2 Orangen;
• 2-3 EL. Wasser.

Süße Marmelade für den Winter wird aus einem Kürbis gewonnen, der ein helles und saftiges Fruchtfleisch hat. Darüber hinaus behält diese Zubereitung ihre Geschmackseigenschaften besser. Wir reinigen den Kürbis von Schale und Samen und schneiden ihn in kleine Würfel. 1,5-2 cm sind in Ordnung, solche Stücke kochen gut.

Orangen in kleine Stücke schneiden. Vergessen Sie nicht, die Schale vor dem Schneiden gründlich zu waschen.

Die Zitrone zusammen mit der Schale in Scheiben schneiden. Damit die Schale nicht bitter schmeckt, die Frucht mehrmals mit kochendem Wasser übergießen. Vergessen Sie nicht, die Steine ​​von allen Früchten zu entfernen. Dadurch entsteht eine leichte Bitterkeit, und es ist unangenehm, in weicher Marmelade auf feste Partikel zu stoßen.

Zitrone und Orange werden in ein Becken oder eine Pfanne gegeben. Wir nehmen einen Behälter aus Aluminium oder Edelstahl.

Wir schlafen Zitrusfrüchte mit Zucker ein.

Gießen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie gut um, um den Zucker vollständig aufzulösen. Wenn der Kürbis saftig ist, kann weniger Wasser genommen werden und umgekehrt.

Zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Wir löschen das Feuer.

Gießen Sie den Kürbis in den heißen Sirup. Es kocht nicht weich dank Zitrone und Aufguss in Sirup. Sie erhalten eine schöne Bernsteinmarmelade mit ganzen weichen Stücken.

Rühren Sie die Marmelade um und lassen Sie sie einen Tag lang abkühlen und einweichen.

Wir kehren zum Stau zurück. Alle Komponenten sind bereits mit Frucht- und Zuckersirup gesättigt. Nach dem Kochen 3 weitere Male 15 Minuten lang kochen, wobei die Marmelade jedes Mal vollständig abgekühlt wird. Vor unseren Augen wird es dicker und die Kürbisstücke werden weicher und kleiner (kochen ein und schrumpfen). Warum kochen wir nicht sofort 30-45 Minuten, sondern in Etappen? Bei dieser Methode bleiben nützlichere Substanzen erhalten, und selbst Kürbis- und Zitrusstücke haben Zeit, besser in Sirup einzuweichen und auf keinen Fall zu Brei zu werden. Während wir darauf bestehen, schauen wir: Wenn nicht genug Wasser vorhanden ist, fügen wir es hinzu, bevor wir die Marmelade auf das Feuer legen.

Bevor wir die Marmelade zum letzten Mal kochen, bereiten wir die Gläser vor. Wir waschen sie mit Soda und sterilisieren sie, damit unsere Marmelade bis zum Winter haltbar ist. Der Einfachheit halber sind alle Sterilisationsregeln bereits vorhanden. Das Schritt-für-Schritt-Foto zeigt, dass der Kürbis eingekocht ist, ein transparenter Bernsteinsirup entstanden ist und die Marmelade bereit ist, in Gläser gerollt zu werden.

Die heiße Marmelade mit Kürbis-, Orangen- und Zitronenstücken vorsichtig mit einem Löffel oder Schöpfkelle in heiße Gläser gießen. Wir füllen die Container komplett bis zum Hals. Es ist bequemer, das Werkstück in kleinen Gläsern aufzubewahren.

Wir rollen mit sterilisierten Deckeln auf, drehen um. Sie können die Marmelade nicht einwickeln, warten Sie einfach, bis sie abgekühlt ist, und legen Sie sie in einen dunklen Schrank, bei Raumtemperatur lagern.

Fertig ist die köstlichste Kürbis-, Zitronen- und Orangenmarmelade. Guten Appetit!

Rezept 3: Kürbismarmelade mit Zitronen und Mandarinen

Eine originelle Marmelade, die die Nieren (per Definition) und die Immunität erfreuen wird. Ja, man sagt, dass Kürbis auch verjüngt, also macht weiter, Mädels und Jungs, für das süße Elixier der Jugend.

• Kürbisfleisch - 1 kg
• Zitronen (dickhäutig) - 4 Stk.
• Mandarinen - 0,5 kg
• Ingwer, Wurzel - 4 cm
• Zucker - 1 kg
• Kardamomsamen - 1 Prise

Kürbis für Marmelade ist besser mit einer grünen Haut zu nehmen. Diese riechen normalerweise nach Melone, wenn sie geschnitten werden.

Das Fruchtfleisch des Kürbisses fein in Würfel schneiden.

Von einer Zitrone die Schale entfernen, Ingwer fein hacken.

Schale, Ingwer und 250 g Kristallzucker mit Kürbis mischen, zugedeckt 12 Stunden ziehen lassen.

Mandarinen mit Schale in 2 Liter Wasser 1 Stunde kochen. Mandarinen herausnehmen und beiseite stellen. Kein Wasser verschütten!!

Die Zitronen selbst fein hacken.

Wir verteilen die Zitronen in Mandarinenwasser, bringen sie zum Kochen und kochen sie bei schwacher Hitze unter dem Deckel 30 Minuten lang. Dann weitere 15 Minuten ohne Deckel.

Anschließend das Mandarinen-Zitronen-Wasser abseihen.

Ausgekühlte Mandarinen fein hacken.

Mandarinen-Zitronen-Wasser in einen Topf gießen, Mandarinen, Kürbis hinzugeben, anzünden, zum Kochen bringen. Eine Prise Kardamomsamen zugeben, bei schwacher Hitze 30 Minuten garen. 750 g Zucker zugeben, weichkochen.

Für mich wird die Bereitschaft von Marmelade durch die Methode meiner Großmutter bestimmt - wenn sich ein Tropfen Sirup auf einem Teller nicht ausbreitet.

Der Geschmack ist Zitrone-Mandarine, die Hauptzutat Kürbis ist ein nützlicher Haken. Jeder ist sich sicher, dass er eine Orange mit einer Zitrone isst =)
Guten Appetit!

Rezept 4, Schritt für Schritt: Apfel-Kürbis-Marmelade mit Zitrone

Um köstliche Marmelade für den Winter zuzubereiten, kaufen Sie einfach einen Kürbis und decken Sie sich mit Äpfeln ein. Kürbis ist in dieser Hinsicht ein universelles Gemüse und Produkt, da sich daraus sowohl Hauptgerichte als auch Desserts zubereiten lassen.

Ich mag die Kombination aus Äpfeln und Kürbis sehr, also hoffe ich, dass dir mein Rezept gefällt. Mir gefällt auch, dass die Marmelade nicht zu Brei wird und die Zutaten ihre Form behalten. Das liegt daran, dass ich den Kürbis mit süßem Zuckersirup fülle und er komplett gesättigt ist. Geleestücke von Kürbis behalten ihre Form und Äpfel, wenn sie ein wenig auseinanderfallen, ist es in Ordnung, da sie dem Kürbis noch mehr einen geheimnisvollen, herzhaften Geschmack verleihen.

• 600 Gramm Kürbis;
• 300 Gramm Äpfel;
• eine halbe Zitrone;
• 500 Gramm Kristallzucker;
• 300 Gramm Wasser.

Meinem Kürbis schneide ich eine dicke, harte Schale ab. Ich schneide den Kürbis in große Quadrate.

Kürbisquadrate mit Kristallzucker bestreuen. Lassen Sie es sitzen und im Zucker einweichen.

Gießen Sie dann kochendes Wasser darüber, um den Zucker vollständig zu schmelzen. Ich lasse es stehen, damit der Kürbis noch mehr mit süßem Sirup gesättigt ist.

Ich schneide Äpfel in Scheiben, während ich die Schwänze und inneren Trennwände mit Samen entferne.

Ich füge dem Kürbis Äpfel hinzu und zünde ihn an.

Ich koche Marmelade 30 Minuten lang auf Feuer.

Dann presse ich dort Zitronensaft aus, damit die Marmelade nicht sehr süß ist, sondern mit einer leichten Säure. Ich koche weitere 10 Minuten, damit die Marmelade kocht und an der Oberfläche gurgelt.

Danach verschiebe ich die fertige Marmelade in Gläser.

Ich verschließe dicht mit Deckeln, damit kein Sauerstoff mehr in das Glas gelangt.

Die fertig abgekühlte Marmelade aus Kürbis, Äpfeln und Zitrone lagere ich für den Winter in der Speisekammer oder im Keller ein.

Mit einer solchen Marmelade werden wir den Winter nicht schaffen, denn eine so leuchtend orangefarbene Delikatesse wird Sie jeden Moment wärmen.

Rezept 5: Kürbismarmelade mit Ingwer, Zitrone, Mohn

Sehr interessante Marmelade. Sehr dick, wie kandierte Früchte in Sirup. Kein Kürbisgeschmack. Schön, würzig, duftend. Kürbisstrohhalme sind dicht und sogar leicht knusprig, ganz leichte Schärfe von Ingwer und Mohngeschmack, nicht zu süß.

• Kürbis (Nettogewicht des Kürbisfleisches) - 1 kg
• Zucker - 500 g
• Orange (groß) - 1 Stck.
• Zitrone - 1 Stck.
• Ingwer (Wurzel aus frischem Ingwer 3-5 cm lang) - 1 Stück
• Mohn - 1 EL. l.

Den geschälten Kürbis in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Der Prozess ist nicht sehr schnell. Mit einer Reibe die Schale von einer Orange entfernen, den Saft auspressen. Einfach den Saft aus der Zitrone auspressen. Wir schicken Saft und Schale zum Kürbis.

Wir schieben den Kürbis mit dem Inhalt in die Pfanne, in der wir die Marmelade kochen. Wir schlafen Zucker ein.

Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und erinnern uns 6-8 Stunden oder sogar die ganze Nacht nicht daran.

Den Inhalt vorsichtig mischen, der Kürbis schwimmt nur in seinem eigenen Saft, ein großes Feuer anzünden, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Wieder abdecken und für 4-5 Stunden vergessen.

Wir putzen den Ingwer, schneiden ihn in Julienne-Art in dünne Streifen.

Wir werfen Ingwer in den Kürbis, legen ihn auf das Feuer und kochen 15 Minuten lang leicht, wobei wir von Zeit zu Zeit umrühren.

Herausnehmen, abdecken, 4 Stunden ziehen lassen.

Mohnsamen in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften. Wir schlafen in einem Topf ein und kochen unsere Marmelade bei mäßiger Hitze etwa 35 Minuten lang, bis das Kürbisstroh vollständig durchsichtig wird.

Übrigens ist am Ende des Garvorgangs nur noch sehr wenig Sirup übrig.

Zuerst dachte ich, Mohn scheint nutzlos zu sein, was ist ein Esslöffel Mohn? Und als ich gebratenen Mohn in Marmelade gab, änderte sich sofort das Aroma: Die Orange wurde gedämpfter und eine neue Nuance von etwas Gebackenem kam hinzu. Und es sieht lustiger aus - gesprenkelte Marmelade.

Die fertige Marmelade lagern wir im Kühlschrank, da ist wenig Zucker drin.

Rezept 6: Wie man Kürbismarmelade mit Zitrone kocht

In der Regel wird ein Kürbis als ganze Frucht bis zum Frühjahr gelagert. Seltener ist es in Stücken gefroren. Und die orange Schönheit bleibt erhalten und selten überhaupt. Und absolut vergebens. Wir empfehlen Ihnen, für den Winter Kürbismarmelade mit Zitrone zuzubereiten. Obwohl aus Kürbis viele andere köstliche Köstlichkeiten zubereitet werden können: Säfte, Kompotte, Marmeladen, kandierte Früchte, Marshmallows.

Die Königin des Herbstes passt gut zu Zitrusfrüchten, Nüssen, Schneeball, Äpfeln, Birnen, Quitten, getrockneten Aprikosen. Deshalb möchten wir Ihnen anbieten, Ihr kulinarisches Sparschwein mit einem Rezept mit einem Foto von duftender Kürbismarmelade mit Zitrone aufzufüllen. Während der Zubereitung dieser Marmelade wird die Küche von einem erstaunlich zarten Zitronen-Kürbis-Duft erfüllt. Und der Geschmack lässt sich gar nicht beschreiben – eine ganz außergewöhnliche Bandbreite an Geschmackserlebnissen.

• kürbis - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 0,5 kg;
• große Zitrone - halb.

Für Kürbismarmelade müssen Sie einen reifen Kürbis mit dichtem, leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch wählen.

Den Kürbis gut waschen, Schale und Kerne entfernen. In große Würfel schneiden (mit einer Seitenlänge von etwa 1,5-2 Zentimetern).

Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrone, um die wachsartige Beschichtung zu entfernen. Zusammen mit der Schale in große Stücke schneiden.

Zitronenscheiben in einen Mixer geben.

Mahlen Sie mit hoher Geschwindigkeit.

Gießen Sie Zucker in einen Topf mit einem Volumen von mindestens zwei Litern und gießen Sie 100 Milliliter Wasser hinzu. Machen Sie ein langsames Feuer.

Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Lassen Sie den Sirup aufkochen. Kürbiswürfel und gehackte Zitrone dazu geben, gut mischen.

Bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen, dabei nicht vergessen, umzurühren.

Die Überprüfung der Bereitschaft von Kürbismarmelade mit Zitrone ist sehr einfach: Die Kürbisstücke sollten transparent und gleichmäßig im Sirup verteilt sein. Sie können die Bereitschaft von Kürbismarmelade auch bestimmen, indem Sie einen Tropfen Sirup testen: Nehmen Sie ein wenig Sirup mit einem Löffel, kühlen Sie ab und geben Sie einen Tropfen auf den Nagel. Wenn die Marmelade fertig ist, hält der Tropfen.

Heiße Marmelade in erhitzte sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Kühlung - Luft.

Erstaunliche bernsteinfarbene Kürbismarmelade mit Zitrone, deren Rezept sich als nicht so kompliziert herausstellte, ist fertig. Es kann am Ausgang zum Abendtee serviert werden, oder Sie können es auf eine Scheibe frisch gebackenes Weißbrot legen. Kürbismarmelade kann auch hervorragend als Füllung für Torten oder Torten dienen.

Kürbismarmelade kühl und dunkel lagern. Guten Appetit!

Rezept 7: Kürbismarmelade mit Zitrone und getrockneten Aprikosen (Schritt für Schritt)

Der beste Beweis, dass Kürbis nicht nur lecker, sondern auch gesund ist, ist Kürbismarmelade. Es hat nicht diesen spezifischen Geruch, der dem rohen Kürbis eigen ist. Es stellt sich als duftende, zarte Textur heraus und erfreut das Auge mit einer Bernsteinfarbe.

• 1 kg. geschälter Kürbis
• 1 kg. Sahara
• 1 Orange
• 1 Zitrone
• 200 gr. getrocknete Aprikosen

Mit einem Messer den Kürbis schälen.

Wir entfernen Kürbiskerne mit einem Esslöffel, vergessen Sie nicht die Fasern, die sich neben den Samen befinden.

Wir schneiden den Kürbis zuerst in Längsstücke und verwandeln sie dann in kleine Würfel.

Wir waschen und schälen die Orange, zerlegen sie in Scheiben (wir müssen die Körner entfernen).

Zitrone wird ebenfalls gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten.

Wir waschen die getrockneten Aprikosen und dämpfen sie 30 Minuten in heißem Wasser.

Wir überspringen den Kürbis, die getrockneten Aprikosen, die Orange und die Zitrone durch einen Fleischwolf.

Glatt rühren und Zucker hinzufügen.

Lassen Sie es kochen und kochen Sie es dann 40-50 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Wir sterilisieren Gläser (vorzugsweise einen halben Liter). Kürbismarmelade mit Orange und getrockneten Aprikosen mit einer Schöpfkelle oder einem Esslöffel in Gläser füllen.

Verschließen und abkühlen lassen. Die fertige Delikatesse wird in einem Keller oder an einem kühlen, dunklen Ort gelagert.

Nachdem Sie die Kürbismarmelade zubereitet haben, können Sie sofort mit dem Probieren beginnen, aber es ist besser, die Marmelade ziehen zu lassen: Je länger sie zieht, desto reichhaltiger wird der Geschmack. Übrigens ist es gar nicht nötig, die Zutaten zu Püree zu mahlen: Wer es lieber stückig mag, brüht die Kürbiswürfel einfach in Zuckersirup. Sie behalten ihre Form, wenn Sie die Marmelade in 2-3 Schritten kochen und das Gericht vollständig abkühlen lassen. Auf Wunsch können dieser Marmelade Rosinen hinzugefügt werden.

Rezept 8: Wie man einfache Kürbismarmelade kocht (mit Foto)

Kürbis-Zitronen-Marmelade könnte sehr gut eines Ihrer Lieblingsdesserts im Winter sein.

• Kürbis - 850-950 gr
• Zitrone - 1 Stck.
• Kristallzucker - 900 gr

Um dieses gesunde Winterdessert zuzubereiten, brauchen wir nicht so viele Zutaten, alle können frei im Laden oder auf dem Markt gekauft werden. Es ist sehr wichtig, einen reifen und süßen Kürbis zu wählen für Marmelade, während das Aussehen der Schale von geringer Bedeutung ist.

Beginnen wir mit der Herstellung von Marmelade, indem wir Kürbis zubereiten, da dies unsere Hauptzutat ist. Den im eigenen Garten gekauften oder angebauten Kürbis spülen wir, wischen ihn trocken und halbieren ihn. Wir reinigen jede Hälfte auf eine für Sie bequeme Weise von einer dichten Schale. Hauptsache, Sie bewahren nur weiches und süßes Fruchtfleisch für Marmelade auf. Entfernen Sie außerdem mit einem Holzlöffel den gesamten Schleim und die Samen aus dem Kürbis. Sie sollten Samen nicht loswerden, da sie auch für den menschlichen Körper und insbesondere für das Herz-Kreislauf-System sehr nützlich sind.

Schneiden Sie das vorbereitete Kürbisfleisch mit einem scharfen Messer vorsichtig in Streifen, wie auf dem Foto zu sehen. Tatsächlich können Kürbisstücke absolut beliebig geformt werden, das einzige, worauf Sie achten müssen, ist die Dicke der Stücke: Wenn sie zu groß sind, gart der Kürbis länger und der endgültige Geschmack der Marmelade kann anders sein die Originalversion.

Jetzt machen wir den Zuckersirup. Gießen Sie dazu einen Viertelliter gefiltertes kaltes Wasser in einen geeigneten Topf und gießen Sie die gesamte vorbereitete Marinade dort ein. Wir bringen die Flüssigkeit zum Kochen und warten innerhalb von 3-5 Minuten auf die vollständige Auflösung der Zuckerkristalle im Sirup.

Nach der angegebenen Zeit schlafen wir Kürbisstücke in einem Topf mit dickem Zuckersirup ein. Mit Hilfe desselben Holzlöffels alle Kürbisstücke vorsichtig in die heiße Flüssigkeit tauchen.

Wir waschen die Zitrone gründlich in kaltem Wasser, weil wir sie zusammen mit der Schale verwenden, die die Hauptversorgung aller Vitamine enthält. Wir schneiden die Zitrusfrüchte in dünne Ringe oder Halbringe und schicken sie in die Pfanne zum Kürbis. Wie bereits erwähnt, kannst du Kürbismarmelade nicht nur mit Zitrone, sondern auch mit Orange, Mandarinen oder sogar Ingwer kochen. Wir stellen den Topf oder Topf mit den Zutaten wieder auf den Herd und kochen das Dessert 60 Minuten lang, bis der Kürbis weich und transparent ist.

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Ich denke, alle Kürbisliebhaber werden mich unterstützen, wenn ich sage, dass das Rezept für Kürbismarmelade mit Zitrone sozusagen ein „Klassiker des Genres“ ist, eine bessere Kombination für Kürbis lässt sich kaum finden. Egal wie viele Sorten Kürbismarmelade ich mit diversen Zusätzen koche, jedes Jahr wird immer Kürbismarmelade mit Zitrone zubereitet und meistens zuerst gegessen.

Ich versuche, "Winter" -Kürbissorten zu pflanzen oder zu kaufen, sie können fast sechs Monate perfekt gelagert werden, sodass die Marmelade in kleinen Portionen gekocht werden kann, wenn eine freie Minute und Lust besteht. Es gibt keine Schwierigkeiten, solche Marmelade zu kochen, es ist sehr schwierig, sie zu verderben, selbst eine Gastgeberin, die gerade mit dem Kochen beginnt, kann mit dem Kochen fertig werden.

Für Kürbismarmelade mit Zitrone benötigen Sie Produkte in folgendem Verhältnis:

- 1 kg Kürbisfleisch;

- 600 g Kristallzucker;

- 2 mittelgroße Zitronen

Dementsprechend müssen Sie je nach Gewicht des verfügbaren Kürbisses die Menge an Zucker und Zitronen reduzieren oder erhöhen.

Schritt für Schritt sollte Kürbismarmelade mit Zitrone so gekocht werden:

1. Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Samen. Seien Sie vor dem Start nicht zu faul, um das Messer gut zu schärfen, den Kürbis von der Schale zu schälen ist nicht die einfachste Sache. Kürbiskerne können nicht weggeworfen, sondern gewaschen, einen Tag auf einem Handtuch getrocknet und dann in einer Pfanne ein wenig gebraten werden. Sie enthalten viele nützliche Substanzen und sind einfach sehr lecker.

2. Schneiden Sie das Kürbisfleisch in Stücke, vorzugsweise mindestens 1,5 cm dick, damit es weniger wahrscheinlich ist, dass es beim Kochen seine Form verliert. Wiegen Sie den Kürbis, berechnen Sie genau die erforderliche Zuckermenge.

3. Es gibt zwei Möglichkeiten, eine Zitrone zum Kochen vorzubereiten. Die erste besteht darin, die Zitrone einfach in einem Fleischwolf zu drehen und mit Kürbisstücken zu mischen. Ich bevorzuge den zweiten Weg - reiben Sie die Schale einer Zitrone auf einer mittleren oder feinen Reibe und schneiden Sie sie dann in Scheiben, wobei Sie die Samen entfernen. So wird der Zitrone das Maximum an Saft und Aroma entzogen und die Marmelade wird schöner.

4. Kürbis, Schale und Zitronenscheiben in eine Tasse (oder gleich in die Pfanne) geben, alles mit Zucker bestreuen, Deckel schließen, mindestens drei Stunden ziehen lassen. Es ist notwendig, dass der Kürbis und die Zitrone so viel Saft „abgeben“, dass er fast den gesamten Kürbis bedeckt. Wie lange es dauert, hängt natürlich von der Kürbissorte ab. Wenn Sie sich also mit der Kürbissorte nicht auskennen, ist es meiner Meinung nach am besten, den Kürbis abends mit Zitrone zu schneiden und dann morgens wird auf jeden Fall eine volle Tasse Saft bekommen.

5. Und jetzt, wenn genug Saft herausgekommen ist, können Sie mit der Herstellung von Marmelade beginnen.

6. Zum Kochen ist es besser, Geschirr mit dickem Boden zu nehmen, damit das Anbrennen fast ausgeschlossen ist. Stellen Sie den Topf (Eintopf) mit der zukünftigen Marmelade auf ein kleines Feuer, bringen Sie die Masse zum Kochen und nehmen Sie den Topf sofort vom Herd, kochen Sie nicht. Stellen Sie die Pfanne an einen kühlen Ort, wenn es keinen solchen Ort gibt, lassen Sie sie einfach in der Küche. Der Kürbis muss vollständig abkühlen.

7. Wenn der Kürbis fast auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie die Pfanne wieder auf ein kleines Feuer, bringen Sie die Marmelade zum Kochen und kochen Sie sie nun 20 Minuten lang, ohne den Deckel zu schließen. Hier ist eine Reservierung erforderlich. Wenn Sie am Ende Marmelade in Form von in Sirup schwimmenden Kürbisstücken erhalten möchten, ist es wichtig, den Kürbis nicht zu überkochen. Aber es gibt Sorten mit sehr dichtem Fruchtfleisch, dann sind die Stücke nach der ersten Stufe mit Kühlung noch sehr hart, dann muss die Masse erneut zum Kochen gebracht und wieder abgekühlt werden und erst dann 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, entfernen der Schaum. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und sofort die Marmelade in die Gläser geben, dabei die ohnehin nicht sehr schönen Zitronenscheiben entfernen.

8. Vorbereitete Gläser (gewaschen und sterilisiert) müssen beim Einlegen der Marmelade warm sein, sonst können sie platzen. Gefüllte Gläser mit Deckel dicht verschließen oder aufrollen.

9. Die Marmelade einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen und dann möglichst kühl stellen.

Sie können ein wenig mit Aromen experimentieren, indem Sie die Hälfte der Zitronen beispielsweise durch eine Orange oder eine Limette ersetzen.

Anastasia Dvornikova (Honighäschen) insbesondere für

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Marmelade mit Kürbis und Zitrone

Solche Marmelade muss für den Winter nicht in großen Mengen auf einmal hergestellt werden. Kürbis ist ein Herbstgemüse, es kann fast bis zur neuen Ernte gelagert werden, ohne seine nützlichen Eigenschaften und Eigenschaften zu verlieren. Orangen und Zitronen sind fast ständig in den Regalen von Geschäften und Supermärkten präsent. Wenn also im Keller katastrophal wenig Platz ist, sollte man keine Delikatesse im industriellen Maßstab zubereiten. Für die Herstellung von Marmelade nimmt man am besten einen Kürbis mit orangefarbenem oder sogar leicht rötlichem Fruchtfleisch.

Klassisches Rezept

Produktanteile:

• zwei Zitronen nach Geschmack;
• 800 Gramm Kristallzucker.

1. Kürbis waschen, halbieren.
2. Entfernen Sie mit einem Esslöffel die Samen und alle Fasern, bis eine harte Schicht entsteht.
3. Die Kürbishälften in etwa 2 cm dicke Scheiben und dann in Würfel schneiden.
4. Mit einer feinen Reibe die Schale von den Zitronen schälen, dann die weiße Schicht der Schale entfernen und die groben Fasern entfernen.
5. Zitronen mit Schale in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen, zu den Kürbisscheiben geben.
6. Gießen Sie das Halbzeug mit Zucker und lassen Sie es zwölf Stunden an einem kühlen Ort stehen, damit das Produkt mehr Saft gibt.
7. Bei schwacher Hitze kochen, den Schaum abschöpfen und gelegentlich umrühren.
8. Bereitschaft zu bestimmen, indem man ein Stück Gemüse mit einer Gabel durchsticht - wenn die Gabel leicht in das Fruchtfleisch eindringt, ist die Marmelade fertig. Grundsätzlich dauert die Garzeit etwa eine halbe Stunde, vieles hängt von der Kürbissorte und ihrem Reifegrad ab.
9. Fertige Marmeladenstücke in sterilisierten, trockenen Gläsern anrichten und Sirup darüber gießen.
10. Aufrollen für den Winter.

Kürbis- und Zitronenmarmelade in einem langsamen Kocher

Die moderne Industrie hat einer Hausfrau das Leben viel leichter gemacht, indem sie eine so erstaunlich wunderbare Einheit wie veröffentlicht hat. Die darin gekochte Marmelade brennt nicht an und der Prozess erfordert keine ständige Anwesenheit in der Küche.

Produktanteile:

• ein Kilogramm Kürbisfleisch;
• ein Kilogramm Zucker;
• eine Zitrone;
• ein Teelöffel Zitronensäure.

Prozess der Dessertherstellung:

1. Den Kürbis waschen und schälen.
2. Das Gemüse halbieren, die Kerne und alle Fasern mit einem Esslöffel herauslösen.
3. Kürbisfruchtfleisch in einem Fleischwolf reiben oder mahlen.
4. Orange oder Zitrone sehr gründlich waschen.
5. Mahlen Sie es in einem Mixer oder Fleischwolf zusammen mit der Schale.
6. Mischen Sie alle Zutaten außer Zitronensäure in einem Behälter geeigneter Größe.
7. Beiseite stellen, bis der Saft erscheint und der Kristallzucker vollständig aufgelöst ist.
8. Geben Sie die Zitrus-Gemüse-Mischung in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den „Eintopf“-Modus auf dem Display ein und schalten Sie den Timer für zwei Stunden ein.
9. Zitronensäure zehn Minuten vor Ende des Vorgangs zugeben.
10. Die fertige Marmelade in trockensterilisierten Gläsern anrichten und für den Winter verschließen.
11. Oder mit Nylondeckeln abdecken, nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Probieren Sie es aus - Sie werden es lieben!

Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

In der Regel wird ein Kürbis als ganze Frucht bis zum Frühjahr gelagert. Seltener ist es in Stücken gefroren. Und die orange Schönheit bleibt erhalten und selten überhaupt. Und absolut vergebens. Wir empfehlen Ihnen, für den Winter Kürbismarmelade mit Zitrone zuzubereiten. Obwohl aus Kürbis viele andere köstliche Köstlichkeiten zubereitet werden können: Säfte, Kompotte, Marmeladen, kandierte Früchte, Marshmallows. Die Königin des Herbstes passt gut zu Zitrusfrüchten, Nüssen, Schneeball, Äpfeln, Birnen, Quitten, getrockneten Aprikosen. Deshalb möchten wir Ihnen anbieten, Ihr kulinarisches Sparschwein mit einem Rezept mit einem Foto von duftender Kürbismarmelade mit Zitrone aufzufüllen. Während der Zubereitung dieser Marmelade wird die Küche von einem erstaunlich zarten Zitronen-Kürbis-Duft erfüllt. Und der Geschmack lässt sich gar nicht beschreiben – eine ganz außergewöhnliche Bandbreite an Geschmackserlebnissen. Es stellt sich als sehr ungewöhnlich heraus und



Benötigte Produkte:

- Kürbis - 0,5 kg;
- Kristallzucker - 0,5 kg;
- große Zitrone - halb.

Die Kochsaison dauert von Ende September bis ins Frühjahr.
Die Leistung des fertigen Produkts beträgt 750 Milliliter.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Für Kürbismarmelade müssen Sie einen reifen Kürbis mit dichtem, leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch wählen.
Den Kürbis gut waschen, Schale und Kerne entfernen. In große Würfel schneiden (mit einer Seitenlänge von etwa 1,5-2 Zentimetern).




Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrone, um die wachsartige Beschichtung zu entfernen. Zusammen mit der Schale in große Stücke schneiden.










Mahlen Sie mit hoher Geschwindigkeit.




Gießen Sie Zucker in einen Topf mit einem Volumen von mindestens zwei Litern und gießen Sie 100 Milliliter Wasser hinzu. Machen Sie ein langsames Feuer. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.




Lassen Sie den Sirup aufkochen. Kürbiswürfel und gehackte Zitrone dazu geben, gut mischen.






Bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen, dabei nicht vergessen, umzurühren.




Die Überprüfung der Bereitschaft von Kürbismarmelade mit Zitrone ist sehr einfach: Die Kürbisstücke sollten transparent und gleichmäßig im Sirup verteilt sein. Sie können die Bereitschaft von Kürbismarmelade auch bestimmen, indem Sie einen Tropfen Sirup testen: Nehmen Sie ein wenig Sirup mit einem Löffel, kühlen Sie ab und geben Sie einen Tropfen auf den Nagel. Wenn die Marmelade fertig ist, hält der Tropfen.




Heiße Marmelade in erhitzte sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Kühlung - Luft.




Erstaunliche bernsteinfarbene Kürbismarmelade mit Zitrone, deren Rezept sich als nicht so kompliziert herausstellte, ist fertig. Es kann am Ausgang zum Abendtee serviert werden, oder Sie können es auf eine Scheibe frisch gebackenes Weißbrot legen. Kürbismarmelade kann auch hervorragend als Füllung für Torten oder Torten dienen.






Kürbismarmelade kühl und dunkel lagern.
Guten Appetit!
Und probieren Sie den Kürbis ist immer noch lecker

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Alle Ernährungswissenschaftler empfehlen ihren Patienten, sich mit Kürbis anzufreunden. Schließlich ist es nicht nur ein schönes und helles Gemüse, es kann ohne Übertreibung als das nützlichste bezeichnet werden. Der Fötus kann Vitamine während der kalten Monate behalten. Damit die Einnahme der Medizin zum Vergnügen wird, können Sie mehrere Rezepte für eine ungewöhnliche Kürbismarmelade mit Zitrone beherrschen.

Wie man Zitronen-Kürbis-Marmelade macht

Kürbisse werden im Gegensatz zu Zitronen nur in drei Sorten eingeteilt: Ziersorten, Futter- und Tafelsorten. Die ersten werden normalerweise hinter einem Zaun gepflanzt, um ihren Hinterhof zu schmücken. Die zweite Klasse ist für die Viehfütterung geeignet, aber aus Tafelkürbissen und Zitronen können Sie köstliche Kürbis-Zitronen-Marmelade herstellen. Die Hauptsache ist, das richtige Kürbisexemplar auszuwählen, zu verarbeiten und zu kochen.

Viel wird von der Qualität der Herbstkönigin abhängen, daher spielt die Frage ihrer Wahl bei der Herstellung von Marmelade eine Schlüsselrolle. Das Kürbis-Ideal ist:

• Runde Frucht von mittlerer Größe. Zugewachsene Kürbisse sind ungesüßt und eignen sich eher für Suppen oder zweite Gänge.
• Kürbisgewicht nicht mehr als 5 kg. Ein gutes Gemüse wiegt immer mehr als es scheint, wenn man seine Größe betrachtet.
• Die Schale ist ohne dunkle Flecken, glatt und dicht, und das Fruchtfleisch ist immer elastisch und hat einen leuchtend orangefarbenen Farbton.
• Der Schwanz des Kürbisses sollte trocken sein. Das bedeutet, dass die Frucht bis zu ihrer Reife im Garten gesessen hat.

Mit der Wahl der Zitronen ist vieles einfacher. Eine gute Frucht hat eine leuchtend gelbe Farbe, fühlt sich elastisch an, ohne sichtbare Schäden. Falls noch keine passende Zitrone im Laden ist, kann diese Zutat durch Limette ersetzt werden. Der Geschmack dieser Frucht ist viel weicher und die Schale ist nicht sehr bitter. Die Limette selbst ist kleiner, wenn das Rezept also 2 Zitronen verlangt, ersetze sie durch 4 Limetten.

Rezept für Zitronen-Kürbis-Marmelade

Kürbis passt nicht nur zu Fleisch, Fisch und Gemüse, sondern auch zu den meisten Zitrusfrüchten und Beeren. Schnappen Sie sich das Kochbuch Ihrer Großmutter, Sie werden sicher mindestens ein Rezept für Kürbis-Zitronen-Marmelade finden. Unsere Vorfahren liebten diese Delikatesse und schätzten sie wegen ihrer medizinischen Eigenschaften. Eine solche Süße wird während der Saison der Verschlimmerung von Infektions- und Viruskrankheiten zur Rettung kommen, im kalten Winter warm sein und den Körper im zeitigen Frühjahr mit Vitaminen anreichern. Versuchen Sie, Ihr Sortiment an Rohlingen zu diversifizieren, erfreuen Sie Ihre Lieben mit dem ungewöhnlichen Geschmack von Kürbismarmelade.

mit orange

• Zeit: 60 Minuten.
• Portionen: für 9 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 65 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.

Kürbis-Orangen-Marmelade mit Zitrone kann nicht nur als Snack zum Tee gegessen werden, sondern auch als Füllung für Torten, Torten oder Kuchencreme verwendet werden. Sehr lecker mit einer solchen Delikatesse ist Haferbrei und Grießbrei. Dieses Gericht wird von kleinen Kindern geschätzt. Finden Sie heraus, wie Sie diese Zitrus-Delikatesse aus dem folgenden Rezept mit Foto zubereiten.

Zutaten:

• kürbispulpe - 500 g;
• Schale einer Zitrone;
• orange - 1 Stk .;
• Zucker - ½ EL.

Kochmethode:

1. Schälen Sie das Hauptgemüse, stellen Sie sich vor, wie Sie es in der fertigen Marmelade sehen möchten, und schneiden Sie es in solche Stücke. Falls gewünscht, kann das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf geleitet werden.
2. Entfernen Sie die Schale von Zitrusfrüchten mit einer Reibe. Das Orangenmark in den Saft geben.
3. Gießen Sie den Zucker mit zwei Gläsern warmem Wasser und bereiten Sie den Sirup zu. Dann den Kürbis dazugeben und weich kochen.
4. Hitze reduzieren und Zitrusschale hinzufügen, Saft einfüllen.
5. Die Marmelade umrühren und weitere 30 Minuten kochen.

Mit Zucker

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 171 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Durch die Zugabe von Zitrusnoten wird eine besonders köstliche hausgemachte Delikatesse erzielt. Sie können normale Zitronensäure verwenden oder eine ganze Zitrone hinzufügen. Dazu müssen Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale mit einem Mixer zerkleinert oder in Scheiben geschnitten werden. Gewürze sollen den Geschmack umwandeln und betonen. Sie können aus diesen Optionen wählen: gemahlener Zimt, Vanillezweig oder Ingwerwurzel - alles hängt von Ihrem Geschmack ab.

Zutaten:

• Kürbisfruchtfleisch - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• zitrone - 2 Stk .;
• Gewürze: Zimt, Kardamom, Nelken.

Kochmethode:

1. Den Kürbis in mittelgroße Stücke und die Zitrone in halbe Scheiben schneiden.
2. Übertragen Sie die Speisen in einen Keramikbehälter, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie sie beiseite, bis der Saft freigesetzt wird.
3. Dann die Gemüsestücke mit Zitrone und Gewürzen gießen. Stellen Sie den Topf auf den kleinen Herd.
4. Kochen Sie die Kürbismarmelade in 2 Sätzen von 20 Minuten und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden lang ab.

Für den Winter

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: für 15 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 185 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sie können nicht nur Aprikosen-, Johannisbeer- oder Erdbeermarmelade für den Winter zubereiten, Ihren kulinarischen Einfallsreichtum beweisen und Kürbismarmelade herstellen. Das Wichtigste bei der Konservierung ist, die Gläser gut zu sterilisieren, da sich die Konfitüre sonst während der Lagerung verschlechtert. Bevor Sie alle Gläser in der Speisekammer oder im Keller lagern, vergewissern Sie sich, dass die Marmelade darin vollständig abgekühlt ist.

Zutaten:

• Kürbisfruchtfleisch - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• zitrone - 1 Stk .;
• Wasser - 1 EL.

Kochmethode:

1. Schälen Sie zuerst den Kürbis von der Schale und den Kernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zitrone waschen und zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben.
3. Zuckersirup auf minimalem Gas kochen. Gemüsestücke mit Zitrone in die Flüssigkeit geben.
4. Wir kochen alle Zutaten von 45 Minuten bis zu einer Stunde, damit die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert wird.
5. Die fertige Marmelade vom Herd nehmen, 15 Minuten beiseite stellen und dann in Gläser füllen.
6. Rollen Sie die Deckel auf und lassen Sie sie vollständig abkühlen, danach lagern wir sie in der Speisekammer.

Mit getrockneten Aprikosen

• Zeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 9 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 62 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie die leckere Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone noch nicht probiert haben, dann sollten Sie in der neuen Saison ein paar Gläser dieser Delikatesse zubereiten. Der Vorteil dieses Gerichts liegt nicht nur in seinem ungewöhnlichen Geschmack, sondern auch darin, dass Sie übrig gebliebene Produkte zum Kochen verwenden können. Eine Frucht aus der Speisekammer und ein paar Gramm getrocknete Aprikosen nehmen, etwas Zucker und Zitronensaft zu den Zutaten geben, auf dem Herd aufkochen – fertig ist ein wunderbares Dessert für den Winter.

Zutaten:

• Kürbisfruchtfleisch - 1 kg;
• Kristallzucker - 800 g;
• getrocknete Aprikosen - 300 g;
• Zitronensaft - 4-5 EL. l.

Kochmethode:

1. Kürbis waschen, Kerne entfernen, oberste harte Schicht entfernen.
2. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und jede Schicht mit Zucker bestreuen.
3. Wir lassen das Werkstück 2-3 Stunden bei Raumtemperatur, damit das Fruchtfleisch Saft freisetzt.
4. Getrocknete Aprikosen mit warmem Wasser übergießen, quellen lassen. Anschließend trocknen und schneiden.
5. Fügen Sie dem Kürbis Zitronensaft hinzu, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und beginnen Sie mit dem Kochen auf niedriger Stufe.
6. Sobald der Inhalt kocht, fügen Sie kandierte Früchte hinzu und mischen Sie.
7. Kochen Sie die Marmelade 15 Minuten lang und vermeiden Sie ein starkes Kochen.
8. Dann den Behälter vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen.
9. Nach 3-4 Stunden wird der Vorgang wiederholt. Nach dem zweiten Mal rollen wir die fertige, leicht abgekühlte Delikatesse in Gläser.

mit Ingwer

• Zeit: 60 Minuten.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 117 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Persimone, Ingwer, Zitrone und Kürbis sind hervorragende Zutaten für die Herstellung von würziger Marmelade. Die Zugabe von geriebener Ingwerwurzel verleiht der traditionellen Köstlichkeit einen besonders wärmenden Geschmack, und die Kaki verleiht zusätzliche Nützlichkeit. Wenn Sie möchten, können Sie die fertigen Zutaten mit einem Mixer mahlen und ein Püree erhalten, oder Sie können ganze Stücke lassen. Erfahren Sie, wie Sie köstliche Marmelade zubereiten, und erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einem neuen Gericht.

Zutaten:

• kürbispulpe - 300 g;
• Persimone - 2 Stk .;
• Zitronenschale - 1 EL. L.;
• frischer Ingwer - 5 cm²;
• Zucker - 1 EL;
• Wasser - ½ EL.

Kochmethode:

1. Kürbis mit Kaki in Würfel schneiden.
2. Ingwerwurzel schälen, auf einer feinen Reibe reiben.
3. Alle Zutaten in einen Topf geben, Zucker mit Wasser und Zitronenschale hinzufügen.
4. Umrühren und bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, etwa eine Stunde lang.

mit Mandarine

• Zeit: eine halbe Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 9 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 170 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Kürbismarmelade mit Mandarine und Zitrone erweist sich nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack als hell. Es kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, auch im Winter, wenn im Garten kein Gemüse wächst. Das Rezept gibt an, dass das Kochen 30 Minuten dauern wird - dies ist die Gesamtkochzeit für fertige Produkte. Eine solche Delikatesse erweist sich als mäßig flüssig. Wenn Sie eine köstliche Marmelade erhalten möchten, erhöhen Sie die Zeit um 10-15 Minuten.

Zutaten:

• kürbispulpe - 300 g;
• Saft einer halben Zitrone oder Zitronensäure - 1 TL;
• Zucker - 300 g;
• Mandarinen - 200 g.

Kochmethode:

1. Mandarinen waschen, mit der Schale in Scheiben schneiden.
2. Zitrusfrüchte mit Zucker bestreuen, Kürbismarkwürfel darauf legen.
3. Fügen Sie Zitronensaft zu den Zutaten hinzu und gießen Sie den restlichen Zucker ein.
4. Sobald die Produkte den Saft aufgehen lassen, stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit unter ständigem Rühren kochen, kochen Sie die Marmelade 5 Minuten lang.
6. Dann reduzieren wir die Leistung des Brenners auf ein Minimum, wir kochen etwa eine halbe Stunde weiter.

In einem langsamen Kocher

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen: für 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 78 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wie man duftende Kürbismarmelade mit Zitrone in einem Slow Cooker kocht, erfahren Sie von diesem einfachen Rezept. Der Vorteil des Multikochers ist, dass die Masse nicht ständig gerührt werden muss: Zutaten in die Schüssel geben, Deckel schließen, Modus wählen und für 2 Stunden die Leckerei vergessen. Es sollte im Modus „Jam“ gekocht werden, aber wenn Ihre Küchenmaschine keine solche Funktion hat, wählen Sie „Stew“ und lassen Sie die Zeit gleich.

Zutaten:

• Kürbisfruchtfleisch - 1 kg;
• Zitronenschale - 4 EL. L.;
• Zitronensaft - 6 EL. L.;
• Zucker - 1 EL.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie den Kürbis in Scheiben und reiben Sie ihn mit Zitronenschale auf einer mittleren Reibe.
2. Wir schieben das geriebene Fruchtfleisch in die Multicooker-Schüssel und schalten den "Jam" -Modus für 2 Stunden ein.
3. Es ist nicht notwendig, die Masse während des Kochvorgangs zu mischen.
4. Öffnen Sie 10 Minuten vor Ende des Zyklus den Deckel und fügen Sie der süßen Masse Zitronensaft hinzu.
5. Wir legen das abgekühlte Dessert in Gläser und legen es zur Aufbewahrung weg.

mit Äpfeln

• Zeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 9 Gläser mit 0,25 ml.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 127 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sie können zu jeder Jahreszeit Marmelade aus Äpfeln und Kürbissen herstellen, da diese Produkte immer im Laden zu finden sind. Viel schmackhafter und gesünder ist es jedoch im Herbst, wenn Gemüse und Obst frei im Garten wachsen. Wenn Sie möchten, dass die fertige Marmelade süß wird, nehmen Sie Äpfel der Sorten Medunitsa, Bolotovsky oder Venyaminovsky, Antonovka, White Pouring, Grushovka-Äpfel geben Säure.

Zutaten:

• geschältes Fruchtfleisch - 400 g;
• Zitronenschale - 1 EL. L.;
• Zitronensaft - 4 EL. L.;
• Wasser - 100 ml;
• geschälte Äpfel - 400 g;
• Zucker - 2 EL.

Kochmethode:

1. Wir schneiden das reine Fruchtfleisch des Kürbises in Würfel, bedecken es mit Zucker und lassen es über Nacht stehen.
2. Am Morgen, wenn die Frucht Saft abgegeben hat, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und erhitzen Sie ihn.
3. Äpfel in Würfel schneiden, mit Kürbis in eine Schüssel geben. 5-7 Minuten kochen, dabei ständig umrühren.
4. Kühlen Sie die Marmelade 6 Stunden lang bei Raumtemperatur und wiederholen Sie den Vorgang dann 3-4 Mal.
5. Beim letzten Erhitzen den Saft und die Zitronenschale zur Kürbis-Apfel-Marmelade geben.

Mit Honig

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen: für 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 68 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Kürbismarmelade mit Honig und Zitrone kann als Diätdessert bezeichnet werden. Sein Kaloriengehalt ist niedrig, da das Rezept überhaupt keinen Zucker verwendet. Seltsamerweise fördert Honig im Gegenteil die Gewichtsabnahme. Wichtig ist, diese Zutat erst ganz zum Schluss hinzuzufügen, wenn die Masse etwas abgekühlt, aber noch nicht eingedickt ist. Die Frucht ist besser klein, eine obligatorische Tischsorte. Auf Wunsch können der Marmelade Nüsse hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Seemelone - 1,5 kg;
• orange - 1 Stk .;
• zitrone - 1 Stk .;
• Honig - nach Geschmack;
• Wasser - 1 ½ EL.

Kochmethode:

1. Geschälte Zitrusfrüchte mit Kürbisstückchen mit einem Mixer pürieren.
2. Wir geben die Obst- und Gemüsemischung in einen Topf und füllen ihn mit Wasser.
3. Die Masse bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten kochen.
4. Flüssigen Honig in die leicht abgekühlte Marmelade geben, mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
5. Wir legen die Marmelade in vorsterilisierten Gläsern an.
6. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen. Erst nach der Konservierung an einem kühlen Ort entfernen.

Ohne Kochen

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen: für 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 123,4 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Marmelade ohne Kochen ist die schnellste Möglichkeit, Rohlinge für den Winter vorzubereiten. Darüber hinaus behalten Produkte ohne Wärmebehandlung alle wichtigen Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Laut Rezept muss die Kürbismasse zusammen mit Zitrusfrüchten gemahlen und dann Zucker hinzugefügt werden. Rühren Sie die süße Masse mindestens alle halbe Stunde um, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Wem das nicht reicht, der kann die Kürbis-Delikatesse im Backofen fertig machen.

Zutaten:

• Seemelone - 2 kg;
• orange - 3 Stk .;
• zitrone - 3 Stk .;
• Zucker - 1,7 kg;

Kochmethode:

1. Obst und Gemüse waschen und mit Küchenpapier trocken wischen.
2. Wir reinigen von der Innen- und Oberhaut, schneiden sie in Scheiben und Würfel.
3. Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben oder mit einer Küchenmaschine glatt schlagen.
4. Wir schieben die Masse in eine Schüssel mit breitem Boden und fügen Zucker hinzu.
5. Gründlich mischen und 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
6. Sollte sich der Zucker in dieser Zeit nicht vollständig aufgelöst haben, können Sie die Konfitüre im Backofen fertig stellen.
7. Den hitzebeständigen Behälter auf die mittlere Ebene stellen, die Marmelade eine halbe Stunde bei 150 °C köcheln lassen.

Wie man Kürbismarmelade mit Zitrone kocht - Kochgeheimnisse

Es ist bekannt, dass Marmelade aus verschiedenen Beeren, Gemüse und Früchten eine ursprünglich russische Erfindung ist. Sie wurden sogar unter dem König genossen. Es scheint, dass Sie nichts über die Zubereitung dieses Gerichts wissen können? Tatsächlich können einige Tipps sogar für die erfahrensten Hausfrauen nützlich sein, zum Beispiel:

• Kürbis- und Zitronenmarmelade werden nicht so säuerlich, wenn Sie den Zutaten mehr Zuckersirup oder flüssigen Honig hinzufügen.
• frischer Zitronensaft kann durch körnige Säure ersetzt werden, aber Sie müssen halb so viel nehmen;
• Sie können Zucchini oder Karotten zu einfacher Garmelonenmarmelade hinzufügen, diese Gemüsesorten bringen einen abwechslungsreichen Nachgeschmack;
• Es ist besser, eine Delikatesse in Edelstahl- oder Keramikgeschirr zu kochen, da der Sirup darin niemals durch Erhitzen brennt.
• Die Überprüfung der Bereitschaft des Sirups ist einfach: Lassen Sie ein wenig auf eine Untertasse fallen, wenn sich der Tropfen nicht ausgebreitet hat, ist das Dessert fertig;
• die fertige Marmelade sollte in derselben Schüssel abkühlen, in der sie zubereitet wurde;
• Halten Sie immer die richtigen Proportionen ein: Für 1 kg Gemüse, Obst und Beeren gibt es 800 Gramm bis 1 kg Zucker;
• es ist notwendig, die Fruchtmasse in sterilisierten Gläsern auszulegen, damit sie im Winter nicht gärt oder schimmelt;
• Um die Frucht in ganzen Stücken zu halten, kühle die Konfitüre vollständig ab, bevor du sie in Gläser gibst.

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Kürbismarmelade mit Zitrone: Rezepte mit Fotos