Qaymoq bilan pishirilgan sabzi uchun retsept. Pishirilgan sabzi: u qanday tayyorlanadi va qanday to'ldiriladi

Jigar kabi bunday noqulaylik, mening fikrimcha, har qanday uy bekasining xayollari uchun sababdir. Axir, jigardan juda ko'p retseptlar mavjud va har kim o'z taomini noyob qilishni xohlaydi. Ichki ichakning asosiy afzalligi - bu tayyorlanish tezligi va, albatta, foydali xususiyatlar. Va qanday jigarni ishlatishingiz muhim emas: mol go'shti yoki tovuq go'shti. Ikkala nusxada ham inson uchun juda zarur bo'lgan elementlar mavjud. Mol go'shti ko'p miqdordagi retinol va B vitaminlarini o'z ichiga olgan parhez mahsulotidir.Tovuq tarkibida foliy kislotasi mavjud bo'lib, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Shuning uchun qaysi jigarni tanlash sizning ixtiyoringizda va bitta retsept bo'yicha pishirish mumkin.

Bugun men tovuq jigaridan sabzavot va qaymoqli sos bilan ajoyib taom tayyorlayman, ya'ni sabzi, piyoz va smetana bilan ichki mahsulotni pishiraman. Buning uchun men quyidagilarni olaman: zaytun va sariyog 'sabzavotlarini, to'g'ridan-to'g'ri piyoz va sabzi, shuningdek tovuq jigarini dimlash uchun, qaymoq, un va suvga ziravorlardan - maydalangan qora murch, tuz, quritilgan arpabodiyon va sarimsoq.

Qovurilgan jigarni qaymoq, sabzi va piyoz bilan pishirish uchun ingredientlar tayyor, boshlaymiz!

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.

Sabzilarni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Tovoqni qizdiring, sariyog 'qo'shing, zaytun moyini quying.

Tayyorlangan sabzavotlarni panga o'tkazamiz.

Tarkiblar yumshoq bo'lguncha (taxminan 10 daqiqa) yopiq olovda pishiring.

Jigarni yuvamiz, agar kerak bo'lsa, mayda bo'laklarga bo'linamiz.

Biz jigarni dimlangan sabzavotlarga, tuzni ta'mga o'tkazamiz.

Jigar deyarli tayyor bo'lguncha (10-15 daqiqa) hamma narsani birga qaynatib oling.

Keyin quyidagi ingredientlarni qo'shing: un, qora murch, quritilgan arpabodiyon va sarimsoq.

Aralashtiring va olovda taxminan 5 daqiqa ushlab turing. Tava ichiga suv quying, qaymoq qo'shing.

Aralashtiramiz va yana 10 daqiqa qaynatib oling, sos qalinlashguncha.

Belgilangan vaqtdan so'ng, tortish go'shti bir xil bo'ladi. Olovni o'chiring va qopqoq ostida qoldirib, yanada mazaliroq ta'mga ega bo'ling.

Smetana, sabzi va piyoz bilan dimlangan jigar tayyor! Yoqimli ishtaha!

Boshqa ovqatlar va sizning yon garnitürlerinize eng "bardoshli" biri bu dimlangan sabzi. Qovurilgan yoki dimlangan bu sabzavot birinchi va ikkinchi taomlarning ko'p qismiga kiritilganligi ajablanarli emas. Uning har qanday go'sht, yovvoyi va parranda go'shti, boshqa sabzavotlar va baliqlarga mosligi shunchaki maqtovga sazovor emas. Bundan tashqari, dimlangan sabzi (shu jumladan piyoz) turli xil usullar bilan, ko'plab boshqa qo'shimchalar va turli xil souslar ostida tez tayyorlanadi.

Sut retsepti

Boshlash uchun siz ushbu taomni shu tarzda pishirishga urinib ko'rishingiz mumkin: bir kilogramm sabzi to'rtdan birini oling, ularni teng kubiklar yoki ingichka aylana shaklida kesib oling, kichkina yirtqichlardan yarim stakan sutni quying. Darhol idishga tuz (ozgina) va shakar tushiring; miqdori sabzi turiga (u shirin va unchalik shirin bo'lmasligi mumkin), shuningdek sizning shaxsiy didingizga bog'liq. O'rtacha, bir osh qoshiq qum odatda olinadi. Shu bilan birga, kichik bir bo'lak sariyog 'yotqiziladi. Idish qopqoq bilan yopiladi va taxminan yarim soat davomida kichkina olovga qo'yiladi (dimlangan sabzi yumshoq bo'lguncha). Alohida-alohida un va sut stakanga tortiladi - har bir osh qoshiq. Idish deyarli tayyor bo'lgach, aralashmani yirtqichlardan tushiring. Bir daqiqadan ko'proq vaqt qo'shmasdan keyin qaynatiladi, faqat sous qalinlashishi uchun. Sinab ko'ring - garnitür juda yaxshi chiqadi.

Sevimli kombinatsiya - piyoz va sabzi

Qovurish o'z-o'zidan jozibali, shuning uchun bolalar uni pishirish paytida tez-tez panadan tortib olib chiqib ketishadi. Siz shunchaki garnitür sifatida ko'proq pishirishingiz va ozgina qo'shimcha qilishingiz mumkin. Ko'pchilik ishqalanadigan va dimlash uchun kubik yoki somon shaklida kesilgan yagona narsa. Jarayonning qolgan qismi deyarli bir xil: katta piyoz to'rtburchaklar shaklida kesiladi va kungaboqar yog'ida shaffof bo'lishiga imkon beradi. Bu vaqtda piyoz karamellanish uchun ikki osh qoshiq shakar bilan sepiladi va intensiv aralashtiriladi. Idishdagi massa qalinlasha boshlaganda, piyoz bilan qovurilgan sabzi achchiqroq bo'lib, qorong'i soyaga ega bo'lsa, bu bosqichda unga soya sousining chorak stakan quyiladi. Keyin, bir kilogramm tug'ralgan sabzi qo'shiladi va idish soatiga uchdan bir qismi davomida qopqoq ostida pishiriladi. Nihoyat, u tuz va ziravorlar bilan ziravorlanadi, so'ngra go'sht yoki baliq bilan xizmat qiladi.

Nemislar nima taklif qilishadi

Ular ham bunday ajoyib garnitursiz qila olmaydi, garchi uni boshqacha tayyorlasalar ham. Olti bo'lak o'rtacha savzi maydalab, yarim stakan bulon bilan quyiladi, tuzlanadi va shakar bilan shirinlanadi. Bug'da pishirilgan sabzi "sudralib ketmasligi" uchun, Germaniyada 0,5 choy qoshiq sirka bir yirtqichlardan quyiladi, shundan so'ng ular minimal olovda yarim soatcha qaynatiladi. Jarayon tugashidan taxminan besh daqiqa oldin, bir choy qoshiq sariyog 'sabzi ichiga qo'yiladi va katta qoshiq oq non po'sti qo'shiladi. Tabiiyki, hamma narsa aralashtiriladi, yana qopqoq bilan qoplanadi. Natijada kolbasa uchun tuzlangan karamga munosib alternativa mavjud!

O'rik va mayiz bilan asal sabzi

Aytgancha, ehtimol bolalar uchun shirin - ular buning uchun boshqa shirinliklardan ham voz kechishga rozi bo'lishadi. Bundan tashqari, agar idish oilaning yosh avlodiga mo'ljallangan bo'lsa, siz sabzi surtishingiz mumkin - shu bilan siz bir hil massaga ega bo'lasiz. Birinchidan, ikkita yirik tug'ralgan ildiz sabzavotlari taxminan to'rt daqiqa davomida qovuriladi, so'ngra ikki osh qoshiq sut bir yirtqichlardan quyiladi. Yarim tayyorlik haqida gap ketganda, taxminan etti dona bug'langan va tug'ralgan o'rik quyiladi, shuningdek bir osh qoshiq mayiz xuddi shu tarzda yuviladi va yumshatiladi. Shu vaqtning o'zida bir qoshiq tabiiy asal quyiladi va stew asosiy tarkibiy qism tayyor bo'lguncha davom etadi. Bu shirin va mazali pishirilgan sabzi chiqadi. Retseptni o'zgartirish mumkin: quritilgan o'rikni qo'shing, eng oxirida maydalangan yong'oqlarni qo'shing - har holda, u juda mazali bo'lib chiqadi va hatto o'sayotgan organizmlar uchun ham foydali bo'ladi.

Olma bilan sabzi

Bu shuningdek, retsepti bo'lib, uning ijrosi bolalarga taklif qilinishi mumkin. Yoki uni garnitür yoki salat o'rniga xizmat qilishingiz mumkin. Pishirish boshlang'ich hisoblanadi: katta ildiz sabzavotlari mayda maydalanadi, bir stakan suvning to'rtdan biriga qoshiq sariyog 'qo'shib pishiriladi. Tayyorgarlikdan sal oldin dimlangan sabzi mayda olma bo'laklari va shakar bilan "boyitiladi"; agar u an'anaviy yon piyola bo'lib xizmat qiladigan bo'lsa, tuz qo'shiladi. Suvli va mazali!

Smetana bilan

Tayyorlash hali ham oson. Sabzi (katta sabzavotli sabzavot) tasodifiy ravishda maydalab kesiladi, ikki osh qoshiq suvda yumshoq bo'lguncha pishiriladi, so'ngra idishga 0,5 stakan yog'li smetana quyiladi va idish tayyor bo'lguncha pishiriladi. Qaymoqdagi dimlangan sabzi shaxsiy xohishiga ko'ra ziravorlanadi. Aslida, siz ziravorlarsiz, hatto tuzsiz ham qilishingiz mumkin - sabzi sharbati va smetana lazzatining yorqin kombinatsiyasi o'zini o'zi etarli.

Agar siz garnitür sifatida nimani qurishga (yoki bolalarni lolipop iste'mol qilishdan qanday chalg'itishga) bog'liqligi haqida shubhangiz bo'lsa, sho'rlangan sabzi retseptlarini e'tiborga oling.

Stew sabzi retsepti) tezkor va eng yaxshi javobni oldi

Elenaning javobi [ekspert]
Pishirilgan sabzi tayyorlashning 2 usuli mavjud
1-usul:
Kerakli:
200 g sabzi, 25 g sariyog ', suv yoki bulon, tuz, shakar.
Sabzi yuviladi, tozalanadi, yuviladi va cho'zinchoq bo'laklarga bo'linadi. Yog 'yog'ini qozonda eritib, ustiga tug'ralgan sabzi qo'shing va qovuring. Keyin ozgina suyuqlik quyiladi, tuz va shakar qo'shiladi, qozon qopqoq bilan yopiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzi yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
Pishirilgan sabzi dana, parranda go'shti va kotlet massasidan tayyorlangan taomlarga garnitür sifatida xizmat qiladi. Sabzi pishiring
2-usul:
Kerakli:
200 g sabzi, 15 g sariyog ', 5 g bug'doy uni, 15 g qaymoq, suv yoki bulon, tuz, shakar.
Sabzi yuviladi, tozalanadi, yuviladi va cho'zinchoq yoki to'rtburchak bo'laklarga bo'linadi. Qozonga soling, suv yoki bulonni to'kib tashlang, shunda sabzi faqat yopiq bo'ladi, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshatib qo'ying. Keyin qovurilgan bug'doy uni bilan mavsumni o'tkazing va smetana qo'shing.
Pishirilgan sabzi seld, sprat, kotlet massasi, dana yoki parranda go'shtidan tayyorlangan idishlarga beriladi

Javob Alrami[guru]
Sabzi tozalang, taxminan 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga yoki kichik kubiklarga bo'ling. Og'ir dipli yirtqichlardan joylashtiring. Bir oz sut quying. U sabzi yuzasida ko'rinmasligi kerak; dimlash paytida sabzi juda ko'p sharbat beradi.
Bir oz shakar qo'shing. Shakar miqdori sizning ta'mingizga va sabzi ta'miga bog'liq. Bir oz tuzlang, ozgina limon kislotasi va bir parcha sariyog 'qo'shing. Qopqoqni yoping va yumshoq holga keltiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Bir osh qoshiq unni oling, uni issiq skovorodkaga quying va qizarib pishguncha qovuring. Taxminan 100 g smetana ozgina suv bilan suyultiriladi. Suv miqdori smetana qalinligiga bog'liq. U erda unni to'kib tashlang va hech qanday topaklar bo'lmasligi uchun juda yaxshi aralashtiring.
Sabzi sous bilan aralashtiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling, hammasi, idish tayyor. Sevuvchilar uchun tayyor ovqatga mayda to'g'ralgan va qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin.

Javob Svetlanka[guru]
Tozalangan sabzini bo'laklarga bo'lib kesib oling, bir yirtqichlardan soling, ozgina suv quying, shunda u sabzi faqat yarmini qoplaydi, tuz, shakar, 1/2 osh qoshiq qo'shing. 20-30 daqiqa davomida yopiq sariyog 'va qaynatiladi. Keyin krem ​​qo'shing va sekin olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling ...

Javob Grigoriy Ioseliani[guru]
Tsimes
Tozalangan sabzi 0,5 sm qalinlikda kesib oling, zaytun moyida kuchli olovda 5 daqiqa qovuring, quritilgan mevalarni qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng shakar, dolchin qo'shing, asal qo'shing, 1 osh qoshiqni quying. suv (suv ozgina ovqatni yopishi uchun), qaynatib oling, past haroratda 1-1,5 soat davomida qopqoq ostida pishiring. Tuz va murch sepib, limon sharbati seping, qopqog'ini ochib yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.
4-5 sabzi; 1 hovuch o'rik; 1 hovuch engil mayiz; 2 osh qoshiq. l. tovuq yog'i yoki zaytun moyi; 3 osh qoshiq. l. asal; 3 osh qoshiq. l. jigarrang shakar; bir chimdim dolchin; 1 choy qoshiq limon sharbati; tuz, qora murch

Javob Yergei Reva[guru]
Nima uchun sizga bunday jirkanch kerak?)

Javob Antonina Borisovna[mutaxassis]
Sabzi tozalang, taxminan 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga yoki kichik kubiklarga bo'ling. Og'ir dipli yirtqichlardan joylashtiring. Bir oz sut quying. Sabzi yuzasida ko'rinmasligi kerak; dimlash paytida sabzi juda ko'p sharbat beradi. Bir oz shakar qo'shing. Shakar miqdori sizning ta'mingizga va sabzi ta'miga bog'liq. Bir oz tuzlang, ozgina limon kislotasi va bir parcha sariyog 'qo'shing. Qopqoqni yoping va yumshoq holga keltiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Bir osh qoshiq unni oling, uni issiq skovorodkaga quying va qizarib pishguncha qovuring. Taxminan 100 g smetana ozgina suv bilan suyultiriladi. Suv miqdori smetana qalinligiga bog'liq. U erda unni to'kib tashlang va hech qanday topaklar bo'lmasligi uchun juda yaxshi aralashtiring. Sabzi sous bilan aralashtiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling, shu bilan ovqat tayyor. Muxlislar uchun mayda tug'ralgan va qovurilgan piyozni tayyor ovqatga qo'shishingiz mumkin ... Google-ga qarang.

Pishgan sabzi qaymoqqa tayyorlash tamoyillari

Qovurilgan sabzi smetana pishirish uchun juda ko'p turli xil variantlarni topishingiz mumkin. Albatta, har doim yoshroq sabzavotlardan foydalanganda yaxshiroq, chunki ular shirinroq va sharbatliroq bo'ladi, demak idish yanada mazali bo'lib chiqadi.

Barcha retseptlar uchun smetana ham talab qilinadi. Bu quyidagi barcha retseptlarning ikkinchi asosiy tarkibiy qismidir.

O'zingizning didingiz afzalliklariga qarab uning tarkibidagi yog 'tarkibini o'zingiz tanlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, siz qopqog'i va sevimli kungaboqar yog'i bilan pishirilgan idishni tayyorlashingiz kerak.

Kartoshka bilan smetana pishirilgan sabzi

Ovqatning ushbu versiyasi to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari uchun juda mos keladi, chunki u butunlay sog'lom sabzavotlardan iborat. Bu garnitür yoki hatto alohida ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

1) 1 kg sabzi;

2) 200 g qaymoq;

3) 1 shamlardan petrushka;

4) ta'mga ko'ra qalampir va tuz;

5) ziravorlar o'z xohishiga ko'ra;

6) 5 - 6 dona. yosh kartoshka.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, albatta, sabzavotlarni yuvish va tozalash kerak. Sabzavotlarni axloqsizlikdan yaxshilab tozalash uchun siz odatdagi idishlarni yuvish uchun shimgichni ishlatishingiz mumkin.

Keyin sabzi ingichka bo'laklarga bo'ling.

Tovoqni oldindan qizdiring va unga asosiy tarkibni qo'ying, so'ngra taxminan 2 barmoq uchun suv bilan to'ldiring. Sabzi yumshoq bo'lguncha uni yopiq krujka bilan pishirish uchun qoldirish kerak bo'ladi.

Shu vaqt ichida siz petrushka yoki boshqa ko'katlarni maydalab, chetga surib qo'yishingiz mumkin.

Agar sabzi etarlicha yumshoq bo'lib qolgan bo'lsa, belgilangan miqdordagi smetana, tuz, qalampir tushiring va maydanoz qo'shing.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va taxminan 7 daqiqa qaynatib oling. Smetana ichida dimlangan sabzi tayyor. Faqatgina kartoshkani qaynatish, kichik xanjarlarni kesib tashlash va birinchi taom bilan birga plastinka qo'yish qoladi. Sabzavotlarning bu kombinatsiyasi g'alaba qozonadi.

Nemis retsepti bo'yicha smetana pishirilgan sabzi

Ushbu taom nemis oshxonasini sevuvchilar uchun juda mos keladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzi kolbasa va pivo bilan yaxshi mos keladi va, albatta, barcha mehmonlarni ajablantiradi. Bundan tashqari, uni barcha nemislarning sevimli taomlari - tuzlangan karam bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

1) 6 dona. sabzi;

2) yarim stakan go'shtli bulon;

3) yarim choy qoshiq sirka;

4) ta'mga ko'ra tuz va shakar;

5) bir choy qoshiq smetana yoki sariyog ';

6) bir osh qoshiq oq non.

Tayyorlash usuli:

Birinchi qadam sabzi mayda qirg'ichdan tozalash va maydalashdir.

Idishni tuzlang va shirin qiling va sabzi "sudralib ketmasligi" uchun yarim choy qoshiq sirka qo'shing.

30 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling.

Pishirish tugashidan taxminan 7 daqiqa oldin, sabzi ustiga smetana va nonlarni qo'shing.

Natijada, hamma narsani aralashtiring va qopqoq bilan yoping.

Bunday taomni 15 - 20 daqiqa davomida damlash kerak va xizmat qilish mumkin.

Olma bilan qaymoqqa qovurilgan sabzi

Qiziqarli salat yoki garnitür tayyorlash uchun siz olma bilan smetana pishirilgan sabzi retseptini qayd etishingiz mumkin. Bunday idish nafaqat kattalarni, balki bolalarni ham xursand qiladi.

Tarkibi:

1) 1 sabzi ildizi sabzavot;

2) ¼ stakan suv;

3) 1 osh qoshiq smetana;

4) ta'mga ko'ra tuz yoki shakar;

5) 1 - 2 ta o'rtacha kattalikdagi olma.

Tayyorlash usuli:

Tozalangan va yuvilgan sabzi maydalab, belgilangan miqdordagi suvda dimlangan bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, avval smetana qo'shib, idishni qopqoq bilan yopishingiz kerak.

Tayyor bo'lishdan bir muncha vaqt oldin, piyola ustiga tug'ralgan olma qo'shing, bu esa sabzi bilan mukammal mos keladigan sharbat beradi.

Agar taom shirinlik sifatida xizmat qilsa, unda dimlash paytida unga shakar qo'shiladi. Garnitür uchun tuz va qalampir istalgancha ishlatiladi.

Sabzi mayiz, quritilgan o'rik va o'rik bilan smetana bilan pishiriladi

Quritilgan mevalar bilan smetana pishirilgan bu turdagi sabzi ajoyib desert yoki kunning o'rtalarida foydali atıştırmalık bo'ladi. Taom tez va oson tayyorlanadi. Siz nafaqat retseptda ko'rsatilgan mevalarni, balki sevimli quritilgan mevalarni ham ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

1) 2 ta sabzi;

2) 2 osh qoshiq smetana;

3) 7 - 10 dona. o'rik;

4) 7 - 10 dona. quritilgan o'rik;

5) 1 osh qoshiq mayiz;

6) 2 osh qoshiq asal.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, sabzini qo'pol maydalab, idishda 5 daqiqa davomida qovuring.

Shundan so'ng, 2 osh qoshiq smetana qo'shing va sabzavotlar yumshoq va suvli bo'lguncha qaynatiladi.

Quritilgan mevalar oldindan bug'lanib, mayda bo'laklarga bo'linishi kerak.

Sabzi yarim pishganida, unga o'rik, quritilgan o'rik va mayiz qo'shing.

Biz barcha ingredientlarni ikki osh qoshiq tabiiy asal bilan to'ldiramiz va tayyor holatga keltiramiz.

Agar xohlasangiz, taomni yanada qoniqarli va sog'lom qilish uchun oxirida bir oz maydalangan yong'oq qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan qaymoqqa qovurilgan sabzi

Smetana bilan pishirilgan sabzi qo'ziqorin bilan yaxshi mos keladi, shuning uchun siz ushbu retseptni albatta tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Bu ularning raqamlarini va umuman ovqatlanishini kuzatadiganlar uchun javob beradi, chunki bunday oziq-ovqat umuman to'yimli emas, lekin ayni paytda juda qoniqarli.

Tarkibi:

1) 1 sabzi;

2) 150 g qaymoq;

3) 200 g qo'ziqorin;

4) ta'mga ko'ra tuz va qalampir;

5) 1 osh qoshiq un.

Tayyorlash usuli:

Sabzilarni tozalang va kichik doiralarga o'rnating.

Qovurilgan idishda sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir ta'mga. Agar xohlasangiz, siz bir qoshiq o'simlik moyini ham qo'shishingiz mumkin.

Bu vaqtda qo'ziqorini sariyog 'ichida alohida qovurilgan idishda qovuring. Tuz.

Sabzi deyarli tayyor bo'lganda, unga bir osh qoshiq un, qo'ziqorin qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Shu tarzda taxminan 7 daqiqa ko'proq qaynatib oling.

Oxirida tayyor ovqatga smetana soling, yana aralashtiring va qopqog'ini yoping.

Qovoqli smetana ichida sabzi pishiriladi

Qovoqli smetana ichida dimlangan sabzi tayyorlash retsepti avvalgisiga juda o'xshaydi. Asosiy xususiyati shundaki, ushbu taomni hatto bir yoshgacha bo'lgan bolalarga ham berish mumkin.

Tarkibi:

1) 1 ta kichik savzi;

2) 1 ta yangi qovoq;

3) 3 - 4 osh qoshiq smetana;

4) ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Sabzilarni mayda qirg'ichdan o'tkazish kerak, qovoq esa kichkina kubiklarga bo'linishi kerak.

Ingredientlarni aralashtiring, ularni kichkina qozonga soling va suv bilan to'ldiring. Lazzatlanish uchun tuz.

Sabzavotlarni suvga qaynatib oling, so'ngra qaymoq qo'shing va kichik olovda 30 daqiqa davomida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

Ushbu bosqichda siz to'xtashingiz mumkin, ammo agar ovqat hali tishlari bo'lmagan bolaga tayyorlanayotgan bo'lsa, unda barcha tayyor ingredientlarni blenderga aralashtirish kerak.

Sabzi piyoz va pomidor bilan smetana bilan pishiriladi

Qaymoqqa dimlangan sabzi boshqa sabzavotlar bilan pishirish uchun, ularning ta'mi boshqa sabzavotlarning ta'mini ko'tarmasligi uchun mayda ildizli sabzavotlarni tanlagan ma'qul.

Tarkibi:

1) 5 dona. sabzi;

3) 2 ta pomidor;

4) yarim stakan o'simlik moyi;

5) 2 osh qoshiq smetana;

6) ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, piyozni katta bo'laklarga kesib tashlang.

Sabzini qirg'ichdan ajratib oling.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak, ulardan tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Keyin piyozni oltin rangga qadar o'simlik moyida qovuring.

Unga sabzi qo'shing va yana bir oz qovuring.

5 daqiqadan so'ng sabzavot, tuz va qalampirga pomidor qo'shing.

Pishirishdan bir necha daqiqa oldin 2 osh qoshiq smetana qo'shing va idishni qopqoq bilan yoping.

Qaymoqdagi dimlangan sabzi - fokuslar va maslahatlar

1) Taomni yanada shirali va yumshoq qilish uchun unga har doim bir choy qoshiq shakar qo'shing. Bu sabzi ko'proq sharbat beradi.

2) dimlangan sabzi mazali, nafaqat pishgan, balki sovuq hamdir. Sovutilgan sabzi issiq kartoshka yoki go'sht bilan xizmat qilib ko'ring.

3) Qaymoqqa dimlangan sabzi achchiq va yorqinroq ta'mga ega bo'lish uchun unga qora yoki shirin qalampir va koriander qo'shing.

4) Piyoz va lavlagi ham sabzi bilan yaxshi ketadi.

5) Bolalarni nafaqat foydali, balki chiroyli taom bilan ham xursand qilish uchun jingalak pichoqdan foydalanishingiz mumkin. Sabzi va boshqa sabzavotlardan qiziqarli elementlarni kesishni osonlashtiradi.

6) Qaymoqqa dimlangan sabzi pishirish jarayonini tezroq bajarish uchun eng yaxshisi sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'lib qirqish yoki qirg'ichdan o'tkazish kerak. Iloji boricha ko'proq oziq-ovqat saqlash uchun sabzavotlarni tozalash vositasidan foydalanish oqilona.

7) Agar taom kam kaloriya bo'lishini istasangiz, har doim smetana tarkibini kam yog'li qaymoq yoki yog'siz sut bilan almashtirishingiz mumkin.

8) Har doim silliq va to'q sariq rangli sabzi tanlang. Agar u mahsulotning yangiligi haqida gapiradigan yashil tepalari bo'lsa yaxshi bo'ladi.

9) O'rta savzi pishirish katta ildiz sabzavotlariga qaraganda osonroq va tezroq.

10) Dog'li, yashil poydevorli va tepasi sust bo'lgan sabzi olmang.

11) Sabzi muzlatgichda qabariq bilan saqlash yaxshidir. Har bir sabzavot alohida o'ralgan bo'lishi kerak.

12) Siz birinchi 2 haftada sabzi iste'mol qilishingiz kerak, chunki aynan shu davrda u eng ko'p foydali xususiyatlarga va vitaminlarga ega.

Xulosa qilib aytish kerakki, siz pishirilgan sabzi tayyorlash uchun juda ko'p miqdordagi retseptlarni topishingiz mumkin. O'zingiz ular bilan kelishish qiyin emas. Asosiysi, ko'proq harakat qilish va tajriba qilishdan qo'rqmaslik, keyin hamma narsa albatta amalga oshadi!

Yoqimli ishtaha!

Bugungi kunda baliqlar pazandalik hikoyasining markazida. Ha, bitta emas, balki piyoz va sabzi qovurilgan va qaymoq sousi bilan. To'liq oddiy, hatto aytmoqchiman - oddiy, ingredientlar to'plami va taniqli pishirish algoritmi. Ammo bu qanday mazali bo'lib chiqadi! Deyarli barcha taniqli qutulish mumkin bo'lgan baliq turlari shu tarzda pishirilishi mumkin - hatto mazali losos, hatto eng yaqin daryoda tutilgan karp. Qanday bo'lmasin, piyoz va sabzi bilan qaymoqqa dimlangan baliq juda shirali, yumshoq bo'lib chiqadi va har qanday yon piyola bilan yaxshi mos keladi.

Dastlab men fileto pishirmoqchi edim. Ammo ma'lum bo'lishicha, muzlatilgan seldning ikkita tana go'shtidan tashqari, muzlatgichda boshqa hech narsa yo'q edi. Albatta, men suyaklarni chayqashga majbur bo'ldim, lekin er oddiy seldni yeyayotganini oxirigacha anglamadi. Hech qanday o'ziga xos hid yo'q! Bu osonlikcha eng oson ziravorlar bilan yashiringan edi.

Men idishni pishirishning 2 usulini ta'rifladim - qovurilgan va qovurmasdan. Ovqatlanish odatlaringiz asosida sizga mos keladigan narsani tanlang.

Kerakli mahsulotlar:

Piyoz va sabzi bilan smetana pishirilgan baliqni qanday tayyorlash mumkin:

Tayyor filetkalardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ular odatda sifatli emas. Agar sizda yangi baliq bo'lsa ideal. Men sizga muzlatilgan tana go'shtini faqat boshingiz bilan olib ketishingizni maslahat beraman. Uning holatiga ko'ra, mahsulot qanchalik yangi ekanligini, uni qayta muzlatilganligini aniqlash oson. Noldan bir oz yuqori haroratda muzlatib qo'yish yaxshidir - taxminan 4-6 daraja. Masalan, muzlatgichning asosiy qismida. Tezroq usul - sovuq suvda tuz qo'shib muzdan tushirish. Eritilgan baliqni filetkalarga kesib oling. Agar suyaklar oz bo'lsa, siz shunchaki tizmani olib tashlashingiz mumkin. Baliq pulpasini qismlarga ajratib oling.
Ovqat pishirish uchun ko'p pishirgich, odatdagi qovurilgan idish yoki quyi dipli va yopishqoq bo'lmagan qoplamali idish mos keladi. Ovqat pishirish texnikasi bir xil bo'ladi. Qovurishdan oldin odatda ozgina yog 'bilan ovqatni qovuraman. Qovurishdan foydalanish mumkin emas, keyin parhez varianti chiqadi. Dilimlangan baliqlarni namlikdan salfetkalar bilan tozalang. Qovurish uchun unga soling. Yoki qovurilgan ovqatni iste'mol qilmasangiz, bu narsani o'tkazib yuboring.
Dilimlarni o'simlik moyida kichik bo'laklarga qovuring. Haddan tashqari yog'dan qutulish uchun har bir tayyor partiyani peçetelerle tozalang.
Qovurilgan filetalarni alohida idishga soling. Piyozni kub shaklida maydalang. Sabzini qo'pol maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesing. Avval piyozni qolgan yog'da shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin sabzi qo'shing. Aralashtiramiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Baliqni qovurilgan sabzi va piyozga yuboring. Tuz. Sekin aralashtiring. Bir oz suv yoki bulon (sabzavot, baliq) qo'shing. Yopiq qopqoq ostida sekin olovda 4-6 daqiqa davomida qaynatiladi. Multivarkda pishirishda "Stew" rejimini tanlang. Pishirish vaqti bir xil.
Qaymoqqa tug'ralgan sarimsoq va qalampir qo'shing. Sosni aralashtiring.