ما سیب زمینی های دلچسب را به سبک روستایی در فر می پزیم (3 دستور العمل ساده). بهترین دستور العمل ها و نکات پخت سیب زمینی روستایی در خانه دستور پخت سیب زمینی در فر به سبک روستایی

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

سیب زمینی های جدید پخته شده در فر به روش روستایی خوشمزه به نظر می رسند، اما آنها به سرعت و به راحتی آماده می شوند و مجبور نیستید خانواده خود را به سفره دعوت کنید، زیرا خودشان به عطر می رسند. سیب زمینی پخته آنقدر بوی خوش می دهد که همه جمع می شوند، سفره می چینند و منتظر یک ناهار خوشمزه می مانند. سیب زمینی های جدید به سرعت پخته می شوند، بنابراین شما زمان کمی را صرف پختن آنها خواهید کرد. و به هر حال، برای آن آماده شوید. من می خواهم توجه داشته باشم که آماده کردن همه مواد برای دستور پخت نیز زمان بسیار کمی می برد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سیب زمینی ها را بشویید و با ادویه ها مزه دار کنید. اما بیشتر در مورد آن در زیر.



- 500 گرم سیب زمینی جدید،
- 50-70 گرم روغن زیتون،
- 1 دسته سبزی تازه (جعفری، شوید)،
- 2-3 حبه سیر،
- ½ قاشق چایخوری ل فلفل شیرین،
- ۲ تا ۳ عدد زردچوبه،
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه

طرز پخت با عکس گام به گام

برای این دستور، بهتر است سیب زمینی های متوسط ​​را انتخاب کنید، زیرا آنها لطیف تر و خوشمزه تر هستند. خوردن سیب زمینی های کوچک راحت تر و جالب تر است. هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق این سیب زمینی هستند. همه تلاش می کنند تا زمانی برای خوردن خوشمزه ترین لقمه داشته باشند. بنابراین، سیب زمینی ها را با یک برس بشویید. آن را کاملا مالش دهید تا همه آلودگی ها و گرد و غبار از بین بروند. چندین بار آبکشی کنید، آب را عوض کنید. نیازی به پوست کندن سیب زمینی نیست، زیرا این روش پخت روستایی است. نکته اصلی شستن سیب زمینی است و حتی برای خوردن با پوست مناسب خواهد بود.




سیب زمینی ها را نصف کنید. اگر سیب زمینی ها کوچک باشند، نصف آن کافی است. بهتر است سیب زمینی های بزرگ را به صورت ورقه های متوسط ​​برش دهید. در اصل، هر سیب زمینی برای این دستور غذا مناسب است: کوچک و بزرگ. نکته اصلی این است که سیب زمینی ها جوان هستند، سپس پوست آن نازک می شود و بعد از پخت به سختی آن را احساس خواهید کرد.




همه سیب زمینی ها را در یک کاسه عمیق بریزید، همه ادویه ها: پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید. ادویه های رنگی رنگ زیبایی به سیب زمینی می بخشد.






تمام سبزی های تازه را خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. شوید و جعفری برای سیب زمینی عالی هستند.




روی سیب زمینی ها روغن زیتون بپاشید. لازم نیست روغن را کم کنید. به سیب زمینی در فر رنگی براق و پوسته قهوه ای طلایی می دهد.




حالا حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس فشار دهید. سیب زمینی با سیر بهترین ترکیب غذایی است. وقتی سیر و سیب زمینی در فر شروع به پخت می کنند، آشپزخانه بهترین عطر دنیا را خواهد داشت که اشتهای کل خانواده را برمی انگیزد.






در تابه را کاغذ روغنی بپوشانید و تمام سیب زمینی ها را در آن قرار دهید.




در فر قرار دهید و بعد از 35-40 دقیقه سیب زمینی ها آماده می شوند. فر را روی 180-200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.




با سبزیجات تازه یا کم نمک سرو کنید. سیب زمینی داغ به سبک کشور هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. نوش جان!
همچنین دریابید

ابتدا باید مواد لازم برای ایجاد سیب زمینی به سبک روستایی را آماده کنید. برای 1 وعده، تقریباً 1.5 سیب زمینی محاسبه می شود.

سپس باید غده های سیب زمینی را با قسمت سخت اسفنج کاملاً بشویید و کثیفی و گرد و غبار را از آنها جدا کنید زیرا غده ها با پوست پخته می شوند. هر سیب زمینی را به نصف و هر نصف را به صورت قاچ برش دهید. هرچه ورقه‌ها پهن‌تر و بزرگ‌تر باشند، مدت زمان پخت طولانی‌تری دارند. برش های سیب زمینی را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.

نمک را به مزه اضافه کنید.

در روغن نباتی بریزید. می توانید از زیتون یا آفتابگردان استفاده کنید، اما بدون طعم.

فلفل سیاه آسیاب شده و پاپریکا آسیاب شده را اضافه کنید، در صورت تمایل، چند عدد فلفل قرمز تند اگر بچه ها غذا را نخورند. کاملاً مخلوط کنید تا هر تکه سیب زمینی با ادویه و روغن آغشته شود. سیر اضافه نکنید! اگر سیب زمینی به سبک روستایی با سیر دوست دارید، پس از پخت آن را اضافه کنید.

برش های سیب زمینی را ترجیحاً طوری در قالب قرار دهید که به یکدیگر برخورد نکنند. حدود 100 میلی لیتر آب روی آن بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و سطح ظرف را زیر نظر بگیرید. اگر سیب‌زمینی‌ها قبل از زمان پخت قهوه‌ای شدند، روی آن را با فویل بپوشانید و در فر بپزید.

سیب‌زمینی‌های روستایی (یا به سبک روستایی) سیب‌زمینی‌هایی هستند که در فر پخته می‌شوند، برش داده می‌شوند و با ادویه‌ها چاشنی می‌شوند (اغلب فلفل آسیاب شده معمولی و نمک کافی است). این غذا به عنوان یک غذای مستقل نیز سرو می شود - همراه با انواع سس ها: گوجه فرنگی، خامه، قارچ و غیره. و به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشتی. برای یک میز تعطیلات عالی است.

پنج ماده ای که در دستور العمل های سیب زمینی کشور استفاده می شود عبارتند از:

در اینجا طرز تهیه سیب زمینی به سبک روستایی آورده شده است:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های زیبا (مانند هندوانه) برش دهید.
2. نمک، فلفل، روغن نباتی را اضافه کنید و هم بزنید.
3. روی سینی فر چرب شده قرار دهید و به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
4. سیب زمینی ها باید در داخل نرم باشند اما از بیرون به خوبی ترد باشند.

علاوه بر فلفل و نمک، سیب زمینی به سبک روستایی با: رزماری، ریحان، شوید، گشنیز، مخلوط چاشنی سیب زمینی، سیر و پیاز سبز نیز مفید است. به جای روغن آفتابگردان، می توانید از روغن زیتون استفاده کنید - خوشمزه تر می شود. سیب زمینی هایی که به این روش تهیه می شوند نسبت به سرخ شده ضرر کمتری دارند. و از آنجایی که شبیه سیب زمینی سرخ شده است، می توان آن را به راحتی برای کودکان به عنوان جایگزین تهیه کرد.

یک ترفند کوچک: سیب زمینی های خرد شده را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و روغن زیتون را با ادویه بریزید. لبه های کیسه را ببندید و آن را کاملا تکان دهید تا سبزیجات کاملاً با روغن آغشته شوند. می توانید آن را به مدت 20 دقیقه درپوش بگذارید، سپس به سادگی آن را خارج کرده و همانطور که در بالا توضیح داده شد بپزید.

پنج مورد از مغذی ترین دستور العمل های سیب زمینی روستایی:

• اگر این غذا را از سیب زمینی جدید تهیه می کنید، نیازی به پوست کندن آنها ندارید - فقط آنها را بشویید
• دستور العمل هایی برای سیب زمینی به سبک روستایی وجود دارد، نه پخته شده، بلکه مانند سیب زمینی سرخ کرده سرخ شده
• اگر سیب زمینی را در مخلوطی از گیاهان و روغن نباتی قرار دهید، خوشمزه تر می شود

یک غذای جانبی بسیار غیرمعمول خوشمزه سیب زمینی به سبک کشور است. سبزیجاتی که طبق این دستور العمل تهیه می شوند همیشه تند با طعم روشن ظاهر می شوند. نحوه پخت سیب زمینی به سبک روستایی در فر به روش های مختلف در زیر توضیح داده شده است.

مواد لازم: 8 تا 9 عدد سیب زمینی، 1 قاشق چایخوری نمک خوراکی، پاپریکا شیرین، مخلوط فلفل آسیاب شده، پونه کوهی، ریحان، 5 قاشق غذاخوری. قاشق روغن تصفیه شده، 2 حبه سیر.

1. غده های سیب زمینی به خوبی شسته می شوند و مستقیماً از پوست به برش های کشیده بریده می شوند. سپس سبزی را مجدداً با آب سرد می شوییم تا نشاسته اضافی گرفته شود. غده های سیب زمینی را روی یک حوله ریخته و کمی خشک می کنند.
2. روغن با تمام ادویه های ذکر شده، نمک و سیر له شده مخلوط می شود. این مخلوط معطر در یک کاسه با سیب زمینی ریخته می شود.
3. برش های سبزیجات را به سمت پایین، روی یک ورقه پخت که با پوسته پوشانده شده است، قرار دهید.
4. ابتدا ظرف را به مدت نیم ساعت با دمای 190 درجه آماده می کنیم، سپس سیب زمینی ها را برگردانده و 10-12 دقیقه دیگر در فر می پزیم تا پوسته پوسته شود.

سیب زمینی پخته شده را با هر سس تند در فر سرو کنید.

با سیر و کاری

مواد لازم: یک کیلو سیب زمینی، یک پیمانه کاری، یک قاشق چایخوری سیر خشک، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده، نمک خوب.

1. سبزیجات با دقت شسته می شوند. توصیه می شود این کار را با استفاده از یک برس سفت انجام دهید.
2. سبزیجات را مستقیماً با پوست به 7-8 قطعه تقریباً یکسان برش می دهیم.
3. همه ادویه ها با هم ریخته می شوند. سیب زمینی را با این مخلوط و نمک بپاشید. روغن نباتی نیز داخل ظروف ریخته می شود. مواد به خوبی مخلوط می شوند. سیب زمینی ها را به مدت 15-17 دقیقه می گذاریم تا دم بکشد.
4. تکه های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. مهم است که حداقل یک فاصله بین قطعات بگذارید تا در طول پخت به هم نچسبند.

برای اینکه سیب زمینی ها خوش طعم و گلگون بپزند، باید دمای فر را روی 190 درجه تنظیم کنید. ظرف به مدت 35-45 دقیقه در آن پخته می شود.

با پاپریکا و گیاهان

مواد لازم: یک کیلو سیب زمینی تازه، یک دسته کوچک ریحان و شوید تازه، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده، کمی پاپریکا آسیاب شده و پونه کوهی خشک، نمک.

1. سیب زمینی ها را زیر آب جاری شسته و با یک برس سفت مالش می دهند. این سبزی ها را از آلودگی های سرسخت پاک می کند. سپس سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم.
2. تهیه این سس سبزیجات معطر بسیار آسان است. برای این کار باید روغن تصفیه شده را با نمک و تمام ادویه های مشخص شده مخلوط کنید. سبزی های ریز خرد شده به مخلوط کلی اضافه می شود.
3. قاچ های سیب زمینی در یک کاسه جداگانه با سس حاصل مخلوط می شوند. شما باید مواد را کاملاً مخلوط کنید تا ادویه ها به طور مساوی در هر قطعه جداگانه پخش شوند.
4. سبزیجات روی یک ورقه پخت که قبلاً با فویل پوشانده شده است قرار می گیرند.

ظرف حدود نیم ساعت در فری که خوب گرم شده است آماده می شود.

در آستین پخت

مواد لازم: 1.5 کیلو سیب زمینی، 4 تا 5 حبه سیر تازه، 90 میلی لیتر روغن زیتون مرغوب، 2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین و به همان میزان هر چاشنی سیب زمینی، نمک خوراکی.

1. سبزیجات به خوبی شسته و پوست گرفته می شوند. سیب زمینی ها به صورت ورقه ای بریده می شوند. هر یک از آنها به 7-8 برش تقسیم می شود.
2. همه ادویه ها و نمک به یکباره در یک کاسه جداگانه قرار می گیرند. به جای ترکیب نمکی، می توانید از سس سویا استفاده کنید. سیر در اینجا از طریق یک پرس فشرده می شود.
3. روغن زیتون در آخر به ماریناد اضافه می شود. تمام اجزاء با چنگال یا همزن زده می شوند.
4. قاچ های سیب زمینی در توده به دست آمده غوطه ور می شوند. محصولات به خوبی مخلوط می شوند.
5. همراه با ماریناد، سیب زمینی ها به یک آستین پخت منتقل می شوند. مهم است که فراموش نکنید که سوراخ هایی را برای خروج بخار در آن ایجاد کنید.

پختن سیب زمینی در فر در آستین حدود 80-90 دقیقه طول می کشد.

دستور غذا با گوشت

مواد لازم: 1.5 کیلو مرغ، 1 قاشق چایخوری خردل، 130 میلی لیتر روغن تصفیه شده، 2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین آسیاب شده، یک پیمانه رزماری، زردچوبه، گشنیز، 3 قاشق چایخوری سیر خشک، نمک. نحوه پخت سیب زمینی به سبک روستایی در فر با مرغ در زیر توضیح داده شده است.

1. ابتدا باید پرنده را در مخلوطی از 70 میلی لیتر روغن، نیمی از سیر خشک، نمک، 1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین، خردل، رزماری مرینیت کنید.
2. لاشه به خوبی شسته می شود، پس از آن ماریناد به طور کامل با دستان خود به آن مالیده می شود. باید اجازه دهید پرنده حداقل 2.5-3 ساعت بماند. در حالت ایده آل، آن را یک شبه رها کنید.
3. مرغ را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. در طول پخت، باید به طور دوره ای با چربی آزاد شده آبیاری شود.
4. سیب زمینی ها شسته شده، پوست گرفته می شوند و به ورقه های بزرگ بریده می شوند. قطعات سبزیجات را باید با ماریناد تهیه شده از مواد باقی مانده بریزید. سپس آنها را روی یک ورقه پخت در کنار مرغ قرار می دهند.

سیب زمینی و مرغ به مدت 80-90 دقیقه در فر پخته می شوند.

با خردل

مواد لازم: یک کیلو سیب زمینی تازه، ۲ قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده و خردل فرانسوی، ۵ تا ۶ شاخه رزماری، نمک خوراکی.

1. اولین قدم این است که غده های سیب زمینی را به خوبی زیر آب جاری سرد بشویید. در مرحله بعد، آنها پوست گرفته می شوند. این مرحله را فقط در صورت استفاده از سیب زمینی جوان می توان نادیده گرفت.
2. سبزی آماده شده را با یک چاقوی تیز به ورقه های کوچک برش می دهیم. اگر قصد ندارید فوراً پخت آن را شروع کنید، باید سیب زمینی ها را برای مدتی در آب سرد خیس کنید تا تیره نشوند.
3. روغن تصفیه شده، خردل با غلات کامل و نمک در یک ظرف شیشه ای کوچک مخلوط می شوند. شما می توانید هر گونه سبزی معطر را به سلیقه خود مصرف کنید.
4. مخلوط معطر به تکه های سیب زمینی اضافه می شود. اجزاء کاملاً مخلوط می شوند. در مرحله بعد، آنها را باید با یک درب بپوشانید و در قفسه پایین یخچال قرار دهید تا برای چند ساعت مارینت شوند.
5. سیب زمینی های آماده شده روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار می گیرند. شاخه های رزماری در قسمت های مختلف روی تکه های سبزی قرار می گیرند.

ظرف را به مدت 45 تا 55 دقیقه در فر گرم شده بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور شود.

چگونه سیب زمینی ترد را بدون پوست بپزیم؟

مواد لازم: 370 گرم سیب زمینی، 70 میلی لیتر روغن تصفیه شده، یک دسته کوچک آویشن تازه، 1 قاشق چایخوری دانه زیره سیاه، یک پیمانه سیر خشک، 1 قاشق چایخوری نمک خوراکی، مخلوط فلفل. بیایید با هم بفهمیم که چگونه سیب زمینی را در فر بدون پوست خوشمزه و ترد بپزیم.

1. سبزی کاملا شسته شده و پوست آن با چاقوی تیز جدا می شود. بعد، سیب زمینی ها را باید به ورقه های کوچک برش دهید.
2. برای تهیه سس، باید روغن تصفیه شده، نمک، مخلوطی از فلفل آسیاب شده و بقیه چاشنی های مشخص شده در دستور غذا را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. شاخه های آویشن ابتدا با یک چاقوی تیز ریز خرد می شوند. در پایان به پانسمان اضافه می شوند.
3. اگر از سیر تازه به جای سیر خشک استفاده می کنید، ابتدا باید آن را در هاون له کنید.
4. سس معطر در یک کاسه با سیب زمینی ریخته می شود. محصولات کاملاً مخلوط می شوند. ادویه ها باید روی هر قاچ سیب زمینی قرار بگیرند.
5. قطعات روی یک ورقه پخت پوشانده شده با فویل قرار می گیرند.
6. ظرف حدود نیم ساعت در دمای 190-200 درجه آماده می شود. این به سبزیجات اجازه می دهد تا پوسته ترد پیدا کنند.

این فست فود خانگی به دو صورت تهیه می شود. قبل از رفتن به فر، سیب زمینی ها را می توان سرخ کرد تا پوستی ترد وسوسه انگیز داشته باشد. اگر فوراً آن را در فر بپزید، پوسته آن تشکیل نمی شود، اما آنقدرها هم چرب نمی شود. انتخاب کنید: طعم یا کمر؟

زمان پخت: 30 دقیقه / محصول: 4 وعده

دستور العمل کلاسیک

• سیب زمینی 1 کیلوگرم
• روغن نباتی 100-150 میلی لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• پاپریکا 1.5 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری

غده های سیب زمینی را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس هر سبزی ریشه ای را به 4 یا 6 قسمت تقریباً مساوی برش دهید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. به محض داغ شدن، برش های سیب زمینی را با احتیاط داخل آن قرار دهید.

سیب زمینی ها را از دو طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

سیب زمینی ها را با کاردک روی دستمال قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.

بعد از اینکه چربی اضافی از بین رفت و سیب زمینی ها کمی خنک شدند، آن ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید. نمک را به مزه، فلفل قرمز آسیاب شده و پاپریکا اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. برش های سیب زمینی سرخ شده را در ادویه جات روی کاغذ قرار دهید. آنها نباید به یکدیگر دست بزنند. روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

بعد از گذشت زمان، سیب زمینی های آماده را از فر خارج کرده و فویل را برداشته و بلافاصله می توانیم سرو کنیم. خوب است سس هایی بر پایه سس کچاپ، سس مایونز یا انواع ترشی به این غذا اضافه کنید.

دستور العمل جایگزین

سیب زمینی های دراز به بهترین وجه مناسب هستند، سپس میله ها مستطیل می شوند. سبزیجات ریشه ای، همراه با پوست، به صورت نوار بریده می شوند، با روغن گیاهی یا زیتون چرب می شوند و هر ادویه ای به طعم اضافه می شود. شایان ذکر است که به لطف زردچوبه یا پاپریکا، سیب زمینی پخته شده با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده می شود. همه مواد مخلوط می شوند و در فر می پزیم تا پخته شوند.

زمان پخت: 45 دقیقه / محصول: 4 وعده

عناصر

• سیب زمینی 1 کیلوگرم
• روغن زیتون تصفیه شده 50 میلی لیتر
• زردچوبه 1 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• رزماری خشک 1.5 قاشق چایخوری

با استفاده از یک برس، سیب زمینی ها را کاملا زیر آب جاری بشویید. خشک کنید.

سبزیجات ریشه ای از جمله پوست آن را به قطعات بلند برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.

روغن زیتون گیاهی یا تصفیه شده را اضافه کنید.

رزماری خشک شده، نمک به مزه و یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کنید.

همه مواد را کاملا مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را به طور مساوی روی یک ورقه پخت قرار دهید تا تکه های آن به یکدیگر برخورد نکنند. با فویل غذا بپوشانید و در فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

بعد از گذشت زمان، سیب زمینی های آماده به سبک روستایی را از فر خارج کرده، در بشقاب بگذارید و با سبزیجات یا سس سرو کنید. این غذا می تواند به عنوان یک غذای جانبی عالی برای گوشت نیز باشد.