Suppenpüree aus Steinpilzen. Püreesuppe und Cremesuppe von Steinpilzen Püreesuppe von Steinpilzen mit Kartoffeln

Rezept für Gemüsecremesuppe mit Pilzen

Cremige Steinpilzsuppe gart schneller, wenn Sie gefrorene oder frische Zutaten verwenden. Wenn Sie sich entscheiden, Suppe aus getrockneten Pilzen zuzubereiten, müssen diese vorher 2-2,5 Stunden eingeweicht werden. Die Suppe kann direkt auf dem gleichen Wasser gekocht werden, in dem die Pilze eingeweicht wurden, oder auf einer anderen Gemüse- oder Fleischbrühe.

Wenn Sie gefrorene Pilze verwenden, können diese sofort mit Wasser gefüllt und gekocht werden.

Während die Pilze kochen, müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Die Kartoffeln in die Suppe geben und mit den Pilzen weich kochen.

Eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, falls gewünscht, können Sie eine Knoblauchzehe hinzufügen. Die Zwiebel in Butter goldbraun braten, dann mit den Kartoffeln und Champignons in die Pfanne geben. Nachdem die Suppe kocht, können Sie Salz nach Belieben hinzufügen.

Die Suppe bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und mit einem Brander oder Mixer pürieren.

Mischen Sie ein Glas Milch bei Raumtemperatur mit gehackter Suppe. Das Ei hart kochen, schälen, in 4 Stücke schneiden und auf einen Teller geben.

Vor dem Servieren können Sie ein wenig frische oder getrocknete Kräuter auf den Tisch geben.

Schauen Sie sich das Foto der Pilzcremesuppe an - dies ist eine der Möglichkeiten, sie zu servieren. Sie können es nach Ihrem Geschmack dekorieren, indem Sie Croutons, Käse oder Oliven hinzufügen.

Rezept für Pilz-Gemüse-Suppe

Das Rezept für die Pilzsuppe ist sehr einfach zuzubereiten. Es ist notwendig, alle notwendigen Zutaten zu kochen, bis sie gar sind, und mit einem Mixer zu einem Püree zu mahlen. Um 6 Portionen Pilzsuppe zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• Pilze - 250-300 gr
• Mehl - 1 EL. l
• Zwiebel - 1 Stck.
• Hühnereier - 2 Stk
• Salz, Gewürze und Kräuter - nach Geschmack

Pilze können sowohl frisch als auch getrocknet und sogar gefroren eingenommen werden. Die Kartoffeln schälen und in sehr kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, heißes Wasser gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Kartoffeln kochen, die Pilze in die Suppe geben und 15-20 Minuten weiterkochen.

In einem Glas oder einer kleinen Schüssel das Mehl mit kaltem Wasser verdünnen, gut umrühren, sodass der Teig ziemlich flüssig, aber ohne Klümpchen ist.

Gießen Sie den Teig in die Suppe - gießen Sie ihn unter ständigem Rühren in einen dünnen Strahl, bringen Sie ihn zum Kochen und nehmen Sie ihn vom Herd. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und raspeln. Mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer, fügen Sie geriebene Eier hinzu und gießen Sie sie in Schüsseln. Fügen Sie einige frische oder getrocknete Kräuter hinzu und Sie können eine duftende Leckerei genießen. Guten Appetit!

Diesen Sommer kam ich zu meinen Freunden in Transkarpatien. Buchstäblich am nächsten Tag schleppte sie mich unruhig in den Wald, um Pilze zu sammeln. „Nicht weit“, sagt er, „10 Kilometer, mehr nicht!“

Ich werde Ihnen nicht sagen, zu welchen Windschutzen wir gegangen sind, aber unser Pilz-"Fang" hat alle Erwartungen übertroffen. Und am selben Tag machte sie eine wunderbare Pilzpüreesuppe.

Gerne teile ich mit Ihnen alle Feinheiten einer echten transkarpatischen Pilzsuppe.

Was muss man dafür mitnehmen? Zutaten für die Pilzpüreesuppe:

• 300-350 Gramm Pilze;
• Karotten - 1 Stück;
• kartoffeln - 2-3 Stück;
• mittelgroße Glühbirne - 1 Stück;
• Sahne oder Milch - 500 ml;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• ein Teelöffel Weizenmehl;
• Dill, Petersilie, Basilikum;
• ein Teelöffel Paprika;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;

Ein wenig Pflanzenöl zum Braten von Gemüse.

Wenn gewünscht, ein Teelöffel Butter.

So sollte Pilzpüreesuppe werden, ich habe einen Freund nach dem Rezept gefragt und teile es mit dir.

Zubereitungsprozess einer Pilzsuppe

WICHTIG! Egal wie gut die Pilze sind, wenn Sie sie kochen, muss das erste Wasser abgelassen und die Pilze gewaschen werden.

Pilze geschnitten und gekocht. Es sollte nur sehr wenig Wasser vorhanden sein, damit es sie kaum bedeckt, dann wird die Brühe reichhaltiger und schmackhafter.

Wir schneiden die Zwiebel in kleine Würfel und braten sie bei schwacher Hitze an, bis sie durchscheinend wird, und fügen dann auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzu. Das Gemüse fein hacken, die Hälfte zu Zwiebel und Karotte geben. Köcheln lassen, bis es halb gar ist, Mehl hinzufügen, mischen, köcheln lassen, bis es gar ist.

Tipp 1 - Damit das Gemüse nicht anbrennt, fügen Sie 1-2 Esslöffel Pilzbrühe hinzu

Wir fügen Kartoffeln zu den Pilzen hinzu, kochen weitere 10-15 Minuten, danach geben wir Zwiebeln und Karotten in die Suppe. Zum Kochen bringen, salzen und pfeffern.

Die Brühe in einen separaten Behälter abgießen und vorerst beiseite stellen.

Gemüse mit Pilzen in einem Mixer oder Mixer mischen, mit Brühe mischen.

Sahne oder Milch zur Pilzpüreesuppe geben, aufkochen und beiseite stellen.

Das restliche Gemüse in die Suppe geben, mischen.

Tipp 2 - Anstelle von Milch oder Sahne können Sie Fleisch- oder Hühnerbrühe hinzufügen

Wir hatten mehrere Stücke von sehr kleinen weißen Pilzen. Wir haben sie separat gekocht und im Ganzen in jeden Teller gegeben. Es war sehr süß.

Jede Hausfrau sollte in der Lage sein, Pilzsuppe in pürierter Konsistenz zuzubereiten. Zu lernen, wie man dieses Gericht kocht, ist überhaupt nicht schwierig, und die Zutaten dafür sind leicht zugänglich. Besonders aromatisch und zart ist eine cremige Suppe aus gefrorenen Steinpilzen.

Gefrorene Steinpilzsuppe

Die für dieses Gericht erforderlichen Produkte werden zu jeder Jahreszeit verkauft. Und obwohl der Preis dafür niedrig ist, wird gekochte gefrorene Pilzsuppe immer köstlich.

Zutaten

• Gefrorene Pilze - 650 gr.
• Sahne (Fettgehalt nicht weniger als 10%) - 500 gr.
• Wenig Gemüse zum Braten verfeinert - 20 gr.
• Große Karotten - 120 gr.
• Mittlere Zwiebel - 50 gr.
• Gewürze nach Geschmack.
• Kartoffeln - 400 gr.
• Ein paar Zweige frischer Dill zum Garnieren.

Kochen

1. Zuerst die geschälte Zwiebel fein hacken.
2. Öl zum Braten wird in eine große Pfanne gegossen und gehackte Zwiebeln werden ausgelegt. Das Feuer unter der Pfanne sollte klein sein, damit das Gemüse sautiert und nicht anbrennt.
3. Die vorbereitete Menge gefrorener Champignons mit Zwiebeln in eine Pfanne geben. Diese Mischung muss 10 Minuten lang unter ständigem Rühren gebraten werden. Wenn 10 Minuten vergangen sind, sollte die Pfanne von der Hitze genommen und für eine Weile beiseite gestellt werden.
4. Karotten und Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten.
5. Kochen Sie beide Gemüse in einem kleinen Topf mit Salzwasser. Es dauert 20 Minuten zu kochen.
6. Wenn die Kartoffeln und Karotten weich werden, muss das Wasser aus der Pfanne teilweise abgelassen werden. Übertragen Sie die Zwiebel-Pilz-Mischung aus der Pfanne in den gleichen Topf. Alle Zutaten werden mit einem Mixer gemahlen. Die resultierende Masse sollte die Konsistenz von flüssigem Brei haben.
7. Jetzt muss der Topf mit dem Brei aus Pilzen und Gemüse auf ein kleines Feuer gestellt werden. Durch Rühren des Inhalts der Schüssel wird es zum Kochen gebracht. Wenn die ersten Bläschen auftauchen, wird Sahne in einem dünnen Strahl in die Suppe gegossen und Gewürze werden hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt.

Die Suppe sollte sofort serviert werden. Jeder Teller wird mit einer kleinen Menge frischem Dill dekoriert.

Suppenpüree aus Steinpilzen und geschmolzenem Käse

Gefrorene Pilze und geschmolzener Käse ergeben eine ungewöhnlich duftende Püreesuppe. Sogar ein Feinschmecker wird diese Option zum ersten Mal mögen, und selbst ein Anfängerkoch kann es kochen.

Zutaten

• Weiße Champignons (gefroren) brauchen mindestens 600 gr.
• Kleine Zwiebel - 40 gr.
• Mittlere Karotte - 80 gr.
• Kartoffeln - nicht mehr als 500 gr.
• Schmelzkäse - 50 gr.
• Pfeffer, trockener Dill und Salz - nach Geschmack.
• Abfluss. Öl - 30 gr.
• Sahne (Fettgehalt 10%) - 250 ml.
• Geruchloses Sonnenblumenöl - 20 gr.
• Frische Kräuter - 70 gr.
• Lorbeerblatt (groß) - 1 Stck.

Kochen

1. Selbst gesammelte und eingefrorene Pilze werden am besten thermisch weiterverarbeitet. Gießen Sie dazu Wasser in einen kleinen Topf und kochen Sie es auf. Sobald das Wasser kocht, die Pilze hineingeben. Salz. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Achten Sie darauf, das Wasser abzulassen und werfen Sie die Pilze in ein Sieb.
2. In einer Pfanne die Zwiebel in Pflanzenöl (sehr fein gehackt) anbraten. Wenn die Zwiebel golden wird, fügen Sie gehackte Pilze hinzu. Lassen Sie die Zutaten weitere 6 Minuten auf dem Herd und rühren Sie ständig um. Dann wird Butter in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird weitere 3 Minuten gebraten.
3. Kartoffeln müssen geschält, in kleine Stücke geschnitten und zum Kochen gebracht werden. Auch grob gehackte Karotten werden hierher geschickt. Wasser muss leicht gesalzen sein.
4. 5 Minuten vor dem Ende des Gemüsekochens müssen Sie einen Lorbeer (Blatt) darauf legen.
5. Nachdem das Gemüse gekocht ist, sollte das Lorbeerblatt aus der Brühe gezogen werden.
6. Einen Teil der Gemüsebrühe in eine Schüssel geben.
7. Die sautierten Steinpilz-Zwiebel-Mischung in den Topf geben. Alle Komponenten müssen sorgfältig zerkleinert werden (Mixer). Ist das entstandene Püree zu dick, wird die beiseite gestellte Gemüsebrühe dazu gegossen.
8. Jetzt sollte der Topf auf ein langsames Feuer gestellt werden. Wenn die Suppe kocht, fügen Sie die restliche Butter hinzu und gießen Sie die gesamte Sahne hinein. Sahne wird unter ständigem Rühren hinzugefügt.
9. Zuletzt werden geschmolzener Käse und getrockneter Dill in die Püreesuppe gelegt.
10. Die Suppe muss gepfeffert, gesalzen werden. Nach einer Minute kannst du die Pfanne vom Herd nehmen.
11. Gewaschenes und gehacktes Gemüse (frisch) wird auf einen Servierteller gegeben.

Servieren Sie diese Suppe mit kleinen Crackern. Es ist sehr einfach, sie zuzubereiten. Es reicht aus, in Würfel oder Streifen geschnittenes Weißbrot auf einem Backblech im Ofen zu trocknen.

Cremesuppe mit Champignons und Hähnchenfilet

Aus weißen Champignons (gefroren) und Hähnchenfilet lässt sich eine sehr herzhafte und reichhaltige Püreesuppe kochen. Die Bestandteile dieses Gerichts sind in Geschmack, Farbe und Aroma perfekt kombiniert.

Zutaten

• Weiße Pilze (gefroren) - 400 gr.
• Hähnchenfilet - ca. 350 gr.
• Zwiebel - 60 gr.
• Frischer Knoblauch - 3 Nelken.
• Abfluss. Öl - 70 gr.
• Sahne, Fettgehalt 20% - 200 ml.
• Frischer Thymian - 15 gr.
• Weizenmehl - 40 gr.
• Pfeffer und Salz, getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie).

Kochen

1. Zuerst sollten Steinpilze vollständig aufgetaut und dann fein gehackt werden.
2. Die Knoblauchzehen und Zwiebeln müssen geschält und gehackt werden.
3. In einem großen Topf, vorzugsweise mit massivem Boden, die Butter (Butter) schmelzen. Geben Sie hier Zwiebel und Knoblauch zum Braten hinein. Wenn das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, wird Weizenmehl hinzugefügt. Nach 2 Minuten muss die Pfanne vom Herd genommen werden.
4. In einer anderen Pfanne das Hähnchenfilet kochen (etwas salzen). Während des Kochvorgangs sollten Sie den Schaum überwachen, der vollständig entfernt werden muss.
5. Wenn das Hähnchenfilet gekocht ist, muss es herausgenommen und in kleine Stücke geschnitten werden.
6. Jetzt müssen Sie in eine warme Brühe Steinpilze geben und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen werden die Pilze etwa 30 Minuten lang gekocht. Nach dieser Zeit werden hier Zwiebeln, Hähnchenfilet und Knoblauch ausgelegt. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, mahlen Sie sie mit einem Mixer und fügen Sie Salz hinzu.
7. Nach dem Hinzufügen von Thymian und Pfeffer sollte die Suppe erneut angezündet werden. Unter ständigem Rühren in eine Richtung muss die Püreesuppe zum Kochen gebracht werden.
8. In der letzten Phase wird Sahne in den Topf gegossen und alles vorsichtig gerührt.

Suppenpüree mit Steinpilzen und Dosenbohnen

Diese cremige Suppe aus gefrorenen Pilzen (Steinpilzen) kann bedenkenlos während des Fastens zubereitet werden. Wenn Ihre Gäste Vegetarier sind, werden sie diese Püreesuppe bestimmt mögen.

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Weiße Pilzsuppe

Weiße Pilze sind eine riesige Speisekammer mit nützlichen Vitaminen und Mineralien. Sie können in verschiedenen Formen verzehrt werden: gebraten, gekocht, eingelegt, gedünstet. Suppen kochen, Salate, Beilagen, Hauptgerichte zubereiten, mit Fleisch, Fisch, Müsli und Gemüse kombinieren. Gerichte aus Steinpilzen sind ungewöhnlich und haben einen hellen Geschmack. Heute werden Ihrer Aufmerksamkeit Pilze in Form von Suppenkartoffelpüree präsentiert.

Püreesuppen sind sehr gesund, deshalb liebt sie jeder sehr. Sie können sie aus einer Vielzahl von Produkten zubereiten. Sie sind lecker und gesund, besonders wenn man sie mit Gemüse und anderen Pilzen kombiniert. In solchen Suppen können Sie verschiedene Gewürze, frische Kräuter, Sahne, Milch und Käse hinzufügen. Es stellt sich ein sehr sanfter, cremiger Geschmack von Sahnesuppe heraus.

Pilz - Püreesuppe, kann sowohl von Vegetariern als auch von Menschen auf Diät verwendet werden, die Hauptsache ist, die richtige Kombination von Produkten zu wählen.

Und die Zubereitung solcher Suppen ist überhaupt nicht schwierig, und Sie können sich und Ihre Lieben jederzeit mit einer Suppe mit hellem und reichhaltigem Pilzgeschmack erfreuen.

Cremige Pilzsuppe mit Kartoffeln

Leichte und leckere Suppe - Kartoffelpüree, das nicht viel Kochzeit benötigt.

Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Pilze in Würfel schneiden und weich kochen. Am Ende Gewürze und Kräuter hinzufügen und in einem Mixer mahlen. Dann das Püree in einem Topf zum Kochen bringen und die Sahne hinzugeben. Heiß servieren, mit Kräutern bestreuen.

Französische Pilzsuppe

Suppe für echte Feinschmecker.

• Weiße Pilze - 200 gr.
• Hühnerbrühe - 800 ml.
• Butter - 2 EL. l.
• Weizenmehl - 1 EL. l.
• Petersilie
• Sellerie
• Eigelb - 1 Stck.
• Sahne - 500 ml.
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Schnittlauch

Klein geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen, Champignons zugeben und weitere 10 Minuten braten. Mehl und Hühnerbrühe zu Zwiebeln und Pilzen geben, zum Kochen bringen, Petersilie und Sellerie dazugeben und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nach dem Garen Sellerie und Petersilie entfernen. Suppenpüree zubereiten. Das Eigelb zur Sahne geben und glatt rühren. In einem dünnen Strahl in die Suppe gießen, umrühren und die Suppe erhitzen. Wir fügen Gewürze hinzu. Die fertige Suppe mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Suppenpüree aus frischen Steinpilzen

Suppe mit einem reichen Geschmack von frischen Steinpilzen.

• Weiße Pilze - 350 gr.
• Butter - 100 gr.
• Mehl 100 gr.
• Milch 350 ml.
• Eigelb - 1 Stck.

Wir geben ein paar Pilze in die Brühe. Wir geben die restlichen Pilze durch einen Fleischwolf und köcheln dann mit Butter bei schwacher Hitze 25 Minuten lang. Eigelb mit Milch verrühren und zu den Pilzen geben. Wir geben ein Stück Butter in die heiße Suppe und dünn geschnittene pochierte Pilze.

Cremige Pilzsuppe mit Spinat

Leckere und gesunde Suppe für die ganze Familie.

Geschnittene Pilze etwa 20 Minuten in Butter braten. Möhren raspeln, Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne anbraten, zum Schluss Spinat dazugeben. Mit Pilzen mischen und in einem Mixer mahlen, dann Sahne hinzufügen und erneut mischen. Servieren Sie die Suppe heiß mit Croutons.

Pilzcremesuppe mit Blauschimmelkäse „Dor-Blu“

Außergewöhnlicher Geschmack, für Kenner von Käse- und Cremesuppen.

• Weiße Champignons 300 gr.
• Champignons 300 gr.
• Kartoffeln 2 Stk.
• Sahne - 300 ml.
• Gemüsebrühe 250 ml.
• Käse "Dor-Blu" 150 gr
• Zwiebel - 1 Stck.
• Olivenöl 2 EL
• Estragon - 2 Zweige
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Gekochte Kartoffeln weich schlagen, fein gehackte und gebratene Zwiebeln und Pilze dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten kochen. Mit einem Mixer zu Püree pürieren. Sahne, halb geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, 20 Minuten stehen lassen. Beim Servieren mit Estragon und Käse garnieren.

Suppenpüree aus gefrorenen Steinpilzen

Leckere Suppe mit preiswerten Zutaten.

Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Pilze dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten braten. Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen. Die Hälfte des Wassers abgießen und Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben. Machen Sie ein Püree mit einem Mixer. Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer, gießen Sie die Sahne hinein und fügen Sie die Gewürze hinzu. Mischen Sie alles.

Suppenpüree aus Steinpilzen und geschmolzenem Käse

Schnelle und leckere Suppe.

• Steinpilze, gefroren - 700 gr.
• Zwiebel 1 Stk.
• Karotte - 1 Stck.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Schmelzkäse - 50 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Butter - 30 gr.
• Sahne - 300 ml.
• Petersilie

Pilze und Zwiebeln schneiden und in Pflanzenöl anbraten, dann ein Stück Butter hinzufügen. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und kochen, die Hälfte der Brühe abgießen, zum Rest Zwiebeln und Pilze geben. Mit einem Mixer zerkleinern. Wir stellen den Topf auf ein kleines Feuer. Nach dem Kochen die restliche Butter hinzufügen und die Sahne einfüllen, den geschmolzenen Käse und den getrockneten Dill hinzufügen. Suppe mit Croutons und frischer Petersilie servieren.

Cremesuppe von Steinpilzen und Hähnchenfilet

Herzhafte und reichhaltige cremige Suppe.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen, Mehl zugeben. Das Huhn kochen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie fein gehackte Pilze 30 Minuten lang. Mischen Sie alle Zutaten und machen Sie mit einem Mixer ein Püree. Thymian zugeben, aufkochen und mit der Sahne aufgießen. Wir mischen alles gut.

Suppe - Püree mit Steinpilzen und Dosenbohnen

Leichte und leckere Suppe - Kartoffelpüree.

• Rote Bohnen in Dosen - 1 Dose
• Steinpilze, gefroren - 600 gr.,
• Steinpilze, getrocknet - 100 gr.
• Getrockneter Dill - 15 gr.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Sahne - 300 ml.,
• Kartoffeln - 2 Stk.,

Getrocknete Pilze mit Wasser gießen und eine Stunde ziehen lassen. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Karotten, Kartoffeln und Pilze weich kochen. Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, gekochte Champignons dazugeben. Die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Aus der Pfanne mit Kartoffeln und Karotten überschüssige Brühe in ein Glas gießen. Bohnen, Steinpilze und Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles hacken. Zum Kochen bringen und die Sahne zugießen.

Cremesuppe mit Steinpilzen und Champignons

Echter Pilzgeschmack lässt niemanden gleichgültig.

• Getrocknete Steinpilze 60g.,
• Champignons 6 Stk.,
• Knoblauchzehe 1 Stk.,
• Hühnerbrühe 800 ml.,
• 20% Sahne 200g.,
• Butter 3 EL.
• Mehl 3 EL.
• Thymian
• Muskatnuss
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Steinpilze eine Stunde in Wasser einweichen. Zwiebeln, Steinpilze und Champignons in Butter anschwitzen, Mehl und das restliche Wasser der eingeweichten Champignons dazugeben, Hühnerbrühe und gebratene Champignons mit Zwiebeln in die Pfanne geben. Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, Kartoffelpüree machen. Sahne zugeben und Suppe erhitzen. Mit Champignonscheiben und Kräutern dekorieren.

Cremesuppe in einem langsamen Kocher

Schnelle und einfache Zubereitung.

• Getrocknete Steinpilze 100 gr.,
• Mehl 2 EL. L.,
• Butter,
• Kartoffeln 5 Stk.,
• Zwiebel 1 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Salz und Gewürze

Pilze abspülen, mit Wasser bedecken und 1 Stunde ziehen lassen. Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel schneiden und Karotten auf einer großen Reibe in einen Slow Cooker geben und im Backmodus in Öl braten. Das Mehl in einer Pfanne goldbraun braten und in den Slow Cooker geben. Schicken Sie Lorbeerblatt, Salz, Gewürze dorthin und gießen Sie Wasser ein. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein und kochen Sie 1,5 Stunden lang. Nach dem Kochen mit einem Mixer pürieren.

Cremesuppe von Steinpilzen mit Speck

Reichhaltige, köstliche Suppe mit Pilzen und Speck.

Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden, salzen, Lorbeerblatt hinzufügen und weich kochen. Pilze etwa 20 Minuten kochen. Zwiebel und Speck hacken und etwa 5 Minuten braten. Die gekochten Champignons in Teller schneiden und zu Zwiebel und Speck geben, alles zusammen ca. 10 Minuten anbraten. Geschmolzenen Käse reiben und in die Brühe geben. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mehl in Butter 5 Minuten braten, Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Speck zu Gemüse und Zwiebeln geben. Machen Sie ein Püree.

Erfassen

Cremesuppe von Steinpilzen mit Wachteleiern.

• Getrocknete Steinpilze - 30 Gramm
• Frische Pilze - 400 gr.,
• Trockener Wein - 100 ml.,
• Butter - 30 gr.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Lauch - 1 Stiel,
• Knoblauch 3 Zehen,
• Hühnerbrühe - 1 l.,
• Thymian - 2 Zweige
• Sahne - 200 ml.,
• Wachteleier - 6 Stück
• Salz Pfeffer

Getrocknete Pilze mit Wein gießen und auf dem Herd erhitzen, nach dem Kochen vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann die Champignons hacken und mit Zwiebeln in Butter anbraten, Knoblauch dazugeben, dann gehackte frische Champignons dazugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu, gießen Sie dann die Hühnerbrühe und den Wein, der von den Pilzen und dem Thymian übrig geblieben ist, hinzu. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. 40-45 Minuten kochen, die Sahne dazugießen und nach dem Kochen weitere 7-10 Minuten kochen. Machen Sie ein Püree mit einem Mixer. Vor dem Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen und zwei gekochte Wachteleier in jeden Teller geben.

Cremesuppe mit frischen und getrockneten Steinpilzen

Eine ungewöhnliche Kombination aus frischen und getrockneten Pilzen.

Getrocknete Pilze gießen ein Glas Wasser und lassen es 30 Minuten einwirken. Kochen Sie frische Steinpilze etwa 20 Minuten lang. Zwiebeln in Butter anbraten, Knoblauch und Senfkörner dazugeben. Kombinieren Sie mit Pilzen und braten Sie, ungefähr 15 Minuten. Kartoffeln in Würfel schneiden, in einen Topf geben, gebratene Zwiebeln und Champignons hinzufügen, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer gießen. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Machen Sie ein Püree. Heiß servieren.

Cremesuppe von Steinpilzen mit Trüffelcroutons

Suppe mit ungewöhnlichen Crackern, gegossen mit Trüffelöl.

• Weiße Champignons 120 gr.,
• Champignons 100 gr.,
• Schalotten 4 Stk.,
• Selleriewurzel 80 gr.,
• Kartoffeln 120 gr.,
• Petersilie 5 gr.,
• Butter 20 gr.,
• Wasser 250 ml.,
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Sahne - 200 ml.,
• Croutons 10 gr.,
• Trüffelöl.

Zwiebel in Würfel schneiden, Champignons und Steinpilze in Teller schneiden und in Butter anbraten. Kartoffeln und Sellerie kochen, bis sie weich sind. Mit Zwiebeln und Pilzen mischen, warme Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Wir machen Püree. Wir schneiden das Brot in Würfel, bestreuen es mit Salz und Gewürzen, lassen es in einer Pfanne oder einem Ofen trocknen und bestreuen es mit Trüffelöl. Suppe in Schälchen füllen, mit fein gehackter Petersilie und Croutons bestreuen.

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Suppenpüree und Cremesuppe aus gefrorenen Pilzen

Gefrorene Pilze können zu jeder Jahreszeit gekauft werden und machen daraus viele leckere und gesunde Leckereien. Zum Braten werden Pilze nicht aufgetaut, sondern sofort in eine vorgewärmte Pfanne geworfen. Zum Kochen müssen Pilze aufgetaut werden und können erst danach gekocht werden.

Die Zubereitung einer Pilzpüreesuppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher ist dieses Rezept perfekt für ein tägliches Menü. Pilze können alle verwendet werden - Pilze, Pfifferlinge oder Champignons. Sie können nur eine Pilzsorte kochen oder nach Belieben verschiedene nehmen. Waldpilzpüreesuppe ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird.

Bevor Sie die Pilzpüreesuppe zubereiten, sollten Sie alle notwendigen Produkte zubereiten. Nehmen Sie eine bequeme Schüssel, geben Sie die erforderliche Menge Pilze hinein und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Während die Pilze auftauen, müssen Sie das Gemüse vorbereiten.

Die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und mit kaltem Wasser übergießen.

Karotten und Zwiebeln schälen und möglichst fein würfeln.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten an.

Gießen Sie Wasser oder Gemüsebrühe in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, senken Sie die Kartoffeln ab und kochen Sie sie bis sie weich sind.

Aufgetaute Champignons in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und zusammen mit Karotten und Zwiebeln einige Minuten anbraten.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, das gebratene Gemüse mit den Pilzen in die Pfanne geben. Die Suppe noch ein paar Minuten kochen, mit Salz und Gewürzen abschmecken, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen.

Die Suppe mit einem Mixer pürieren und zurück in die Pfanne gießen.

Die gefrorene Pilzpüreesuppe zum Kochen bringen, einige frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen und vom Herd nehmen.

Sahnesuppe aus gefrorenen Pilzen kochen

Bereits auf der Grundlage dieses Gerichts können Sie einen weiteren originellen Leckerbissen zubereiten - Cremesuppe. In einer trockenen Pfanne ein paar Esslöffel Mehl anbraten, bis ein heller Kaffeeton entsteht. Etwas Wasser, Milch oder Sahne in eine kleine Schüssel geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Mehl vorsichtig in warme Milch gießen, gut mischen und zum Kochen bringen. Die entstandene Milchsauce in die Püreesuppe gießen, mischen und einige Minuten kochen lassen.

Um die Crème der gefrorenen Pilzsuppe zu dekorieren, können Sie etwas gebratenes Gemüse stehen lassen oder Weißbrotcroutons machen. Guten Appetit!

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Wie man köstliche cremige gefrorene Pilzsuppe kocht, Rezept

Pilzsuppen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch nahrhaft. Eine der beliebtesten Variationen ist die gefrorene Pilzcremesuppe, deren Rezept in diesem Artikel vorgestellt wird. Dieses Gericht sieht sehr appetitlich aus, wir raten Ihnen, es unbedingt zu probieren!

Gefrorene Pilzsuppe

Um diese Suppe zuzubereiten, können Sie absolut alle gefrorenen Pilze (Pilze, Pfifferlinge, Steinpilze) verwenden. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für den alltäglichen Tisch, sondern auch für ein festliches Abendessen.

• gefrorene Pilze - 500 g
• Mehl - 3 EL. l.
• Brot (weiß oder schwarz) - 200 g
• Petersilie
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Gemüsebrühe oder Wasser - 300 ml.

1. Zwiebel und Karotte fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
2. Pilze auftauen. In einen Topf geben, die Kartoffelwürfel dazugeben.
3. Wir geben die gebratenen Zwiebeln mit Karotten in die Pfanne und gießen alles mit kochendem Wasser.
4. Die Suppe zum Kochen bringen, Kräuter hinzufügen.
5. Die Suppe in einem Mixer pürieren.

Creme von gefrorener Pilzsuppe

Leckere Cremesuppe aus gefrorenen Waldpilzen ist bei kleinen Kindern sehr beliebt. Daher sollte jede Mutter lernen, wie man dieses heiße Gericht kocht.

• Hühnerbrühe - 0,5 l
• gefrorene Champignons - 500 g
• Zwiebel - 2 Stk
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
• Mehl - 2 EL. l.
• Sahne - 200 ml.
• Gewürze (Salz, Pfeffer).

1. Pilze auftauen, gut abspülen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schneiden und zusammen mit den Champignons goldbraun braten.
3. Die Pilze in einen Mixer geben, Hühnerbrühe (1/3 Teil) dazugeben und den gesamten Inhalt cremig pürieren.
4. Die Butter in einem Topf schmelzen.
5. Ein paar Esslöffel Mehl in Öl anbraten.
6. Mehl mit Pilzen mischen, den Rest der Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Sahne hinzufügen und einige Minuten weiterkochen (5-7).

Nach Geschmack kann die Suppe mit Croutons und Kräutern serviert werden.

Bis heute gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Pilzpüreesuppen. Möchten Sie Ihre Familie mit einem köstlichen und gleichzeitig einfach und schnell zuzubereitenden Gericht erfreuen? Dann kochen Sie unbedingt Suppenpüree aus gefrorenen Pilzen.

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Rezepte für Suppen aus Steinpilzen mit Sahne

Alle Fruchtkörper können die Grundlage für die Zubereitung von Suppen werden. Es sind jedoch Pilze, die dem ersten Gericht Raffinesse verleihen. Und wenn Sie der Suppe Sahne hinzufügen, wird Sie das Endergebnis mit einem reichen Geschmack und Aroma überraschen.

Die vorgeschlagenen Rezepte für Steinpilzsuppen mit Sahne helfen Ihnen bei der Entscheidung und Auswahl, die für lange Zeit zu Ihrer Visitenkarte wird.

Pilzsuppe-Püree aus frischen Steinpilzen mit Sahne

Für frische Steinpilzsuppe mit Sahne ist es besser, das Hauptprodukt nicht zu kochen, sondern in einer Pfanne mit Butter zu braten. Versuchen Sie, die Masse zu pürieren, um daraus ein Suppenpüree zu machen - das ist viel schmackhafter.

Suppenpüree aus Steinpilzen mit Sahne wird schrittweise zubereitet.

Pilze werden gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen, in Stücke geschnitten und 20 Minuten in Öl gebraten.

Die oberste Schicht wird vom Gemüse geschält, gewaschen und in Öl sautiert, bis sie weich ist.

Pilze werden mit Gemüse kombiniert, ergänzt mit Thymian- und Rosmarinblättern.

Gehackte Hähnchenfleischstücke in die Masse geben, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten braten.

Mit Mehl bestreuen, gründlich aus Klumpen mischen, gewürfelten Knoblauch hinzufügen, Brühe und Sahne angießen.

Bei schwacher Hitze 20 Minuten dünsten, dann das Lorbeerblatt und die Selleriestangen darauflegen.

10 Minuten köcheln lassen, Sellerie, Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin entfernen.

Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, beigeben.

Getrocknete Pilzsuppe mit Sahne

Getrocknete Steinpilzsuppe mit Sahne hat aufgrund ihrer Reichhaltigkeit viele Fans.

• Getrocknete Pilze - 100 g;
• Kartoffeln - 5 Stk .;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Sahne - 200 g;
• Butter - 2 EL. L.;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Petersiliengrün.

Den hervorragenden Geschmack der Steinpilzsuppe mit Sahne werden nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste zu schätzen wissen.

Köstliche gefrorene Steinpilzsuppe mit Sahne

Das folgende Cremesuppenrezept wird aus gefrorenen Steinpilzen hergestellt. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie appetitlich und lecker es ist.

1. Pilze auftauen und in einer trockenen, heißen Pfanne verteilen.
2. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten und das Öl verteilen, weitere 15 Minuten braten.
3. Geschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und mit Brühe und Wasser in einen Topf gegeben und 15 Minuten gekocht.
4. Pilze werden zu den Kartoffeln gegeben und 15 Minuten kochen gelassen.
5. Zwiebeln und Karotten werden von der obersten Schicht geschält, fein in Würfel geschnitten und 10 Minuten in Öl gebraten.
6. In einen Topf zur Gesamtmasse geben und 5-8 Minuten kochen lassen.
7. Milch, Sahne und Mehl zu einer einheitlichen Konsistenz verquirlen, in die Suppe gießen und mit einem Schneebesen ein wenig schlagen.
8. Gießen Sie Pilzgewürz, gemahlenen Pfeffer und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
9. Lassen Sie es 5 Minuten kochen, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und schalten Sie den Herd aus.

Cremesuppe von Steinpilzen mit Sahne und geschmolzenem Käse

Um eine Cremesuppe aus Steinpilzen mit Sahne zuzubereiten, können Sie eine zusätzliche Zutat verwenden - geschmolzenen Käse, der den Geschmack des fertigen Gerichts verändert und es noch reichhaltiger macht.

• Frische Pilze - 500 g;
• Zwiebeln - 3 Stk .;
• Pilzbrühe - 300 ml;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Sahne - 200 ml;
• Schmelzkäse - 100 g;
• Italienische Kräuter - 2 TL
• Olivenöl - 30 ml;
• Salz.

Pilzsuppe aus Steinpilzen mit Sahne und geschmolzenem Käse, wir schlagen vor, nach der folgenden Schritt-für-Schritt-Beschreibung zu kochen:

1. Die geschälten Champignons mit Öl übergießen, mit zerdrücktem Knoblauch, italienischen Kräutern und in dicke Halbringe geschnittenen Zwiebeln mischen.
2. Den Ofen einschalten und die Pilze 30 Minuten bei 200°C backen.
3. Pilze mit Zwiebeln entfernen, mit einem Mixer hacken, eine kleine Menge Pilzbrühe gießen.
Pilzsuppenrezept aus getrockneten Pilzen Gemüsesuppenrezept Diät einfach

Steinpilze können zu Recht als eine der köstlichsten bezeichnet werden. Sie werden häufig beim Kochen verwendet. Besonders beliebt sind Vorbereitungen für den Winter. Aber manchmal möchte man wirklich ein Gourmetgericht mit frisch gepflückten Pilzen genießen. In diesem Fall wäre die beste Option Steinpilzsuppe. Dieses Gericht wird jeden mit seinem raffinierten Geschmack und unvorstellbaren Aroma überraschen. Außerdem ist es recht einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, das richtige Rezept zu wählen.

Sie können dieses Gericht ziemlich schnell zubereiten. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin wird damit fertig.

In diesem Fall wird die Suppe ungewöhnlich lecker. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 400 Gramm frische oder gefrorene Steinpilze.
• 2 kleine Zwiebeln.
• 50 Gramm Butter.
• 2 Tassen Brühe. Hähnchen ist am besten.
• 1 Tasse fettreiche Sahne.
• Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zuerst müssen Sie die Pilze vorbereiten. Dazu sollten sie gründlich gewaschen, überschüssige Feuchtigkeit entfernt und in kleine Stücke geschnitten werden. Die Zwiebel muss auch gehackt werden.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel hinzugeben. Nachdem es fast durchsichtig geworden ist, können Sie Pilze hinzufügen. Die Kochzeit sollte durchschnittlich fünf Minuten betragen.

Gießen Sie die Brühe in die vorbereitete Pfanne und fügen Sie die Pilze und Zwiebeln hinzu. Kochen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze 15 Minuten lang. Danach können Sie es mit einem Mixer zu einem Püree verarbeiten.

Nach der Zubereitung zum Feuer zurückkehren und zum Kochen bringen. In diesem Stadium können Sie Sahne über die Suppe gießen. Rühren Sie um und fügen Sie Salz und etwas Pfeffer hinzu. Nach weiteren fünf Minuten kann das Gericht vom Herd genommen und serviert werden. Um es zu dekorieren, können Sie einige frische Kräuter verwenden.

Mit einem solchen Rezept können Sie einen köstlichen ersten Gang zubereiten, falls Gäste unerwartet zu Ihnen kommen und dringend mit etwas überrascht werden müssen.

Dicke Püreesuppe

Dieses Rezept ist in der amerikanischen Küche weit verbreitet. Das gekochte Gericht ist ungewöhnlich schmackhaft und duftend. Es wird Folgendes erfordern:

• 0,5 kg weiße Champignons.
• 4 Tassen frische Kuhmilch.
• 1 Birne.
• 1 Karotte.
• Ein bisschen Butter.
• 2 Esslöffel Weizenmehl.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zunächst müssen Sie Pilze mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. Ein solches Gericht lässt sich auch aus gefrorenen Steinpilzen zubereiten. Aber vor dem Kochen sollten sie aufgetaut und getrocknet werden. Etwas Butter in einem Topf schmelzen und das Pilzpüree hineingießen. Schicken Sie ganze Zwiebeln und Karotten dorthin. Diese Mischung sollte eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gedünstet werden. Gießen Sie danach ein Glas sauberes Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Während die Suppe kocht, etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl darin anrösten. Milch dazu geben. Nachdem die Mischung gekocht hat, gießen Sie sie in einen Topf mit Pilzen. Aber vorher die Zwiebel und die Karotte von dort entfernen. Die so zubereitete Suppe weitere 20 Minuten kochen. Am Ende fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Dieses Rezept enthält keine Extras. Sie können den Geschmack und das raffinierte Aroma von Steinpilzen voll und ganz erleben.

Mit zugesetztem Käse

Wenn Sie ein Gericht mit leicht herzhaftem Geschmack wünschen, ist dieses Rezept am besten für Sie geeignet. Für ihn benötigen Sie:

• 4 große frische oder gefrorene Steinpilze
• 4 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
• 2 Esslöffel Butter.
• 1 Liter Brühe. In diesem Fall ist es besser, Gemüse zu bevorzugen.
• 2 Eier.
• Ein Glas geriebener Parmesan.
• 1 Zweig Oregano oder Basilikum

Butter in einem Topf schmelzen und Pflanzenöl dazugeben. Gründlich mischen und einen ganzen Zweig Basilikum oder Oregano hinzufügen. Wenn Sie diese Kräuter nicht mögen, können Sie sie durch andere ersetzen. So erhält das Öl ein einzigartiges zartes Aroma.

Champignons gründlich waschen und trocknen. Danach können sie in kleine Stücke geschnitten werden. Übertragen Sie sie in eine Pfanne mit Öl und braten Sie sie eine Minute lang. Gießen Sie dann eine kleine Menge Brühe hinein und lassen Sie die resultierende Mischung köcheln, bis die Pilze die Brühe vollständig aufnehmen. In der Regel dauert es nicht länger als zwei Minuten.

Etwas Salz und Gewürze in den Topf geben. Mit der restlichen Brühe aufgießen und die Suppe zum Kochen bringen. Es sollte 30 Minuten gekocht werden. Achten Sie darauf, dass das Kochen nicht zu stark ist.

Schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel und schlagen Sie sie leicht auf. Gießen Sie die Eier am Ende des Garvorgangs nach und nach in die Suppe. Sobald es wieder kocht, nimm es von der Hitze. Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren. Die Suppe wieder erhitzen und den Parmesan dazugeben.

Vor dem Servieren können Sie die Suppe mit Ihren Lieblingskräutern dekorieren und mit Sahne abschmecken.

Mit zusätzlichen Kartoffeln

Wenn Sie nicht nur ein leckeres, sondern auch ein ziemlich zufriedenstellendes Gericht bekommen möchten, ist dieses Rezept besser als andere. Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst die folgenden Zutaten:

• 6 große gefrorene oder frische Steinpilze
• 4 Kartoffeln.
• 1 Karotte.
• 1 Birne.
• 1,5 Tassen frische Milch
• 500 ml Wasser.
• 2 Esslöffel Grieß.
• 4 Esslöffel Pflanzenöl.

Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen und so klein wie möglich schneiden.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebel und Karotten darin anschwitzen. Die Kochzeit sollte nicht mehr als 4 Minuten betragen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Danach kann es mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne gegeben werden.

Die Champignons in etwas Öl anbraten. Sie sollten ungefähr 20 Minuten zum Kochen brauchen.

Wasser und Milch zum gebratenen Gemüse geben. Alle Zutaten gründlich mischen und fünf Minuten kochen lassen. Danach ist es möglich, Grieß in die Pfanne zu gießen und weitere fünf Minuten zu kochen.

Die entstandene Suppe zusammen mit den Pilzen in eine Mixerschüssel geben, etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Die Suppe zu einer homogenen Masse verarbeiten. Dann zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Um ein leckeres Gericht für sich und seine Lieben zuzubereiten, reicht es aus, sich mit den notwendigen Zutaten einzudecken und das richtige Rezept auszuwählen. Das fertige Gericht kann immer mit Sahne abgeschmeckt und mit Kräutern garniert werden.

Borovik ist einfach ein wunderschöner Pilz: fleischig, duftend, lecker! Wer das Glück hat, im Wald Steinpilze zu sammeln, dem eröffnen sich unerschöpfliche kreative Möglichkeiten für den kulinarischen Spezialisten. Wenn es besonders viele Pilze gibt, dann können Sie das tun. Gut und. Und wenn nicht geplant ist, Pilze für den Winter zu ernten, können Sie sie beispielsweise gemäß dem Rezept in Sauerrahm braten.

Nun, heute werde ich Ihnen sagen, wie man Steinpilzsuppe mit Sahne kocht. Ich muss sagen, dass dieses Gericht einfach großartig ist, obwohl es sehr einfach ist. Steinpilze verleihen dem ganzen Gericht einen so unglaublichen Geschmack und Aroma, dass meine Tochter sehr überrascht war, als sie herausfand, dass ich keine Pilzaromen hinzugefügt habe. Und warum brauchen wir Chemie, wenn es Steinpilze gibt, die mit keiner künstlichen Aromamischung zu vergleichen sind?

Um eine cremige Pilzsuppe zuzubereiten, brauchen wir nur wenige Zutaten: Pilze – je mehr desto besser, Kartoffeln, Zwiebeln, Dill, Butter und Sahne.

Ich habe nicht viele Pilze, aber das reicht für 2 Portionen. Wir reinigen die Pilze und entfernen die dünne Deckschicht vom Bein.

Gut spülen, mit Wasser (700 ml) auffüllen, salzen und zum Kochen bringen. Wir kochen 25 Minuten.

Dann werfen wir die Pilze in ein Sieb und stellen die Brühe zur weiteren Verwendung beiseite. Ich habe 150 g gekochte Pilze bekommen.

Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Champignons und fein gehackte Zwiebeln verteilen. Braten, bis die Zwiebel durchscheinend und leicht braun wird.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen.

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in die Pilzbrühe geben. Lassen Sie uns zu Ende kochen.

Die gebratenen Champignons zusammen mit Zwiebeln und Kartoffeln mit einem Mixer zerkleinern.

Die Brühe, die beim Kochen übrig geblieben ist, gießen wir separat ein, wir brauchen sie noch.

Die geriebene Masse in eine Schüssel geben, nach und nach 120 ml Brühe zugeben, mischen, dann die Sahne zugeben. Mischen Sie alles, damit die Masse homogen ist. Anzünden, umrühren, zum Kochen bringen und sofort entfernen.

Cremesuppe von Steinpilzen mit Sahne ist fertig. Beim Servieren fein gehackten Dill in die bereits zubereitete Suppe geben.