Guruch bo'tqasini sutda asta-sekin qanday tayyorlash mumkin. Sutli guruch yormasi (2 retsept)

Sutli guruchli bo'tqa engil shirin desert yoki boy birinchi taom bo'lishi mumkin. Hammasi faqat suyuqlik (suv yoki sut) miqdori va qo'shimcha tarkibiy qismlarning mavjudligiga bog'liq. Va agar siz uni shakarsiz pishiradigan bo'lsangiz, unda go'sht, baliq yoki sabzavotlar uchun ajoyib taom bo'ladi.

Sut bilan guruch bo'tqasining foydalari

An'anaviy bo'lib qolgan bu taom, albatta, bir qator foydali xususiyatlarga ega. Aynan uning mutaxassislari yosh bolalar uchun qo'shimcha ovqatlarni birinchi bo'lib kiritishni maslahat berishlari ajablanarli emas.

Guruch - bu kleykovina tarkibiga kirmagan oz miqdordagi don mahsulotlaridan biri, bu bola organizmida doimiy allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Sutli guruchli bo'tqa nafaqat bolalar uchun, balki mushaklarni kuchaytirish va energiya zaxirasini to'plashi kerak bo'lganlar uchun ham juda mos keladi. Ovqat tarkibida foydali aminokislotalardan tashqari ko'plab kaliy, magniy, temir, selen, E, B va PP vitaminlari mavjud. Sutda pishirilgan guruchni muntazam iste'mol qilish quyidagilarga yordam beradi:

• yurak-qon tomir tizimini mustahkamlash;
• oshqozonni normallashtirish;
• metabolik jarayonlarni takomillashtirish.

Uni tez-tez iste'mol qiladiganlar terining, sochlarning va tirnoqlarning ajoyib holati, tezkor reaktsiya, o'tkir aql va ajoyib xotiralar bilan maqtanishlari mumkin. Biroq, siz bunday mazali va foydali taomni suiiste'mol qilmasligingiz kerak, uni haftasiga bir necha marta menyuga kiritish kifoya.

Oddiy klassik retsept

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. dumaloq guruch;
• 2 osh qoshiq. suv va sut;
• 2 osh qoshiq Saxara;
• taxminan 1/2 choy qoshiq tuz;
• bir parcha sariyog '.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni bir necha suvda yuvib tashlang.
2. Bir yirtqichlardan bir stakan suv quying va olovga qo'ying.
3. Qaynatgandan so'ng, guruch qo'shing, aralashtiring va sekin olovda, yorma suyuqlikni deyarli to'liq yutmaguncha pishiring. Yonmaslikka ishonch hosil qiling.
4. Tuz va shakar qo'shing, so'ngra yana qaynatilgandan keyin yarim stakan sut qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyorlangan bo'tqani besh daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring. Xizmat qilayotganda idishga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Multivuker retsepti - fotosurat bilan bosqichma-bosqich

Sutli guruch bo'tqasi butun oilaga ertalabdanoq tetiklikni kuchaytiradi. Bundan tashqari, multivarka uni deyarli shaxsiy ishtirokisiz pishirishga yordam beradi. Barcha ingredientlarni erta tongda yuklash va kerakli rejimni o'rnatish kifoya.

• 1 ko'p stakan guruch;
• 1 osh qoshiq. suv;
• 0,5 l sut;
• 100 g sariyog ';
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Ko'p pishiriladigan idishni sariyog 'bilan erkin surtib qo'ying, bu sutning chiqib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

2. Ko'p stakan guruchni yaxshilab yuvib tashlang, chirkin guruch va qoldiqlarni tashlang. Idishga soling.

3. 2 stakan sut va bir suv bilan to'kib tashlang. Natijada quruq mahsulotning suyuqlikka nisbati 1: 3 bo'lishi kerak. Nozikroq idish uchun siz shunchaki kerakli miqdorda suv yoki sut miqdorini oshirishingiz kerak.

4. Tuz va shakarni ta'mga soling. "Porridge" rejimini o'rnating.

5. Pishirish tugaganligini bildiruvchi signal signalidan so'ng, bir parcha sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va yana besh daqiqaga qoldiring.

Bolalar bog'chasidagi kabi sutli guruch bo'tqa

Ushbu taom odatda bolalar bog'chasida, lagerda yoki maktabda nonushta yoki kechki ovqat uchun beriladi.

Tarkibi:

• 200 g dumaloq guruch;
• 400 ml suv;
• 2-3 st. sut (kerakli qalinlikka bog'liq);
• ta'mga ko'ra shakar va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Yuvib bo'lgandan keyin guruchni o'zboshimchalik bilan suv bilan to'kib tashlang va taxminan 30-60 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring. Ushbu qadam donni ayniqsa yumshoq va yumshoq qiladi, shuningdek, kraxmalning bir qismini olib tashlaydi. Agar ko'p vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo keyin bo'tqani o'zi pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang.
2. Kastryulkada 2 osh qoshiq qaynatiladi. ichimlik suvi va ichiga guruch soling.
3. Suyuqlik yana qaynagandan so'ng, olovni kamaytiring va yana 10 daqiqa davomida pishirib, qopqoq bilan yumshoq yoping.
4. Sutni alohida qaynatib oling. Deyarli barcha suvlar qaynatilgach, issiq sutni to'kib tashlang.
5. Vaqti-vaqti bilan past haroratda aralashtirib, pishganicha pishiring. 10-15 daqiqadan so'ng urug'larni tatib ko'ring, agar ular yumshoq bo'lsa - idish tayyor.
6. Tuzlang va shakarni o'zingizning xohishingizga ko'ra qiling.

Suyuq guruch yormasi

Qalin yoki ingichka sutli guruch bo'tqasini qaynatish jarayoni deyarli bir xil. Ikkinchi holatda, siz ko'proq suyuqlik qo'shishingiz kerak. Ammo eng oson yo'li batafsil retseptga rioya qilishdir.

• 1 osh qoshiq. guruch;
• 2 osh qoshiq. suv;
• 4 osh qoshiq. sut;
• ta'mga ko'ra tuz, shakar va sariyog '.

Tayyorlanishi:

1. Pishirishdan oldin, suyuqlik to'liq shaffof bo'lguncha guruchni 4-5 suvda yuvib tashlang.
2. Yuvilgan donni yirtqichlardan ichiga soling, uni sovuq suv bilan to'ldiring va deyarli pishganicha qaynatilgandan keyin pishiring.
3. Unda bir chimdik tuzi bilan sutni alohida qaynatib oling va guruch yumshoq bo'lganda qo'shing.
4. Sutli bo'tqa o'rtacha olovda kerakli konsistentsiyaga yetguncha pishiring - taxminan 25 daqiqa.
5. Xizmat qilayotganda shakar va sariyog 'qo'shing.

Qovoq bilan

Oshqovoq bilan guruch sutidan tayyorlangan bo'tqa - bu haqiqiy gurmeler uchun noziklik. Ovqatning quyoshli rangi ko'ngilni ko'taradi va issiqlikni beradi, shuning uchun u ko'pincha sovuq mavsumda pishiriladi. Bundan tashqari, oshqovoq o'zi ovqatga sog'liq qo'shadi va uning miqdori istalgancha o'zgarishi mumkin.

• 250 g dumaloq guruch;
• 250 g oshqovoq pulpasi;
• 500 ml sut;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1,5 osh qoshiq. Sahara.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yuving, yirtqichlardan soling. Taxminan bir stakan qaynoq suv quying.
2. Qaynatgandan so'ng idishni qopqoq bilan yoping, gazni kamaytiring va 5-10 daqiqa davomida pishiring.
3. Bu vaqtda katta hujayralar bilan qovoqni maydalang.
4. Deyarli barcha suv so'rilib bo'lgach, tuz, shakar va maydalangan oshqovoq qo'shing. Aralashtiring va sovuq sut bilan to'kib tashlang.
5. U qaynatilganda, gazni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 10-15 daqiqa davomida pishiring.
6. Olovni o'chiring va bo'tqani bir xil miqdorda pishiring. Ishonch hosil qilish uchun panani sochiq bilan o'rab oling.

An'anaga ko'ra yumaloq oq guruch bunday taomga mos keladi. U tezroq va yaxshiroq qaynatiladi. Ammo agar xohlasangiz, jigarrang, tozalanmagan mahsulot bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bunday holda, idish yanada foydali bo'ladi. Bundan tashqari, yana bir nechta sirlardan foydalanishga arziydi:

1. Pishirishdan oldin, suv bulutli va oqarib ketguncha guruchni bir necha marta yuvib tashlang. Bu dondan kraxmal va kleykovina chiqqanligini anglatadi.
2. Siz sutli bo'tqa toza sut bilan ham, suv qo'shib ham pishirishingiz mumkin. Ammo birinchi holda, don uzoqroq pishadi, shuningdek, donning yonishi xavfi mavjud, chunki sut tezroq qaynab ketadi. Suv qo'shilsa, guruch ko'proq qaynatiladi va tezroq pishadi. Istalgan natijaga qarab siz nisbatlarga rioya qilishingiz va guruchning 1 qismini olishingiz kerak: qalin bo'tqa uchun - 2 qism suv va bir xil miqdordagi sut; o'rtacha zichlik uchun - suv va sutning har biri 3 qismdan; suyuqlik uchun - 4 qism suv va bir xil miqdordagi sut.
3. Keyinchalik nozik va bir hil turg'unlikni olish uchun tayyor bo'tqani qo'shimcha ravishda blender bilan maydalab, suzgichdan surtish yoki mikser bilan teshish mumkin. Bu, ayniqsa, idish kichik bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, bu to'g'ri.

Yorma juda oz miqdordagi yaxshi sariyog 'bilan tatib ko'rilishi kerak. Shunda ta'm yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Aytgancha, qiziqarli ta'mga ega bo'lish uchun idishga vanilin, dolchin, muskat yong'og'i kukuni qo'shilishi mumkin va shakarni asal yoki quyultirilgan sut bilan almashtirish mumkin. Yorma, quritilgan o'rik, yangi yoki konservalangan mevalar va hatto sabzavotlarni qo'shganda, bo'tqa ayniqsa o'ziga xosdir.

Ma'lumki, guruch B vitaminlariga boy bo'lib, ular inson asab tizimining holatiga, shuningdek teriga, sochlarga va tirnoqlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu yormadan juda ko'p miqdordagi mazali taomlarni tayyorlash mumkin; eng mashhurlaridan biri bu shubhasiz sut bilan guruch pyuresi. Tayyorlanishi uchun yumaloq guruchdan foydalanish yaxshidir, chunki tarkibida ko'proq kraxmal bor va u yaxshi qaynatiladi. Bundan tashqari, o'zgarish uchun guruch bo'tqasiga mayiz qo'shiladi, ammo sizsiz ham qilishingiz mumkin. Uni zanglamaydigan yirtqichlardan pishirish yaxshidir; emalli idishlardan foydalanmaslikni qat'iyan maslahat beraman.

1 stakan dumaloq guruchni salqin suvda yuving.

Kastryulga 2 stakan suv quying va olovga qo'ying. Suv qaynab chiqqach, ichiga guruch tushiring. Suv so'rilmaguncha qopqoqsiz pishiring.

Yong'inni kamaytiring. 0,5 choy qoshiq tuz va 2 osh qoshiq shakar qo'shing. Keyin har 5 daqiqada yarim stakan sutni quying, vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtiring. Hammasi bo'lib 20 daqiqa. Yormani maqbul kelishuvga keltiring.

Yormani plastinka ustiga qo'ying va har qanday o'lchamdagi sariyog 'bilan ziravorlang, chunki siz bo'tqani sariyog' bilan buzolmaysiz!

Yoqimli ishtaha!

Sutli guruchli bo'tqa qanday tayyorlanadi? Qanday xizmat qilinadi?

Qaynatilgan guruchga shakar va dolchin yoki masalan, muskat yong'og'i va vanil bilan xizmat qilish mumkin. Ilgari, ba'zi janubiy rus va ukrain qishloqlarida bo'tqa uning "yirtiq" ekanligi haqida eshitish mumkin edi. Ushbu sutli guruchli bo'tqa, o'rtacha darajada suyuq, plastinka ustiga surtilgan degan ma'noni anglatadi.

Guruch bo'tqasini to'liq sut bilan pishirish yanada mazali, ammo foydali - kam yog'li sut bilan.

Sutli guruch bo'tqasini tayyorlash uchun nima kerak

Birinchidan, qanday bo'tqa tayyorlayotganingizga qaror qiling: qaynatilgan yoki maydalanganmi? Texnologiya bir xil, ammo kichik farqlar ham mavjud. Avvalo, ular guruch turiga tegishli.

Guruch navlari... Qaynatilgan bo'tqa uchun tarkibida kraxmalli dumaloq donli guruch (masalan, Krasnodar) ishlatiladi, ammo basmati yoki yasemin kabi uzun donli don ham mumkin. Sindirilgan sutli bo'tqa tayyorlash uchun eng yaxshi pishirilgan guruchdan foydalaning.

Proportors... Nozik mustahkamlik bilan qaynatilgan bo'tqa uchun: guruchning 1 qismi 3 qism suv va 3 qism sutga muhtoj bo'ladi. Sut bilan maydalangan bo'tqa uchun: guruchning 1 qismi uchun - 5 qism suv (yoki undan ko'p) va 2 qism sut.

Boshqa ingredientlar: shakar, tuz, ta'mga ziravorlar. Ziravorlar ixtiyoriy: maydalangan darchin (yoki tayoq), vanil (maydalangan yoki tayoq), maydalangan muskat yong'og'i, xushbo'y qalampir no'xati.

Sutda mazali guruch bo'tqasini tayyorlash: asta-sekin ko'rsatmalar

Guruch. Ko'pincha savol tug'iladi: guruchni yuvish kerakmi? Durulamayı talab qilmaydigan navlari bor, lekin aksincha ham bor. Masalan, basmatini chayish tavsiya etiladi, ammo yasemin yo'q. Savol, nima pishirayotganingizga ham bog'liq. Agar biznikiga o'xshash shirinlik yoki qaynatilgan bo'tqa bo'lsa, unda uni "ortiqcha" kraxmaldan chayishning mutlaqo hojati yo'q. Bundan tashqari, chayish yoki yuvmaslik nafaqat taomning xilma-xilligi va tabiati, balki guruchning sifatiga ham bog'liq - agar u juda sifatli bo'lmasa chayish yaxshiroqdir.

Sut... Sutni qaynatib oling va ozgina sovib turing. Shuningdek, guruch ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin, ammo bu donni haddan tashqari ko'p "bo'shatib yuborishi" aniqlandi; boshqa tomondan, agar sut to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichda bo'lsa, u qotib qoladi.

Aralashtirish... Oldinga qarab: guruch aralashtirilishi kerakmi? Sutli guruch bo'tqasini tayyorlash paytida, shubhasiz, ayniqsa, agar siz bolaga yumshoq qaynatilgan shirin bo'tqa olishni istasangiz. Ammo, agar siz maydalangan qat'iylikka erishmoqchi bo'lsangiz, tayyorgarlikning barcha bosqichlarida kamroq aralashtiring.

Qadam 2. Guruchni suvda pishiring

Qaynatilgan guruch bo'tqasini olish uchun donni guruchdan uch baravar ko'p miqdorda suv bilan to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan ozgina olovda yarim soat davomida aralashtiring (yoki guruch turiga qarab pishganicha).

Agar siz guruchni ko'p miqdorda suv bilan to'kib tashlasangiz (150-200 g 1 l), sekin olovga qo'yib, tayyor holatga keltirsangiz, bo'shashgan bo'tqa olinadi. Keyin guruchni suzgichga tashlash kerak.

Qadam 3. Sut qo'shing

Tayyorlangan sutni qo'shing va yana sekin olovda yana 20-30 daqiqa pishiring.

Qo'shilgan sut miqdori haqida... Agar sizga quruq bo'tqa yoqsa, ozroq sut qo'shing (1: 2), ingichka bo'lsa - 1: 3.

Qadam 4. Shirin, tuz, mavsum

Ushbu qadamda, tugashidan 10 daqiqa oldin, har xil ta'mga ega bo'tqa qo'shing. Men yarim vanil tayoqchalari, doljin tayoqchalari, maydalangan muskat yong'og'i va bir juft xushbo'y qalampirni tashlayman. Shakarni (250 g guruch uchun 2 osh qoshiqdan yarim stakan donagacha shakargacha) va tuzni hisobga olmaganda.

Olovni o'chiring.

Qadam 5. Sariyog 'qo'shing

Tayyor sutli guruch bo'tqasiga sovuq parcha sariyog 'qo'shish qoladi. Endi taxminan 5 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan turing, shundan keyin siz stolda xizmat qilishingiz mumkin.

Guruchning afzalliklari to'g'risida maqolalar:

Siz bunday oddiy, oddiy bo'lmagan taom haqida gaplashishingiz mumkinmi? Ammo, oddiygina va sodda bo'lmaganligi haqidagi fikr juda aldamchi. Agar siz guruch mehmon bo'lmagan mamlakatlarga nazar tashlasangiz, unda Sharqiy mintaqalardan tashqari Osiyoda va hatto Rossiyaning janubida katta muvaffaqiyatlarga ega ekanligini ta'kidlash mumkin.
Agar biz Islomni tan oladigan davlatlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu foydali don bu erda ham hurmat va ehtirom topdi. Sharqda guruch bo'tqasini chaqirmasliklari bilanoq: zhou, okayu, xir, chok. Ammo, albatta, bu taomlarni ulug'laydigan ismlar emas, balki texnologiya va pishirishning ba'zi sirlari. Xususan, sutli guruch bo'tqasi ko'plab mamlakatlarda katta muvaffaqiyat. Ehtimol, har bir inson ushbu taomni yaxshi biladi. Axir, biz hammamiz bir marta kichkina edik va bolalar bog'chasiga bordik, u erda bu taom tez-tez nonushta uchun berildi. Bugun sizni ushbu sodda, ammo juda mazali taomni tayyorlab, yoqimli xotiralarni yangilashga chorlaydilar. Va garchi ko'pchiligingiz donni pishirish qiyin, deb shubha bilan tabassum qilsalar ham, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom ko'pchilikni ajablantiradi. Axir, sutli guruchli bo'tqa yumshoq, havodor, engil qaymoq kıvamına ega bo'lib chiqadi. Bu bolalar ham, kattalar ham zavq bilan iste'mol qiladigan taomdir. Turli xil mevalar va mevalarni qo'shib, shirinlik uchun xizmat qilish mumkin.

Guruch bo'tqasini barcha qoidalarga muvofiq sutda qanday tayyorlash mumkin, yuqori sifatli donni qanday tanlash kerak, xushbo'y ovqatni qancha pishirish kerak, qanday nisbatlar bo'lishi kerak - bularning barchasi va boshqa ko'plab foydali ma'lumotlar, siz batafsil qadam-baqadam retsepti.

VAQT: 30 min.

Oson

Porsiya: 2

Tarkibi

• Dumaloq donli guruch - 150 g;
• Suv - 300 ml;
• Tuz - 0,5 choy qoshiq;
• Taste uchun shakar;
• Sut - 150 ml;
• Yog '- 30 g.

Tayyorgarlik

Pechkada mazali bo'tqa pishirish uchun siz idishlarni mas'uliyat bilan tanlashingiz kerak. Ushbu maqsadlar uchun yopishqoq bo'lmagan kostryulkalar yoki qalin taglik bo'lgan idish idealdir. Agar siz ingichka devorli idishlarni olib ketsangiz, unda katta ehtimollik bilan bo'tqa yonib ketadi.

Tanlangan idishga suv quying. Suyuqlikning nisbati, olishni istagan ovqatning mustahkamligiga qarab oshirilishi mumkin. Retseptda ko'rsatilgan miqdor qalin bo'tqa uchun.

Agar siz idishning boshqa turg'unligini olishni istasangiz, unda quyidagi nisbatlardan foydalaning:

• Yupqa bo'tqa olish uchun belgilangan don miqdori uchun 500 ml suv va 400 ml sutdan foydalaning.
• Agar siz yopishqoq ovqat pishirishni istasangiz, unda 150 g guruch uchun sizga 400 ml suv va 200 ml sut kerak bo'ladi.

Plitkani pechka ustiga qo'ying, uni o'rtacha haroratda qo'ying.

Endi siz donni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Avval siz bo'tqa pishirish uchun qaysi guruchni ishlatishingizni aniqlab olishingiz kerak. Mazali, havodor va juda yumshoq taom faqat dumaloq kraxmalli yormalardan olinadi. Palovni yaratish uchun uzun guruchni qoldiring.

Yormalar sovuq suvda 30-60 daqiqa davomida namlanib, keyin yaxshilab yuvilishi kerak. Ushbu protsedura tufayli guruch vitaminlar bilan boyitiladi, shuningdek u yaxshiroq hazm qilinadi va tanaga singib ketadi. Yormaning ta'mi yanada nozik bo'lib, u tezroq pishishi haqida gapirishga ham arzimaydi.

Idishdagi suv qaynab chiqqach, yuvilgan guruchni qo'shing va darhol aralashtiring. Endi pishirish idishiga qopqog'ini qo'ying, kichik tuynuk qoldiring. Agar bu bajarilmasa, unda qaynatish jarayonida bo'tqa ham qochib ketadi, ham idish, ham pechka quyiladi.

Donni barcha foydali xususiyatlarini saqlab, to'g'ri pishirish uchun uni o'rtacha haroratda pishirish kerak. Kastryulkaning tarkibini bir osh qoshiq bilan muntazam ravishda aralashtirishni unutmang. Axir, agar siz buni qilmasangiz, unda guruch oddiygina yonadi. Yormaga tuz soling.

Zudlik bilan shakarli shakar qo'shing, uning miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang:

• Yormani shirin qilish uchun sizga 4-5 osh qoshiq kerak. qum.
• Agar siz shirin taomlarni yoqtirmasangiz, unda siz uchun tom ma'noda 1 osh qoshiq kifoya qiladi. Sahara.
• Oltin o'rtacha - 2-3 osh qoshiq. qum. Bu holda, bo'tqa yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi.
• Agar xohlasangiz, kastryulga bir oz vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Uning yordamida taom juda mazali hidga ega bo'ladi.

Guruchni suvga qancha miqdorda pishirish va qachon sut qo'shish kerakligini aniqlash vaqti keldi.

To'liq qaynatilgan va yumshoq holga keladigan tayyor donalar hisobga olinadi. Odatda, bu suyuqlik yana qaynab turgan paytdan boshlab 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Biroq, vaqt biroz oshishi mumkin. Bu guruch pishirishdan oldin namlanganmi yoki yo'qmi, shuningdek donning o'zi turi va sifatiga bog'liq. Kastryulkaning tarkibi yumshoq va qaynatilganda, unga sut quying. Mahsulotni bo'tqa qo'shishdan oldin uni 40-50 daraja (iliq) haroratgacha qizdirish kerak.

Sutli guruch bo'tqasini o'rtacha olovda yana 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra pechkani pechdan chiqarib oling. Tez-tez aralashtirishni unutmang. Hammasi bo'lib, bo'tqa tayyorlash taxminan 15-20 daqiqa davom etadi. Barcha sutli taomlar pishirish paytida doimiy nazoratni talab qiladi. Shuning uchun, pechdan uzoqqa bormaslikka harakat qiling.

Yorma qozonga sariyog 'qo'shing. Bu taomni yanada mazali, yumshoq va xushbo'y qiladi.

Yormani sut va suvga sariyog 'bilan aralashtiring.

Sutdagi nozik, qaymoqli, havodor guruch bo'tqasi tayyor. Ko'rib turganingizdek, oddiy retsept hech qanday murakkab harakatlarni anglatmaydi, shuning uchun tajribasiz styuardessa ham ushbu sog'lom va juda mazali taomni yaratishga qodir. Yorma soviganida u yaxshilab qalinlashadi. Qo'rqishning hojati yo'q, agar siz uni qizdirsangiz, u holda u asl holiga qaytadi. Yoqimli ishtaha!

Guruch bo'tqasini qanday diversifikatsiya qilish mumkin, siz nimani qo'shishingiz mumkin?

• Ushbu bo'tqa ta'mini mevalar va mevalar bilan yanada yorqinroq qilish mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa - olma, banan, shaftoli, o'rik va boshqalarni kesish. kichik bo'laklarga bo'linib, bir piyola guruch suti bo'tqasini qo'shing.

• Mevalarni (malina, smorodina, gilos, gilos) maydalash kerak emas, shunchaki ulardan urug'larni olib tashlash kerak (agar kerak bo'lsa).
• Quritilgan mevalar ham bunday bo'tqa bilan juda mos keladi.
• Qishda, yangi mevalar va mevalar ko'chada oddiy odamga mavjud bo'lmaganda, muzlatilgan mevalardan foydalanish juda mumkin. Ular muzdan tushirish uchun muzdan oldindan olib tashlanishi kerak, so'ngra hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang va issiq guruch bo'tqasiga qo'shing.
• Siz guruchli bo'tqa ta'mini vanilin, doljin, muskat yong'og'i yoki kardamom bilan boyitishingiz mumkin.
• Siz idishni murabbo, asal yoki quyultirilgan sut bilan dasturxonga tortishingiz mumkin.

Tandirda qozonda bo'tqa pishirish

Pechni ishlatib, taomni yanada sog'lom qilishingiz mumkin. Ushbu bo'tqa qozonlarda pishiriladi, bu uni yanada mazali va xushbo'y qiladi.

1. Loydan idishlarni 15 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldiring.
2. Guruchni odatdagi tarzda tayyorlash kerak: namlang va yuving. Yormalarni qozonlarga, uchdan bir qismiga to'ldiring.
3. Suyuqlikni (yoki suv va sut aralashmasini) to'kib tashlang, suyuqlikni barcha idishlarga bir tekis taqsimlang.
4. Har bir idishga tatib ko'rish uchun bir chimdik tuz va shakar qo'shing. Aralashtiramiz.
5. Yuqoridan bir parcha sariyog 'qo'ying.
6. Idishlarni qopqoq bilan yoping va sovuq pechga qo'ying.
7. Haroratni 180 darajaga qo'ying. Taxminan 40-50 daqiqa davomida don pishganicha pishiring.
8. Ovqat pishayotganda sutning qaynab ketishini oldini olish uchun pechning pastki qismiga sovuq suv bilan to'ldirilgan pishirish varag'ini qo'ying. Tayyor bo'tqa aralashtiramiz va darhol xizmat qiling.

Sutli bo'tqa tayyorlash uchun paketli guruchdan foydalansam bo'ladimi?

Siz sumkalarga solingan guruch yordamida mazali taom tayyorlashingiz mumkin, bu zamonaviy uy bekalari orasida tobora ommalashib bormoqda.

1. Buning uchun donli xaltachalarni ozgina tuzlangan suvda (tom ma'noda bir chimdim tuz) yarim pishganicha qaynatib oling. Ya'ni, agar paketda ko'rsatilgan pishirish vaqti 20 minut bo'lsa, unda siz uni yarmiga qisqartirishingiz kerak bo'ladi.
2. Keyin bir yirtqichlardan 50 ml suv va 150 ml sutni (bitta sumka uchun) to'kib tashlashingiz kerak va keyin u erda sumkaning tarkibini qo'shing.
3. Idishni pechka ustiga qo'yish, shakarni (ta'mga qarab) qo'shish va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, guruch barcha suyuqlikni yutguncha pishirish qoladi. Issiq yormani sariyog 'bilan aralashtiring va aralashtiring. Bunday idish tez va oson tayyorlanadi, ammo ayni paytda u ajoyib ta'mga ega.

Guruch va boshqa yormalar

Agar siz guruch yormasini tariq bilan birlashtirsangiz, Sovet Ittifoqi davridan beri ma'lum bo'lgan "Do'stlik" mazali bo'tqasini olasiz. U ajoyib ozuqaviy ahamiyatga ega, tushunarsiz hid va o'ziga xos ta'mga ega.

• Bir litr sut uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. don (0,5 osh qoshiq guruch va 0,5 osh qoshiq tariq).

Siz bunday idishni suvsiz yoki sutning o'zboshimchalik bilan qismini uning o'rniga almashtirish bilan pishirishingiz mumkin.

1. Suyuqlikni yirtqichlardan tushiring va qaynatib oling.
2. Oldindan yuvilgan donni qaynab turgan sutga qo'shing. Yormani tatib ko'rish uchun shirin qiling va majburiy chimdik tuzini unutmang.
3. Taxminan 15-20 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib pishiring.
4. Idishni qopqoq bilan tayyorlangan bo'tqa bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring, so'ngra ta'mga sariyog 'qo'shing.

Lazzatli bo'tqa uchun to'g'ri guruchni qanday tanlash kerak

Ovqat mazali va ishtahani ochish uchun yuqori sifatli donli donlarni tanlash kerak. Yuqorida aytib o'tganimizdek, dumaloq donli guruch bo'tqa tayyorlash uchun eng mos keladi. Mavjud turlardan siz "Krasnodar" yoki "Arborio" navlarini tanlashingiz mumkin.

Yuqori sifatli kruplar oq, pishmagan donalardan farqli o'laroq, shaffof tuzilishga ega. Guruchning sariq rangi mahsulotning to'g'ri saqlanmaganligini ko'rsatadi - bunday tarkibiy qismida qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Donalar buzilmagan bo'lishi kerak, chunki parchalar tezda qaynab ketadi va sifatsiz hisoblanadi.

Bolaga mayiz solingan sutli guruchli bo'tqa

Bolalarning oshqozoni juda qiziq: u sog'lom ovqatlarga mutlaqo to'g'ri kelmaydi, ammo shu bilan birga juda ko'p miqdordagi shirinliklar va shirinliklar ichkariga kiradi. Aksariyat onalar faqat boshlarini ushlaydilar, bolani hech bo'lmaganda tanaga zarur bo'lgan narsani qanday qilib iste'mol qilishni bilmaydilar. Agar bolangiz umuman to'g'ri ovqatlanishni istamasa, unda uni mayiz bilan sutli guruch bo'tqasi bilan davolashga harakat qiling. Hech bir bola bu shirin nonushta qilishdan bosh tortmaydi. Bunday bo'tqa tarkibida bola organizmiga zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud bo'lib, ular juda qoniqarli va to'yimli bo'ladi. Sizning kichkina injiq odamingiz xursand bo'ladi!

Tarkibi:

• Ichimlik suvi - 300 ml;
• Sut - 300 ml;
• Dumaloq donli guruch - 1 osh qoshiq;
• Shakar - 2-4 osh qoshiq;
• Mayiz - 30-50 g;
• Tuz - pichoqning uchida;
• Yog '- 25 g.

Tayyorgarlik

1. Bolalarga mazali bo'tqa pishirish uchun avval don va quritilgan mevalarni tayyorlang. Guruchni yuving va yarim soat davomida sovuq suvga soling. Mayizni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qaynoq suv quying va 20 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin guruch va quritilgan mevalarni to'kib tashlang.
2. Bir yirtqichlardan suv quying va keyin idishni olovga qo'ying. Suyuqlik qaynaganda, ichiga guruch quying. Bir chimdik tuz va shakar qo'shing. O'zingizning xohishingizga ko'ra qum miqdorini sozlang.
3. Yormani o'rtacha haroratda pishiring, yirtqichlardan tarkibini tez-tez aralashtiring.
4. Yorma yumshoq bo'lganda va suv deyarli so'rilib ketganda, iliq sutni quying. Mayizni darhol qo'shing.
5. Shirin guruchli bo'tqa pishganicha pishiring (taxminan 5 daqiqa). Barcha sut donga singib ketguncha kutmang, aks holda guruch quruq bo'ladi. Donalar yumshoq bo'lib qolishi bilan, kastryulni olovdan olib tashlash mumkin.
6. Yormani sariyog 'bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring.
7. Bola uchun mazali va yumshoq bo'tqani tarelkaga yoyib, bolani nonushta qilishga taklif qiling.

Qovoq bilan sutli guruch pyuresi

Mayiz va oshqovoq bilan sutdagi guruch bo'tqasi - bu bolalar va kattalar uchun nonushta qilish uchun beriladigan yana bir ajoyib taom. Kuz malikasi yorqin quyoshli rangga va ajoyib hidga ega ekanligi sababli, taom ishtaha ochadigan, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi. Sinab ko'ring, albatta sizga bunday samimiy va g'ayrioddiy nonushta yoqadi!

Tarkibi:

• Yog '- 25-30 g;
• Sut - 1 osh qoshiq;
• Dumaloq guruch - 0,5 osh qoshiq;
• Tuz - chimdik;
• Suv - 1 osh qoshiq;
• Qovoq pulpasi - 200-250 g;
• Shakarlangan shakar - ta'mga ko'ra;
• Mayiz - 20-30 g.

Tayyorgarlik

Yuvilgan mayizni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang. Quritilgan mevalarni qo'llaringiz bilan ozgina siqib oling.

To'g'ri tayyorlangan guruchni (oldindan yuvilgan va namlangan) qaynoq suvga soling. 10 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib pishiring. Shu vaqt ichida qovoq pulpasini tayyorlang. U qo'pol qirg'ichdan kesilishi yoki mayda kubiklarga bo'linishi mumkin.

10 daqiqadan so'ng, suv deyarli don tarkibiga singib ketishi kerak. Shunday qilib, yirtqichlardan mayiz va oshqovoq qo'shish vaqti keldi.

Darhol bir stakan sutni to'kib tashlang. Ovqat iliq bo'lishi kerak.

Taste uchun bir chimdik tuz va shakar qo'shing. Idishning tarkibini aralashtiring. Siz juda yoqimli oshqovoqni uchratishingiz mumkin, shuning uchun uni shakar bilan ko'paytirmaslik uchun uni oldindan tatib ko'ring.

Yormani qaynatib oling, so'ngra uni o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Agar sizda suyuqlik etarli emas deb hisoblansa, istalgan vaqtda siz bir oz ko'proq iliq sut qo'shishingiz mumkin.

Issiq yormani guruch, oshqovoq va mayiz bilan sariyog 'seping. Yaxshilab aralashtiramiz.

Ovqatlarni tarelkalarga bo'linib, issiq xizmat qiling.